वजन घटाने के लिए केफिर: गुण और उपयोग की विशेषताएं

केफिर को हमेशा एक स्वस्थ और आहार उत्पाद माना गया है। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ इसकी सिफारिश करते हैं। यह पता लगाने योग्य है कि क्या केफिर उतना उपयोगी है जितना वे इसके बारे में कहते हैं, और यह वजन कम करने वालों की मदद कैसे कर सकता है।

केफिर एक किण्वित दूध पेय है जो इसकी संरचना की ख़ासियत के कारण वजन घटाने को बढ़ावा देता है। हालांकि, आपको सही उत्पाद चुनने में सक्षम होना चाहिए ताकि वजन कम करने में लाभ हो।

सबसे पहले, आपको उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए। वजन घटाने के लिए, केवल एक ताजा पेय का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसके उत्पादन की तारीख से एक दिन से अधिक समय नहीं बीता है। अधिक "बाद में" केफिर में अधिक कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो कुछ मामलों में पेट की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं (विशेषकर बढ़ी हुई अम्लता, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर के साथ)। इसके अलावा, ऐसा पेय एक स्पष्ट रेचक प्रभाव प्रदर्शित करता है।

किसी अन्य कारण से समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। एक प्राकृतिक पेय 3-5 दिनों से अधिक नहीं रहता है, इस समय के बाद, इसमें फायदेमंद बैक्टीरिया मर जाते हैं, और अच्छे के बजाय केफिर हानिकारक होता है। यदि आपके पास कोई उत्पाद है, जिसे समाप्ति तिथि के अनुसार, एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, तो उसमें ये बैक्टीरिया नहीं होते हैं। लेकिन विभिन्न स्टेबलाइजर्स, रासायनिक योजक और संरक्षक काफी मात्रा में मौजूद हैं। इस तरह के पेय के लाभों के बारे में बात करना शायद ही संभव है।

फैटी केफिर नहीं चुना जाना चाहिए। इष्टतम को वसा रहित या 1 प्रतिशत कहा जा सकता है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक वसा होते हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो कुछ विटामिन और ट्रेस तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

ज्यादातर मामलों में फैट-फ्री का मतलब केफिर 0.5% है। यदि निर्माता वसा सामग्री को 0% के रूप में इंगित करता है, तो या तो वह चालाक है, और वसा अभी भी मौजूद है, या वह संरचना में बाहरी घटकों को जोड़ता है, उदाहरण के लिए, संशोधित स्टार्च। पेय में इसके कुछ घटकों को बांधने के लिए वसा की आवश्यकता होती है, वसा में घुलनशील विटामिन का अवशोषण।

केफिर का तापमान भी एक महत्वपूर्ण तथ्य है। तथ्य यह है कि गर्म होने पर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने वाले लाभकारी बैक्टीरिया मर जाते हैं, जबकि ठंडे उत्पाद का सेवन करते समय, सूक्ष्म तत्व शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। केफिर के लिए आदर्श को कमरे का तापमान कहा जा सकता है, इस तरह के पेय में, प्रोबायोटिक्स अपनी गतिविधि को बनाए रखते हैं, और विटामिन और खनिज शरीर द्वारा जितना संभव हो सके अवशोषित होते हैं।

यह पूछे जाने पर कि क्या केफिर वजन घटाने में योगदान देता है, विशेषज्ञ आमतौर पर सकारात्मक जवाब देते हैं। सबसे पहले, पेय की कम कैलोरी सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए - उत्पाद के 100 ग्राम में 30-60 किलो कैलोरी होता है (इसकी वसा सामग्री को देखकर अधिक सटीक संकेतक पाया जा सकता है)।

साथ ही, यह कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो दूध की तुलना में "खट्टे दूध" से बेहतर अवशोषित होता है। प्रोटीन कोशिकाओं, एंजाइमों, मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से, बेहतर के लिए नहीं, त्वचा और बालों की स्थिति भी बदल जाती है।

कैल्शियम हड्डियों और दांतों के इनेमल के लिए "निर्माण सामग्री" के रूप में जाना जाता है, हालांकि, यह हेमटोपोइजिस में भी शामिल है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है।

केफिर को अपने आहार में उन लोगों के लिए शामिल किया जा सकता है जो न केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि शरीर की चर्बी को मांसपेशियों से बदलना, मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

केफिर में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और रोगजनक को दबाते हैं। केफिर की मदद से, स्थानीय और सामान्य प्रतिरक्षा दोनों को मजबूत करना संभव है, क्योंकि अधिकांश प्रतिरक्षा कोशिकाएं आंतों में स्थित होती हैं, और पाचन में भी सुधार होता है। पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की संभावना कम हो जाती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटा दिया जाता है।

पेय का एक आवरण प्रभाव होता है, जो पेट की दीवारों पर अत्यधिक मोटे, वसायुक्त, मसालेदार भोजन के प्रभाव को बेअसर करने में मदद करता है। इसकी संरचना में कार्बनिक अम्लों के लिए धन्यवाद, आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है, और इसलिए पाचन होता है।

जब केफिर का सेवन किया जाता है, तो पेट फूलने की प्रवृत्ति कम हो जाती है, और यह बदले में, पेय को वनस्पति आहार में शामिल करने का एक कारण बन जाता है। कच्ची सब्जियां खाने, गैस बनने में वृद्धि, पेट का दर्द की घटना संभव है। केफिर इन असुविधाओं को बेअसर करने में मदद करता है और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के कभी-कभी आक्रामक प्रभावों को नरम करता है।

पाचन अंगों के कामकाज में सुधार करके, केफिर शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही साथ विटामिन और ट्रेस तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। यह चयापचय और लिपिड प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

केफिर का हल्का रेचक प्रभाव भी होता है, और इसलिए यह आपको कब्ज को धीरे से खत्म करने और आंतों को साफ करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, पेय में हल्के मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं, जिसके कारण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है, और फुफ्फुस की समस्या हल हो जाती है।

केफिर को "जादू की गोली" नहीं माना जाना चाहिए जो आपको अतिरिक्त वजन से बचाएगा। यह केवल परिणाम में मदद और गति प्रदान करेगा, लेकिन केवल अगर दैनिक कैलोरी सामग्री कम हो जाती है, जंक फूड से बचा जाता है, और पर्याप्त शारीरिक गतिविधि होती है।

यदि आप केफिर आहार का सहारा लेते हैं, तो आपको उस पर 5-14 दिनों से अधिक नहीं बैठना चाहिए। आहार जितना खराब होगा और कैलोरी की मात्रा उतनी ही सीमित होगी, ऐसे आहार की अवधि उतनी ही कम होनी चाहिए।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता, जठरशोथ, अल्सर के मामले में केफिर को सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए। आपको इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ केफिर पर अपना वजन कम करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

उपवास के दिनों में, पीने के नियम का पालन करना याद रखना महत्वपूर्ण है। हम साफ पानी के बारे में बात कर रहे हैं, जिसकी दैनिक मात्रा की गणना एक साधारण सूत्र का उपयोग करके की जा सकती है। प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए 30 मिलीलीटर पानी होना चाहिए।

उपवास के दिनों और कैलोरी में उल्लेखनीय कमी के साथ मोनो-डाइट के साथ, शक्ति और कार्डियो प्रशिक्षण अस्वीकार्य है। उन्हें कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा की आवश्यकता होती है। आप इत्मीनान से और बहुत लंबी सैर, खिंचाव, योग नहीं कर सकते।

आहार में प्रवेश करना और छोड़ना सहज और क्रमिक होना चाहिए। इससे पहले कि आप एक निश्चित प्रणाली के अनुसार खाना शुरू करें, कुछ दिनों में दैनिक KBZhU कम करें, भारी भोजन छोड़ दें और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करें।आहार छोड़ते समय, आपको इसके विपरीत करना चाहिए, धीरे-धीरे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में वृद्धि करना चाहिए।

सुबह के समय केफिर को स्वास्थ्यप्रद पेय में से एक माना जाता है। तथ्य यह है कि लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया अपेक्षाकृत खाली पेट पर सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं। इस प्रकार, सुबह में पिया केफिर पाचन अंगों को आगे के दैनिक भोजन के लिए तैयार करेगा।

हालाँकि, आज अधिकांश पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि नाश्ता अधिक घना होना चाहिए और इसमें धीमी कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। वे शरीर को ऊर्जा प्रदान करेंगे, दोपहर में ज्यादा खाने से बचने में मदद करेंगे।

ऐसी सिफारिशों के आलोक में, हम कह सकते हैं कि नाश्ते से एक घंटे पहले केफिर पीना बेहतर है। फिर इसके बाद कार्बोहाइड्रेट भोजन करना चाहिए, उदाहरण के लिए, दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया।

शाम को, केफिर आमतौर पर रात के खाने की जगह लेता है। इस मामले में, वे इसे एक स्वतंत्र पेय के रूप में पीते हैं या स्मूदी तैयार करते हैं, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। हालांकि, अगर ऐसा भोजन अत्यधिक मामूली लगता है, तो प्रोटीन और सब्जी खाने के लिए बेहतर है, और कुछ घंटों के बाद केफिर पीएं।

अक्सर, केफिर स्मूदी भी रात के खाने की जगह लेती है। आप केफिर को पनीर, शहद के साथ मिलाकर पका सकते हैं। अधिक तृप्ति के लिए, आप एक केला जोड़ सकते हैं, हालांकि, आपको फल की उच्च कैलोरी सामग्री को याद रखना चाहिए। तृप्ति की भावना को लम्बा करने के लिए, दलिया, कॉर्नमील और चोकर को पेय में मिलाने से भी मदद मिलेगी।

ज्यादातर मामलों में, भूख को दूर करने के लिए केफिर को सोने से पहले लिया जाता है।

एक बड़ी गलत धारणा यह है कि केफिर को सीधे बिस्तर पर पिया जाना चाहिए या पेय के साथ गिलास खाली होते ही उसके पास जाना चाहिए। यह गलत है, क्योंकि इससे सुबह सूजन हो जाएगी, और पाचन तंत्र रात के अधिकांश समय प्रोटीन और पेय के अन्य घटकों को संसाधित करेगा, जिसे उपयोगी नहीं कहा जा सकता है।

किण्वित दूध पेय की एक अन्य विशेषता तंत्रिका तंत्र को शांत करने, बौद्धिक और भावनात्मक तनाव को दूर करने और नींद को सामान्य करने की क्षमता है। सोने से पहले अनिद्रा से पीड़ित लोगों को केफिर पीना चाहिए।

रात में आप केफिर और कब्ज पी सकते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, पेय के साथ एक गिलास में कटा हुआ prunes फेंकना अच्छा होगा। फिर सुबह आप कुर्सी के उल्लंघन के बारे में भूल सकते हैं।

केफिर आहार पर बैठना काफी कठिन है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस उत्पाद पर विशेष रूप से उपवास के दिन भी खतरनाक हो सकते हैं - दैनिक कैलोरी बहुत कम है। ज्यादातर मामलों में, केफिर को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।

केफिर को एक प्रकार का अनाज जैसे कार्बोहाइड्रेट के साथ जोड़ा जा सकता है। बाद वाले को बिना नमक, मसाले और तेल के पकाया जाता है। इस तरह के आहार में 2 गिलास उबले हुए अनाज और 1-1.5 लीटर केफिर का सेवन शामिल है। एक प्रकार का अनाज को मूसली, चोकर से बदला जा सकता है।

मसालों के साथ केफिर चयापचय और लिपिड चयापचय को कुछ हद तक तेज करने में मदद करता है। आमतौर पर उन लोगों को जोड़ें जो रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं, उनका वार्मिंग प्रभाव होता है। यह इसके कारण है कि रक्त परिसंचरण तेज होता है, कुछ अंगों का काम, इसके अलावा, ऐसे मसाले एक जीवाणुरोधी प्रभाव देते हैं, जो रोगजनक बैक्टीरिया को दबाने में मदद करता है।

यह ज्ञात है कि अदरक लिपोलिसिस (वसा जलने की प्रक्रिया) को तेज करता है, दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करती है और भूख की भावना को कम करती है, और लाल मिर्च थर्मोजेनेसिस के लिए जिम्मेदार है।

फैट बर्निंग कॉकटेल तैयार करना आसान है। आधा लीटर केफिर के लिए, आधा चम्मच पिसी हुई अदरक, लाल मिर्च और दालचीनी आमतौर पर ली जाती है। भोजन के बाद सुबह में पीने की सलाह दी जाती है। इसे खाली पेट न पिएं, खासकर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की उपस्थिति में। यदि पेय बहुत खट्टा लगता है, तो इसे मिनरल वाटर से पतला करें। केफिर के बजाय, इस मामले में, किण्वित बेक्ड दूध भी उपयुक्त है।

ताजा अदरक के साथ केफिर का संयोजन कोई कम प्रभावी नहीं है। ऐसा करने के लिए, जड़ को साफ किया जाना चाहिए और पतले स्लाइस या कसा हुआ में काट दिया जाना चाहिए। पेय में मसालेदार केफिर के समान ही वार्मिंग और थर्मोडायनामिक प्रभाव होगा। हालांकि, ताजी जड़ में एंटी-कोल्ड, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण भी होते हैं। शहद अदरक के साथ कॉकटेल के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करता है। इसके कई उपयोगी तत्वों में सभी जीवन प्रक्रियाओं में शामिल बी विटामिन हैं।

500 मिलीलीटर केफिर में, 10 ग्राम ताजा अदरक की जड़ और एक बड़ा चम्मच ताजा शहद मिलाया जाता है। अक्सर ऐसा पेय रात के खाने के बजाय या दैनिक नाश्ते (दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता) में से एक के रूप में पिया जाता है।

केफिर को खीरे और जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जाता है। ऐसा आहार कैलोरी में कम होगा, लेकिन बड़ी मात्रा में फाइबर और प्रोबायोटिक्स के कारण, आंतों की सफाई और इसके माइक्रोफ्लोरा में सुधार का प्रभाव देखा जाता है। औसतन, आप प्रति दिन 1 किलो तक खीरा खा सकते हैं और 1 लीटर केफिर पी सकते हैं। आप अलग से खाना खा सकते हैं या सब्जियों और जड़ी-बूटियों, ठंडे सूप से ओक्रोशका पका सकते हैं, जहां केफिर का उपयोग तरल के रूप में किया जाता है। खीरे के साथ आप अजवाइन, हरा प्याज डाल सकते हैं।

सेब-केफिर आहार का एक समान प्रभाव पड़ता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - आपको बिना मीठा, बेहतर मौसमी सेब चुनना चाहिए। आप आहार उत्पादों से कॉकटेल तैयार कर सकते हैं - 500 मिलीलीटर केफिर के लिए 3-4 सेब लें। ऐसे कॉकटेल के लिए व्यंजनों में नींबू, कीवी, दालचीनी, शहद के साथ केफिर का संयोजन शामिल हो सकता है। स्ट्रॉबेरी और अंगूर भी काम करते हैं।

कब्ज से छुटकारा पाने के लिए केफिर को सोडा के साथ पिया जाता है। आहार पर पेय के रूप में, आप हर्बल चाय, प्राकृतिक फलों के पेय, टमाटर का रस भी पी सकते हैं।

केफिर आहार, जैसा कि वजन कम करने वालों की समीक्षाओं से पता चलता है, काफी प्रभावी है। इसकी किसी भी किस्म के बारे में सकारात्मक समीक्षाएँ पाई जा सकती हैं, लेकिन यहाँ के नेता केफिर-ककड़ी और एक प्रकार का अनाज आहार हैं। त्वरित परिणाम और शरीर की सफाई के लिए, अधिकांश उत्पाद केफिर मोनो-आहार या उपवास के दिनों का सहारा लेते हैं।

एक प्रकार का अनाज आहार 2 प्रकार के होते हैं। कुछ लोग केफिर के साथ कच्चा एक प्रकार का अनाज डालने और मिश्रण को रात भर छोड़ने और सुबह पीने की सलाह देते हैं। एक अन्य विकल्प केफिर के साथ उबला हुआ और अनसाल्टेड एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग करना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कच्चे अनाज मनुष्यों में आंतों के गंभीर विकार पैदा कर सकते हैं।इस मामले में, अंकुरित अनाज को वरीयता दी जानी चाहिए।

अगर हम परिणामों के बारे में बात करते हैं, तो औसतन, समीक्षाओं के अनुसार, प्रति दिन औसतन 1.5-2 किलोग्राम खर्च किया जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि पहले दिनों में किलोग्राम का नुकसान अधिक सक्रिय होता है, और आप अधिक तीव्रता से अपना वजन कम करते हैं। इस स्तर पर, बहुत सारा तरल निकाल दिया जाता है, फिर प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है।

एक सप्ताह के लिए एक प्रकार का अनाज आहार के लिए, 6-7 किलो अतिरिक्त वजन आमतौर पर दूर हो जाता है। इसी अवधि के दौरान केफिर के साथ खीरे का सेवन करते समय, 7-8 किलोग्राम तक खो जाता है, यदि आप सब्जियों को फलों (सेब) से बदल देते हैं, तो परिणाम थोड़ा छोटा होता है - 5-6 किलोग्राम तक।

केफिर और दालचीनी के साथ स्लिमिंग कॉकटेल कैसे तैयार करें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।