आलू "संटे": खेती की विशेषताएं और सूक्ष्मता

आलू एक बहुमुखी उत्पाद है। एक मेज पर, इसे एक साथ कई व्यंजनों में प्रस्तुत किया जा सकता है: ये सलाद, साइड डिश और सूप हैं। आलू से आप पैनकेक और कटलेट बना सकते हैं, इसे कई तरह के हीट ट्रीटमेंट के अधीन कर सकते हैं। पूरे वर्ष के लिए इस उत्पाद के साथ खुद को उपलब्ध कराने के लिए, गर्मियों के निवासी पूरे आलू के खेतों को उगाते हैं। हालांकि, सही किस्म चुनना महत्वपूर्ण है।

यह आवश्यक है कि आलू एक साथ स्वाद की जरूरतों को पूरा करें, उच्च पैदावार दें और गंभीर देखभाल की आवश्यकता न हो। एक उपयुक्त विकल्प संतरा आलू है।

इस किस्म की आलू की झाड़ियाँ औसत ऊँचाई तक पहुँचती हैं, वे स्वयं एक कॉम्पैक्ट आकार की होती हैं। छोटे सफेद फूलों से आच्छादित। झाड़ी की स्थिति सीधी या अर्ध-खड़ी होती है।

विवरण के अनुसार, "सांटे" मध्यम-प्रारंभिक तालिका किस्मों को संदर्भित करता है। संग्रह आमतौर पर रोपण के 80-90 दिनों के बाद शुरू होता है। उपज क्षेत्र और मिट्टी के पोषण मूल्य द्वारा निर्धारित की जाती है, आमतौर पर प्रति हेक्टेयर 270-570 सेंटीमीटर तक होती है। एक झाड़ी के नीचे 15 से 20 आलू बनते हैं।

कंदों को हल्के पीले रंग की विशेषता होती है, आकार आमतौर पर अंडाकार होता है, आकार बड़ा होता है। जड़ फसल का लाभ लंबे समय तक काला न करने की क्षमता है। रचना में 10-14% स्टार्च होता है। कंद का वजन 150 ग्राम तक पहुंच जाता है, त्वचा चिकनी और पतली होती है, लेकिन एक ही समय में घनी होती है।इसलिए, यह आलू परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण का अच्छी तरह से सामना कर सकता है।

यह किस्म अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए बागवानों के बीच अत्यधिक लोकप्रिय है। पके हुए व्यंजन सुगंधित हो जाते हैं, आलू स्वयं उबालने के लिए प्रतिरोधी होते हैं। विशेष रूप से अक्सर, फ्रेंच फ्राइज़ और यहां तक ​​​​कि चिप्स तैयार करते समय, पाक विशेषज्ञ तलने के लिए "सांटे" का उपयोग करना पसंद करते हैं। इस किस्म का स्वाद मीठा होता है।

रूस में, यह सब्जी 1993 से उगाई जाती है, यह मध्य, उत्तरी, निज़नेवोलज़्स्की, यूराल, सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में उत्कृष्ट फल देती है। उत्पाद के फायदों में, यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• उत्कृष्ट व्यावसायिक स्थिति;
• रोपण बहुमुखी प्रतिभा: औद्योगिक पैमाने पर और व्यक्तिगत भूखंडों पर खेती संभव है;
• पौधे में सबसे आक्रामक बीमारियों का प्रतिरोध है;
• उच्च उपज;
• मूल्यवान स्वाद गुण, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग करने की क्षमता;
• 90% से अधिक की लंबी शैल्फ जीवन के साथ सुरक्षा।

इससे पहले कि आप इस आलू को लगाना शुरू करें, आपको इसकी कुछ कमियों के लिए पहले से तैयारी कर लेनी चाहिए:

• ब्लैक लेग नामक बीमारी के लिए कमजोर प्रतिरोध;
• नकारात्मक जलवायु परिस्थितियाँ (सूखा या बारिश) फसल की गुणवत्ता और मात्रा पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती हैं।

कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ते आलू "सांते" की सिफारिश नहीं की जाती है।इस फसल के लिए मिट्टी का चुनाव भी महत्वपूर्ण है - यदि ऐसी भूमि में लगाया जाए जो पर्याप्त रूप से ऑक्सीजन से समृद्ध नहीं है, तो पौधा माली को फसल से खुश नहीं करेगा।

रोपण से पहले, मिट्टी को ठीक से तैयार करना आवश्यक है।

• इस किस्म को उगाने के लिए आदर्श स्थान धूप वाला होना चाहिए और ड्राफ्ट से सुरक्षित होना चाहिए। अच्छी जल निकासी प्रदान की जानी चाहिए।
• बिस्तर चुनते समय, आपको उन लोगों को देखना चाहिए जहां पहले फलियां, गोभी, फैसिलिया या मूली लगाए गए थे।
• उर्वरता सुनिश्चित करने के लिए, भूमि को ह्यूमस या चिकन खाद के साथ निषेचित किया जाता है।
• रोपण से पहले, मिट्टी को दो बार गहरा खोदा जाना चाहिए। शरद ऋतु में पृथ्वी को खोदा जाता है।
• नाइट्रोजन मिश्रण जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कम मात्रा में। नाइट्रोजन की अधिकता से सबसे ऊपर की वृद्धि का खतरा होता है, जबकि जड़ फसलों का विकास धीमा हो जाएगा।

जब मिट्टी तैयार हो जाती है, तो हम रोपण शुरू करते हैं। रोपण मई में शुरू होना चाहिए, जब पृथ्वी अंदर से गर्म हो जाती है, और रात के ठंढ नहीं आएंगे। संस्कृति 20 से 29 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से विकसित होगी।

रोपण से पहले आलू को अंकुरित करने की प्रथा है। ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाता है:

• हम आलू धोते हैं; सूखी गंदगी को धोने के लिए, आप रोपण सामग्री को पानी से भरे बेसिन में कम कर सकते हैं;
• कंदों को सुखाकर कंटेनरों में डालें;
• हम कंटेनर को कम से कम 15 डिग्री के हवा के तापमान पर एक उज्ज्वल कमरे में रखते हैं;
• यदि स्थान अनुमति देता है, तो जड़ फसलों को सीधे फर्श पर रखना बेहतर होता है;
• हर हफ्ते हम कंदों के साथ हस्तक्षेप करते हैं, उन्हें पलट देते हैं, उन्हें अलग-अलग दिशाओं में प्रकाश की ओर निर्देशित करते हैं;
• जैसे ही पहला अंकुर 1 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, आप रोपण शुरू कर सकते हैं।

संत आलू को अंकुरित करते समय अनुभवी माली कुछ सिफारिशों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं:

• कमरा उज्ज्वल होना चाहिए। अंधेरे में रहने से पौधों में खिंचाव होता है, जिससे खराब पैदावार का खतरा होता है।
• तापमान को ठीक 15 डिग्री रखना बेहतर है। अधिक संख्या जड़ फसलों के कमजोर होने को भड़काती है।
• उस जगह को व्यवस्थित रूप से हवादार करना आवश्यक है जहां आलू अंकुरित होते हैं, लेकिन ड्राफ्ट से बचा जाना चाहिए।
• समय-समय पर, आलू को स्प्रे करने की आवश्यकता होती है, इसलिए यह ट्यूरर बनाए रखेगा।

इस किस्म के आलू रोपण अन्य किस्म के लिए समान प्रक्रिया से विशेष रूप से भिन्न नहीं है। बुनियादी लैंडिंग नियम:

• हम ऊपर बताए गए तरीके से रोपण सामग्री को अंकुरित करते हैं;
• जब स्प्राउट्स का आकार एक सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है, तो आलू को बाहर निकाला जा सकता है और खेती शुरू हो सकती है;
• हम 30-40 सेंटीमीटर की दूरी पर रिज में छेद तोड़ते हैं;
• हम राख या धरण की थोड़ी मात्रा में सो जाते हैं;
• गड्ढों की गहराई 10 सेमी से अधिक नहीं है, पंक्तियों के बीच का अंतराल 60 सेमी है;
• जड़ों को छिद्रों में रखना;
• एक रेक के साथ साइट की सतह को समतल करें।

साइट को समय-समय पर ढीला करने की जरूरत है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया मिट्टी की अच्छी हवा पारगम्यता सुनिश्चित करती है, और आपको उन खरपतवारों से छुटकारा पाने की भी अनुमति देती है जो पहले अंकुर को बाहर निकाल सकते हैं।

किस्म "सांटे" सूखा प्रतिरोधी को संदर्भित करता है, लेकिन फिर भी व्यवस्थित पानी एक अच्छी फसल की कुंजी है। झाड़ियों के नवोदित और फूलने के दौरान इस प्रक्रिया के बारे में नहीं भूलना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - यह इन अवधियों के दौरान है कि जमीन में कंद विकसित होते हैं।फूल आने के बाद कटाई तक, फसल को न्यूनतम मात्रा में पानी की आपूर्ति की जा सकती है।

जब पहला अंकुर फूटता है, तो मिट्टी को खिलाया जा सकता है। माली इस अवधि के दौरान 1:10 या चिकन खाद 1:20 के अनुपात में मुलीन को पतला करने की सलाह देते हैं। फूलों के चरम पर, आप उसी उर्वरक या राख का उपयोग कर सकते हैं। इन घटकों को मिलाना नहीं, बल्कि एक चीज को चुनना या अलग-अलग समय पर अलग-अलग बनाना बेहतर है।

आलू को सीजन में दो बार हिलने की जरूरत होती है। पहली बार, यह प्रक्रिया तब की जाती है जब रोपाई की वृद्धि 10 सेमी तक पहुंच जाती है। जब झाड़ियों 15 सेमी के स्तर तक बढ़ती हैं, लेकिन फूलों की अवधि से पहले, रिज को फिर से उगल दिया जाता है। मिट्टी के नम होने पर हिलिंग प्रक्रिया को अंजाम देना बेहतर होता है। विशेष उपकरण - हेलिकॉप्टर या कुदाल का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। आमतौर पर, इस प्रक्रिया के बाद, झाड़ियाँ सक्रिय रूप से ऊपर उठने लगती हैं, पत्तियाँ चमकदार हो जाती हैं और एक स्वस्थ रंग प्राप्त कर लेती हैं, जड़ प्रणाली तेजी से विकसित होती है।

विभिन्न रोगों से संक्रमित होने के लिए इस पौधे की ख़ासियत से आलू उगाने की प्रक्रिया अक्सर जटिल होती है। हालाँकि, सैंटे किस्म इस समस्या के लिए काफी प्रतिरोधी है। कम से कम, सबसे आक्रामक पौधों की बीमारियों के संबंध में प्रतिरोध व्यक्त किया जाता है: कैंसर, पपड़ी, कवक, पुटी निमेटोड, तंबाकू मोज़ेक वायरस, पत्ती कर्ल और झुर्रियाँ।

लेट ब्लाइट और राइजोक्टोनियोसिस से पहले, यह किस्म हमेशा झेलने में सक्षम नहीं होती है और इसलिए बागवानों को इन बीमारियों से बचाव की सलाह दी जाती है।इसके लिए, आमतौर पर विशेष तैयारी का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, तरण, कॉन्फिडोर-एक्स्ट्रा, फिटोस्पोरिन-एम, एलिरिन-बी।

कम से कम आलू की यह किस्म ब्लैक लेग रोग के लिए प्रतिरोधी है। इस मामले में, बीमारी की शुरुआत का इंतजार नहीं करना बेहतर है, लेकिन तुरंत निवारक उपाय करें:

• यदि जंगली पौधों पर रोग के लक्षण दिखाई दें, तो उन्हें जला देना चाहिए;
• रोपण से पहले, जमीन में अम्लता को समाप्त किया जाना चाहिए - अम्लीय मिट्टी रोग के गठन को भड़काती है;
• रिज जिस पर पहले रोग का पता चला था, उसे फलियां या राई के साथ सबसे अच्छा बोया जाता है।

यदि एक काले पैर की उपस्थिति से बचा नहीं जा सकता है, तो इस बीमारी से निपटने के लिए समय पर उपाय पूर्ण फसल की रक्षा करेंगे:

• एक बीमारी से प्रभावित झाड़ी, पूरी तरह से खोदकर जला दें;
• खुदाई वाले पौधे के बाद छोड़े गए छेद में बोर्डो तरल डालें, राख (1 लीटर) और कॉपर सल्फेट (1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है;
• रोपण से पहले, कंदों को फिटोस्पोरिन-एम या टीएमटीडी से उपचारित करें।

कीट - कोलोराडो आलू बीटल या एफिड्स - भी इस कपटी बीमारी के विकास को भड़का सकते हैं। फसल को कीटों से बचाने के लिए निवारक उपाय करना भी आवश्यक है।

• हिलिंग प्रक्रिया के बारे में मत भूलना।
• आलू के भूखंड के पास फलियां या सुगंधित फूल लगाएं।
• व्यवस्थित रूप से सबसे ऊपर का दृश्य निरीक्षण करें और कीट चंगुल को खत्म करें।
• आलू को राख के साथ स्प्रे करें। अनुभवी माली से पकाने की विधि: राख को पानी में (1 किलो प्रति 10 लीटर) पतला करें, आधे घंटे तक उबालें और 50 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें, 10 लीटर पानी में पतला करें और 50 ग्राम कपड़े धोने के साबुन में घोलें।

कॉन्फिडोर-मैक्सी, डैंटोप, प्रेस्टीज जैसे कीटनाशक कीटों से अच्छी तरह निपटते हैं।आप इन निधियों को विशेष देश के स्टोरों के विभागों में पा सकते हैं। इनकी कीमत किसी भी माली को मिल जाती है। तैयारी का उपयोग करना सुविधाजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे रोगों और कीटों को खत्म करने की प्रक्रिया में बहुत प्रभावी हैं।

इस किस्म के आलू की फसल अधिक बार 80 दिनों के बाद काटी जाती है, आमतौर पर यह अगस्त का अंत होता है, लेकिन कभी-कभी यह निर्दिष्ट अवधि से पहले भी पक जाता है। जड़ फसल की तैयारी की जांच करने के लिए, आप अपने हाथ से कंद को पुराने तरीके से खोद सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि फसल कटाई के लिए तैयार है। खुदाई से एक दिन पहले, सबसे ऊपर की घास काटना उपयोगी होगा - इससे संग्रह प्रक्रिया सरल हो जाएगी।

खुदाई के बाद कंदों को कुछ समय के लिए बगीचे में छोड़ा जा सकता है, ताकि वे धूप में थोड़ा सूख जाएं। इसलिए खुदाई के लिए धूप वाला दिन चुनना बेहतर होता है। फिर आलू को धोकर सुखाया जाता है, इसे एक सप्ताह में भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

फसल की छंटाई करते समय दोषपूर्ण कंदों को फेंक दिया जाता है, बीज सामग्री को अगले वर्ष के लिए अलग रख दिया जाता है और सुरक्षा के लिए हटा दिया जाता है।

भंडारण के लिए आलू बिछाते समय मुख्य नियम यह है कि उन्हें सूखा होना चाहिए। फसल को ठंडे कमरे में रखना भी महत्वपूर्ण है जहां सर्दी के ठंढ नहीं पहुंचेंगे। इस कमरे में ज्यादा रोशनी नहीं होनी चाहिए - यह फलों में जहरीले सोलनिन के संचय में योगदान देता है। सबसे सुविधाजनक स्थान तहखाने या तहखाने हैं।

आलू को बक्सों, जालीदार थैलियों में, थोक में रखा जाना चाहिए, लेकिन बाद के मामले में, फसल की परत एक मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। घनी त्वचा के कारण, इस किस्म के आलू की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, सब्जी वसंत तक अच्छी स्थिति में रहती है और अंकुरित नहीं होती है।

आलू की इस किस्म के बारे में समीक्षाओं के लिए, माली मुख्य रूप से इस तरह के प्लस को गर्मी उपचार के बाद उत्कृष्ट स्वाद बनाए रखने की प्रवृत्ति के रूप में नोट करते हैं। बड़े किसान इस किस्म के बारे में अच्छा बोलते हैं - यह आलू कैफे और रेस्तरां के मालिकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। कई अच्छी फसल, साथ ही साधारण देखभाल से संतुष्ट हैं। सबसे आम बीमारियां इस किस्म को दरकिनार कर देती हैं, जो बागवानों को खुश नहीं कर सकती हैं।

इस प्रकार, संत आलू बागवानों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है: इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, और एक नौसिखिया गर्मियों के निवासी भी रोपण नियमों का पालन कर सकते हैं। कंद लंबे समय तक उत्कृष्ट स्थिति में रहते हैं, और आलू का स्वाद सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

अगले वीडियो में देखें संतरा आलू को अंकुरण के लिए तैयार करने के नियम।