अलसी जेली: गुण और खाना पकाने की तकनीक

लंबे समय से, पारंपरिक चिकित्सा के पारखी अलसी जेली जैसे स्वस्थ पेय पर अपना ध्यान नहीं छोड़ते हैं। कम से कम समय के लिए तैयारी करते हुए, यह मानव शरीर की कई प्रणालियों को ठीक करता है, गंभीर बीमारियों की रोकथाम से मुकाबला करता है, और यहां तक ​​​​कि अतिरिक्त वजन से निपटने में भी मदद करता है।

अलसी की जेली में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। उत्पाद बी विटामिन, विटामिन सी, ई, पीपी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, अमीनो एसिड और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों में समृद्ध है। 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 283 किलोकलरीज है। इसके अलावा, 100 ग्राम जेली में 11 ग्राम वसा, 28 ग्राम प्रोटीन और 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति होती है।

इस अद्भुत पेय की कोशिश करने वालों की समीक्षाओं का कहना है कि यह कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है, साथ ही साथ सफलतापूर्वक उनका सामना भी करता है। उदाहरण के लिए, अलसी की जेली को पेट, आंतों और अग्न्याशय के रोगों के लिए पीने की सलाह दी जाती है - अर्थात, जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी विकार के लिए, जिसमें गैस्ट्रिटिस भी शामिल है। हालाँकि, अग्नाशयशोथ के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है।

यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो विभिन्न प्रकार की सूजन, बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह, गठिया और यहां तक ​​कि उच्च रक्तचाप के कारण होने वाली सूजन से पीड़ित हैं। इसके अलावा, बाहरी उपयोग आपको जलने के परिणामों से निपटने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने की अनुमति देता है। मत भूलना विटामिन संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करती है। इसके अलावा, सन जेली विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ करती है, जो आपको अतिरिक्त पाउंड से सफलतापूर्वक लड़ने की अनुमति देती है।

तमाम फायदों के बावजूद, अलसी की जेली में निम्नलिखित contraindications हैं:

• कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ और अल्सर वाले रोगियों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर यदि रोग तेज हो रहा है;
• जिन लोगों ने हाल ही में आंत में सर्जिकल हस्तक्षेप किया है, उन्हें जोखिम लेने की सलाह नहीं दी जाती है;
• अलसी की जेली यकृत और गुर्दे में पत्थरों की गति को सक्रिय करने में सक्षम है, इसलिए जिन लोगों को ऐसी समस्या है, उनके लिए पेय के उपयोग को सीमित करना बेहतर है;
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के बारे में अलग से ध्यान देने योग्य है - कोई स्पष्ट निषेध नहीं है, लेकिन आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए;
• अंत में, एक चिकित्सक द्वारा सलाह के अनुसार कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर रोगियों में अतिरिक्त सावधानी बरती जानी चाहिए।

क्लासिक अलसी जेली आमतौर पर उन लोगों के लिए निर्धारित की जाती है जो विभिन्न आंतों और पेट के विकारों से पीड़ित हैं। स्वास्थ्य पेय का नियमित उपयोग घावों के शीघ्र उपचार में योगदान देता है। इसकी तैयारी के लिए, उत्पाद के अवशोषण को नरम करते हुए, अलसी के आटे का आवश्यक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बेरी जेली पर आधारित लिनन पेय बनाने की सिफारिश की जाती है - इस तरह आप इसके लाभों को लगभग दोगुना कर सकते हैं। नुस्खा इस तरह दिखता है:

• पारंपरिक विधि के अनुसार, जामुन से जेली पकाना शुरू होता है, और फल गैर-अम्लीय होना चाहिए;
• प्रक्रिया के दौरान, अलसी के आटे को कुल कंटेनर में जोड़ना आवश्यक है - आमतौर पर प्रति गिलास पेय में लगभग एक बड़ा चम्मच आटे की आवश्यकता होती है;
• फिर तैयार जेली को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है; "शीतलन" प्रक्रिया के दौरान, उसे अपनी स्थिरता बदलनी होगी - सूजन होने पर, अधिक चिपचिपा और मोटा हो जाना।

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि आटे से खाना पकाने को अलसी के बीज से पकाने से बदला जा सकता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्टार्च को पचाने में कठिनाई होती है। सबसे पहले एक गिलास गर्म पानी में दो बड़े चम्मच अनाज भिगो दें। इसे थर्मस में और शाम को करना सबसे अच्छा है, ताकि उन्हें रात भर फूलने का मौका मिले। सुबह में, परिणामस्वरूप तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से एक चम्मच अलसी के आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए।

शरीर को साफ करना चाहते हैं तो आपको अलसी की जेली विद चिकोरी की रेसिपी ट्राई करनी चाहिए। तीन बड़े चम्मच बीजों के अलावा, आपको एक चम्मच कंडेंस्ड चिकोरी और एक लीटर पीने के पानी की आवश्यकता होगी। अनाज को एक ब्लेंडर के साथ पीसना होगा, पानी डालना होगा, एक उबाल लाना होगा और तुरंत गर्मी बंद कर देनी चाहिए। जब वे ठंडा हो जाएं, तो पदार्थ को फिर से मिक्सर में डालना चाहिए और तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि दस मिनट बीत न जाएं। इस तरह के प्रसंस्करण से भविष्य की जेली को बलगम और तेल से संतृप्त किया जाएगा, जिसके बहुत लाभ हैं।

जबकि पेय को व्हीप्ड किया जा रहा है, इसमें थोड़ा सा चिकोरी डालना आवश्यक होगा। तैयार पेय को छानना होगा। दवा को भोजन से तीस मिनट पहले खाली पेट 250 मिलीलीटर की मात्रा में लें। आमतौर पर, कुछ हफ्तों के बाद, जिन लोगों का इलाज किया जाता है, उनमें पहले से ही सकारात्मक बदलाव दिखाई देते हैं।

कई विशेषज्ञ ओट-फ्लेक्स जेली पकाने की भी सलाह देते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है और वायरस का विरोध करने में मदद करता है।इसके अलावा, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य किया जाता है, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है, और कई गंभीर बीमारियों को रोका जाता है। इस तरह की जेली को कासनी के साथ सादृश्य द्वारा तैयार किया जा सकता है, या आप इसे एक स्टोर में खरीद सकते हैं और आधा गिलास गर्म पानी में पाउडर का एक बड़ा चमचा पतला कर सकते हैं। वैसे, शहद या अन्य प्राकृतिक मिठास जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

अलसी के आटे से स्लिमिंग ड्रिंक भी बनाई जाती है। सबसे पहले, आधा लीटर उबले पानी में डेढ़ बड़ा चम्मच पाउडर घोलें। फिर तरल के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखा जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लाया जाता है। पेय को थोड़ा ठंडा करने के बाद, इसमें सूखे मेवे मिलाना एक अच्छा विचार है। अलसी का एक उत्पाद रोज सुबह खाली पेट खाने से तीस मिनट पहले पिया जाता है।

इसी उद्देश्य के लिए - वजन घटाने - केफिर-अलसी जेली भी उपयुक्त है। 100 मिलीलीटर केफिर में एक चम्मच अलसी का आटा या अलसी के बीज घोलें। सब कुछ साठ मिनट के लिए डाला जाता है, और फिर कुछ छोटे घूंट में पिया जाता है। पाठ्यक्रम तीन सप्ताह तक चलता है, इसके बाद दस दिन का ब्रेक होता है। वैसे, पूरे सेवन के दौरान अलसी के पाउडर की मात्रा बढ़ जाती है - पहले सप्ताह में केवल एक चम्मच शामिल होता है, दूसरे में - दो चम्मच, और तीसरे में - उत्पाद के तीन चम्मच।

वैसे, सन का उपयोग न केवल जेली के आधार के रूप में किया जा सकता है, बल्कि इसके अतिरिक्त, उदाहरण के लिए, मटर जेली के लिए भी किया जा सकता है। सबसे पहले भुने हुए मटर को एक ब्लेंडर में काट लें ताकि आटा मिल जाए। फिर परिणामस्वरूप पाउडर को 250 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोल दिया जाता है। सॉस पैन को आग पर डाल दिया जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लाया जाता है।जब पेय ठंडा हो जाए, तो आपको इसमें एक बड़ा चम्मच गर्म अलसी का तेल डालना होगा।

तैयार पेय को भोजन से पहले 200 ग्राम की मात्रा में पीना होगा। काफी जल्दी, पानी के स्नान में पेय तैयार किया जाता है। 500 मिलीलीटर ताजे उबले हुए पानी में अनाज का एक बड़ा चमचा पतला होता है, जिसके बाद तरल को पानी के स्नान में दो घंटे बीतने तक थर्मल रूप से संसाधित किया जाता है। उपयोग करने से पहले, जेली को छानने के बारे में मत भूलना।

एक उत्कृष्ट समाधान विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों के साथ लिनन पेय को मिलाना होगा। 50 ग्राम बीजों के अलावा, आपको एक चौथाई नींबू, 50 ग्राम क्रैनबेरी, कई छोटे सेब या एक बड़ा नाशपाती, 150 मिलीलीटर पीने का पानी और एक स्वीटनर, जैसे शहद या चीनी तैयार करने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, बीजों को पानी से भर दिया जाता है और आठ घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर सेब को छीलकर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। क्रैनबेरी और सन के साथ, इसे ब्लेंडर द्वारा किसी प्रकार के शांत मोड में संसाधित किया जाता है। आपको एक समान द्रव्यमान मिलना चाहिए। नींबू का रस जोड़ने के बाद, आपको एक बार और ब्लेंडर के साथ काम करने की ज़रूरत है, और फिर एक स्वीटनर और यदि वांछित हो, तो दालचीनी जोड़ें।

एक प्रभावी और शक्तिशाली प्रभाव के लिए, विशेषज्ञ जेली में अलसी और अलसी के आटे दोनों को मिलाने की सलाह देते हैं। दो बड़े चम्मच अनाज के अलावा, आपको एक बड़ा चम्मच पाउडर और साथ ही एक गिलास गर्म पानी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, बीजों को गर्म पानी से डाला जाता है और आठ या दस घंटे के लिए सूजने के लिए अलग रख दिया जाता है।फिर परिणामी तरल को फ़िल्टर्ड किया जाता है और अलसी के आटे के साथ मिलाया जाता है। आपको भोजन से लगभग आधे घंटे पहले पेय पीने की आवश्यकता होगी, आधा गिलास की मात्रा में गर्म करें।

मामले में जब अलसी जेली को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के कारण होने वाले दर्द को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो इसे लगभग दस दिनों तक लगाने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, शरीर की स्थिति की निगरानी की जानी चाहिए। यदि तीसरे दिन तक सकारात्मक परिवर्तन दिखाई दें तो इसे लेना जारी रखें। दस दिनों तक जेली पीने के बाद, उसी अवधि के लिए आराम करना और फिर दूसरा कोर्स करना अच्छा होगा। हमेशा ताजा तैयार जेली का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि हानिकारक बैक्टीरिया जल्दी दिखाई देते हैं।

यद्यपि पेय की सटीक खुराक कार्य और शरीर की सामान्य स्थिति के आधार पर निर्धारित की जाती है, भोजन से पहले हमेशा चुंबन लेने की सामान्य सिफारिश होती है, लगभग आधा गिलास और दिन में तीन से चार बार। पाठ्यक्रम दस दिनों से अधिक नहीं चलना चाहिए, जिसके बाद वही विराम होता है। दवा के उपयोग के दौरान, आपके द्वारा पीने वाले साफ पानी की मात्रा को बढ़ाना भी आवश्यक है। मामले में जब वजन घटाने के लिए अलसी की जेली का उपयोग किया जाता है, तो वे एक या दो भोजन की जगह भी ले सकते हैं।

अलसी से खट्टा कैसे पकाना है और कैसे लेना है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।