केफिर कब पीना बेहतर है और क्या इसका सेवन हर दिन किया जा सकता है?

बचपन से ही हमें केफिर पीना सिखाया जाता है। केफिर को किंडरगार्टन, अस्पताल या सेनेटोरियम में दोपहर के भोजन के लिए दिया जाता है। हमारे आसपास हर कोई हमें विश्वास दिलाता है कि यह बहुत उपयोगी है। सच्ची में?

केफिर का क्या उपयोग है और इसे दिन में किस समय पीना बेहतर है? इन सभी सवालों के जवाब हमारी सामग्री में देखें।

वे कहते हैं कि केफिर जैसे किण्वित दूध उत्पाद को पीना सिर्फ दूध की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। दरअसल, कई देशों के वैज्ञानिकों ने बार-बार साबित किया है कि केफिर पीना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। बिल्कुल हर कोई इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करता है, यहां तक ​​कि वे भी जो अपने फिगर के सामंजस्य का पालन करते हैं।

केफिर को एक हल्का और आहार उत्पाद माना जा सकता है। इसके आधार पर आप तरह-तरह के पेय और हल्के ठंडे सूप बना सकते हैं जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएंगे। औसतन, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल चालीस किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम है।

• सबसे पहले, इस उत्पाद का लाभ यह है कि यह आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। चूंकि केफिर में लाभकारी दूध कवक, लैक्टोबैसिली और अन्य विटामिन और पदार्थ होते हैं। इस किण्वित दूध उत्पाद का नियमित उपयोग आपको कब्ज से लड़ने की अनुमति देता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है और इसके माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है।साथ ही, पेय विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में सक्षम है, जो अधिक खाने या भोजन की विषाक्तता के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।
• किसी भी डेयरी उत्पाद की तरह, केफिर में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो स्वस्थ हड्डियों, बालों और दांतों के लिए आवश्यक है। इस किण्वित दूध उत्पाद में आसानी से पचने योग्य कैल्शियम होता है, जिसका न केवल बढ़ते शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, केफिर के नियमित सेवन से शरीर को वसा, प्रोटीन और खनिजों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है।

• इस उत्पाद को जिगर, अग्न्याशय, उच्च रक्तचाप और एडिमा के विभिन्न रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह किण्वित दूध पेय रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और मजबूत करने में मदद करता है। मोटापे के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि केफिर चयापचय में सुधार करता है, शरीर में वसा से निपटने में मदद करता है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।
• इस उत्पाद के उपयोग से तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि इसका उपयोग शाम को किया जाता है, तो यह नींद को सामान्य करने, शांत प्रभाव डालने और थकान को दूर करने में सक्षम है। इसके अलावा, केफिर में पाए जाने वाले कुछ विटामिनों के लिए धन्यवाद, यह किण्वित दूध उत्पाद आंखों के स्वास्थ्य और त्वचा की सुंदरता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। उन लोगों के लिए अक्सर अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिन्होंने बीमारी की लंबी अवधि का अनुभव किया है, क्योंकि उत्पाद ताकत बहाल करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।
• इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है। यह अक्सर सभी प्रकार के चेहरे और बालों के मास्क का मुख्य घटक बन जाता है।

इस उत्पाद के कई सकारात्मक गुणों के बावजूद, केफिर में अभी भी कुछ मतभेद हैं।

• अल्सर, जठरशोथ, अग्नाशयशोथ या अति अम्लता जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस किण्वित दूध उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए।
• आंतों में दस्त जैसी समस्या होने पर इस उत्पाद का उपयोग न करें। केफिर के उपयोग के मामले में, जिसका रेचक प्रभाव होता है, स्थिति खराब हो सकती है।
• इसके अलावा, उन लोगों के लिए केफिर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो ड्राइव करने की योजना बनाते हैं। तथ्य यह है कि इस पेय में अल्कोहल का एक छोटा प्रतिशत होता है, और सड़कों पर जांच के मामले में, इस तथ्य को साबित करना बहुत मुश्किल होगा कि आपने दूध पीया, न कि शराबी।
• बातचीत या परीक्षा जैसी महत्वपूर्ण घटनाओं की पूर्व संध्या पर केफिर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि ज्यादातर मामलों में, किण्वित दूध उत्पाद का शरीर पर आराम प्रभाव पड़ता है, जिससे व्यक्ति के लिए ध्यान केंद्रित करना और ध्यान केंद्रित करना मुश्किल हो जाता है।
• सात महीने से कम उम्र के बच्चों को ऐसा किण्वित दूध उत्पाद देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। किसी भी मामले में, इस पेय को अपने बच्चे के आहार में शामिल करने से पहले, विनाशकारी परिणामों से बचने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

इस किण्वित दूध उत्पाद के महान लाभों के बारे में जानने के बाद, बहुत से लोग प्रतिदिन बड़ी मात्रा में इसका सेवन करना शुरू कर देते हैं, यह सोचकर कि जितना अधिक बेहतर होगा। लेकिन वास्तव में, ऐसा नहीं है और कुछ सिफारिशें और दैनिक भत्ते हैं जिनका पालन वयस्कों और बच्चों दोनों को करना चाहिए।

एक वयस्क के लिए इस किण्वित दूध उत्पाद का दैनिक सेवन औसतन दो सौ से तीन सौ मिलीग्राम है। कभी-कभी डॉक्टर आपको दिन में आधा लीटर तक पीने की अनुमति देते हैं।याद रखें कि इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग से कुछ स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए, हर दिन ताजा केफिर पीना बेहतर है, एक गिलास से ज्यादा नहीं। ऐसे में शरीर को केवल लाभ मिलेगा और कोई नुकसान नहीं होगा।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो गर्भवती महिलाएं भी केफिर को अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। इस मामले में दैनिक मानदंड एक सौ पचास मिलीग्राम से अधिक नहीं है। यदि आप अनुशंसित खुराक से अधिक हो जाते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि बार-बार पेशाब आने के कारण शरीर निर्जलित हो जाएगा। नर्सिंग माताओं को भी केफिर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस किण्वित दूध उत्पाद का स्तनपान पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मोटापे और अतिरिक्त पाउंड से पीड़ित एक वयस्क प्रति दिन एक लीटर केफिर का सेवन कर सकता है। आपको हमेशा एक पोषण विशेषज्ञ से पहले ही सलाह लेनी चाहिए ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

केफिर में बुजुर्ग लोगों को भी contraindicated नहीं है। यदि ऊपर सूचीबद्ध कोई मतभेद नहीं हैं, तो पेय निश्चित रूप से शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा। वृद्ध लोगों को प्रतिदिन दो सौ मिलीग्राम से अधिक की मात्रा में किण्वित दूध उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सात महीने से कम उम्र के बच्चों को ऐसे उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। किसी भी मामले में, केफिर को बच्चे के आहार में धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए।

• सात से आठ महीने तक एक बच्चे को केफिर सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं दिया जा सकता है। प्रारंभिक खुराक तीस मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।फिर धीरे-धीरे, शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, आप खुराक बढ़ा सकते हैं।
• पहले साल तक जीवन, आप केफिर की खुराक को एक सौ मिलीग्राम तक बढ़ा सकते हैं। लेकिन एक साल बाद भी बच्चे को रोजाना दही देना अवांछनीय है, सप्ताह में दो से तीन बार पर्याप्त होगा। यह याद रखना जरूरी है कि अगर आप अपने बच्चे को पहली बार दही दे रहे हैं तो बेहतर होगा कि इसे शाम के भोजन के साथ मिलाएं। शाम के छह बजे के बाद नहीं।
• दो साल के बच्चे प्रति दिन एक सौ से एक सौ पचास मिलीग्राम केफिर का सेवन करना काफी संभव है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कम प्रतिशत वसा वाले बच्चों के केफिर को वरीयता देना बेहतर है।
• पांच साल के बच्चे यदि बच्चे का शरीर इस किण्वित दूध उत्पाद के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो आप प्रतिदिन एक सौ पचास से दो सौ मिलीग्राम केफिर दे सकते हैं।

कोई सुबह इस उत्पाद का उपयोग करना पसंद करता है, तो कोई रात में एक गिलास केफिर पीना पसंद करता है। किण्वित दूध उत्पाद को सुबह या दोपहर में केवल इसलिए सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि आप इससे थोड़ा "नशे" प्राप्त कर सकते हैं। यह शरीर की सामान्य स्थिति, काम करते, पढ़ते या कार चलाते समय ध्यान की एकाग्रता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसलिए ज्यादातर लोगों के लिए केफिर पीने का आदर्श समय शाम का होता है। यदि आप सोने से कुछ घंटे पहले एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद पीते हैं, तो यह नींद को सामान्य करने, तनाव और थकान को दूर करने में मदद करेगा।

यदि आपके पास एक दिन की छुट्टी है, आप काम करने के लिए ड्राइव नहीं करते हैं, तो इस उत्पाद का सेवन सुबह किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि खाने से पहले ऐसा करने का समय होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप सुबह छह बजे उठते हैं, तो जागने के पंद्रह मिनट बाद, आप एक ऐसे स्वस्थ पेय का एक गिलास पी सकते हैं। इससे शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होगा, भूख बढ़ेगी और भोजन का पाचन बेहतर होगा।

केफिर पीने के बाद आप एक घंटे में नाश्ता कर सकते हैं। यदि उत्पाद के उपयोग का आप पर रेचक प्रभाव पड़ता है, तो इसे सुबह पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अधिकांश डॉक्टर अभी भी रात में किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। शायद यह एक गिलास केफिर पीने का सही समय है। तथ्य यह है कि रात में हम पेट को भोजन से नहीं भरते हैं, शरीर पूरी तरह से आराम करता है और आराम करता है। इसलिए, केफिर रात के खाने को पचाने में मदद कर सकता है, आंत्र समारोह में सुधार कर सकता है और अन्य अंगों को सामान्य कर सकता है। एक नियम के रूप में, जो लोग शाम को उत्पाद का सेवन करते हैं, उन्हें आंतों की समस्या नहीं होती है।

अब आप केफिर के सभी लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं और इसका उपयोग कब और कैसे करना सबसे अच्छा है। अंत में, हम कुछ और उपयोगी टिप्स प्रदान करते हैं जो आपको सही उत्पाद और बहुत कुछ चुनने में मदद करेंगे।

• कोशिश करें कि रोजाना ताजा केफिर का ही सेवन करें। तीन-चार दिन पहले का उत्पाद इतना उपयोगी नहीं होगा। इसके अलावा, ऐसे दही के उपयोग से कब्ज हो सकता है।
• इस किण्वित दूध उत्पाद के लिए इष्टतम वसा सामग्री 2.5% है।
• ऐसा उत्पाद चुनें जिसका शेल्फ जीवन सात दिनों से अधिक न हो।
• अधिक लाभ के लिए, केफिर को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करने का प्रयास करें। यानी इसमें बिना चीनी, जामुन और अन्य मिठास मिलाए। विभिन्न सुगंधित योजक के साथ उत्पाद खरीदने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
• ताजा दही की बोतल खोलने के बाद, दो दिनों के भीतर उत्पाद का उपभोग करने का प्रयास करें।
• एक किण्वित दूध उत्पाद को अपारदर्शी पैकेजिंग में खरीदने का प्रयास करें, ताकि यह अपनी ताजगी बनाए रखे और लंबे समय तक लाभ करे।
• यदि आप अपने दैनिक आहार में विविधता लाना चाहते हैं और केफिर में और भी अधिक लाभ जोड़ना चाहते हैं, तो याद रखें कि यह फाइबर और चोकर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उत्पाद दालचीनी, अदरक और हल्दी जैसे मसालों के साथ भी अच्छी तरह से जुड़ जाता है। बहुत बार, इस संयोजन का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाता है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।
• इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पाद विभिन्न जड़ी-बूटियों, तना अजवाइन और खीरे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप ताजा जामुन या शहद भी मिला सकते हैं। लेकिन नट और फलियां मना करना बेहतर है।

केफिर के लाभों की जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।