कीवी को घर पर कैसे पकाएं?

यदि आपने कीवी खरीदी है जो बहुत सख्त और खट्टी निकली है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि ऐसे फल, सही दृष्टिकोण के साथ, बहुत जल्दी नरम और पके हो सकते हैं। घर पर कीवी पकाना काफी सरल है यदि आप कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों के बारे में जानते हैं जो पकने में तेजी लाने में मदद करती हैं।

विदेशी फलों का एक बड़ा प्रतिशत हमारे पास कच्चा आता है, क्योंकि इससे परिवहन के दौरान फलों को संरक्षित रखने में मदद मिलती है। इसलिए, स्टोर में आप पहले से ही पके कीवी, और पूरी तरह से हरे और कठोर दोनों पा सकते हैं। यदि आप जाल में पैक कीवी की टोकरी खरीदते हैं, तो आप शायद इस तथ्य को देखेंगे कि सामग्री परिपक्वता की अलग-अलग डिग्री की होगी - कुछ कीवी पहले से ही खाई जा सकती हैं, अन्य को थोड़ी देर के लिए स्थगित करना होगा।

अभ्यास में कई गृहिणियां घर पर जल्दी पकने की कीवी की क्षमता का उपयोग करती हैं।. वे विशेष रूप से कुछ पके हुए खरीदते हैं जिन्हें उसी दिन खाया जा सकता है, साथ ही कुछ और दृढ़ जो घर पर पड़े रहेंगे और कुछ दिनों में नए फलों के लिए दुकान पर जाने की आवश्यकता को समाप्त कर देंगे। यह एक अच्छी युक्ति है, क्योंकि कीवी फल जो घर पर पक गए हैं, वे सुपरमार्केट या बाजार में पहले से पके फलों के स्वाद और स्वास्थ्य लाभ में किसी भी तरह से कम नहीं हैं।

खरीदे गए कच्चे कीवी की सिफारिश की जाती है एक पेपर बैग में फल रखकर कमरे के तापमान पर पहुंचने के लिए छोड़ दें।

अलावा, हार्ड कीवी को फ्रिज में न रखें. थोड़ी देर के बाद, फल सूखने और सिकुड़ने लगेंगे, इसलिए खाने के लिए पर्याप्त पके होने से पहले वे मुरझाने और खराब होने का जोखिम उठाते हैं।

हालांकि, कम तापमान कुछ समय के लिए पकने की प्रक्रिया में देरी करने में मदद करेगा, जिसका उपयोग बड़ी मात्रा में फल खरीदते समय किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आपने एक किलोग्राम कीवी के साथ एक टोकरी खरीदी है, तो सबसे अधिक पके फल तुरंत खाए जा सकते हैं, थोड़े कम पके हुए - फूलदान में डाल दें ताकि वे 3-5 दिनों के भीतर पक जाएं।

बचा हुआ, बहुत सख्त और हरा, दो भागों में विभाजित किया जा सकता है - कुछ को एक पेपर बैग में रखें, दूसरों को सब्जियों और फलों के लिए डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में भेजें। जैसे ही वे फल जो कमरे के तापमान पर थे, नरम हो जाते हैं, उन्हें एक फूलदान में डाल दें, और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कीवी को एक बैग में स्थानांतरित कर दें।

इस तरह, आपको खरीद के बाद लंबे समय तक पके फल प्रदान किए जाएंगे और बहुत सारे कीवी के साथ कुछ करने की आवश्यकता को समाप्त कर दिया जाएगा, क्योंकि वे खराब होने वाले हैं।

उस पल को याद न करने के लिए जब कीवी पहले से ही खाई जा सकती है, कमरे के तापमान पर फल को बैग में रखने के कुछ दिनों बाद, एक टुकड़ा हटा दें और इसके पकने की जाँच करें। फल को काटकर और गूदे का एक टुकड़ा चखने से, आप तुरंत खाने की क्षमता का निर्धारण कर लेंगे।

यदि कीवी फल अभी भी खट्टा है और उसकी स्थिरता दृढ़ है, तो अन्य फलों को कुछ और दिनों के लिए बैग में छोड़ देना चाहिए।. यदि फल पहले से ही काफी मीठे और नरम हो गए हैं, तो सारी कीवी निकाल लें और उनकी तुलना पहले से कटी हुई कीवी से करें। यदि सभी फलों में समान स्थिरता है, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से खा सकते हैं और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

इस गैस को भी कहते हैं परिपक्वता का पादप हार्मोनसब्जियों और फलों की स्थिति पर इसके विशिष्ट प्रभाव के लिए जाना जाता है। इसकी क्रिया से फल नरम हो जाते हैं और जल्दी पक जाते हैं।

अलग-अलग फल अलग-अलग मात्रा में एथिलीन छोड़ते हैं। इस गैस का अधिकांश भाग पके केले, नाशपाती, खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू और सेब से बनता है। ऐसे फलों के बगल में अगर आप कच्चे कीवी फल डालेंगे तो 1-2 दिन में वे सुगंधित और रसीले हो जाएंगे। यह पता चला है कि यदि आप कीवी के साथ एक बड़ा केला या कुछ खुबानी एक पेपर बैग में डालते हैं, तो कुछ दिनों के बाद आप पके फल के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

दुकान में पके फल खरीदने के लिए, उन्हें अपने हाथ में पकड़ें और त्वचा पर हल्के से दबाएं। अगर कीवी पहले से पके हुए हैं, तो वे थोड़े नरम होंगे। यदि आपके पास अवसर है, तो प्रत्येक फल को व्यक्तिगत रूप से महसूस करें और उसका निरीक्षण करें।

अपने अंगूठे से उस पर दबाने से आपको लगेगा कि ऐसा फल अंदर है सघनलेकिन पहले से ही निंदनीय। ये कीवी खरीदने लायक हैं। यदि संरचना ढीला और उंगली दबाने के बाद सतह पर एक अलग दांत बना रहता है, तो आपके सामने एक पका हुआ फल होता है।

एक उच्च गुणवत्ता वाले फल में आकर्षक और साफ-सुथरी उपस्थिति होती है, इसकी त्वचा झुर्रीदार नहीं होती है, और इसका रंग एक समान होता है।. दरार या काले धब्बे वाले फलों को अलग रख देना चाहिए।

अगर आपने गौर किया है नरम या अंधेरा क्षेत्र पहले से ही घर पर, आपको ऐसी कीवी को पकने के लिए नहीं छोड़ना चाहिए।ऐसे फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें बिना देर किए "कार्रवाई में" करना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक पाई के लिए भरना, दही में जोड़ना या जाम बनाना।

इसके अलावा, परिपक्व कीवी जिन्हें आप निकट भविष्य में खाने की योजना नहीं बनाते हैं जमाना. फ्रीजर में, ऐसे फलों को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, या तो क्यूब्स या स्लाइस में या पूरे में काटा जा सकता है। इस तरह के ब्लैंक से आप स्वादिष्ट स्मूदी या अन्य स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं।

निम्नलिखित वीडियो घर पर कीवी पकने के प्रयोग को दर्शाता है।