आलू "ज़ेकुरा": खेती की विविधता और सूक्ष्मता का विवरण

ज़ेकुरा आलू कई तरह से अच्छे होते हैं। इसमें उत्कृष्ट स्वाद की विशेषताएं हैं, लेकिन साथ ही यह उच्च पैदावार के साथ प्रसन्न करता है। यह किस्म जर्मनी में उत्पन्न हुई, और 1997 में इसे रूस में आधिकारिक स्तर पर मान्यता दी गई। आज "ज़ेकुरा" कई देशों के बगीचों में पाया जा सकता है। ऐसे आलू काफी कम मांग वाले होते हैं और ठंडे क्षेत्रों और अत्यधिक सूखे दोनों में बढ़ सकते हैं। इसके अलावा, यह अधिकांश बीमारियों से प्रभावित नहीं होता है।

यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि स्वाद मापदंडों के संदर्भ में "ज़ेकुरा" टेबल किस्मों को संदर्भित करता है, और उपज के संदर्भ में - चारे के लिए।

ज़ेकुरा आलू अपेक्षाकृत जल्दी पकते हैं - रोपण के बाद, फल दिखाई देने से पहले तीन महीने से थोड़ा अधिक समय व्यतीत करना चाहिए। दक्षिण में, यह अवधि 7 दिन पहले होती है। झाड़ियाँ सीधी होती हैं, जिनमें छोटे गहरे हरे पत्ते होते हैं। फूलों की अवधि के दौरान, लाल रंग के साथ, उन पर एक हल्के बकाइन रंग के फूल भी दिखाई देते हैं। इस किस्म का लाभ इसकी कॉम्पैक्टनेस भी माना जाता है - झाड़ी "फैलती नहीं है", जिसका अर्थ है कि यह एक छोटे से क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है, इसकी देखभाल करना और इसे फैलाना आसान है। इसकी ऊंचाई 30-35 सेंटीमीटर के बीच उतार-चढ़ाव करती है।

आलू का वजन 90 से 150 ग्राम (औसत 120 ग्राम) से भिन्न होता है, और फल स्वयं मध्यम आकार के माने जाते हैं। मांस और छिलके में चमकीले पीले रंग का रंग होता है, और आँखें छोटी होती हैं।"ज़ेकुरा" के स्वाद गुण प्रशंसा से परे हैं - इस किस्म का उपयोग तली हुई और कुचली दोनों तरह से किया जाता है। आयताकार कंद उबालने में आसान होते हैं, जिससे मैश किए हुए आलू, सूप या पुलाव पकाते समय उनका उपयोग करना आसान हो जाता है। वे नरम हैं और बहुत अच्छे लगते हैं।

आलू नम्र हैं और आसानी से परिवर्तनशील मौसम की स्थिति का सामना करते हैं। बेशक, इस मामले में फसल मात्रा (50 से 70 ग्राम तक) घट जाती है, लेकिन योग्य विशेषताओं को नहीं खोती है। इसका फायदा यह है कि कंदों को सतह के करीब रखा जाता है, जिससे कटाई करना आसान हो जाता है। आलू लंबे समय तक भंडारण (ठंडे कमरे में चार से छह महीने) और परिवहन से भी डरते नहीं हैं।

"ज़ेकुरा" उत्कृष्ट फल देता है। एक झाड़ी 10 से 15 आलू कंद देती है। यदि मिट्टी उच्च गुणवत्ता और पौष्टिक है, तो एक हेक्टेयर में फसल 50 टन तक पहुंच जाती है, सबसे खराब मिट्टी के साथ - लगभग 25 टन। पौधे की जितनी बेहतर देखभाल की जाएगी, उतनी ही अधिक उपज की उम्मीद की जा सकती है।

यह किस्म पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इनमें फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और अन्य शामिल हैं। युवा आलू के रस का उपयोग अक्सर जठरांत्र संबंधी रोगों के उपचार में किया जाता है। ऐसी जड़ वाली फसल को पके हुए रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान यह अपनी कुछ उपयोगिता खो देती है। आलू में स्टार्च की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है - लगभग 15%।

ज़ेकुरा में कई कमियां भी हैं। सबसे पहले, यह किस्म काफी मांग वाली है, और आपको पूरी देखभाल करनी होगी। दूसरे, अगर सूखा पड़ता है, तो फल के आकार को काफी नुकसान होगा। तीसरा, कुछ के लिए, नुकसान यह हो सकता है कि कंद काफ़ी अलग हो रहे हैं।

ज़ेकुरा आलू की किस्म काली टांग, लेट ब्लाइट और जंग जैसी अधिकांश सामान्य बीमारियों से प्रतिरक्षित है। वह सड़ने से भी नहीं डरता - आलू को उच्च आर्द्रता वाले बिस्तर पर लगाया जा सकता है।

सब्जी पर विशिष्ट कीटों द्वारा हमला किया जाता है - कोलोराडो आलू बीटल, भालू या स्कूप कैटरपिलर। काफी प्रसिद्ध लोक उपचार कीड़े से मदद करेगा - लकड़ी की राख, जो बगीचे में बिखरने के लिए पर्याप्त है। आप कैलेंडुला को पंक्तियों के बीच, और परिधि के साथ - सेम और सेम भी लगा सकते हैं। बेशक, दुकानों में बेचा जाने वाला तैयार उत्पाद - बिटोक्सिबैसिलिन - भी काम करेगा। इसे पानी की एक बाल्टी में पतला किया जाता है, फिर पहले फूल दिखाई देने पर आलू के शीर्ष पर तैयार घोल का छिड़काव किया जाता है।

कुछ बीमारियों के प्रसार को रोकने के लिए, आलू की अच्छी देखभाल करना और निवारक प्रक्रियाओं को पूरा करना महत्वपूर्ण है। इनमें मिट्टी को ढीला करना और हिलना, विशेष पदार्थों के साथ प्रसंस्करण, समय पर एक समान पानी देना, और अंत में, शरद ऋतु के महीनों में, मिट्टी में कार्बनिक योजक जोड़ना - लकड़ी की राख या चूना शामिल है।

यदि बिस्तरों की खराब देखभाल की जाती है, तो वहां सक्रिय रूप से खरपतवार उग आते हैं, फिर एक वायरवर्म शुरू हो सकता है। इसकी घटना को रोकने के लिए, पतझड़ में आपको मिट्टी की अच्छी तरह से जुताई करनी होगी। यदि कीट ने पहले ही क्यारियों पर हमला कर दिया है, तो आप बुझा हुआ सोडा या लकड़ी की राख मिला सकते हैं। पहले मामले में, 10 वर्ग मीटर बेड के लिए एक किलोग्राम पदार्थ की आवश्यकता होगी, और दूसरे मामले में, 20 लीटर, यानी दो दस-लीटर बाल्टी।

"कमांडर" और "कोराडो" सफलतापूर्वक कीटों का सामना करते हैं, लेकिन यदि उनका उपयोग किया जाता है, तो सभी निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन किया जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध आमतौर पर पैकेजिंग पर इंगित किए जाते हैं।आसानी से उपलब्ध उत्पादों में से, राख, कॉर्नमील या सीमेंट की धूल बाहर खड़ी है - ये पदार्थ लगभग किसी भी बगीचे के घर में आसानी से मिल सकते हैं।

हर्बल समाधान अच्छी तरह से काम करते हैं, साथ ही अखरोट, चिनार के पत्तों या शग का उपयोग करके जलसेक भी। कुछ शौक़ीन माली रिपोर्ट करते हैं कि लहसुन, तंबाकू और कीड़ा जड़ी की गंध से कीड़े दूर हो जाते हैं। अंत में, आप धनिया या कैलेंडुला झाड़ियों को लगाकर भालू के आक्रमण से छुटकारा पा सकते हैं।

आलू "ज़ेकुरा" को कुछ आवश्यकताओं के अनुपालन की आवश्यकता होती है, जो कंद की तैयारी और बिस्तरों के प्रसंस्करण से शुरू होती है। शरद ऋतु में, आपको मिट्टी की देखभाल करने की आवश्यकता होती है - इसे हल करें, और इसे खाद, धरण या बूंदों के साथ निषेचित करें। यदि बिस्तरों में बढ़ी हुई अम्लता की विशेषता है, तो इसमें सोडा या राख जोड़ने के लायक है। अनुशंसित अनुपात इस प्रकार हैं: साइट के प्रति दस वर्ग मीटर में एक किलोग्राम सोडा या दस लीटर राख की आवश्यकता होती है।

सर्दियों के दौरान, कंदों को समय-समय पर स्प्राउट्स से मुक्त किया जाना चाहिए, और रोपण से कुछ समय पहले, एक कवकनाशी के साथ अचार बनाया जाना चाहिए। ग्रोथ प्रमोटरों का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। बगीचे में नियोजित लैंडिंग से बीस दिन पहले अंकुरण शुरू हो सकता है। एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह तैयार की जाती है, जहां एक आरामदायक गर्म तापमान बनाए रखा जाता है, और कंदों को वहां स्थानांतरित किया जाता है। आलू को दो या तीन परतों में फर्श पर फैलाना होगा। बक्से भी करेंगे। प्रकाश और गर्मी की उपस्थिति के कारण, कंद "हाइबरनेशन से बाहर निकलेंगे" और स्प्राउट्स छोड़ेंगे। यह जोड़ा जाना चाहिए कि यह तुरंत समझना संभव होगा कि कौन से आलू रोपण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

आलू का चयन और सर्दियों का भंडारण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि कमरे को सुखाया जाए और कीड़ों के लिए इलाज किया जाए। इसमें तापमान 1 से 2 डिग्री के अंतराल के अनुरूप होना चाहिए।केवल स्वस्थ फलों का चयन किया जाता है, मुर्गी के अंडे का आकार, जिसे गंदगी और पृथ्वी से साफ करने की आवश्यकता होगी। फिर उन्हें लकड़ी के बक्सों में ढेर कर दिया जाता है। सर्दियों के महीनों के दौरान, उन्हें समय-समय पर जांचना चाहिए और सड़े हुए फलों को फेंक देना चाहिए। यह भी महत्वपूर्ण है कि आलू को कभी भी धूप में न रखें, नहीं तो यह रंग बदल कर हरा हो जाएगा। एक हरे रंग की टिंट, बदले में, एक जहरीली सब्जी का संकेतक माना जाता है जो मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

बिस्तर के लिए जगह निम्नानुसार निर्धारित की जाती है: अन्य नाइटशेड उस पर पहले नहीं उगने चाहिए थे, और यह भी बढ़ते नाइटशेड के बगल में नहीं होना चाहिए। पृथ्वी के उन टुकड़ों को वरीयता देना बेहतर है जहां सरसों के साथ ल्यूपिन, या बारहमासी, मक्का, सेम और खीरे पहले उगते थे। प्रकाश व्यवस्था को देखने की संभावना भी महत्वपूर्ण है।

लोक संकेत कहते हैं कि तारीख सन्टी पर पहली पत्तियों की उपस्थिति के साथ मेल खाती है। आलू को 60 से 35 सेंटीमीटर की योजना के अनुसार लगाया जाता है, और झाड़ियों के बीच एक बिसात का पैटर्न देखा जाता है। 10 सेंटीमीटर गहरे एक छेद में दो से अधिक फल नहीं रखे जाते हैं, और ताकि अंकुर ऊपर दिखें। ऊपर से "ज़ेकुरा" राख के साथ छिड़का जाता है। पहली शूटिंग लगभग दो सप्ताह में दिखाई देगी - सटीक अवधि मौसम की स्थिति, मिट्टी की स्थिति और स्वयं कंदों पर निर्भर करती है।

इस किस्म की देखभाल करना काफी सरल है। गर्मियों की शुरुआत में, निराई की जाती है, फिर, जब पहली पत्तियां बढ़ती हैं, तो हिलने का समय आ जाएगा।निराई दो बार और दोहराई जाएगी, और हिलिंग - एक बार, जब झाड़ियाँ शक्तिशाली हो जाती हैं। सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है, लेकिन अगर जलवायु ठंडी और बरसात की है, तो पानी की संख्या कम की जा सकती है, या पूरी तरह से रद्द भी की जा सकती है। पानी देने के बीच मिट्टी ढीली हो जाती है। पानी देर शाम या सुबह जल्दी करना चाहिए। जड़ के नीचे पानी डालना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि तरल पत्तियों और तने पर न गिरे। बेड को चूरा या घास की कतरनों से पिघलाना एक अच्छा विचार है।

जब झाड़ियों की ऊंचाई 5 या 10 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, तो यह पानी देना शुरू कर देता है। हिलिंग 16 सेंटीमीटर की ऊंचाई से शुरू होती है। खनिज उर्वरकों में से उन लोगों को वरीयता दी जाती है जिनमें पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं। गाय और मुर्गी के कचरे को जैविक योजक के रूप में चुना जाता है, जो 1 से 10 के अनुपात में पानी से पतला होता है। आलू की पंक्तियों के बीच उर्वरक डाले जाते हैं। आलू की कटाई अगस्त के मध्य में शुरू होती है और एक महीने तक चलती है। उसी समय, झाड़ियों को खोदने का समय आ गया है।

बागवानों की समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि ज़ेकुरा किस्म अन्य प्रजातियों की तुलना में पहले पकती है। उत्पादकता अधिक है - झाड़ी पर लगभग 13 आलू दिखाई देते हैं, और उनमें से अधिकांश बड़े, साफ और सुंदर आकार के होते हैं। पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ सब्जी उपलब्ध कराना आसान है। स्वाद के लिए, जिन लोगों ने इस सब्जी की कोशिश की है, वे कहते हैं कि यह बहुत सुखद है। गूदा मध्यम रूप से उखड़ जाता है - सूप के लिए उपयुक्त है, और मैश किए हुए आलू और पुलाव के लिए। एक खतरा है कि प्रचुर मात्रा में पानी के अभाव में या शुष्क गर्मी की शुरुआत में, फल बहुत छोटे हो जाएंगे। हालांकि, सामान्य जलवायु परिस्थितियों में और उचित देखभाल के साथ, यह अपेक्षित नहीं है।

अन्य प्रतिक्रियाएं आलू को उनके लाभों को खोए बिना लंबे समय तक स्टोर करने की क्षमता की तारीफ करती हैं।

आलू की उपज कैसे बढ़ाएं, निम्न वीडियो देखें।