आलू "कीवी": विविधता विवरण और खेती

वैज्ञानिकों और प्रजनकों का काम अक्सर ऐसे परिणाम लाता है जो सब्जियों की फसलों में सुधार करना संभव बनाते हैं, दुनिया के लिए नई किस्में खोलते हैं। इस तरह की उपलब्धियों में एक नए प्रकार का आलू "कीवी" प्राप्त करना शामिल है, जिसकी विशेषताएं बागवानों के लिए बहुत रुचिकर हैं।

आलू आज हमारे देश में खेती की जाने वाली फसलों में सबसे अधिक मांग वाली सब्जी है, क्योंकि यह आहार में मौजूद अधिकांश व्यंजनों में मुख्य घटक है। लगभग हर माली व्यक्तिगत उद्देश्यों के लिए या बाद में बाजारों या सुपरमार्केट में बिक्री के लिए आलू उगाने में लगा हुआ है।

आलू की व्यापक खेती के बावजूद, विविधता की विशेषताओं को देखते हुए, संस्कृति को सक्षम देखभाल की आवश्यकता होती है। "कीवी" आलू का एक विदेशी प्रकार है, जो हर बगीचे में नहीं पाया जा सकता है, इसके अलावा, यह अक्सर सुपरमार्केट अलमारियों पर नहीं दिखता है। लेकिन जिन लोगों ने इसकी खूबियों की सराहना की, उन्होंने इस किस्म की सब्जी को चुना।

संस्कृति अपनी अच्छी उपज और रोगों और कीटों के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध के लिए उल्लेखनीय है।

कृषिविज्ञानी, विविधता का वर्णन करते हुए, इसे मध्य-पकने वाली फसलों के लिए संदर्भित करते हैं, क्योंकि लगभग 120 दिन झाड़ियों की पहली शूटिंग से लेकर आलू की पूरी तैयारी तक जाते हैं, लेकिन जब ठंडी ग्रीष्मकाल के साथ अधिक गंभीर जलवायु में उगाया जाता है, तो पकने की अवधि किस्म एक और डेढ़ सप्ताह तक बढ़ सकती है।

पौधे की झाड़ियाँ छोटी होती हैं, जो लगभग 40-80 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँचती हैं, यह उस मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है जिसमें संस्कृति विकसित होती है। तना पन्ना हरी पत्तियों से भरपूर होता है। स्पर्श करने के लिए, विविधता के पत्ते बड़ी संख्या में विली के साथ और किनारों के साथ विशिष्ट पायदान के साथ थोड़े खुरदरे होते हैं। विविधता बकाइन पुष्पक्रम के साथ खिलती है जो कीड़ों को आकर्षित करती है, इसलिए उन पर हमेशा बहुत सारी मधुमक्खियां और भौंरा होते हैं।

"कीवी" की अनूठी विशेषताओं के बीच यह ध्यान देने योग्य है कि कंद हमेशा मध्यम या बड़े आकार में पकते हैं, इस किस्म के छोटे आलू नहीं पाए जाते हैं।

कंद गोल किनारों के साथ आकार में लम्बे होते हैं, आलू का छिलका पतला और खुरदरा होता है, जिसने विदेशी फल के साथ अपनी समानता अर्जित की है, जिसके बाद इस किस्म का नाम रखा गया है। कंदों का मांस सफेद होता है। विचाराधीन पौधा अपनी उच्च उपज के लिए बाहर खड़ा है - औसतन, उपयुक्त मिट्टी में एक किलोग्राम रोपण सामग्री से और सक्षम कृषि प्रौद्योगिकी के अधीन, आप लगभग 20 किलोग्राम आलू प्राप्त कर सकते हैं।

अधिकांश रोगों की प्रतिरोधक क्षमता के अलावा, वायरवर्म और कोलोराडो आलू बीटल द्वारा कंद और शीर्ष नष्ट नहीं होते हैं। स्वाद विशेषताओं और प्रस्तुति को बनाए रखते हुए आलू को परिवहन क्षमता और लंबे समय तक शैल्फ जीवन की विशेषता है।

इस तथ्य के कारण कि कोलोराडो आलू बीटल के हमलों से आलू को खतरा नहीं है, विविधता के आनुवंशिक रूप से संशोधित मूल के बारे में एक राय है, इस प्रकृति की जानकारी काफी बार मिल सकती है। लेकिन इस तथ्य की कोई पुष्टि नहीं है। कुछ कृषिविदों का यह भी तर्क है कि कीवी किस्म प्राकृतिक उत्पत्ति की नहीं हो सकती है, क्योंकि यह कीड़ों के लिए कोई दिलचस्पी नहीं है, जिसका अर्थ है कि इसमें एक कृत्रिम जीन होता है जो उन्हें पीछे हटा देता है।

हालांकि, पारंपरिक प्रजनन के माध्यम से कीटों के लिए प्रतिरोधी किस्म विकसित करना असंभव है, यह राय पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि हमारे देश में इस दिशा में काम पहले ही किया जा चुका है। विकास के क्रम में, साधारण और जंगली आलू को पार किया गया। सच है, वैज्ञानिकों के काम का नतीजा यह था कि इसके स्वाद के कारण खाना असंभव था। लेकिन काम यहीं नहीं रुका, जिससे कंदों की इस कमी को कम से कम करना संभव हो सका।

"कीवी" कई कारणों से कीड़ों के लिए रूचि नहीं रखता है:

• उत्पाद में बायोफाइबर होता है, और कोलोराडो आलू बीटल और वायरवर्म का शरीर इसे अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है;
• झाड़ियों के पत्ते पर बालों की उपस्थिति के कारण, बीटल को उस पर अंडे देने का अवसर नहीं मिलता है, इसलिए यह सब्जियों की सामान्य किस्मों को पसंद करता है।

आलू की इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि वे जीन घटक में हस्तक्षेप के प्रमाण नहीं हैं, चूंकि बायोफाइबर मानक प्रजनन गतिविधियों का परिणाम है, जैसा कि झाड़ियों पर पत्तियों की विशेषताएं हैं।इस तथ्य के पक्ष में कि कीवी आलू आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है, अन्य प्रकार के आलू का अस्तित्व भी बोलता है जो कोलोराडो आलू बीटल के प्रतिरोधी हैं, और वे पारंपरिक प्रजनन के माध्यम से पैदा हुए थे। इनमें "मॉर्निंग" या "कामेंस्की" किस्म शामिल है।

विविधता का मुख्य लाभ उच्च उपज पैदा करने की क्षमता है।

माना सब्जी फसल की सकारात्मक विशेषताओं की बाकी सूची में, यह ध्यान देने योग्य है रोगजनकों के लिए उच्च प्रतिरोध फाइटोफ्थोरा, अल्टरनेरिया, फोमोसिस, पपड़ी और कई अन्य रोग। एक महत्वपूर्ण गुण जिसे कीवी आलू के गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए, वह है कोलोराडो आलू बीटल सब्जी फसल में इतनी जोरदार चर्चा।

लेकिन किसी भी अन्य पौधे की तरह, इस किस्म के भी नुकसान हैं। आलू के इन गुणों में यह तथ्य शामिल है कि इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है जब अन्य प्रजातियों की तुलना में। आलू को उबालने में औसतन 40 मिनट का समय लगता है। यह नुकसान काफी व्यक्तिपरक है, इसलिए यह विविधता की लोकप्रियता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।

इसके अलावा, चालीस मिनट पकाने के बाद भी, कंदों का गूदा अच्छी तरह पिघलता है, जो इसे मैश किए हुए आलू या पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।समीक्षाओं के अनुसार, "कीवी" को तलने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि इस तरह के गर्मी उपचार के दौरान, ठोस पदार्थों की बढ़ी हुई सामग्री के कारण, यह जल जाता है, और बीच कच्चा रहता है।

आलू की असाधारण उपस्थिति और नाम को ध्यान में रखते हुए, इसे उगाने की योजना पारंपरिक रोपण और देखभाल तकनीक से बहुत अलग नहीं है। इसलिए, कृषि प्रौद्योगिकी से संबंधित अनिवार्य उपायों के कार्यान्वयन से नौसिखिए माली को भी अच्छा परिणाम मिल सकेगा।

आलू लगाने के लिए न केवल झाड़ियों के विकास के लिए चुना गया स्थान महत्वपूर्ण है, बल्कि कंद लगाने का समय भी महत्वपूर्ण है। मध्यम जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों के लिए, इस मामले में, लैंडिंग अप्रैल-मई में की जाती है। अन्य क्षेत्रों में, कंद लगाने का समय एक दिशा या किसी अन्य में भिन्न हो सकता है। उत्तरी क्षेत्रों में, मिट्टी केवल जून तक वांछित तापमान तक गर्म हो जाती है, इसलिए इन क्षेत्रों में किस्म लगाने में कुछ कठिनाइयाँ हो सकती हैं, क्योंकि इसे परिपक्व होने में कम से कम 120 दिन लगेंगे।

आलू उगाने का स्थान कम से कम छायांकित क्षेत्रों के साथ धूप वाला होना चाहिए। भविष्य की बुवाई के लिए मिट्टी को पतझड़ में खिलाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, खाद या ह्यूमस, या फास्फोरस और पोटेशियम यौगिक। राख के साथ मिट्टी में खाद डालने से कंदों की वृद्धि पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। आमतौर पर इसे वसंत ऋतु में मिट्टी में पेश किया जाता है।

विविधता की ख़ासियत में यह तथ्य भी शामिल होना चाहिए कि आलू विशेष रूप से अधिकांश प्रकार के आलू की तरह अंकुरित कंद लगाकर उगाए जाते हैं, लेकिन उन्हें बीज से उगाना असंभव है।

आलू की झाड़ियों के प्रसार की विशेषता को देखते हुए, एक अच्छी फसल के लिए, एक पंक्ति में पंक्तियों और झाड़ियों के बीच एक निश्चित दूरी रखते हुए, एक दूसरे के बहुत करीब पौधे लगाने के लायक नहीं है। सबसे स्वीकार्य लैंडिंग पैटर्न 45x90 सेंटीमीटर है। इस तरह की व्यवस्था से आलू को विकास के लिए आवश्यक स्थान मिलेगा, जो कंदों के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

किस्म को मानक विधि के अनुसार लगाया जाता है - कटी हुई लकीरों में खोदे गए छिद्रों में। डच रोपण तकनीक भी अच्छे परिणाम देती है। यह एक दूसरे से गंभीर दूरी पर बिस्तरों के स्थान पर नीचे आता है। एक नियम के रूप में, पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 75 सेंटीमीटर है। "कीवी" जैसी किस्म के लिए, कंदों का यह रोपण सबसे स्वीकार्य होगा, क्योंकि यह झाड़ियों को पकने के लिए बहुत आवश्यक स्वतंत्रता प्रदान करता है। इस विकल्प को चुनकर, आप मानक हिलिंग को छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह दोनों तरफ पौधों को पृथ्वी के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त होगा।

रोपण के बाद, सक्षम कृषि प्रौद्योगिकी का पालन करना आवश्यक है। आलू की देखभाल में निम्नलिखित अनिवार्य गतिविधियाँ शामिल हैं:

• बिस्तरों को पानी देना;
• रोपण विधि के आधार पर, झाड़ियों को हिलना आवश्यक हो सकता है;
• खरपतवार से साइट को निराई करना;
• उत्तम सजावट।

उर्वरकों की शुरूआत की सिफारिश की जाती है, भले ही रोपण के लिए मिट्टी शरद ऋतु से तैयार की गई हो। निर्देशों का सख्ती से पालन करते हुए ट्रेस तत्वों को पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त भविष्य की फसल पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। आलू को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, झाड़ियों को खिलाने के लिए नाइट्रोजन का उपयोग करना आवश्यक है। आमतौर पर वे गिरावट में साइट पर मिट्टी को निषेचित करते हैं, दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग मई में की जानी चाहिए। लेकिन इस ट्रेस तत्व के साथ देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि अत्यधिक मात्रा में नाइट्रोजन झाड़ियों के हरे द्रव्यमान में सक्रिय वृद्धि को भड़काएगा।

किस्म के लिए पीड़कों के उपचार के लिए निवारक उपायों की आवश्यकता नहीं होती है। कटाई से पहले एकमात्र आवश्यकता कंदों को खोदने से कुछ दिन पहले शीर्ष को ट्रिम करना है।

चूंकि इस आलू की किस्म में बायोफाइबर होता है और इसमें पत्ती प्लेटों की एक विशिष्ट संरचना होती है, इसलिए अन्य प्रकार के आलू को नुकसान पहुंचाने वाले पारंपरिक कीट इससे डरते नहीं हैं। यही कारण है कि झाड़ियों को छिड़काव की आवश्यकता नहीं होती है।

रोगों के लिए, "कीवी" में देर से तुषार के लिए एक गंभीर प्रतिरोध है, इसके अलावा, रोग आमतौर पर शरद ऋतु के करीब ही प्रकट होता है, और इस समय इस किस्म को सबसे अधिक बार काटा जाता है।

कंदों की कटाई सितंबर में होती है, लेकिन अगर गर्मी के महीनों में उच्च तापमान की विशेषता नहीं होती है, तो आलू कुछ हफ़्ते बाद वांछित डिग्री तक पक जाएगा। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मई के मध्य में जमीन में लगाए गए कंद आमतौर पर 20 सितंबर के करीब खोदे जाते हैं।

कटाई धूप वाले दिन सबसे अच्छी होती है ताकि खुदाई के बाद आलू को खुली हवा में अच्छी तरह सूखने दिया जा सके। बादल के मौसम में और जब बारिश होती है, तो फसल को अवश्य लगाना चाहिए एक छत्र के नीचे, लेकिन ताजी हवा के पर्याप्त संचलन के साथ। इससे कटी हुई फसल की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलेगी।

कटाई के बाद आलू को पूरी तरह से ले जाया जा सकता है। किस्म की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए, बागवानों के अनुसार, आलू अपना सबसे अच्छा पक्ष दिखाता है, जिससे आप फसल को काफी लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं।

आलू की दुर्लभ किस्में आप अगले वीडियो में देख सकते हैं।