कीवी को कैसे छीलें?

कीवी के गूदे में एक सुखद मीठा स्वाद होता है, इसलिए यह सीखना महत्वपूर्ण है कि फलों को ठीक से कैसे छीलें ताकि बड़ी मात्रा में नरम द्रव्यमान न खोएं। इसके अलावा, एक विदेशी फल का रस चिपचिपा होता है, इसलिए बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि कीवी को सबसे सुविधाजनक तरीके से कैसे छीलें ताकि गंदा न हो। कहा जा रहा है, कुछ लोगों को आश्चर्य होता है कि क्या कीवी को छीलने की जरूरत है। दूसरों में रुचि है कि क्या चाकू के बिना फल को जल्दी से छीलना संभव है। आइए इन सभी सवालों और कीवी सफाई की कई अन्य बारीकियों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

फल के बाहरी आवरण को काटने का निर्णय केवल व्यक्तिगत वरीयता द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। पतली त्वचा को काटना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, कीवी को छिलके सहित खाया जा सकता है। इसके अलावा, यह काफी बड़ी संख्या में मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों का स्रोत है, जिनमें फोलेट, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं।

कीवी का सीधे छिलके के साथ सेवन करने की राय डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञ दोनों द्वारा समर्थित है। उनके अनुसार, साबुत फल खाने से, आप आंतों के वनस्पतियों की संरचना में सुधार करेंगे, हृदय रोग के जोखिम को कम करेंगे, कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाएंगे। बिना छिलके वाले ऐसे उष्णकटिबंधीय फलों का उपयोग कब्ज, मोटापा और मधुमेह की रोकथाम में योगदान देता है।

उन लोगों की सुविधा के लिए जो कीवी को छीलना नहीं चाहते हैं और त्वचा के साथ फल खाने के लिए तैयार हैं, वे विशेष "गंजे" किस्में भी उगाते हैं। टीये फल पूरी तरह से चिकने और लिंट-फ्री होते हैं, इसलिए आपको उपयोग करने से पहले इन्हें धोना होगा।

घरेलू सामान की दुकानों में आप कीवी को छीलने और काटने के लिए एक विशेष उपकरण पा सकते हैं. इसमें 2 तत्व होते हैं। पहला एक छोटा प्लास्टिक चाकू है जिसके साथ फल आधा में काटा जाता है। दूसरे भाग को पल्प डिवाइडर कहा जाता है। यह प्लास्टिक और स्टेनलेस स्टील से बना होता है, फल के आधे हिस्से में डाला जाता है और एक सर्कल में घुमाया जाता है, जिसके बाद 4 स्लाइस के रूप में गूदा आसानी से त्वचा से बाहर निकाला जाता है। कीवी को साफ करने के अन्य तरीकों पर विचार करें।

एक हाथ में एक तेज चाकू लें (यह या तो एक चिकनी या दाँतेदार ब्लेड के साथ हो सकता है), और दूसरे में - एक पका हुआ फल। कीवी को चाकू से एक जगह काट लें और धीरे से छिलका निकालना शुरू करें, कम से कम गूदा हथियाने की कोशिश करें। एक सर्कल में काम करते हुए, फलों को उसी तरह छीलें जैसे आप आलू छीलते हैं। अंत में, कीवी को बेल में रखने वाले मोटे हिस्से को काट लें।

एक छोटे सॉस पैन में इतना पानी डालें कि वह पूरी कीवी को ढक दे। आग पर रखो और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और फिर गर्मी से हटा दें और कीवी को उबलते पानी में डुबो दें। 30 सेकंड के बाद, फलों को हटा दें और ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। जब छिलका ठंडा हो जाएगा, तो यह आसानी से गूदे से अलग हो जाएगा और आपकी उंगलियों से भी निकल जाएगा।

इस तरह के किचन एक्सेसरी का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से न केवल सब्जियों, बल्कि फलों को भी साफ करने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह बहुत तेज होता है।एक हाथ में पकी कीवी रखें और दूसरे हाथ से टूल लें। त्वचा को सावधानी से स्ट्रिप्स में काटें जब तक कि यह पूरी तरह से हटा न जाए। सुविधा के लिए, आप फल के एक छोर को भी काट सकते हैं, इसे बोर्ड या प्लेट पर रख सकते हैं, और पहले से ही पूरे छिलके को सब्जी के छिलके से काट सकते हैं।

यह सफाई विकल्प गति और आसानी दोनों से प्रसन्न होता है। फलों को धोने के बाद इसे 2 भागों में काट लें। एक चम्मच चुनें जो आकार में उपयुक्त हो (यदि कीवी छोटा है, तो एक चम्मच का उपयोग करें, और बड़े फलों के लिए, एक मिठाई लें) इसे नरम भाग और त्वचा के बीच जितना संभव हो त्वचा के करीब चिपका दें। फल को पकड़ते समय, चम्मच को इस प्रकार घुमाएं कि वह गूदा काट दे, जिससे फल आसानी से निकल जाता है।

एक चम्मच से सफाई की दूसरी विधि में, आपको "बैरल" बनाने के लिए पके कीवी के ऊपरी और निचले हिस्सों को काटने की जरूरत है। त्वचा के नीचे एक चम्मच डालें, इसे पूरी त्वचा के साथ घुमाएं। जैसे ही कटलरी पूरी तरह से मुड़ जाती है, गूदा आसानी से त्वचा से बाहर गिर जाएगा।

यह सफाई विकल्प पिछले वाले के समान है, क्योंकि गूदा भी त्वचा से कट जाता है। हालांकि, एक गिलास का उपयोग करते समय, फल लंबाई में काटा जाता है। एक हाथ में गिलास और दूसरे में आधा कीवी लेकर, फल को गिलास पर "पहन" जाता है ताकि कांच की दीवार नरम भाग और त्वचा के बीच से गुजर जाए। नीचे की ओर गति करते हुए, आप गूदे को गिलास में डुबो देंगे, और त्वचा बाहर रहेगी।

यदि फल पर्याप्त रूप से पके हैं, तो यह हेरफेर आपको कीवी को बहुत जल्दी साफ करने की अनुमति देता है। एवोकैडो और आम को छीलने की भी मांग है। एक गिलास या चम्मच का उपयोग करते समय, बड़ी मात्रा में रस की रिहाई को बाहर रखा जाता है। इसके अलावा, चाकू से छीलने के विपरीत, आप अपने हाथों से फिसलन वाले फल को छोड़ने का जोखिम नहीं उठाते हैं जब एक आधा पहले ही छील चुका होता है।

यदि आप त्वचा के साथ कीवी खाने की कोशिश करने का निर्णय लेते हैं, तो फल को अच्छी तरह से धोने पर ध्यान दें। यदि उत्पादों की गुणवत्ता और उनमें कीटनाशकों की अनुपस्थिति के बारे में संदेह है, तो सोडा के साथ फलों को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोना समझ में आता है। यदि कोई असुविधा होती है, तो कीवी का उपयोग छोड़ देना चाहिए।

उसे याद रखो कुछ लोगों को कीवी को छिलके के साथ या उसके बिना खाने से मना किया जाता है। उदाहरण के लिए, एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले में ऐसे फल निषिद्ध हैं, यदि उनके उपयोग के बाद खुजली, गले में खराश, नाक के श्लेष्म की सूजन, होंठों की सूजन और इसी तरह के अन्य लक्षणों की शिकायत होती है। इसके अलावा, ऑक्सालेट की उच्च सामग्री के कारण, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में कीवी फल का सेवन नहीं करना चाहिए।

छिलके वाले फलों को केवल खाया जा सकता है, साथ ही अन्य फलों या जामुनों के साथ भी मिलाया जा सकता है।मीठा सलाद बनाना। इसके अलावा, उनका उपयोग अक्सर डेसर्ट और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। मांस के रेशों को नरम करने के लिए कीवी की संपत्ति के कारण, इस विदेशी फल को बारबेक्यू मैरिनेड की रेसिपी में शामिल किया जा सकता है।

कीवी को कैसे छीलें, अगला वीडियो देखें।