केफिर को पचने में कितना समय लगता है?

केफिर प्रोबायोटिक्स और अन्य लाभकारी तत्वों से भरा एक किण्वित पेय है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में बैक्टीरिया और खमीर होते हैं, जो आंतों के वनस्पतियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद कितने समय तक पचता है।

केफिर में थोड़ी मात्रा में अल्कोहल होता है, इसलिए इसे बच्चों, मिर्गी वाले लोगों और यहां तक ​​कि ड्राइवरों के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

विशेष कवक का उपयोग करके एक पेय तैयार किया जाता है। घर में बने केफिर में पेट के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं, जैसे:

• स्ट्रेप्टोकोकी;
• दूध की छड़ी;
• एसिटिक जीवाणु।

पेय में एक समृद्ध संरचना होती है, जिसमें न केवल खनिज और विटामिन होते हैं, बल्कि कई एसिड भी होते हैं। केफिर में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलित होते हैं, और पेय को वसा सामग्री के प्रतिशत के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर आप 1% उत्पाद, साथ ही केफिर 2.5 और 3.25 के वसा प्रतिशत के साथ पा सकते हैं।

यदि हम पोषण मूल्य के बारे में बात करते हैं, तो पेय में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• राख;
• पानी;
• कोलेस्ट्रॉल;
• मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड।

उत्पाद के 100 ग्राम प्रोटीन में 12 ग्राम, वसा - 23 ग्राम, और कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम होते हैं। इस प्रकार, कुल कैलोरी सामग्री केवल 53 किलो कैलोरी है।

सभी लोग इस उत्पाद का प्रतिदिन सेवन करने के आदी नहीं होते हैं, लेकिन वास्तव में यह पाचन सहित शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।इसे नियमित रूप से पीना शुरू करना, आपको धीरे-धीरे खुराक बढ़ाने की जरूरत है: पहले, प्रति दिन 100 मिलीलीटर। शायद शरीर जल्दी से पेय के प्रभाव को महसूस करेगा - यह इस बात पर निर्भर करता है कि किसी व्यक्ति की आंत कितनी संवेदनशील है।

दुष्प्रभाव:

• ऐंठन;
• कब्ज;
• सूजन;
• पेट फूलना

यदि ऐसा भोजन करने का कोई अनुभव नहीं है, तो नकारात्मक प्रभाव पहली बार में अधिक स्पष्ट होने की संभावना है, लेकिन यह लंबे समय तक नहीं रहेगा। रुकने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि जल्द ही सब कुछ बीत जाएगा। अंतिम उपाय के रूप में, यदि आप ऐसे लक्षणों को दूर नहीं कर सकते हैं, तो आपको केफिर पीना बंद कर देना चाहिए और चिकित्सा सलाह लेनी चाहिए। यह संभव है कि किसी व्यक्ति को उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो।

सबसे अधिक बार, शरीर पेय के दैनिक उपयोग के लिए अनुकूल होता है। प्रति दिन लगभग 200-300 मिलीलीटर केफिर (1 गिलास) पीने की सलाह दी जाती है। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे 350 मिलीलीटर प्रति 1.5 कप तरल के अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है।

निकट भविष्य में इस पेय के उपयोग से सुधारों को महसूस किया जा सकता है।

केफिर के फायदे इस प्रकार हैं:

• यह विटामिन बी में समृद्ध है;
• केफिर में फोलिक एसिड होता है;
• उत्पाद में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं;
• बैक्टीरिया से भरा हुआ है जो पाचन में सहायता करता है;
• लैक्टोबैसिली के रोगाणुरोधी उपभेद होते हैं;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• एंटीबायोटिक दवाओं से परेशान आंतों के माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करने में मदद करता है;
• पेट की सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करता है;
• एलर्जी से लड़ने में मदद करता है;
• लैक्टोज असहिष्णुता के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है;
• रक्तचाप कम करता है;
• अस्थि घनत्व में वृद्धि को बढ़ावा देता है;
• एनीमिया से लड़ने में मदद कर सकता है;
• घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में प्रोफिलैक्सिस के रूप में उपयोग किया जाता है।

यदि कोई व्यक्ति गंभीर दुष्प्रभावों का अनुभव करता है, तो केफिर का सेवन सीमित करना आवश्यक हो सकता है। एक नियम के रूप में, पेय स्वयं भलाई में गिरावट का कारण नहीं बनता है, लेकिन यह कुछ बीमारियों को भड़का सकता है। केफिर का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें कम प्रोटीन, प्रोबायोटिक्स, अम्लीय खाद्य पदार्थ और अन्य समान सामग्री का सेवन करने की आवश्यकता होती है। यदि असुविधा होती है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

केफिर के मुख्य लाभों में से एक शरीर द्वारा इसके पाचन की गति है। एक गिलास पेय के लिए शरीर को लगभग 30-40 मिनट की आवश्यकता होगी। इसके सभी घटक जल्दी पच जाते हैं, लेकिन साथ ही केफिर में शामिल तत्वों का क्षय समय कम हो जाता है। कुछ समय बाद भोजन 40% तेजी से पचने लगता है, जिससे आवश्यक ऊर्जा की बचत होती है।

यह सब पेय में बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री के कारण संभव हो गया, क्योंकि यह वह है जो पेट की दीवारों को परेशान कर सकता है जिससे कि यह अधिक रस का उत्पादन करना शुरू कर देता है।

पेय के लाभकारी गुण चेहरे पर हों, इसके लिए इसका ताजा सेवन करना चाहिए। केवल ऐसा पेय नुकसान नहीं कर सकता, लेकिन यह पेट और आंतों की कई समस्याओं को हल करने में मदद करेगा। केफिर को आहार में शामिल करना बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसका अग्न्याशय और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यह सबसे अच्छा है जब उत्पाद पूरे दूध से घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जाता है, क्योंकि इसमें आवश्यक लैक्टोबैसिली और विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है। यदि आप कोई स्टोर उत्पाद खरीदते हैं, तो आपको समाप्ति तिथि पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ताजा होने पर ही केफिर को फायदा होगा।

आप निम्न वीडियो से केफिर के लाभों के बारे में अधिक जानेंगे।