दस्त के लिए केफिर: उपयोग की विशेषताएं और उपयोगी सिफारिशें

दस्त एक आंत्र विकार है। यह शरीर के साथ विभिन्न समस्याओं का संकेत दे सकता है, और दस्त के उपचार में सबसे पहले, एक विशेष आहार का पालन करना शामिल है। क्या इसमें केफिर शामिल करना जायज़ है?

केफिर में लगभग 22 लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली में योगदान करते हैं। उत्पाद का आधार फिटकरी कवक, विशेष जीवित सूक्ष्मजीव और बैक्टीरिया हैं जो दूध के किण्वन और केफिर में इसके परिवर्तन में योगदान करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद में शामिल हैं रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन डी और कोलीन। केफिर में शामिल हैं प्रोटीन, फैटी एसिड और थोड़ी मात्रा में एथिल अल्कोहल।

अंतिम घटक की सामग्री केफिर की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है और उत्पाद के शेल्फ जीवन के साथ बढ़ती है। खनिजों में सबसे मूल्यवान कहा जा सकता है मैंगनीज, पोटेशियम, सेलेनियम, कोबाल्ट, सल्फर, आयोडीन, लोहा, जस्ता, तांबा।

आंतों की ख़राबी और पाचन संबंधी समस्याओं के लिए केफिर का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, हम तुरंत एक आरक्षण करेंगे कि यह कथन केवल खट्टे-दूध खट्टे पर आधारित प्राकृतिक उत्पाद के लिए सही है। आप इस तरह के उत्पाद को सबसे पहले एक छोटी, आमतौर पर 5-7 दिनों की समाप्ति तिथि से पहचान सकते हैं। प्राकृतिक केफिर है एक प्रोबायोटिक जो आंतों के वनस्पतियों की स्थिति में सुधार करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद रोगजनक वनस्पतियों के विकास को रोकता है और लाभकारी लोगों के प्रजनन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, केफिर का सफाई प्रभाव होता है - यह आंतों से विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों को निकालता है।

यह बहुत जरूरी है, हालांकि बहुत से लोग सोचते हैं कि दस्त के दौरान आंतें पूरी तरह से साफ हो जाती हैं। वास्तव में, यह बहुत सारे रोगजनक बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को जमा करता है, जो आंत की दीवारों को ढंकते हुए, उपयोगी तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं। केफिर शरीर को शुद्ध करने और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने में मदद करता है। वे, बदले में, शरीर की प्रतिरक्षा बलों की सक्रियता, पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक हैं।

इसके अलावा, केफिर पाचन में सुधार करता है, जिससे यह आसान हो जाता है। बीमारी के बाद पाचन तंत्र को ऐसी सहायता बहुत समय पर होती है। वास्तव में, यहां तक ​​​​कि आहार भोजन भी धीरे-धीरे पच सकता है, जिससे किण्वन प्रक्रिया और पेट फूलना उत्तेजित हो जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि ये किण्वन प्रक्रियाएं न केवल पेट और आंतों, बल्कि यकृत को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करती हैं। उसे प्रसंस्करण के लिए विषाक्त पदार्थों और जहरों की बढ़ी हुई मात्रा लेने के लिए मजबूर किया जाता है। दूसरी ओर, केफिर आंतों में किण्वन के कारण को खत्म करने में मदद करता है, और विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है, जिससे यकृत से भार से राहत मिलती है। उत्पाद में एसिडोफिलस बेसिली और लैक्टोबैसिली होते हैं, जिनका उपचार प्रभाव होता है और क्षतिग्रस्त उपकला कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करता है।

किण्वित दूध उत्पाद के लाभों के बावजूद, इसके कई contraindications हैं। सबसे पहले, यह केफिर के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।यह तब होता है जब किसी व्यक्ति को कैसिइन या लैक्टोज से एलर्जी होती है। केफिर एसिड की एक उच्च सामग्री वाला उत्पाद है, इसलिए, पेट की बढ़ी हुई अम्लता, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर के साथ, इसका सेवन करने से इनकार करना बेहतर है। एक विकल्प के रूप में, आप बिना चीनी और फिलर्स के कम वसा वाला प्राकृतिक दही पी सकते हैं। आदर्श रूप से, इसे स्वयं पकाना बेहतर है। स्वाभाविक रूप से, केवल एक ताजा उत्पाद से लाभ होगा।

दस्त के साथ, आप केफिर पी सकते हैं, लेकिन बीमारी के 3-4 दिनों से पहले नहीं। प्रारंभिक दिनों में, उपचारात्मक उपवास का पालन करना आदर्श है। यदि आप इस अवधि के दौरान रोगी के आहार में एक किण्वित दूध उत्पाद शामिल करते हैं, तो इससे आंतों की गतिविधि में वृद्धि होगी और इसके क्रमाकुंचन में वृद्धि होगी। यह केवल रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ाएगा, श्लेष्म झिल्ली की और भी अधिक सूजन का कारण होगा।

2-3 दिनों के लिए, रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार होता है, विशेष रूप से, मल में सुधार होता है, दर्द कम हो जाता है, केफिर को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। बेशक, अगर इसके सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। यदि रोगी के आहार में किण्वित दूध उत्पाद की शुरूआत के बाद, उसकी स्थिति खराब हो जाती है, तो इसका मतलब है कि आपको केफिर को थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा, आहार में इसकी उपस्थिति को "पीछे" करना होगा। यदि शरीर के तापमान में वृद्धि, उल्टी, दस्त और पेट में गंभीर काटने का दर्द होता है, तो उत्पाद की खपत में देरी करना भी उचित है।

एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक - 2 कप केफिर। इसे हर दिन 2 सप्ताह तक पीने की सलाह दी जाती है। पहला गिलास सुबह खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है। यह पाचन प्रक्रियाओं को "शुरू" करने में मदद करेगा।दूसरा गिलास शाम को पिया जाता है, बिस्तर पर जाने से डेढ़ घंटे पहले नहीं।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को रिकवरी के चरण में केफिर को बहुत सावधानी से दिया जाना चाहिए, जो कैसिइन के संभावित असहिष्णुता से जुड़ा है। यह होना चाहिए विशेष शिशु उत्पाद. यह समझना जरूरी है कि दस्त के लिए केफिर का सेवन रामबाण नहीं है। केफिर सिर्फ आहार का हिस्सा है। सामान्य तौर पर, इसका तात्पर्य भोजन के बहिष्कार से है जो गैस निर्माण को भड़काता है, आंतों में भोजन के किण्वन की प्रक्रिया, साथ ही भोजन जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।

बीमारी के 5-6 वें दिन से वसा और कार्बोहाइड्रेट को कम करना, ताजे फल और सब्जियों को आहार से बाहर करना और उबला हुआ और कसा हुआ की अनुमति है। आपको छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है, बहुत सारे तरल पदार्थ (केफिर, पानी, हर्बल चाय और काढ़े) का सेवन करें।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए केफिर एक जीवित उत्पाद है। हालांकि, केफिर भंडारण के तीसरे दिन उत्पाद में बिफीडोबैक्टीरिया की गतिविधि व्यावहारिक रूप से शून्य है। ऐसे "खट्टे दूध" से कुछ लाभ हैं। आंत्र समारोह को बहाल करने और दस्त का इलाज करने के लिए, आपको ताजा केफिर चुनना चाहिए, जिसके उत्पादन की तारीख से अधिकतम 3 दिन बीत चुके हैं।

एक और महत्वपूर्ण बात - दस्त के कारण की पहचान करें। यदि यह डिस्बैक्टीरियोसिस द्वारा उकसाया गया था, तो रोग के विकास के पहले दिनों से केफिर का उपयोग शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, अधिक "मजबूत" तीन दिवसीय पेय की सिफारिश की जाती है। यदि दस्त आंतों के रोगों (जठरशोथ, क्रोहन रोग, आदि) से उकसाया जाता हैआदि), तो इसका उपयोग करने की संभावना के बारे में किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है। यह संभव है कि मल का उल्लंघन गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों में से एक है। इस मामले में, केफिर केवल रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा देगा। लैक्टोज या कैसिइन असहिष्णुता के परिणामस्वरूप दस्त के विकास के साथ एक समान तस्वीर देखी जाती है। इस मामले में, केफिर के सेवन से दस्त में वृद्धि होगी, भलाई में गिरावट आएगी।

सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, पारंपरिक चिकित्सा औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ एक किण्वित दूध उत्पाद के सेवन के संयोजन की सलाह देती है। दस्त का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है टैन्सी, कैमोमाइल, हॉर्सटेल. दस्त के उपचार में अच्छे परिणाम दूध जिसमें केफिर फिटकरी डाली जाती है। दूध को पहले उबालना चाहिए, कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए और इसमें केफिर फिटकरी मिलानी चाहिए। एक दिन के लिए जलसेक करें, और फिर 3-4 दिनों की बीमारी से दिन में 1.5-2 गिलास लें। इस "दवा" के साथ उपचार की अवधि 7 दिन है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केफिर को ताजा दही से बदला जा सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें वसा की मात्रा कम हो, चीनी और भराव से मुक्त हो। एक विकल्प के रूप में, केफिर फिटकरी वाला दूध भी उपयुक्त है। डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ, आमतौर पर लंबे समय तक एंटीबायोटिक उपचार के कारण, केफिर को प्रतिस्थापित किया जा सकता है और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पर आधारित दवाओं के साथ पूरक किया जा सकता है। उन्हें एंटीबायोटिक लेने के पहले दिनों से या जीवाणुरोधी पाठ्यक्रम के अंत में एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

केफिर को ताजा पनीर या उसके आधार पर व्यंजन से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, पनीर पुलाव। सच है, यह खट्टा क्रीम, मक्खन के मिठास के बिना तैयार किया जाता है। उनके लाभों में हार्ड पनीर की कई किस्में केफिर और पनीर से नीच नहीं हैं और दस्त के लिए अनुमत हैं।इसके अलावा, वे कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे जो अक्सर दस्त के साथ होती है। Ryazhenka केफिर का एक विकल्प हो सकता है, लेकिन इसे अभी भी सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इसका कारण वसा की मात्रा अधिक है।

लेकिन दस्त और उसके बाद ठीक होने के लिए पूरे दूध को मना करना बेहतर है। इसके विपरीत, दूध के सेवन से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन में वृद्धि हो सकती है।

दस्त के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थों के लिए नीचे देखें।