आप ताजा सीताफल कहाँ जोड़ सकते हैं?

पांच शताब्दियों से भी पहले, लोगों ने औषधीय प्रयोजनों के लिए सीताफल का उपयोग करना शुरू कर दिया था। बहुत बाद में, पाक व्यंजनों में विटामिन का पौधा पाया जाने लगा। इसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में होती है। प्राचीन रोम में भी, यह देखा गया था कि सीताफल के उपयोग से भूख लगती है, भोजन की गुणवत्ता में सुधार होता है और चिकित्सा प्रक्रियाओं में प्रभाव पड़ता है। पुरातत्वविदों को कब्रों में घास के बीज मिले हैं जो अनुष्ठान के दौरान वहां मिले थे। प्राचीन काल में, वे सीताफल की चमत्कारी शक्ति और शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की इसकी चमत्कारी क्षमता में विश्वास करते थे।

Cilantro एक मसालेदार वार्षिक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग सूखा और ताजा दोनों तरह से किया जाता है। इसका स्वाद कड़वा, सुगंधित होता है। पौधे के बीजों को धनिया कहते हैं। उनके पास बहुत सारे उपयोगी गुण और एक विशिष्ट गंध भी है। खेती में यह सनकी नहीं है। यह खुले मैदान में धूप वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। आसानी से ग्रीनहाउस और खिड़की के सिले पर बढ़ता है।

आपको फूल की अवधि से पहले, विकास की समाप्ति के समय, सुबह में सीताफल के साग को काटने की जरूरत है। रूसी भूमि पर, साग मूल रूप से एक खरपतवार के रूप में नष्ट हो गए थे, इसके उपचार और पाक गुणों को नहीं जानते थे। साहित्य में, आप चीनी अजमोद, किनजी, काश्निच, चिलेंट्रो, हैम जैसे प्राचीन नाम पा सकते हैं, क्योंकि मसाले के विकास का इतिहास हजारों साल पीछे चला जाता है।

सीताफल के पत्तों में कार्बनिक अम्ल और विटामिन की मात्रा के कारण, कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, रक्त वाहिकाओं की सफाई होती है, नींद आती है और शरीर के कई अन्य कार्य सामान्य हो जाते हैं।भोजन में साग का लगातार सेवन रक्तचाप को सामान्य करता है, सामान्य स्थिति में लाभ के लिए काम करता है।

विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, दृष्टि में सुधार करते हैं, नेत्रश्लेष्मलाशोथ का इलाज करते हैं, प्रारंभिक चरण में ग्लूकोमा से लड़ते हैं।

बढ़ी हुई पोटेशियम सामग्री हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है, जिससे हृदय के स्वस्थ कामकाज में मदद मिलती है। पौधे में विटामिन की संरचना पाचन तंत्र के गुणवत्तापूर्ण कामकाज में योगदान करती है, इसे बैक्टीरिया से साफ करती है, इसमें रेचक और एंटीहेल्मिन्थिक गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गुणवत्ता में सुधार होता है, सूजन को सामान्य करता है, पेट के दर्द और दर्द से राहत देता है।

साग की कम कैलोरी सामग्री आहार में इसकी शुरूआत में योगदान करती है। पकवान के एक उपयोगी घटक के रूप में, जो वजन घटाने का पक्षधर है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। Cilantro का भी टॉनिक प्रभाव होता है।

मसालेदार घास, जब कोई संक्रमण मूत्र प्रणाली में प्रवेश करता है, तो उसे धो देता है, क्योंकि इसकी संरचना में लिनोलिक एसिड में एक विरोधी भड़काऊ गुण होता है।

पारंपरिक चिकित्सा मसूड़ों से रक्तस्राव, मौखिक गुहा की सूजन के लिए साग चबाने की सलाह देती है, क्योंकि इसमें उपचार और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। कॉफी प्रेमियों और धूम्रपान करने वालों के लिए, रस और आवश्यक तेल दांतों को साफ करेंगे, सफेद करेंगे, टैटार को हटाएंगे और सांसों को तरोताजा करेंगे।

काढ़े के उपयोग से त्वचा की सूजन, फंगल रोग (संक्रमण) का इलाज होता है। कॉस्मेटोलॉजी में आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है: पौधे का अर्क चेहरे की त्वचा को चिकना करता है, इसे सफेद करता है, विटामिन के साथ पोषण करता है, सेल पुनर्जनन को तेज करता है, जलन और खुजली से राहत देता है।

Cilantro का महिला प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, स्तनपान में वृद्धि होती है। पुरुषों के लिए, हर्बल घटकों वाली तैयारी प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में मदद करती है और शक्ति को बढ़ाती है।

इसके लाभकारी गुणों के साथ, सीताफल के उपयोग में कुछ सावधानियां हैं। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों में, पेट की बढ़ी हुई अम्लता, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, मधुमेह मेलेटस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस या दिल के दौरे के साथ, इसके उपयोग की मात्रा को नियंत्रित करना बेहतर होता है।

सक्रिय पदार्थों और सुगंधित सीताफल तेल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता त्वचा पर चकत्ते, सूजन या नींद की गड़बड़ी के रूप में प्रकट हो सकती है।

Cilantro विभिन्न देशों में खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है। वे ताजा और तैयार दोनों तरह से साग खाने की कोशिश करते हैं। मसाले का विशिष्ट स्वाद मांस व्यंजन, सूप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सीताफल की कुछ टहनी, खाना पकाने के अंत में डाली गई, भोजन को एक विशिष्ट सुगंध और तीखा स्वाद के साथ समृद्ध करेगी। हर्ब स्नैक्स या सैंडविच के साथ सीज़न किया जा सकता है। उपयोगी गुणों के नुकसान के बिना, मसाले को सूखे या जमे हुए रूप में गुणात्मक रूप से संरक्षित किया जाता है।

पारंपरिक कोकेशियान व्यंजन सुगंधित जड़ी बूटियों के बिना शायद ही कभी करते हैं। इसे कबाब, सूप, मांस उत्पादों, सॉस, संरक्षित करने के लिए जोड़ा जाता है।

एक पैर से जॉर्जियाई चिकन सूप, दो कटा हुआ आलू, आधा कसा हुआ गाजर, एक कटा हुआ प्याज, लहसुन की चार कुचल लौंग, एक चुटकी गर्म काली मिर्च, नमक, एक बड़ा चम्मच मक्खन, दो लीटर पानी में उबला हुआ, कपड़े पहने, पकाया जाता है, कटा हुआ धनिया। पकवान का अवर्णनीय स्वाद और सुगंध आपको प्रदान किया जाता है।

एक किलोग्राम उबला हुआ वील, प्याज के साथ, सीताफल का एक कटा हुआ गुच्छा, दो अनार के दाने, लहसुन की दो लौंग कुचल, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी, प्राच्य व्यंजनों का एक विटामिन, मसालेदार सलाद बनाएगा।

सीताफल का उपयोग करके एक अचार में मछली पकाने का एक मूल नुस्खा। ऐसा करने के लिए दो संतरे का रस, एक बड़ा चम्मच करी, नमक, स्वादानुसार चीनी, कटी हुई गर्म मिर्च मिलाएं। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के बाद, मछली को एक पैन में छिलके वाली मीठी मिर्च, लहसुन की कुछ लौंग, एक कटा हुआ प्याज, बिना छिलके वाले दो टमाटर, सीताफल का एक कटा हुआ गुच्छा रखें। मछली को थोड़े से जैतून के तेल में दस मिनट के लिए तलना चाहिए।

भुना हुआ अखरोट, सीताफल का साग, कटा हुआ कीवी स्लाइस, लहसुन कुचल और समुद्री नमक के साथ मसला हुआ सलाद में सफलतापूर्वक मिलाया जाता है। भूमध्यसागरीय व्यंजनों की इन सभी सामग्रियों को अखरोट के मक्खन के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। इसे तैयार करने के तुरंत बाद खाना बेहतर होता है।

एक मसालेदार पौधे के टमाटर, प्याज और जड़ी-बूटियों की एक सरल और सस्ती रचना एक स्वतंत्र व्यंजन बन जाएगी। मसाले का सुगंधित आवश्यक तेल सलाद के सभी घटकों में व्याप्त है। अंत में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। आहार भोजन में एक समान नुस्खा शामिल किया जा सकता है।

मेमने का मांस और फलों के पेड़ों से जलाऊ लकड़ी (तलने के लिए) बारबेक्यू के लिए आदर्श हैं। वे मांस को एक अनूठी गंध के साथ समृद्ध करेंगे। मांस के छोटे टुकड़ों को बारीक कटा हुआ सीताफल और प्याज के साथ मैरीनेट किया जाता है। पकवान तैयार करने से पहले, हम मसालेदार साग से बारबेक्यू को साफ करते हैं, क्योंकि यह खुली आग पर जल जाएगा, इसने अचार बनाने की प्रक्रिया में अपनी सुगंध पहले ही छोड़ दी थी।पकवान को अनार की चटनी, टेकमाली या फलों की ड्रेसिंग के साथ परोसें। यह नुस्खा कोकेशियान व्यंजनों का एक क्लासिक है। स्वास्थ्य!

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