जठरशोथ के लिए किसेल: लाभ और हानि, उपयोग के नियम

गैस्ट्र्रिटिस के दौरान चिकित्सीय उपायों में आहार चिकित्सा शामिल है। उचित रूप से चयनित खाद्य पदार्थ और व्यंजन सूजन वाले म्यूकोसा के उपचार में योगदान करते हैं, पाचन प्रक्रिया में मदद करते हैं और संपूर्ण पाचन तंत्र पर समग्र रूप से लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस उपयोगी उत्पाद श्रेणी में, आप बचपन से सभी को ज्ञात पेय को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं - यह जेली है।

इसकी पतली स्थिरता के कारण, यह पेट में एंजाइमों द्वारा आसानी से संसाधित होता है, और इसकी गतिशीलता में भी सुधार करता है। यह पचे हुए भोजन का आगे आंतों में उचित मार्ग सुनिश्चित करता है। निदान के आधार पर इस पेय को तैयार करने की सामग्री अनाज, ताजे फल या जामुन हो सकती है।

म्यूकोसा में कोई भी बदलाव अनिवार्य रूप से इस तथ्य की ओर ले जाता है कि एक व्यक्ति को अपने आहार को संशोधित करना पड़ता है। यह आवश्यकता विशेष रूप से रोग के तेज होने की अवधि के दौरान प्रासंगिक हो जाती है, जब आने वाले भोजन को आत्मसात करने में आसानी, एकरूपता और पोषण मूल्य की विशेषता होनी चाहिए। एक आदर्श व्यंजन जो आवश्यकताओं में पूरी तरह से फिट बैठता है वह एक स्वस्थ जिलेटिनस उपचार है। लेकिन गैस्ट्र्रिटिस और जेली के विभिन्न रूपों के साथ, आपको एक अलग की जरूरत है।

1. हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कम उत्पादन के साथ सूजन के लिए, जामुन या खट्टे फलों से एक पेय की सिफारिश की जाती है। प्राकृतिक एसिड पाचन में सुधार करने में मदद करेगा।
2. जब पेट की अम्लता बढ़ जाती है, तो चीनी की मात्रा कम कर देनी चाहिए, और बेहतर है कि इसे बिल्कुल भी न डालें और बिना चीनी वाली सामग्री (उदाहरण के लिए, दलिया जेली) लें। अत्यधिक मिठास गैस्ट्रिक रस की एक मजबूत रिहाई को उत्तेजित कर सकती है, जिससे गैस्ट्र्रिटिस के लक्षणों की गंभीरता बढ़ जाएगी।
3. कटाव वाले क्षेत्रों के गठन के साथ, हल्का और कोमल भोजन दिखाया जाता है। जठरशोथ का यह रूप गंभीर है और भोजन की पसंद सहित सभी डॉक्टर के नुस्खे का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। किसल घटकों का चयन उत्पादों के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता के आधार पर किया जाता है।
4. सूजन के मामले में, जो ग्रहणी में पित्त के बहिर्वाह के उल्लंघन के साथ होता है, खट्टे सेब से पेय बनाने की सलाह दी जाती है।

इसकी विशेषता मोटी, मुलायम, कोमल और चिपचिपी बनावट के कारण, यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढंकने में सक्षम है। परिणामी "सुरक्षात्मक" परत बाहरी और आंतरिक दोनों उत्तेजनाओं से दीवारों की रक्षा करती है, और म्यूकोसा को पुन: उत्पन्न करने में भी मदद करती है।

1. होममेड जेली केवल प्राकृतिक अवयवों से तैयार की जाती है, जो स्टार्च के साथ, शरीर को जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों से समृद्ध करती है। खाना पकाने के लिए, आप ताजे और सूखे मेवे (बेरीज़) दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
2. पेय पूरी तरह से भूख की भावना को संतुष्ट और सुस्त करता है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पादन के स्तर को भी नियंत्रित करता है और दर्द से राहत देता है। पाचन तंत्र के रोगों के लिए यह उत्तम नाश्ता है।
3. जिलेटिनस डिश पेट के काम को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है, और आंतों की गतिविधि में भी सुधार करता है। व्यवस्थित और नियमित सेवन से मल के साथ समस्याओं, गैस के गठन में वृद्धि और सूजन को भूलने में मदद मिलेगी।

जठरशोथ के रोगियों के लिए खरीदी गई अर्ध-तैयार जेली एक गंभीर खतरा है। पेय का लाभ इसकी प्राकृतिक संरचना में है, जबकि औद्योगिक विकल्प में सभी प्रकार के सिंथेटिक रंग, स्वाद और गंध की नकल करने वाले शामिल हैं। इस तरह के रासायनिक गठबंधन का रोगग्रस्त और स्वस्थ पेट दोनों पर बेहद प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

अगर हम एक प्राकृतिक पेय के बारे में बात करते हैं, तो इस तरह के कोई मतभेद नहीं हैं। निम्नलिखित बिंदु उत्पाद के उपयोग पर संभावित प्रतिबंध के रूप में कार्य कर सकते हैं।

1. अल्सरेटिव क्षेत्रों की उपस्थिति में खट्टे फलों के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया। इस मामले में, आपको जेली को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, बस एक और नुस्खा चुनें जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो।
2. किसी भी प्रकार और एटियलजि के अधिक वजन या मधुमेह की उपस्थिति में संरचना में चीनी। साधारण चीनी को शहद या सोर्बिटोल से बदलने की सिफारिश की जाती है। और मधुमेह रोगियों के लिए, दलिया जेली अधिक उपयोगी होगी, इसमें चीनी, स्टार्च नहीं होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
3. एलर्जी की प्रतिक्रिया किसी भी सामग्री के लिए।

आपकी रसोई में एक स्वस्थ विटामिन पेय बनाना मुश्किल नहीं है। बेरी और फल आधारित व्यंजनों में चिपचिपाहट प्राप्त करने के लिए नियमित आलू स्टार्च शामिल है। जई से किसल अपने स्वयं के जलसेक का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

बेरी-फ्रूट ट्रीट पकाने की चरण-दर-चरण तकनीक:

• एक धातु का पात्र लें और उसमें पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें;
• जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको इसमें चुने हुए फल डालने और 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, इससे चाशनी बन जाएगी;
• एक अलग कंटेनर में, ठंडे पानी का उपयोग करके आलू स्टार्च को पतला करें;
• परिणामस्वरूप घोल को एक पतली धारा के साथ पैन में डालें, चाशनी को हिलाना न भूलें;
• पेय में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और गैस बंद कर दें।

एक पेय के लिए एक अलग नुस्खा में एक समान तैयारी तकनीक है, ओटमील जेली को छोड़कर। उत्पाद की चिपचिपाहट को मिश्रित आलू स्टार्च की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।

1. एक मोटा उत्पाद रोग के तेज होने के लिए एकदम सही है। इसके निर्माण के लिए, 1 लीटर तरल 3 बड़े चम्मच स्टार्च के लिए 1: 3 के अनुपात का उपयोग किया जाता है। अंतिम परिणाम जेली जैसी मिठाई की तरह है, इसलिए आप इसे चम्मच से खा सकते हैं।
2. मध्यम घनत्व का पेय हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि के लिए उपयोगी है। अनुपात 1:2 है।
3. लिक्विड जेली पीने की इच्छा हो तो अनुपात 1:1 होगा।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि के साथ श्लेष्म झिल्ली पर दूध के उपचार का बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है और दर्द की गंभीरता को प्रभावी ढंग से कम करता है। स्वाद के लिए इसमें अक्सर प्राकृतिक शहद या वैनिलीन मिलाया जाता है। यदि आप कंसिस्टेंसी को गाढ़ा बनाते हैं, तो यह दैनिक नाश्ते या नाश्ते के लिए एक बढ़िया और स्वस्थ विकल्प होगा। चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, ऐसी जेली का सेवन हर दिन 30 दिनों तक करना चाहिए।

उत्पादों का अनुपात: 300 मिलीलीटर दूध, 100 मिलीलीटर पानी, 30 ग्राम आलू स्टार्च।पकाने की विधि: दूध में उबाल लें और उसमें पतला स्टार्च डालें, फिर धीमी आँच पर पाँच मिनट तक उबालें।

आलू स्टार्च म्यूकोसा पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, और दूध अतिरिक्त अम्लता को बेअसर करने में मदद करेगा।

इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त रसायनों के बिना प्रसंस्कृत जई की आवश्यकता होगी। दलिया एक अनूठा उपाय है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में अपरिहार्य है। किसेल आसानी से पच जाता है, इसका उपचार प्रभाव पड़ता है और शरीर को संतृप्त करता है, भूख की भावना को समाप्त करता है। इसे तेज होने की अवधि के दौरान और लक्षणों के कमजोर होने (गायब होने) की अवधि के दौरान समान सफलता के साथ दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. 250 ग्राम हरक्यूलिस के लिए हम 750 मिलीलीटर ठंडा पानी लेते हैं, 10 घंटे के लिए अनाज डालते हैं (रात में बिस्तर पर जाने से पहले ऐसा करना अधिक सुविधाजनक होता है);
2. सुबह हम जई को छानते हैं, इस स्तर पर फ्लेक्स (खली) की अब आवश्यकता नहीं है;
3. परिणामी टिंचर को आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें;
4. तब तक पकाएं जब तक कि तरल साफ और गाढ़ा न हो जाए, और जब तक हवा के बुलबुले दिखाई न दें।

आंत के निकासी कार्य को सामान्य करने के लिए मल के साथ समस्याओं के लिए इस तरह के उत्पाद को लेने की सलाह दी जाती है।

खाना बनाना:

1. हम प्रति 1000 मिलीलीटर पानी में 3 बड़े चम्मच अलसी लेते हैं, बीज डालते हैं और पूरी रात छोड़ देते हैं;
2. सुबह हम गैस पर बीज के साथ टिंचर डालते हैं;
3. तरल को उबाल लें, और फिर स्टार्च समाधान (250 मिलीलीटर पानी प्रति 3 चम्मच) में सावधानी से डालें;
4. जेली को हल्का होने तक पकाएं।

यह नुस्खा शरीर को टोन करता है, एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है और पेट की कम स्रावी गतिविधि के लिए उपयोगी होता है।आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

नुस्खा बहुत सरल है। हम स्वाद के लिए जामुन लेते हैं, कम या ज्यादा। स्टार्च को पतला करते समय अनुपात को ध्यान में रखा जाता है: तैयार पेय के 1 लीटर में से 800 मिलीलीटर क्रैनबेरी होते हैं, और 200 मिलीलीटर स्टार्च (20 ग्राम) होते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ग्रहणी में पित्त के अशांत बहिर्वाह के साथ संयोजन में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए सेब जेली उपयोगी है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सेब छीलें और नरम होने तक पकाएं;
2. जब हम उन्हें बाहर निकालते हैं और एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, तो परिणामस्वरूप घोल को वापस चाशनी में डाल दें;
3. एक उबाल लाने के लिए और स्टार्च में हलचल (कम से कम 1 चम्मच स्टार्च जोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि सेब भी मोटाई के रूप में कार्य करते हैं)।

रोजहिप ड्रिंक का क्षतिग्रस्त म्यूकोसा और पूरे शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आधार एक जलसेक है (1000 मिलीलीटर पानी में 2 बड़े चम्मच जामुन भिगोएँ और पूरी रात जोर दें) या जंगली गुलाब का काढ़ा। बेस को उबाल लें और इसमें पतला स्टार्च डालें, फिर धीमी आँच पर पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।

एक बेरी पेय बगीचे और जंगली जामुन दोनों से तैयार किया जाता है (उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी जेली)। सूजन के तेज होने के दौरान, अंगूर उत्पाद दर्द और जलन से निपटने में मदद करेगा, हालांकि, बढ़े हुए स्राव के लिए इस तरह के पेय की सिफारिश नहीं की जाती है। नुस्खा बिल्कुल वैसा ही है जैसा क्रैनबेरी जेली की तैयारी में होता है।

जठरशोथ के लिए आपको जेली पीने की आवश्यकता क्यों है, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।