आलू "ज़ुरविंका": खेती की विविधता और विशेषताओं का विवरण

आलू को अक्सर "दूसरी रोटी" कहा जाता है, जो सच है। यह सम्मान का स्थान है कि यह उत्पाद रूसियों और कई अन्य देशों के निवासियों की मेज पर है। इसलिए, साधारण आलू की किस्मों की एक बड़ी संख्या आश्चर्य की बात नहीं है। बेलारूस में, इसका एक विशेष रवैया है, और बेलारूसी चयन की सब्जियां अपने गुणों में डच और अन्य विदेशी किस्मों से नीच नहीं हैं।

आलू "ज़ुरविंका" बेलारूसी वैज्ञानिकों द्वारा रूसी सब्जी उत्पादकों की भागीदारी के साथ पैदा की गई किस्मों में से एक है।

ज़ुराविंका आलू को 10 साल से अधिक समय पहले राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था और अभी भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। रूस के 3 बड़े क्षेत्रों के लिए विविधता काफी सरल है: मध्य, वोल्गा-व्याटका, उत्तर-पश्चिम, लेकिन लगभग पूरे देश में सफलतापूर्वक उगाया जाता है।

बेशक, सबसे ऊपर की उपस्थिति विविधता की पसंद को बहुत प्रभावित करने की संभावना नहीं है। लेकिन यह जानना उपयोगी है कि पौधे का हवाई हिस्सा कैसा दिखता है, अगर केवल एक बार फिर से सुनिश्चित करें कि जिस किस्म को चुना गया था वह साइट पर बढ़ती है।

तो, ज़ुराविंका के तने, और आमतौर पर एक झाड़ी में उनमें से 6 तक होते हैं, लगभग 0.8 सेमी की मोटाई के साथ 50-55 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, जो आलू के लिए औसत है। झाड़ी कॉम्पैक्ट है, सीधी है, अंकुर केवल बहुत हवा के मौसम में विचलित होते हैं।पौधे की ऐसी स्थिरता देखभाल में एक निश्चित सुविधा पैदा करती है, अर्थात् हिलते समय। किनारों के साथ लहराती गोल समृद्ध हरी पत्तियां एक गहरे रंग की छाया का एक स्पष्ट स्थान है।

"ज़ुरविंका" के फूल लाल-बैंगनी रंग के होते हैं, ऐसा रंग आलू की अन्य किस्मों में दुर्लभ है। बीज के साथ हरे जामुन लगभग कभी नहीं बनते हैं। यदि उगाए गए आलू की झाड़ी इस विवरण में वर्णित दिखती है, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह ज़ुराविंका है।

उपज एक महत्वपूर्ण संकेतक है, खासकर यदि आलू व्यावसायिक पैमाने पर उगाए जाते हैं। प्रत्येक "घोंसले" से "ज़ुरविंका" में आप 18-20 कंद तक एकत्र कर सकते हैं। ज्ञात मामले हैं कि 25 एकत्र किए गए थे, लेकिन यहां उर्वरता और मिट्टी की संरचना, देखभाल और मौसम की स्थिति के इन आंकड़ों पर प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है। प्रति हेक्टेयर संग्रह 500-600 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।

रोपण के लिए किस्म का चयन करते समय फलों का स्वाद और गुणवत्ता लगभग हमेशा निर्णायक कारक होते हैं। इन संकेतकों के अनुसार, ज़ुराविंका किसी भी सब्जी उत्पादक की आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम है। निम्नलिखित विशेषताओं को नोट किया जा सकता है:

• एक झाड़ी में आलू आकार में ज्यादा भिन्न नहीं होते हैं;
• आकार गोल या अंडाकार है;
• अधिक या कम विशिष्ट जाली पैटर्न के साथ त्वचा का रंग गुलाबी-लाल;
• एक मलाईदार टिंट के साथ गूदा पीले रंग का होता है;
• आंखें छोटी हैं, कंद की पूरी सतह पर स्थित हैं;
• औसत वजन 90-150 ग्राम है, अधिकतम वजन 300 ग्राम है।

इस किस्म का अनुप्रयोग सबसे विविध है। उच्च स्टार्च सामग्री (15-20%) के कारण, इस घटक के औद्योगिक उत्पादन के लिए ज़ुराविंका का उपयोग किया जाता है, जो खाना पकाने में आवश्यक है। इस स्टार्चयुक्त सामग्री के कारण, आलू काफी नरम होते हैं, लेकिन इतने नहीं कि वे केवल मैश किए हुए आलू के लिए उपयुक्त हों।यह तले हुए और दम किए हुए रूप में भी खराब नहीं है, और इस आलू से चिप्स बनाना काफी संभव है।

उच्च पैदावार के अलावा, इसके अलावा, स्थिर, और उत्कृष्ट स्वाद, विविधता के कई अन्य फायदे हैं:

• बढ़ती परिस्थितियों के प्रति स्पष्टता;
• विपणन योग्यता 85-97% (फसल के समय खपत के लिए उपयुक्त आलू की संख्या);
• गुणवत्ता को 96% तक बनाए रखना (भंडारण के लिए भेजे गए कंदों में से केवल 4% खराब होते हैं);
• परिवहन योग्यता;
• रोगों का प्रतिरोध (गोल्डन नेमाटोड, आलू का कैंसर, पपड़ी, काला पैर, कंद देर से तुड़ाई)।

कुछ नुकसान भी हैं:

• देर से पकने (रोपण से 90-110 दिन);
• यह किस्म राइजोक्टोनिओसिस और तनों और पत्तियों के लेट ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी है;
• मिट्टी के सूखने के प्रति संवेदनशीलता।

रोगों का मुकाबला करने के लिए, ऐसे तरीके हैं जो दूसरे नुकसान को कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं। और तीसरी समस्या समय पर पानी देने से आसानी से हल हो जाती है।

संपूर्ण रूप से "ज़ुरविंका" की खेती अन्य प्रकार के आलू की कृषि तकनीक से अलग नहीं है, लेकिन कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

"ज़ुरविंका" किसी भी प्रकार की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। एकमात्र अपवाद बहुत घनी और बहुत अम्लीय मिट्टी होगी, क्योंकि कंद परिपक्व होने में लंबा समय लेते हैं और सड़ना शुरू हो सकते हैं।यदि आपको चुनना नहीं है, तो मिट्टी में रेत को सीमित करके और जोड़कर समस्या का समाधान किया जा सकता है। बेशक, ढीली संरचना वाली मिट्टी बेहतर होगी।

फसल चक्र की उपेक्षा नहीं की जा सकती। नाइटशेड के बाद, जिसमें आलू ही शामिल है, इसे नहीं लगाया जाना चाहिए, क्योंकि मिट्टी में उनके लिए सामान्य रोगजनक हो सकते हैं। दूसरे वर्ष उसी स्थान पर आलू लगाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, उसी कारण से इसे यहाँ और तीसरे स्थान पर न लगाने की सलाह दी जाती है।

रोपण से लगभग दो सप्ताह पहले, आगे की खेती के लिए छोड़े गए कंदों को बक्से में एक उज्ज्वल कमरे में ले जाना चाहिए। सड़े, रोगग्रस्त और परजीवी आलू को अस्वीकार करने के लिए सामग्री को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए। फिर शेष गुणवत्ता वाले "बीजों" को रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए वैश्वीकरण (हरियाली) की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। उसी उद्देश्य के लिए, साथ ही भविष्य के पौधों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, रोपण से तुरंत पहले, कंदों को "ज़िक्रोन" के साथ इलाज किया जा सकता है, उन्हें समाधान में कुछ मिनट के लिए रखें।

रोपण की सिफारिश की जाती है जब लगभग 10 सेमी की गहराई पर मिट्टी + 7-10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। अलग-अलग क्षेत्रों में यह संकेतक क्रमशः अलग-अलग समय पर पहुंचेगा, और लैंडिंग का समय अलग-अलग होगा:

• दक्षिणी क्षेत्रों के लिए - मध्य अप्रैल;
• मध्य अक्षांशों के लिए - मई की दूसरी छमाही।

ज़ुराविंका को काफी स्वतंत्र रूप से लगाया जाना चाहिए, यह देखते हुए कि यह एक विशाल जड़ प्रणाली बनाता है।ताकि पड़ोसी "घोंसले" स्पर्श न करें, कंदों को जमीन में 25-30 सेमी के अंतराल पर रखा जाना चाहिए, और पंक्ति रिक्ति के लिए यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा और 70-75 सेमी की दूरी होगी। रोपण की गहराई घनत्व पर निर्भर करती है मिट्टी की, आलू ढीली मिट्टी में लगभग 11 सेमी, भारी दोमट में - 6 सेमी तक लगाए जाते हैं।

ज़ुराविंका को नाइट्रोजन के साथ खिलाना अच्छा नहीं है, लेकिन सामान्य सीमा के भीतर अन्य उर्वरकों को लागू किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रत्येक कंद के नीचे रोपण करते समय, आप एक गिलास राख डाल सकते हैं।

एक अन्य महत्वपूर्ण कारक बीज आलू का आकार है। आमतौर पर मध्यम आकार के कंदों को रोपण के लिए छोड़ दिया जाता है। चूंकि भविष्य की झाड़ियों को उनके पोषण का बड़ा हिस्सा गर्भाशय के आलू से प्राप्त होता है, इसलिए बड़े कंदों को भी दो से अधिक भागों में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि यह केवल सीमित मात्रा में रोपण सामग्री के साथ किस्म को प्रजनन करने की योजना है, तो आप इसे छोटा काट सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि परिणामी भागों में कम से कम एक या दो आंखें हों। इस मामले में, फसल की बिक्री योग्य विशेषताओं की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, उगाए गए आलू मध्यम आकार के होंगे, लेकिन उनमें से अगले साल बढ़ने के लिए पर्याप्त होंगे।

आलू के लिए सबसे महत्वपूर्ण कृषि तकनीक हिलिंग है। इसे बिना किसी अपवाद के सभी किस्मों के लिए किया जाना चाहिए। प्रक्रिया का अर्थ जड़ों की वृद्धि और ऊपरी, गर्म मिट्टी की परत में कंदों के निर्माण के लिए परिस्थितियों को बनाने के लिए पौधों को पृथ्वी को ढीला और रेक करना है।

पहली हिलिंग कभी-कभी स्प्राउट्स की उपस्थिति के लगभग तुरंत बाद की जाती है, जब रिटर्न फ्रॉस्ट आते हैं। रोपाई पूरी तरह से सो जाने के लिए समझ में आता है, फिर वे फिर से अंकुरित होंगे।

भारी मिट्टी में, आलू की जड़ें अक्सर गहरी हो जाती हैं, इस वजह से, पौधे में कंद बनाने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होती है और वे आकार में बहुत भिन्न हो सकते हैं, और "घोंसले" में कुछ आलू होंगे। ऐसी मिट्टी पर, गर्मी की अवधि के दौरान 5-6 बार तक हिलने की सलाह दी जाती है। हल्की मिट्टी में उगने वाले आलू के लिए पूरे मौसम में 2-3 बार पर्याप्त होगा। गीले मौसम में या पानी देने के बाद हिलिंग सबसे अच्छी होती है।

"ज़ुरविंका" सूखे के प्रति संवेदनशील है, इसलिए, अपर्याप्त वर्षा के साथ, आलू को समय पर पानी देना महत्वपूर्ण है, लेकिन सुनिश्चित करें कि नमी स्थिर न हो। यह सिर्फ हिलिंग या ढीलापन प्रदान करेगा। और फिर खनिज ड्रेसिंग लागू करना और मिट्टी को गीली करना अच्छा होगा। लेकिन अगर मौसम बहुत गर्म है, तो बिना गीली घास के करना बेहतर है ताकि कंदों को ज़्यादा गरम न करें।

एक कंद संस्कृति के लिए, "दांव के नीचे" निषेचन विधि उपयुक्त है: पोषक तत्व समाधान जमीन में एक छोटे से छेद में डाला जाता है, प्रत्येक पौधे के पास एक फावड़ा संभाल के साथ बनाया जाता है। पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग भी संभव है। पौधों का छिड़काव सुबह या शाम को किया जाता है ताकि सूरज की किरणें तनों और पत्तियों को न जलाएं।

ज़ुराविंका आलू अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यह हवाई भाग के देर से झुलसने और राइज़ोक्टोनिओसिस से प्रभावित हो सकता है।

जैसा कि वे कहते हैं, रोकथाम सबसे अच्छा इलाज है। कंद लगाते समय कुछ उपाय पहले ही किए जा चुके हैं: फसल का घूमना, रोपण सामग्री का प्रसंस्करण, झाड़ियों को हवादार करने के लिए विरल रोपण। आप फिटोस्पोरिन-एम की तैयारी के घोल से जमीन पर खेती भी कर सकते हैं, निर्देशों के अनुसार सख्ती से इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।उगाए गए पौधों को समय-समय पर पोटेशियम परमैंगनेट के घोल (प्रति लीटर पानी में 2 ग्राम पदार्थ लें) के साथ छिड़काव किया जा सकता है, वही सावधानियां बरतते हुए पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग के लिए। एक अच्छा परिणाम लहसुन के जलसेक के साथ छिड़का जाता है: एक लौंग को पीस लें, 2 लीटर पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूक्ष्मजीवों द्वारा क्षति के पहले संकेत पर, पानी कम करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त नमी रोगों के आगे विकास में योगदान करती है। आप एक लोक नुस्खा लागू कर सकते हैं: 0.5 लीटर दूध और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। इस मिश्रण से आलू को स्प्रे करें। यदि ऐसे कोमल तरीके अप्रभावी हैं, तो संरचना में तांबे के साथ रसायनों का उपयोग करें, बोर्डो मिश्रण।

नाइटशेड फसलों का सबसे प्रसिद्ध कीट कोलोराडो आलू बीटल है। यदि रोपण क्षेत्र बहुत बड़ा नहीं है, तो वयस्कों और लार्वा का मैनुअल संग्रह और विनाश सबसे प्रभावी तरीका होगा। इस मामले में, आपको पत्तियों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, क्योंकि अंडे आमतौर पर उनके नीचे की तरफ रखे जाते हैं। संग्रह प्रति मौसम में कई बार किया जाना चाहिए। प्याज का छिलका, जो गलियारे में रखा जाता है, एक विकर्षक के रूप में काम कर सकता है। आप राख का उपयोग भी कर सकते हैं, जमीन और पौधों को स्वयं स्नान कर सकते हैं।

भालू का मुकाबला करने के लिए, गोबर के जाल का उपयोग किया जाता है, पूरे खेत में इसकी छोटी-छोटी गांठें बिछा दी जाती हैं। यदि जाल पर कीट पाए जाते हैं, तो वे नष्ट हो जाते हैं।

ज़ुराविंका आलू काफी देर से पकते हैं, और मध्य लेन में वे आमतौर पर इसे सितंबर में काटते हैं। संग्रह के प्रारंभ समय को निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका एक झाड़ी खोदना और कंदों को देखना है। यदि "घोंसले" में अधिकांश आलू आवश्यक आकार तक पहुंच गए हैं, और उनकी त्वचा काफी घनी है, तो यह फसल का समय है।

सब्जी उत्पादकों के अनुसार, किस्म यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए ज़ुराविंका को मैन्युअल रूप से और किसी भी मशीनीकृत तरीके से काटा जा सकता है। खुदाई के बाद, कंदों को हवा में सुखाया जाना चाहिए और खपत या बिक्री और बीज के लिए छांटना चाहिए। विभिन्न श्रेणियों के आलू अलग-अलग संग्रहित किए जाते हैं।

ज़ुराविंका किस्म के बारे में समीक्षाएं ज्यादातर अनुकूल हैं। सब्जी उत्पादक आलू की स्थिर अच्छी उपज, सुरक्षा और अच्छे स्वाद की बात करते हैं। कुछ कमियों पर ध्यान दिया गया: सूखे के प्रति संवेदनशीलता, कुछ बीमारियों के प्रति अस्थिरता - साधारण सिफारिशों को लागू करने से पूरी तरह से बचा जा सकता है। और इस सवाल पर कि क्या यह आपकी साइट पर विविधता बढ़ाने के लायक है, आप स्पष्ट रूप से उत्तर दे सकते हैं कि यह इसके लायक है।

ज़ुराविंका आलू की विशेषताओं के बारे में अधिक जानने के लिए अगला वीडियो देखें।