Cilantro: स्वास्थ्य लाभ और हानि, उपयोग की विशेषताएं

Cilantro स्वास्थ्य परिणामों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। यह लेख आपको शरीर के लिए इस पौधे के लाभ और हानि के साथ-साथ इसके उपयोग की विशेषताओं के बारे में और बताएगा।

Cilantro का उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इस जड़ी बूटी की सुगंध अनूठी है। सीताफल का एक छोटा सा हिस्सा भी डालने से डिश को बदलने और इसे नया स्वाद देने में मदद मिलती है।

हालांकि, सीताफल का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। इस पौधे को प्राचीन काल से ही इसके औषधीय गुणों के लिए महत्व दिया जाता रहा है। लोक चिकित्सा में, प्रभावी उपचार तैयार करने के लिए कई उपयोगी व्यंजन हैं जो विभिन्न विकृति के प्रतिकूल लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं। तो, इस अद्भुत पौधे से आप काढ़े और जलसेक तैयार कर सकते हैं जो आंतरिक अंगों के विकृति विज्ञान की नकारात्मक अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, साथ ही साथ स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

मानव शरीर के लिए इस पौधे के लाभ काफी हद तक इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। इस पौधे में कई विटामिन और खनिज होते हैं। वे मानव शरीर की कोशिकाओं में होने वाली शारीरिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। शरीर में ऐसे सक्रिय पदार्थों का कम सेवन कई विकृति के विकास से भरा हो सकता है।

धनिया का स्वाद विशिष्ट होता है। इसके विशिष्ट स्वाद गुणों के कारण सभी लोग इस पौधे को पसंद नहीं करते हैं।स्वाद की यह विशेषता पौधे में मौजूद रासायनिक घटकों द्वारा निर्धारित की जाती है। तो, सीताफल के साग में आवश्यक तेलों का एक परिसर होता है। इन घटकों का शरीर के कामकाज पर एक स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण होता है।

इस पौधे की पत्तियों में वसायुक्त घटक भी होते हैं - वनस्पति तेल। इन पदार्थों की सामग्री पौधे की विविधता पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन 17-18% तक होती है। साग में पादप एल्कलॉइड, पेक्टिन और प्रोटीन यौगिक भी होते हैं। संयंत्र में, एक विशिष्ट घटक भी पाया गया था, जो इसकी रासायनिक संरचना में स्टेरॉयड यौगिकों से संबंधित था - धनिया।

पौधे में यह भी शामिल है:

• पॉलीफेनोल्स;
• प्राकृतिक विटामिन सी;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज);
• कैरोटीन;
• वनस्पति एल्डिहाइड।

इस तरह के पौधे को बनाने वाले आवश्यक तेल अद्वितीय होते हैं। इनमें से अधिकांश घटक दो पदार्थ हैं - लिनालूल और गेरानियोल। संयंत्र में इन सक्रिय घटकों की मात्रा भिन्न हो सकती है। उनकी सामग्री काफी हद तक पौधे की विविधता के साथ-साथ इसकी खेती के स्थान से निर्धारित होती है। और यह भी कि जिस जलवायु में सीताफल उगाया जाता है, वह आवश्यक तेलों की मात्रा को प्रभावित कर सकता है।

सीताफल की रासायनिक संरचना में अन्य घटक होते हैं। इनमें फैटी एसिड का एक परिसर शामिल है:

• ओलिक;
• लिनोलिक;
• आइसोलिक;
• स्टीयरिक;
• पामिटिक;
• रहस्यवादी

आप इस जड़ी बूटी का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि सुखाकर भी कर सकते हैं।तो, पिसा हुआ धनिया अक्सर विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इस सुगंधित पाउडर में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले सक्रिय तत्व होते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि इस मसाले का उपयोग अक्सर शताब्दी के लोग करते हैं।

लोग सदियों पहले पौधे के हीलिंग पाउडर की सराहना करने लगे थे। प्राचीन राज्यों में योद्धा लड़ाई से पहले अपने साथ धनिया का एक छोटा सा हिस्सा ले जाते थे। यह माना जाता था कि यह चूर्ण चोट और विकृति से रक्षा कर सकता है। कई देशों में ऐसी मान्यता थी कि पिसा हुआ धनिया कई बीमारियों और यहां तक ​​कि रहस्यमय प्रभावों से भी रक्षा कर सकता है।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह सुगंधित मसाला मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें कई उपयोगी खनिज होते हैं जो आंतरिक अंगों के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। तो, इस पाउडर में शामिल हैं:

• पोटैशियम;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• लोहा;
• जस्ता;
• फास्फोरस।

जो लोग स्लिम फिगर पाने का सपना देखते हैं उनके लिए ताजा धनिया सुरक्षित रूप से आपके मेनू में शामिल किया जा सकता है। तो, 100 ग्राम साग में केवल 22 किलो कैलोरी होता है। वहीं, इतनी ही मात्रा में केवल 2 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा और केवल 1.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। धनिया के उपयोग से उबरना लगभग असंभव है। इस सुगंधित जड़ी बूटी का एक छोटा सा हिस्सा भी शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है।

मानव शरीर के लिए सीताफल के लाभकारी गुण बहुत अधिक हैं। इस पौधे का उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, बल्कि कई बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।संक्रामक उत्पत्ति सहित विकृति को रोकने के लिए रसदार साग का भी उपयोग किया जा सकता है।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, आप न केवल पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक अद्भुत पौधे के फल भी कर सकते हैं। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ इस पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। शरीर के कामकाज को बेहतर बनाने के लिए, सीताफल को आसानी से खाया जा सकता है। एक ठोस प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इसे व्यवस्थित रूप से किया जाना चाहिए।

इस पौधे की रसीली पत्तियों में ऐसे घटक भी होते हैं जो पाचन तंत्र के कामकाज को प्रभावित कर सकते हैं। डॉक्टर ध्यान दें कि साग के नियमित सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई खतरनाक रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। इस पौधे की पत्तियों में ऐसे घटक होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के विकास के दमन के कारण आंतों के डिस्बिओसिस के विकास को रोकने में मदद करते हैं। ताजा साग आंतों की गतिशीलता की प्राकृतिक उत्तेजना को भी बढ़ावा देता है, जिससे मल सामान्य हो जाता है।

Cilantro में सक्रिय तत्व होते हैं जो आंतों के कीड़े पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। इस पौधे की पत्तियों का उपयोग न केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाना चाहिए, बल्कि कृमि रोगों के विकास को रोकने के लिए भी किया जाना चाहिए। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ ध्यान दें कि कई परजीवी कीड़े धनिया के पत्तों में निहित घटकों के प्रति संवेदनशील होते हैं।

Cilantro में कई सक्रिय तत्व होते हैं जो रक्त वाहिकाओं के स्वर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।जो लोग नियमित रूप से इस पौधे का उपयोग करते हैं उनमें खतरनाक संवहनी विकृति विकसित होने की संभावना कम होती है।

परिपक्व और वृद्ध लोगों के लिए धनिया को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मस्तिष्क के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। ये घटक न्यूरॉन्स के काम को सक्रिय करने में योगदान करते हैं - इस अंग की मुख्य संरचनात्मक कोशिकाएं। मनुष्यों में, सीताफल खाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, स्मृति और एकाग्रता में सुधार होता है।

रक्तस्राव की समस्या वाले लोगों के लिए भी यह ताजा सुगंधित जड़ी बूटी फायदेमंद है। धनिया में एक विशिष्ट विटामिन K होता है। इस पदार्थ का रक्त के थक्के पर प्रभाव पड़ता है। धनिया का नियमित उपयोग वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने में मदद करता है, जो कई खतरनाक बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है।

धनिया एक अद्भुत पौधा है जिसका उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जा सकता है। इन सुगंधित सागों की कम कैलोरी सामग्री उन्हें उन लोगों के लिए मेनू योजना के लिए उपयुक्त बनाती है जो वजन कम करना चाहते हैं। इस पौधे में कई सक्रिय घटक होते हैं जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। विशिष्ट पदार्थ शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में भी योगदान करते हैं, जिसका वजन घटाने की प्रक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

धनिया में ऐसे घटक होते हैं जो पुरुष प्रजनन अंगों को उत्तेजित कर सकते हैं। पुरुष शरीर के लिए इस पौधे के लाभों के बारे में लोग लंबे समय से जानते हैं। यहां तक ​​​​कि प्राचीन चिकित्सकों ने भी इस पौधे को उन पुरुषों को खाने की सलाह दी, जिन्हें शक्ति की समस्या है। यह माना जाता था कि इस सुगंधित हरियाली का उपयोग श्रोणि अंगों को रक्त की आपूर्ति को सक्रिय करने में मदद करता है।यह क्रिया शक्ति में सुधार करने और यहां तक ​​कि संभोग की अवधि को बढ़ाने में मदद करती है।

दिलचस्प बात यह है कि प्राचीन काल में न केवल इस पौधे की ताजी पत्तियों का उपयोग पुरुषों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए किया जाता था। यह माना जाता था कि सीताफल के बीज सहनशक्ति में सुधार करने में सक्षम थे, साथ ही साथ युवाओं को भी लम्बा खींचते थे। कुछ लोगों का मानना ​​था कि ऐसे बीज खाने से अमरता भी मिल सकती है। प्राचीन रोम में योद्धाओं ने सहनशक्ति और ताकत बढ़ाने के लिए धनिया खाया।

आधुनिक शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि धनिया वास्तव में उपयोगी पौधा है जो पुरुषों के स्वास्थ्य संकेतकों में सुधार करता है। इस पौधे में निहित खनिज घटक हृदय और रक्त वाहिकाओं के अच्छे कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। आंकड़ों के मुताबिक, दुर्भाग्य से पुरुषों में कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजी की घटनाएं काफी अधिक रहती हैं। डॉक्टर ध्यान दें कि खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों के उपयोग से ऐसी विकृति विकसित होने के जोखिम को कम करना संभव है जो हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करते हैं। Cilantro में ऐसे घटकों का एक पूरा परिसर होता है। जो पुरुष नियमित रूप से ऐसे साग का सेवन करते हैं, उनमें हृदय और रक्त वाहिकाओं के खतरनाक रोगों के विकसित होने का खतरा कम होता है।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को भी धनिया का सेवन करना चाहिए। यह विकृति कई जटिलताओं के विकास से खतरनाक है जो जीवन की गुणवत्ता को काफी खराब कर सकती है। पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर सब्जियां और जड़ी-बूटियां खाने से आप ऐसी रोग स्थितियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। धनिया इन खनिजों का एक अद्भुत स्रोत है।

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि धनिया यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद कर सकता है।इस पौधे में खनिज घटकों का एक परिसर होता है जो शरीर पर एक जटिल प्रभाव डालता है, जिसमें तंत्रिका तंत्र का कामकाज भी शामिल है। धनिया का व्यवस्थित उपयोग कामेच्छा बढ़ाने में मदद करेगा, साथ ही संभोग के दौरान यौन संवेदनाओं को भी बढ़ाएगा।

अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने वाले पुरुषों के आहार में ताजा साग मौजूद होना चाहिए। पत्तियों में सक्रिय घटक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। शरीर में एक बार, वे शरीर की कोशिकाओं को विभिन्न क्षति से बचाते हैं। शरीर में इन पदार्थों का नियमित सेवन उम्र बढ़ने को धीमा करने और कई वर्षों तक उच्च प्रदर्शन को बनाए रखने में मदद करता है।

डॉक्टर धूम्रपान करने वालों के आहार में साग को शामिल करने की सलाह देते हैं। धूम्रपान करने वाले के शरीर में, विशेष रूप से जिनका धूम्रपान का लंबा इतिहास रहा है, कोशिकाओं पर विषाक्त प्रभाव डालने वाले पदार्थ जमा हो जाते हैं। ऐसे रासायनिक घटकों के संचय से खतरनाक विकृति का निर्माण हो सकता है। रसीले धनिया के पत्तों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और खनिज यौगिक शरीर की कोशिकाओं पर ऐसे विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव को कम कर सकते हैं।

धनिया में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो शुक्राणुओं की संख्या में सुधार करने में मदद करते हैं। इन सक्रिय अवयवों का शुक्राणुजनन की प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - पुरुष रोगाणु कोशिकाओं के निर्माण के लिए प्राकृतिक जैविक तंत्र।

धनिया में कई सक्रिय तत्व होते हैं जो महिला शरीर के कामकाज में सुधार करते हैं। उनमें से एक टोकोफेरोल (विटामिन ई) है।यह घटक प्रजनन अंगों के कामकाज का समर्थन करता है, और त्वचा, नाखून और बालों की अच्छी उपस्थिति बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है। कई आधुनिक महिलाओं में, दुर्भाग्य से, डॉक्टर शरीर में इस महत्वपूर्ण पदार्थ की कमी का खुलासा करते हैं। महिला जननांग अंगों के उल्लंघन से यह स्थिति खतरनाक है, जो हार्मोनल विकारों से प्रकट होती है।

आप विटामिन ई की कमी को विटामिन कॉम्प्लेक्स के माध्यम से भर सकते हैं, जो फार्मेसियों में बेचे जाते हैं। हालांकि, साग से भरपूर उचित पोषण भी इस महत्वपूर्ण विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करता है। इसलिए, आहार में सीताफल को शामिल करने से महिला शरीर में टोकोफेरॉल की कमी के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

धनिया में ऐसे घटक होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में योगदान करते हैं। कई गर्भवती माताओं, विशेष रूप से दूसरी और तीसरी तिमाही के दौरान, एडिमा की उपस्थिति के साथ समस्याओं का अनुभव करती हैं। Cilantro ऐसे अप्रिय लक्षणों की गंभीरता को कम करने में मदद करता है। और यह पौधा विषाक्तता के अप्रिय लक्षणों से निपटने में भी मदद करता है - एक ऐसी स्थिति जो गर्भावस्था के पहले छमाही के दौरान बढ़ सकती है।

सीताफल का विशिष्ट स्वाद कई बच्चों को पीछे कर देता है। ऐसी स्थिति में बाल रोग विशेषज्ञ माता-पिता को सलाह देते हैं कि बच्चे को उसके लिए अप्रिय खाद्य पदार्थ खाने के लिए मजबूर न करें।हरी पत्तियों को धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल करना चाहिए। पहली खुराक न्यूनतम होनी चाहिए। पहले पकवान में थोड़ा कटा हुआ सीताफल जोड़ना बेहतर है - उदाहरण के लिए, सूप में।

इस तरह के परिचय के बाद, बच्चे की भलाई का आकलन करना अनिवार्य है। धनिया का सेवन करने के बाद उसे किसी भी तरह के प्रतिकूल लक्षण का अनुभव नहीं होना चाहिए। यदि सीताफल के साथ पकवान खाने के बाद टुकड़ों में त्वचा पर खुजलीदार दाने होते हैं या पेट में दर्द होता है, तो टुकड़ों को निश्चित रूप से बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाना चाहिए। इस मामले में, सीलेंट्रो से एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति को बाहर रखा जाना चाहिए।

Cilantro में कई घटक होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक नियम के रूप में, पुरानी बीमारियों वाले लोगों में प्रतिकूल लक्षण दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, यह पौधा गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर से पीड़ित व्यक्ति में पेट दर्द को भड़का सकता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि ऐसी बीमारियों वाले लोग इस सुगंधित हरे रंग को अपने मेनू से बाहर कर दें।

इस पौधे से एलर्जी भी एक contraindication है। यह विकृति किसी भी उम्र में खुद को प्रकट कर सकती है। इस बीमारी का सबसे आम नैदानिक ​​लक्षण शरीर के विभिन्न हिस्सों में त्वचा पर चकत्ते हैं। वे आमतौर पर इस उत्पाद का उपयोग करने के कुछ घंटों के भीतर दिखाई देते हैं। जब इस तरह के एलर्जी संबंधी चकत्ते दिखाई देते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, और भविष्य में साग का उपयोग करने से मना करना चाहिए ताकि नए हमलों को भड़काने न दें।

इस पौधे का उपयोग व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। सीताफल को मिलाकर तैयार किए गए व्यंजनों का उपयोग उस व्यक्ति में बेहद अप्रिय लक्षण पैदा कर सकता है जिसे इस पौधे के प्रति असहिष्णुता है।

पारंपरिक चिकित्सा में Cilantro का काफी व्यापक उपयोग होता है। इस पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। तो, घर पर दवा तैयार करने के लिए, आप न केवल साग, बल्कि इस पौधे के बीज और यहां तक ​​कि आवश्यक तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के फंड की तैयारी के लिए व्यंजन विधि अलग है, लेकिन वे सभी काफी सरल और सस्ती हैं।

धनिया के सेवन से सेहत में सुधार लाने के लिए निम्न युक्तियों का प्रयोग करें।

• इस सुगंधित जड़ी बूटी का सीमित मात्रा में सेवन करें। इस पौधे का प्रतिदिन केवल 30-40 ग्राम ही खाना काफी है। धनिया के अत्यधिक सेवन से प्रतिकूल लक्षण हो सकते हैं।
• खाना पकाने के लिए, ताजी रसदार पत्तियों का उपयोग करें। इनमें अधिक सक्रिय घटक होते हैं जो शरीर के कामकाज में सुधार करते हैं।

कई समीक्षाओं के अनुसार, सीताफल का स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता है। एक नियम के रूप में, लोग ध्यान देते हैं कि वे इस सुगंधित हरे रंग को केवल इसलिए खाते हैं क्योंकि वे शरीर के लिए इसके लाभों के बारे में जानते हैं। डॉक्टर पुष्टि करते हैं कि सीताफल को आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई सक्रिय घटक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

धनिया के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।