कीवी से क्या पकाया जा सकता है?

कीवी से क्या बनाया जा सकता है - घर में खाना पकाने के कई प्रेमी इसके बारे में जानना चाहते हैं। इस फल का मीठा और खट्टा स्वाद आपको इसे लगभग किसी भी डिश में इस्तेमाल करने की अनुमति देता है। इसकी सबसे अच्छी पुष्टि कैनपेस और डेसर्ट, मांस के लिए कॉकटेल और सॉस, कैंडीड फल और जूस, आइसक्रीम और मार्शमॉलो के लिए व्यंजन हैं, जो स्वस्थ "चीनी आंवले" से बने हैं।

कीवी बहुत मीठा फल नहीं है; विविधता के आधार पर, इसमें एक समृद्ध मिठाई घटक हो सकता है या इसमें विटामिन और टैनिन की उच्च सांद्रता हो सकती है। इसमें बहुत सारा पानी, आहार फाइबर होता है, लेकिन अपेक्षाकृत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उत्पाद को आहार माना जाता है। "चीनी आंवला" पनीर और आइसक्रीम के साथ एक अच्छा संयोजन बनाता है, जो एक आम पकवान में सेब, कीनू के साथ जोड़ने के लिए उपयुक्त है।

एक असामान्य हरे फल से, छिलके को अनिवार्य रूप से हटाने के बाद, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। कोमल पल्प के आधार पर जूस या प्यूरी, सॉस और मिठाई बनाना आसान है। स्लाइस या स्लाइस में काटी गई कीवी अपने आकार को अच्छी तरह से रखती है, व्यंजन सजाने, सलाद तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

फल का सूक्ष्म मीठा और खट्टा स्वाद हल्का नाश्ता बनाने की अवधारणा में अच्छी तरह से फिट बैठता है। सामग्री के असामान्य संयोजन के साथ इससे कैनपेस बनाने का सबसे आसान तरीका सरल और अद्भुत है। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• ब्रेड के स्लाइस हलकों में कटे हुए;
• कीवी, नाश्ते के 8-10 सर्विंग्स के लिए एक फल पर्याप्त है;
• नरम क्रीम पनीर - 80-100 ग्राम;
• मेयोनेज़ या घर का बना सॉस - 50-100 मिलीलीटर;
• मसाले के लिए 1-2 लहसुन की कलियां।

पकवान की तैयारी यथासंभव सरल है। ब्रेड के स्लाइस को मोल्ड से काटकर टोस्टर या ओवन में सुखाया जाता है। राई के स्वादों की श्रेणी को विशेष रूप से अच्छी तरह से सेट करता है। एक अलग कंटेनर में, कटा हुआ पनीर, निचोड़ा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ से एक पेस्ट तैयार किया जाता है - मिश्रण को एक समान स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। यह केवल तैयार रचना को रोटी पर फैलाने और खुली कीवी के हलकों के साथ कवर करने के लिए बनी हुई है।

उत्सव की मेज के लिए एक दिलचस्प विकल्प। खाना पकाने के लिए, आपको 3 छिलके वाली कीवी चाहिए, छोटे क्यूब्स में कटी हुई, तैयार टार्टलेट, हार्ड पनीर, 5-6 अंडे, केकड़े की छड़ें का एक पैकेज और लहसुन की 2-3 लौंग, 50 मिलीलीटर मेयोनेज़। सभी अवयवों को कुचल दिया जाता है। पनीर को कद्दूकस करना बेहतर है, बाकी सब कुछ क्यूब्स में काट लें। उत्पादों को मिलाएं (फलों को छोड़कर), मेयोनेज़ जोड़कर, परिणामस्वरूप मिश्रण को टार्टलेट में डालें, ऊपर से कटी हुई कीवी से सजाएं, आप सजावट के लिए साग की टहनी के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं।

मांस या मछली के लिए एक सार्वभौमिक सॉस तैयार करने के लिए, कीवी को प्याज के साथ मिलाया जाता है, जो तीखापन और तीखापन जोड़ता है। आपके लिए आवश्यक सामग्री सबसे सरल हैं:

• स्वाद के लिए मसाले - नमक और काली मिर्च;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• फूल शहद के साथ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 मध्यम नींबू;
• बिना छिलके वाली 3 कीवी;
• 2 बल्ब।

प्याज को बारीक कटा हुआ, जैतून के तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में रखा जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। आप पैन को थोड़ी देर के लिए अलग रख सकते हैं, कीवी को काटना शुरू कर दें। तैयार टुकड़ों को एक साफ प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, नींबू से रस निचोड़ा जाता है। चिकनी होने तक सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है।सॉस को सिरेमिक व्यंजनों में स्थानांतरित किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

कीवी घर के बने डेसर्ट और पेस्ट्री के पारखी लोगों के लिए एक पसंदीदा सामग्री है। कम कैलोरी सामग्री और उच्च विटामिन सामग्री इस फल को आहार के प्रति जागरूक लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाती है। एक त्वरित और आसान मिठाई के लिए इसे बिना पकाए प्राकृतिक दही, मेवा और चीनी के साथ मिलाया जा सकता है। यह एक पारदर्शी कटोरे में परतों में रखी केले और कीवी प्यूरी के ऊपर आइसक्रीम जोड़ने के लायक है, और आपको बच्चों के लिए एक बढ़िया मिठाई मिलती है।

यहां तक ​​कि घर पर भी आप असली कीवी मिठाई बना सकते हैं। उसके लिए वे छिलके वाले फल और पानी के स्नान में पिघली हुई कड़वी या दूध वाली चॉकलेट लेते हैं। आप आइसक्रीम से स्टिक ले सकते हैं, उन्हें कॉकटेल के लिए स्ट्रॉ से बदल सकते हैं। तैयारी का क्रम है:

• कीवी को 3 भागों में स्लाइस में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को आधार पर रखा जाता है;
• चॉकलेट टूटा हुआ है, पानी के स्नान या माइक्रोवेव में भेजा जाता है;
• फलों के स्लाइस को सावधानीपूर्वक तैयार तरल शीशे का आवरण में उतारा जाता है, एक चम्मच शीशा को एक समान बनाने में मदद करेगा।

इन फलों को सर्दियों के लिए संरक्षित करने का एक घरेलू तरीका कैंडीड फल तैयार करना है। उनके लिए, कच्ची, घनी कीवी लेना बेहतर है - इसमें लगभग 600 ग्राम लगेंगे। इसके अलावा, नुस्खा पानी के उपयोग के लिए प्रदान करता है - 400 मिलीलीटर, साइट्रिक एसिड (5 ग्राम), 400 ग्राम दानेदार चीनी। तैयार उत्पाद लगभग 160 ग्राम होगा, सिरप का उपयोग कॉम्पोट्स और डेसर्ट में किया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया नीचे दिखाई गई है।

• कीवी को छीलकर 6-7 मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाता है।
• खाना पकाने के कंटेनर में पानी डाला जाता है, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।मिश्रण को तब तक आग पर रखा जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप उबालना चाहिए।
• फलों के स्लाइस को 2-3 मिनट के लिए बुलबुले वाले तरल में रखा जाता है। कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है। प्रक्रिया को 3 बार दोहराया जाता है, कीवी को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए और चाशनी में उबाल आने के बाद वापस डाल देना चाहिए।
• खाना पकाने के अंत में, फलों के स्लाइस को एक छलनी पर वापस झुका दिया जाता है ताकि चाशनी निकल जाए।
• कैंडीड फलों को आप 1 परत में चर्मपत्र कागज पर सुखा सकते हैं, इसमें 48 घंटे तक का समय लगेगा। आप 90-100 डिग्री तक गर्म ओवन के साथ प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं - इसमें 5-6 घंटे लगेंगे।

तैयार कैंडीड फल लचीले होते हैं, भंगुर नहीं होते हैं, आसानी से कागज से पीछे रह जाते हैं। सुखाने के बाद, उन्हें खाया जा सकता है या भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

कीवी स्मूदी और कॉकटेल बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, इसका रस और प्यूरी स्वाद के संयोजन में एक विशेष तीखापन और बहुमुखी प्रतिभा जोड़ते हैं। यह शीतल पेय और मिठाई पेय में एक घटक बन जाता है।

खाना पकाने के लिए, आपको त्वचा के बिना 6-7 कीवी, 200 मिलीलीटर सेब का रस, 2 ग्राम दालचीनी और पाउडर चीनी स्वाद के लिए तैयार करने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, फलों के गूदे को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है। फिर, जब प्यूरी तैयार हो जाए, तो इसमें बाकी सामग्री मिला दी जाती है। एक अच्छी तरह से फेंटा हुआ मिश्रण बर्फ के गिलास में डाला जाता है, कंटेनर के किनारे को कीवी के एक टुकड़े से सजाया जाता है, जिसे पीने के भूसे के साथ परोसा जाता है।

कीवी के साथ एक मिल्कशेक गर्मी की गर्मी में एक पसंदीदा पारिवारिक मिठाई बन सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केला;
• 3 खुली कीवी;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• 2 प्रकार की आइसक्रीम, प्रत्येक में 50 मिली;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया में एक ब्लेंडर के उपयोग की आवश्यकता होती है। दूध और आइसक्रीम को सबसे पहले उसके कटोरे में डाला जाता है। फिर कटे हुए फल डाले जाते हैं।सब कुछ वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटा जाता है और गिलास में डाला जाता है। स्वादिष्ट मिठाई पेय तैयार है।

खाना पकाने के लिए कीवी चुनना बेहतर है, उनकी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए। सॉस में अधिक अम्लीय फल डाले जाते हैं, बिना मिठाई के नोटों के तीखापन देते हैं - ऐसे फल आमतौर पर छोटे होते हैं, जिनमें मोटी त्वचा होती है। ड्रेसिंग और डेसर्ट के लिए शहद चुनते समय, आप फूलों की तलाश नहीं कर सकते, लेकिन इसे एक प्रकार का अनाज या लिंडेन से बदल सकते हैं - परिणाम बदतर नहीं होगा।

सुगंधित कीवी जैम बनाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।