आलू उगाने का विवरण और प्रक्रिया "ब्रीज़"

2005 में, बेलारूस के विशेषज्ञों ने आलू की एक नई किस्म विकसित की, जिसे रोमांटिक नाम "ब्रीज़" मिला। 2009 में, उन्हें आधिकारिक तौर पर रूस में बागवानों द्वारा मान्यता दी गई थी और उत्तरी और पश्चिमी क्षेत्रों में खेती के लिए सिफारिश की गई थी। यह किस्म किसी भी तरह से विदेशी किस्मों से नीच नहीं है और एक सुखद स्वाद, देखभाल में आसानी और उत्कृष्ट प्रतिरक्षा की विशेषता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उसने जल्दी ही पूरे देश में सब्जी उत्पादकों का प्यार जीत लिया।

आलू "ब्रीज़" मध्यम-शुरुआती किस्मों को संदर्भित करता है: फल रोपण के लगभग तीन महीने बाद बनते हैं। झाड़ी काफी लंबी और सीधी बनती है। तना पतला और थोड़ा मुरझाया हुआ होता है। परिणामी छोटे फूलों में लाल रंग के टिंट के साथ एक समृद्ध बैंगनी रंग होता है। पौधे में लहराती किनारों के साथ बड़े गहरे हरे पत्ते होते हैं। कंदों में एक साफ गोल आकार, छोटी आंखें और एक चिकनी पीली त्वचा होती है। मांस भी पीला होता है, और गर्मी उपचार के दौरान भी रंग नहीं खोता है।

एक फल का औसत वजन 130 ग्राम और न्यूनतम 97 ग्राम होता है। सब्जी का स्वाद स्तर पर है - इस मुद्दे पर समीक्षा केवल सकारात्मक कहती है। स्टार्च कम मात्रा में निहित है - लगभग 12%। कंद स्वयं भी आकर्षक दिखता है, जो बताता है कि "ब्रीज़" को अक्सर बिक्री के लिए क्यों उगाया जाता है।प्राप्त किस्म की मात्रा काफी संतोषजनक है: एक माली को प्रति हेक्टेयर 450 सेंटीमीटर तक फल मिल सकते हैं (औसत मात्रा 300 सेंटीमीटर है, एक हेक्टेयर से लगभग 64.2 टन फल काटे जाते हैं)। रिकॉर्ड राशि 625 सेंटर्स थी, और उन्हें बेलारूस में एकत्र किया गया था। विशेषज्ञों ने तय किया कि ऐसी उत्कृष्ट घटना पौष्टिक मिट्टी की उपस्थिति के कारण हुई।

इस किस्म की रख-रखाव की गुणवत्ता अच्छी होती है और उचित परिस्थितियों में इसे लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है। अंत में, जड़ वाली फसलें मोज़ेक, कैंसर और पपड़ी का प्रभावी ढंग से विरोध करती हैं, जो उच्च प्रतिरक्षा को इंगित करता है। "ब्रीज़" को उचित लोकप्रियता प्राप्त है और इसे खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अक्सर, इस किस्म को चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ या जमे हुए सब्जी मिश्रण की तैयारी के लिए चुना जाता है। कमियों के लिए, विशेषज्ञ नेमाटोड के कमजोर प्रतिरोध और देर से तुषार के बारे में बात करते हैं। पौधे के शीर्ष विशेष रूप से प्रभावित होते हैं।

मुख्य विधि कंद के साथ रोपण है। वे मौसम के अंत में पूर्व-चयनित होते हैं और एक ठंडे कमरे में संग्रहीत होते हैं। इच्छित रोपण से एक महीने पहले, कंदों को अंकुरित किया जाता है: बक्से को गर्म स्थान पर ले जाया जाता है, या आलू खुद पॉलीथीन के कपड़े में लपेटे जाते हैं। इसके अलावा, इस स्तर पर, सड़े और खराब नमूनों को समाप्त कर दिया जाता है, और स्वस्थ लोगों को मैंगनीज और विकास उत्तेजक के गुलाबी समाधान के साथ इलाज किया जाता है।

दो सप्ताह की प्रारंभिक अवस्था में, सामग्री को 13 डिग्री के तापमान पर एक उज्ज्वल कमरे में रखा जाता है। रोपण से 3 या 4 दिन पहले, कंदों को बैग से ढक दिया जाता है ताकि वे थोड़ी देर के लिए अंधेरे में खड़े रहें। तो अंकुर एक साथ विकसित होंगे।आप आलू तभी लगा सकते हैं जब मिट्टी का तापमान 8 डिग्री तक पहुंच जाए, और गर्मी को थर्मामीटर से 10 सेंटीमीटर की गहराई पर मापा जाता है। यह आमतौर पर मई की शुरुआत में होता है। पोटेशियम और सुपरफॉस्फेट युक्त खनिज उर्वरकों को पहले मिट्टी में लगाया जाता है, और फिर मिट्टी को खोदा जाता है। इससे पहले भी, पतझड़ में, आपको खाद (लगभग 3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर) के साथ बिस्तरों को निषेचित करने और मिट्टी खोदने की आवश्यकता होती है। आलू को 10-12 सेंटीमीटर गहरे गड्ढों में लगाया जाएगा।

कंद बिछाए जाते हैं ताकि पहले से ही अंकुरित आंखें सबसे ऊपर हों। ऊपर से, रोपण को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए लकड़ी की राख के साथ निषेचित मिट्टी के साथ सब कुछ छिड़का जाता है। यह प्रति सौ वर्ग मीटर भूमि पर 400 से 550 कंदों का उपयोग करने के लिए प्रथागत है (मिट्टी जितनी भारी होगी, मात्रा उतनी ही कम होगी)। हालांकि इस किस्म को आम तौर पर पूरे कंदों का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है, यह आलू के हिस्सों, और रोपण, और ऑफशूट, और, ज़ाहिर है, बीज की मदद से किया जा सकता है। जड़ फसल को कुछ शर्तों के तहत, इसकी गुणवत्ता विशेषताओं को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है: सूखापन, अंधेरा और तापमान 2 से 5 डिग्री तक।

देखभाल की बात करें तो यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह बेहद सरल है। किसी भी मामले में, "हवा" कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में भी बढ़ती है, सूखे या अत्यधिक नमी से डरती नहीं है। लेकिन फिर भी अच्छी फसल के लिए कुछ सरल सिफारिशों का पालन करना उचित है। सबसे पहले, साइट को अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए, यानी मिट्टी को कंकड़ और जड़ों से साफ किया जाता है, जिसमें मातम भी शामिल है। यदि आप इसका पालन नहीं करते हैं, तो शेष खरपतवार पोषक तत्वों और तरल को "चोरी" करेंगे।

दूसरे, मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करना चाहिए। तो ऑक्सीजन जड़ प्रणाली में प्रवेश करती है। इस घटना में कि यह प्रक्रिया नहीं की जाती है, सतह पर एक घनी पपड़ी बन जाती है, जो जड़ की फसल को गैस के प्रवाह को "अवरुद्ध" करती है। ढीलापन आमतौर पर पानी से सिंचाई के बाद किया जाता है। तीसरा, "ब्रीज़" को नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। पानी की मात्रा का इस बात पर बहुत प्रभाव पड़ता है कि आलू किस प्रकार रोग प्रतिरोधक क्षमता रखता है और उसका स्वाद कैसा होता है। हालांकि, बहुत अधिक पानी एक बुरा मजाक खेलेगा: आलू की इस किस्म को बहुत गीली मिट्टी पसंद नहीं है। आपको मिट्टी की स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है: जैसे ही मिट्टी के सूखने का पता चलता है, आपको तुरंत कंदों को पानी देने की आवश्यकता होती है। रोपण के बाद पानी नहीं देना चाहिए, क्योंकि बर्फ पिघलने के बाद भी जमीन में नमी बनी रहती है। स्प्राउट्स के उभरने के दो सप्ताह बाद पहला पानी पिलाया जाता है।

चौथा, विविधता को समय-समय पर निषेचित करने की आवश्यकता होती है, मुख्य रूप से सुपरफॉस्फेट और अमोनियम सल्फेट के साथ, जो सामान्य मिट्टी की अम्लता को बनाए रखता है। यह वर्ष में कम से कम एक बार किया जाना चाहिए, और आदर्श रूप से दो या तीन बार। लकड़ी की राख, ह्यूमस और पक्षी की बूंदों को जैविक ड्रेसिंग के रूप में चुना जाता है, जिन्हें पानी में पतला किया जाता है और पौधे की जड़ के नीचे डाला जाता है। आमतौर पर, कार्बनिक पदार्थ एक निवारक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में कार्य करता है, और खनिज - यदि झाड़ी के विकास में कुछ गलत हो जाता है। स्प्रे बोतल से छिड़काव करके खनिज उर्वरकों को लगाया जाता है।

कटाई से दो सप्ताह पहले, शीर्ष को काटने की सिफारिश की जाती है। ऐसा माना जाता है कि इससे जड़ विकास की प्रक्रिया में तेजी आती है। यदि हवा और पृथ्वी नम हैं, तो अंकुरण से लेकर "दिन X" तक 80 दिन बीत जाएंगे। अगर जमीन और हवा सूखी है, तो आपको और इंतजार करना होगा।फलों को गर्म स्थानों में संग्रहीत करना असंभव है, अन्यथा अंकुर समय से पहले अंकुरित होने लगेंगे। इसके अलावा, उन्हें कवर नहीं करना बेहतर है। यदि कंद आगे अंकुरण के लिए अभिप्रेत हैं, तो बीज को प्रकाश प्रदान करना अच्छा होगा। प्रकाश में, कलियाँ घनी हो जाती हैं, और अंकुर अधिक सक्रिय हो जाते हैं।

"ब्रीज़" नेमाटोड परजीवी के प्रति बेहद संवेदनशील है: यह इस कीट के कब्जे वाले बगीचे में विकसित नहीं हो पाएगा। इसके अलावा, आलू पपड़ी और काले पैर से बीमार हो सकते हैं। जब प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है, तो इस सूची में एक कवक जोड़ा जाता है, जिसे रोकने के लिए झाड़ियों को कवकनाशी समाधान के साथ इलाज करना उचित है। एक अन्य निवारक उपाय नियमित निराई है। साथ ही लेट ब्लाइट वाली जड़ वाली फसलें नहीं लगानी चाहिए। ब्रीज के लिए यह रोग बहुत खतरनाक है, क्योंकि यह फसल का आधा से अधिक भाग ले सकता है, बीज को रोग प्रतिरोधक क्षमता और आंखों से वंचित कर सकता है। आप स्प्राउट्स पर धब्बे देखकर इसका पता लगा सकते हैं: काला, भूरा और बैंगनी।

स्कैब को फफूंदनाशकों से भी उपचारित किया जाता है, और आलू की क्यारियों पर हेटरोसिस लगाकर और मकई लगाकर रोकथाम की जाती है। रोपण से पहले, बीज सामग्री को धोया जाना चाहिए, और प्रभावित क्षेत्रों को नष्ट कर दिया जाता है। सामान्य तौर पर, पपड़ी के साथ, कंद अपना स्वाद खो देते हैं, और उनकी स्टार्च सामग्री कम हो जाती है।

यदि कोलोराडो आलू बीटल द्वारा आलू के बागानों पर हमला किया जाता है, तो प्याज का छिलका बचाव में आएगा। रोपण से पहले, इसे गड्ढों में डालना होगा, और उसके बाद, इसे मल्चिंग के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। बीन्स, कैलेंडुला और सरसों को पंक्तियों के बीच लगाना भी एक अच्छा विचार है।वर्जित समाधान, जिसमें रोपण से पहले कंदों को संसाधित किया जाता है, उपरोक्त कोलोराडो आलू बीटल सहित विभिन्न कीटों के हमले को रोकने में भी मदद करेगा।

माली की समीक्षा आपको बहुत सारी उपयोगी जानकारी सीखने की अनुमति देती है: आलू के भंडारण को कैसे व्यवस्थित करें, बिस्तर कैसे तैयार करें। जिन लोगों ने इस किस्म की कोशिश की है उनमें से अधिकांश सहमत हैं कि स्वाद उत्कृष्ट है, और पकने की दर काफी अधिक है। इसके अलावा, जड़ की फसल खाना पकाने के दौरान नरम नहीं उबलती है। पत्तियां कर्ल नहीं करती हैं, और छिलका आसानी से हटा दिया जाता है। फल स्वयं बहुत बड़े नहीं होते हैं, लेकिन दो महीने के बाद आप पहली सब्जियों को आजमा सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि शीर्ष आमतौर पर उभरे हुए होते हैं, कुछ लोग इस सलाह की उपेक्षा करते हैं, लेकिन फिर भी संतुष्ट रहते हैं। आप एक बार निषेचित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शुरुआती शरद ऋतु में।

"ब्रीज़" की उपज मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि भूमि को ठीक से तैयार और निषेचित किया जाता है, तो फसल अधिक होगी, और बहुत कम छोटे आलू होंगे। हालांकि, ऐसा होता है कि बड़े आलू पकते हैं, जिसके अंदर voids होते हैं - यह कंदों के क्षय में योगदान देता है। वैसे, आप साधारण धरण के साथ निषेचित कर सकते हैं - यह पर्याप्त होगा। यदि आप नाइटशेड की सही देखभाल करते हैं तो झाड़ियाँ बीमार नहीं होंगी।

कटाई के बाद, इसे कुछ दिनों के लिए सुखाया जाना चाहिए, फर्श पर एक सूखी जगह पर फैला देना चाहिए जहाँ ऑक्सीजन प्रदान की जाती है। जब आलू सूख जाते हैं, तो उन्हें लकड़ी के बक्सों में रखकर तहखाने में ले जाया जा सकता है। स्थायी भंडारण स्थान को स्थिर कम तापमान की विशेषता होनी चाहिए। आपको यह भी तैयार रहना चाहिए कि सर्दियों में शुरुआती अंकुर दिखाई दे सकते हैं - उन्हें समाप्त करने की आवश्यकता होगी। अन्यथा हवा सूख जाएगी और खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएगी।

रोपण के लिए बीज आलू की आवश्यकता क्यों है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।