कीवी फल, बेरी या सब्जी है?

आज, विदेशी फलों और सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला बिक्री पर है। कीवी विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह एक अद्भुत सुगंध और अद्वितीय स्वाद के साथ आकर्षित करता है। कीवी का दैनिक उपयोग शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। आइए कीवी पर करीब से नज़र डालें - यह एक सब्जी, फल या बेरी है।

जैसा कि आप जानते हैं, कीवी चीन में दिखाई दिया, लेकिन पूरे ग्रह में लोकप्रिय हो गया है। किवीफ्रूट का लगभग आधा उत्पादन न्यूजीलैंड और चीन में होता है। अपने असामान्य स्वाद के कारण, इसे अक्सर चीनी आंवला कहा जाता है। यह एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद है, और रस के साथ भी ध्यान आकर्षित करता है।

कीवी का अंडाकार आकार होता है। यह पतली भूरी त्वचा से ढका होता है। इसकी विशिष्टता त्वचा पर बड़ी संख्या में विली की उपस्थिति में निहित है। औसतन एक कीवी का वजन लगभग 75 ग्राम होता है। इसे एक विदेशी बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

इस बेरी के विवरण पर ध्यान देने योग्य है। इसलिए, पौधा एक लियाना है, जो आमतौर पर 8 से 10 मीटर की लंबाई तक पहुंचता है। शूट में हरा या लाल-भूरा रंग होता है। पौधे में बल्कि कड़े भूरे बाल होते हैं। पत्तियों की लंबाई 6 से 17 सेमी तक होती है, और चौड़ाई 6 से 15 सेमी तक भिन्न हो सकती है। पत्ते दिल के आकार के होते हैं। अगर हम पौधे के फूलों के बारे में बात करते हैं, तो यह जोर देने योग्य है कि वे द्विगुणित हैं। बेरी में हरा मांस होता है, हालांकि पीले केंद्र वाली किस्में होती हैं।

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: कीवी जामुन, फल ​​या सब्जियों को संदर्भित करता है। कई लोग तर्क देते हैं कि कीवी एक बेरी है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति वनस्पति विज्ञान में मजबूत नहीं है, तो वह निश्चित रूप से कीवी को एक फल के रूप में वर्गीकृत करेगा। आमतौर पर कीवी फल बेचते समय यह नींबू और संतरे के पास खड़ा होता है, इसलिए कुछ इसे साइट्रस मानते हैं।

अक्सर एक और सवाल उठता है: कीवी एक पेड़ है या झाड़ी? एक निश्चित उत्तर देना काफी कठिन है। जैसा कि आप जानते हैं, एक्टिनिडिया लकड़ी की लताएँ हैं, लेकिन इन्हें आमतौर पर झाड़ियाँ भी कहा जाता है। बाह्य रूप से, फल अगोचर होते हैं, आलू के साथ बहुत कुछ होता है।

विदेशी बेरी अभी भी हमारे लिए काफी दिलचस्प है। इस बेरी के बारे में असामान्य तथ्यों पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

• कीवीफ्रूट की उत्पत्ति चीन से हुई है, जहां ब्रिसल्स वाली त्वचा की उपस्थिति के कारण इसे "बंदर आड़ू" कहा जाता है।
• कीवी की खेती और जंगली की जा सकती है, जबकि बाद वाले का वजन केवल 30 ग्राम होता है।
• काफी आकार और बालों वाली त्वचा की उपस्थिति कीवी को बेरी के रूप में वर्गीकृत होने से नहीं रोकती है।
• प्राचीन चीन में, कीवी का उपयोग कामोद्दीपक के रूप में किया जाता था।
• यूरोप में, इस बेरी को चीनी आंवला कहने की प्रथा है, हालांकि इसका आम आंवले से कोई लेना-देना नहीं है। जैसा कि आप जानते हैं, आंवला एक झाड़ी है, लेकिन कीवी एक लियाना है।
• कीवी में कीड़े व्यावहारिक रूप से रुचि नहीं रखते हैं।

• कीवी बेल आमतौर पर गर्मियों में पानी में रहती है, जबकि यह प्रति दिन लगभग 500 मिली पानी की खपत करती है, खासकर बढ़ते मौसम के दौरान।
• जामुन की कटाई के बाद भी, वे पकते और बढ़ते रहते हैं।
• एक दिलचस्प तथ्य यह है कि कीवी मूल रूप से उत्तरी चीन में पाया जाता था। यह यांग्त्ज़ी नदी के पास विकसित हुआ। बाद में, मिशनरियों द्वारा बेरी को अन्य देशों में लाया गया।
• 1950 के दशक तक कीवी नाम तब सामने नहीं आया जब बेरी को संयुक्त राज्य में निर्यात किया जाने लगा। न्यूजीलैंड का प्रतीक कीवी पक्षी है।चूंकि वे बाहरी रूप से समान हैं, इसलिए बेरी को ऐसा असामान्य नाम मिला।
• गौरतलब है कि खट्टे फलों की तुलना में कीवी में विटामिन सी अधिक होता है।
• पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, यह बेरी आयोडीन की कमी, उच्च रक्तचाप के कई रूपों के लिए आदर्श है।
• यदि आप जेली बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको शुरू में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए, अन्यथा जेली बस सख्त नहीं होगी। आम, अनानास, पपीता और कीवी जैसे फल भी इस सूची में हैं, इनमें एक विशेष एंजाइम होता है जो जिलेटिन को सख्त होने से रोकता है।
• 1992 में न्यूजीलैंड में, एक नए प्रकार का पीला रंग दिखाई दिया - गोल्ड कीवी। यह किस्म कम कैलोरी वाली है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में केवल 100 किलो कैलोरी होती है। यह किस्म वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट है और पाचन में सुधार करती है। लेकिन यह विकल्प हमारे लिए सामान्य कीवी से ज्यादा महंगा है।

• आज, चिली, न्यूजीलैंड और इटली जैसे देशों में बड़ी संख्या में कीवी उगाए जाते हैं।
• यह बेरी एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए आपको सावधान रहना चाहिए, खासकर बच्चों के लिए। विशेषज्ञ 1.5 साल के बाद ही बच्चे के आहार में थोड़ा बेरी डालने की सलाह देते हैं। यह बेरी स्वरयंत्र और जीभ की सूजन का कारण बन सकती है। 5 साल बाद डेटिंग शुरू करना बेहतर है।
• "नींबू" गंध और असामान्य स्वाद के कारण, इस बेरी को अक्सर साइट्रस परिवार के लिए संदर्भित किया जाता है। लेकिन इसका संबंध नींबू या संतरे से नहीं है।
• यह ताजे फलों को वरीयता देने के लायक है जिसमें फल की गंध होती है, जबकि त्वचा लोचदार होती है। जामुन को लगभग 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर वे पहले से ही काफी पके हुए हैं, तो भंडारण की अवधि 1 सप्ताह से अधिक नहीं है।कच्चे फलों को खरीदना बेहतर है, फिर उन्हें एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि वे इस प्रक्रिया में पक जाएंगे।
• यह आमतौर पर ताजा खाया जाता है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भी, यह बेरी अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। आप इसका जैम, जैम या जेली बना सकते हैं, जबकि फायदे कम नहीं होंगे।
• अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। प्रति दिन केवल 2-3 फल ही पर्याप्त हैं। अधिक खाने पर, निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं: सूजन, मतली, त्वचा पर चकत्ते, दस्त और खुजली।

कीवी के सेवन से न सिर्फ शरीर को फायदा होता है, बल्कि नुकसान भी हो सकता है। और किन मामलों में यह संभव है - आप वीडियो से पता लगाएंगे।