आलू "कामेंस्की": विविधता विवरण और खेती

आलू सबसे आम सब्जियों में से एक है। यह महान पोषण मूल्य और उपलब्धता से प्रतिष्ठित है, यह बिना कारण नहीं है कि रूस में कंद को "दूसरी रोटी" कहा जाता था। इसलिए, प्रजनक ऐसे पौधे की अधिक से अधिक सफल और उत्पादक किस्में बनाने की कोशिश कर रहे हैं। आज तक, आलू की 4 हजार से अधिक विभिन्न किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। और इस किस्म के बीच, घरेलू किस्म कमेंस्की लोकप्रिय है।

हमवतन ऐसी जड़ फसल की सभी विशेषताओं की सराहना करने में कामयाब रहे, आइए इसके विवरण और खेती की तकनीक पर करीब से नज़र डालें।

आलू "कमेंस्की" कुलीन किस्मों से संबंधित है। प्रजनन क्षेत्र - उरल्स के कारण आलू को इसका नाम मिला। स्थानीय वैज्ञानिकों ने एक ऐसी सब्जी बनाई है जो पश्चिमी साइबेरिया, उरल्स और वोल्गा के क्षेत्रों में पकने के लिए आदर्श है। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि अन्य स्थितियों में जड़ वाली फसल जड़ नहीं ले पाएगी। इसके विपरीत, यदि वह कठोर जलवायु के अनुकूल होने में कामयाब रहा, तो वह किसी चीज से नहीं डरता। आलू सूखे की अवधि को भी झेलने में सक्षम हैं। यह किस्म जल्दी पकने वाली होती है। रोपण के 2 महीने के भीतर कंद पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं।

अंकुरों के तनों का आकार 50 से 70 सेंटीमीटर तक होता है।झाड़ियाँ मध्यम आकार के कई गहरे हरे पत्तों से ढकी होती हैं, आलू के शीर्ष काफी मोटे होते हैं। कंद का आकार ही बड़ा, लम्बा होता है। सतह जालीदार, खुरदरी है, जिसमें बहुत सी छोटी आंखें हैं। घरेलू किस्म की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि कंद दोगुने होते हैं, जो एक सुंदर लाल-गुलाबी रंग में रंगे होते हैं।

एक आलू का वजन करीब 130 ग्राम होता है। एक झाड़ी से औसतन लगभग 15-25 जड़ वाली फसलों को काटा जा सकता है। इसका मतलब है कि एक पूरे हेक्टेयर से आपको लगभग 50 टन पके कंद मिलेंगे। वहीं, साल दर साल इस किस्म की उपज बहुत स्थिर होती है।

कंद में काफी स्टार्च होता है - लगभग 18 प्रतिशत। इससे आलू का गूदा कुरकुरा और घना होता है। स्वाद गुण इस किस्म को पीले आलू से थोड़ा अलग करते हैं - यह अधिक मलाईदार है। लेकिन "कामेंस्काया" किसी भी तरह से उससे कमतर नहीं है। कंद उबालने और तलने, डीप-फ्राइंग के साथ-साथ विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए महान हैं: मैश किए हुए आलू, स्टॉज, पुलाव और इतने पर।

लेकिन घरेलू आलू की विशेषताएं भी उन्हें बिक्री के लिए खेती के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती हैं। घने छिलका परिवहन के दौरान कंदों को क्षतिग्रस्त होने की अनुमति नहीं देता है, और सुंदर गुलाबी रंग कंदों को बागवानों की समीक्षाओं को देखते हुए, बाकी हिस्सों से अलग करता है। और "कमेंस्की" आलू का एक बड़ा फायदा 97% तक लंबी अवधि के भंडारण के दौरान अखंडता बनाए रखने की क्षमता है! हर किस्म ऐसे आंकड़ों का दावा नहीं कर सकती।

आलू को जमीन में बोने से पहले बीज को ठीक से तैयार करना जरूरी है। यह मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें पिछले साल की फसल से पकाते हैं या अलग से खरीदते हैं। दूसरे विकल्प में, आप भविष्य की शूटिंग के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं लेते हैं। लेकिन अगर आप स्वतंत्र रूप से बीज की जड़ वाली फसलों को इकट्ठा करते हैं, तो आपको आखिरी फसल की कटाई के तुरंत बाद उनका चयन करने की जरूरत है, न कि सर्दियों से बचे हुए कंदों को लगाने की। प्राथमिक छँटाई के दौरान, यह विश्लेषण करना आवश्यक है कि किस झाड़ी से अधिक आलू थे। इन मूल फसलों को अगले मौसम के लिए बीज सामग्री के रूप में छोड़ देना चाहिए।

भंडारण के बाद, सड़ांध, परजीवी, क्षति, आदि के लिए कंदों की भी सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता होती है। किसी भी स्थिति में क्षतिग्रस्त या कटे हुए आलू न लगाएं, तो आपको अच्छी फसल नहीं मिलेगी। साथ ही अगली पीढ़ी की सब्जियों के दूषित होने का भी खतरा रहेगा।

जब आप पहले से ही सभी कंदों को छांट चुके हैं, तो आप उनके अंकुरण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आखिरकार, बिना स्प्राउट्स के आलू को जमीन में बोना बस व्यर्थ है। वसंत तक, कई जड़ वाली फसलें अपने आप अंकुरित हो जाएंगी। लेकिन अगर किसी कारण से ऐसा नहीं हुआ, तो आप जड़ों की उपस्थिति की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। इसके लिए कई विकल्प हैं, और सबसे आम सूखे और गीले हैं। पहली विधि में सीधे धूप में छांटे गए कंदों के एक बॉक्स को संग्रहित करना शामिल है। यह कंद में चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाएगा, इसकी त्वचा हरी हो जाएगी, और आँखें अंकुरित हो जाएंगी। ऐसे कंद अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होंगे, लेकिन वे रोपण के लिए एकदम सही हैं।

गीली विधि निम्नानुसार की जाती है: आलू को 1-2 परतों में एक गर्म कमरे (+10 ... 20 डिग्री) में रखें।उन्हें लगभग 2-3 सप्ताह तक ऐसे ही रखें, अंकुरण प्रक्रिया को तेज करने के लिए समय-समय पर पानी का छिड़काव करते रहें। गीले अंकुरण के लिए दूसरा विकल्प है, और भी सरल और तेज़। बीज आलू को एक बॉक्स में रखें और इसे गीले चूरा या ह्यूमस से भर दें। बॉक्स को गर्म स्थान पर रखें और कंदों के अंकुरित होने की प्रतीक्षा करें।

किसी विशेष क्षेत्र की जलवायु के आधार पर, खुले मैदान में बीज बोने का समय भिन्न हो सकता है। औसतन, आलू मई की पहली छमाही में लगाए जाते हैं, जब पृथ्वी पर्याप्त गर्म हो जाती है। भूमि का एक अच्छी तरह से जलाया हुआ टुकड़ा चुनना और इसे तैयार करना आवश्यक है।

मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया बाकी से अलग नहीं है: पृथ्वी को सावधानी से खोदा जाना चाहिए, ढीला और हैरो किया जाना चाहिए। और साइट पर किसी भी मातम से पूरी तरह छुटकारा पाएं। इस प्रक्रिया की उपेक्षा न करें, क्योंकि यह आपको कंदों को परजीवियों और विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद करेगा।

"कामेंस्की" आलू देखभाल में पूरी तरह से स्पष्ट हैं, वे सूखे से भी डरते नहीं हैं। हालांकि, वास्तव में समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, समय-समय पर मिट्टी को ढीला करना और फूलों के दौरान रोपाई को पानी देना बेहतर होता है। लेकिन सभी खरपतवारों को समय पर पूरी तरह नष्ट करना भी आवश्यक है। तभी पृथ्वी से सभी नमी और पोषक तत्व कंदों को मिलेंगे, न कि खरपतवारों को। और जब झाड़ी 10 सेमी बढ़ती है, और फिर, जब यह जमीन से 30 सेमी ऊपर उठती है, तो आलू को फैलाना भी आवश्यक है। ये सभी प्रक्रियाएं पूरी तरह से सरल हैं, इन्हें प्रत्येक आलू की किस्म के लिए बिल्कुल किया जाना चाहिए।

झाड़ियों को खिलाना अनिवार्य प्रक्रिया नहीं है, लेकिन यह निस्संदेह फसल की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करेगा। इसलिए, यदि संभव हो तो, पृथ्वी को पानी, पक्षी की बूंदों या किसी अन्य खनिज पदार्थ से पतला खाद से खाद दें।

चूंकि यूराल आलू में घनी दोहरी त्वचा होती है, इसलिए कोलोराडो आलू बीटल और वायरवर्म इसके सामने बस शक्तिहीन होते हैं। लेकिन कीट भी पौधे के मजबूत और मजबूत अंकुर को नहीं काट सकते। किस्म के कंद नाइटशेड परिवार के सामान्य रोगों के प्रतिरोधी हैं: पपड़ी, फुसैरियम, लेट ब्लाइट, और इसी तरह।

आप यूराल किस्म के आलू को मैन्युअल और मशीन दोनों से खोद सकते हैं। यह रोपण के 60 वें दिन पहले से ही किया जा सकता है। विशेषज्ञ लगभग +20 डिग्री के हवा के तापमान पर गर्म मौसम में आलू खोदने की सलाह देते हैं। कटी हुई फसल को किसी प्रकार के आवरण पर फैला देना चाहिए और ताजी हवा में छोड़ देना चाहिए ताकि कंद सूख जाएं। फिर आपको आलू को तुरंत छांटने की जरूरत है ताकि क्षतिग्रस्त जड़ वाली फसलें न छोड़ें। फलों से सभी गंदगी को सावधानीपूर्वक साफ करना भी महत्वपूर्ण है।

छांटी गई जड़ वाली फसलों को अच्छे वेंटिलेशन के साथ ठंडी, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। कोई भी तहखाना या तहखाना जिसमें हवा का तापमान +3 डिग्री से अधिक न हो, एकदम सही है। और तहखाने में भी आपको 2 डिब्बे बनाने की जरूरत है: बीज और टेबल आलू के लिए।

आलू "कामेंस्की" दुनिया भर में व्यापक हो गया है और वर्षों से इसकी लोकप्रियता नहीं खोई है। माली इसकी उच्च उपज, स्वाद के नुकसान के बिना दीर्घकालिक भंडारण की क्षमता के लिए इसकी सराहना करते हैं। यह किस्म बिक्री के लिए और निजी खेती के लिए उगाने के लिए एकदम सही है। माली इस किस्म की जड़ फसलों के विशेष लाभ के रूप में, आलू के मुख्य दुश्मन कोलोराडो आलू बीटल के पूर्ण प्रतिरोध को अलग करते हैं। सामान्य तौर पर, विविधता के बारे में अधिकांश समीक्षाएं सकारात्मक होती हैं।

अगले वीडियो में कमेंस्की आलू की समीक्षा करें।