कीवी कैलोरी

दुनिया भर में, 1,000,000 टन से अधिक कीवीफ्रूट व्यापार में प्रवेश करते हैं। इन विदेशी फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सांद्रता होती है - यह वही है जो कीवी के लिए मूल्यवान है, काले करंट और संतरे से आगे। चीनी बेरी सबसे विविध आहार कार्यक्रमों में शामिल है, जिनमें मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

कीवी में विटामिन सी के अलावा बड़ी मात्रा में होता है मैग्नीशियमकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय के कामकाज को प्रभावित करना। निवारक और कभी-कभी चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए, डॉक्टर आहार में कीवी के उपयोग की सलाह देते हैं। आर्थ्रोसिस और रुमेटीइड गठिया के लिए, ऊंचा कोलेस्ट्रॉल का स्तर, सर्दी और ब्रोन्को-फुफ्फुसीय रोगों के लिए प्रतिरक्षा प्रतिरोध को बढ़ाने के साथ-साथ असामान्य कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए।

इस तथ्य के बावजूद कि किवीफ्रूट एक काफी युवा उत्पाद है जो हाल ही में रूसी अलमारियों पर दिखाई दिया है, इसका मुख्य उद्देश्य है रोग की रोकथाम और अधिक वजन नियंत्रण। हरे विदेशी फलों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन वे प्रोटीन और वसा को पूरी तरह से तोड़ते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी साफ करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं सभी लोग जिनके पास मतभेद नहीं हैं, कम से कम 1 पीसी कीवी का उपयोग करें। प्रति दिन, और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें रोजाना 2-3 फल खाने चाहिए।यदि, आहार के समानांतर, आप शारीरिक गतिविधियों का एक जटिल उपयोग भी करते हैं, तो शरीर इस तरह के उतार-चढ़ाव का तुरंत जवाब देगा और आपके प्रयासों का परिणाम एक स्लिम और फिट फिगर होगा।

कीवी न केवल ताजा मूल्यवान है। इसके आधार पर बने उत्पादों ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है - ये कैंडीड फल, फलों की प्यूरी, जूस हैं। कीवी की कैलोरी सामग्री उस रूप पर निर्भर करती है जिसमें इसका सेवन किया जाता है - ताजा या एक निश्चित प्रसंस्करण के बाद।

• ताजे पके फल - 100 ग्राम उत्पाद में 47 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। कीवी का सेवन अक्सर मखमली छिलके से छीलकर किया जाता है, और 1 फल का औसत वजन 70 ग्राम होता है, इसलिए 1 बेरी की कैलोरी सामग्री 32-35 किलो कैलोरी होगी। उत्पाद जल्दी से भूख और प्यास बुझाता है, और इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह वजन नहीं बढ़ाता है, भले ही आप हर दिन कई फल खाते हों। प्रत्येक मध्यम आकार की कीवी में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक होती है जो एक व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होती है। कीवी को ज्यादा खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि अत्यधिक मात्रा में विटामिन सी आपके लीवर की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

• सूखे मेवे - सूखे मेवे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, जामुन बड़ी मात्रा में नमी खो देते हैं और इसलिए उनमें सभी जैविक रूप से सक्रिय घटकों की एकाग्रता अधिक होती है। यदि हम 100 ग्राम सूखे उत्पाद पर विचार करते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री 335-340 किलो कैलोरी होगी। बड़ी मात्रा में, ऐसे उत्पाद का सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि आप अनजाने में वजन बढ़ा सकते हैं।सूखे स्लाइस में, मैग्नीशियम की एकाग्रता में काफी वृद्धि होती है, उत्पाद के 100 ग्राम में इसकी सामग्री कम से कम 290-300 मिलीग्राम होती है। सूखे कीवी स्लाइस के खुराक सेवन से याददाश्त में सुधार और प्रतिरक्षा को मजबूत करने, हृदय गति और संवहनी धैर्य को सामान्य करने में मदद मिलेगी। थोड़ी सी मात्रा में भी, सूखे कीवी आपकी भूख को जल्दी से संतुष्ट करेगा और आपको अपने मीठे-खट्टे स्वाद से प्रसन्न करेगा।

• फ्रूट प्यूरी - यह बहुत पके फलों से तैयार की जाती है, उन्हें कांटे से काटकर या ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट जैसी अवस्था में बनाया जाता है। अक्सर ऐसी प्यूरी को भंडारण के लिए संरक्षित किया जाता है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि उच्च तापमान प्रसंस्करण सक्रिय जैविक घटकों के स्तर को कम कर देता है जो संरक्षण के दौरान नष्ट हो जाते हैं। चीनी का उपयोग अक्सर परिरक्षक के रूप में किया जाता है, इसलिए तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री सीधे चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। औसतन, प्रति 100 ग्राम कीवी प्यूरी की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी होती है। इतनी मात्रा में, विदेशी हरी जामुन से प्यूरी विटामिन सी, पेक्टिन और कार्बनिक अम्लों की आवश्यक मात्रा के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में काफी सक्षम है।

• कैंडिड कीवी फल - उनकी तैयारी की प्रक्रिया में कीवी स्लाइस को पानी (कई दिनों) में पहले से भिगोना होता है, और फिर उन्हें चीनी की चाशनी में उबालना होता है। पकाने के बाद, कीवी स्लाइस को ओवन में थोड़ा सा सुखाया जाता है। तैयार उत्पाद में सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं, लेकिन चीनी मिलाने से इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। 100 ग्राम कैंडीड फल में 310-320 किलो कैलोरी होता है। बड़ी मात्रा में कैंडीड फल खाने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है और वजन बढ़ सकता है। हालांकि, चॉकलेट या अन्य कन्फेक्शनरी की तुलना में कैंडीड फल शरीर के लिए अधिक पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं।मीठे कैंडीड कीवी फल जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं, और शरीर को मूल्यवान ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भी संतृप्त करते हैं।

• सीधे निचोड़ा हुआ रस - यह सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार करने के तुरंत बाद सेवन करना चाहिए। अगर आप रोजाना 2-3 पके फलों से बना ऐसा जूस पीते हैं, तो आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल लेवल 13-15% तक कम हो जाएगा, यानी हृदय संबंधी बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाएगा। ताजा तैयार कीवी का रस रक्त के थक्कों को घोलने में मदद करता है, जो थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की रोकथाम भी है। पेय पाचन प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए भी उपयोगी है, और यह दर्द को भी कम करता है और गठिया और आर्थ्रोसिस में सूजन को कम करता है। मध्यम मात्रा में, कीवी का रस मूत्र प्रणाली के कामकाज में सुधार करके गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है। ताजा रस में कम कैलोरी सामग्री होती है - तैयार उत्पाद के प्रति 100 मिलीलीटर में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, भूख की भावना को कम करता है और शरीर को स्फूर्ति देता है।

ताजे और पके कीवी फल का नियमित सेवन एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है, लेकिन यह समझना चाहिए कि यह सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं है। यह उपकरण एक सहायक है, जिसका उद्देश्य दवा उपचार के मुख्य प्रकार में मदद करना है।

कीवी फल का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि यह फल किस किस्म का है। तदनुसार, कीवी में कैलोरी की मात्रा, 1 पीसी की मात्रा में ली गई, सीधे उसके वजन पर निर्भर करेगी।बड़े फल वाली किस्में सबसे अधिक बार रूसी अलमारियों पर पाई जाती हैं, जहां 1 टुकड़े का वजन 60 से 100 ग्राम तक हो सकता है, इसलिए इस तरह की एक कीवी में 30 से 47 किलोकलरीज होंगी। एक किलोग्राम में 8 से 12 टुकड़े हो सकते हैं।

बिना छिलके वाली कीवी में थोड़ी कम कैलोरी - उत्पाद के 100 ग्राम में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। कीवी कैसे खाएं - हर कोई अपने लिए फैसला करता है, लेकिन कई लोग फल से मखमली, भूरे रंग के छिलके को काटने के लिए अधिक स्वच्छ मानते हैं, जबकि सभी वयस्क नहीं, और इससे भी अधिक बच्चे पूरे फल खा सकते हैं। सूखे फलों या कैंडीड फलों में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, जो ताजे उत्पाद से 5-6 गुना अधिक होती है।

पोषण के दृष्टिकोण से, एक ताजा भ्रूण में KBZhU की संरचना पर विचार करना भी दिलचस्प है, जिसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद होता है:

• प्रोटीन - 0.9 ग्राम;
• वसा - 0.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 8.0 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल 0 2.6 ग्राम;
• आहार फाइबर - 3.9 ग्राम;
• पानी - 83.7 ग्राम;
• राख - 0.6 ग्राम।

एक बेरी का मूल्य काफी हद तक इसकी विटामिन और खनिज संरचना से निर्धारित होता है:

• विटामिन सी - 180 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड - 25.1 एमसीजी;
• विटामिन ई - 0.3 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 4 - 7.8 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 5 - 0.182 मिलीग्राम;
• विटामिन के - 40.2 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.52 मिलीग्राम;
• नियासिन - 0.41 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 300 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 42 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 27 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 35 मिलीग्राम;
• सोडियम - 5 मिलीग्राम;
• तांबा - 130 एमसीजी;
• एल्यूमीनियम - 814 एमसीजी;
• बोरॉन - 101 एमसीजी;
• फ्लोरीन - 15 एमसीजी।

और यह सभी जैविक रूप से सक्रिय घटकों की पूरी सूची नहीं है जो पके कीवी फल बनाते हैं। पहली नज़र में, विटामिन और खनिजों की संरचना अन्य फलों के समान होती है, लेकिन कीवी में, डॉक्टरों के अनुसार, यह है सबसे संतुलित लुक इसलिए, पोषण विशेषज्ञ मधुमेह रोगियों को भी आहार में इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। पके कीवी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 40 होता है।

कीवी को छिलके से मुक्त करके उपयोग करने की सलाह दी जाती है। रूखे बालों को हटाने के लिए, लेकिन पतली त्वचा को बनाए रखने के लिए, आप बर्तन साफ ​​​​करने के लिए डिज़ाइन किए गए धातु के स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। कीवी को गर्म बहते पानी की एक धारा के नीचे रखा जाता है और संसाधित किया जाता है, धीरे से एक धातु स्पंज को बेरी की सतह में दबाया जाता है। यदि आप पूरी तरह से छिलके वाली कीवी खाना पसंद करते हैं, तो एक विशेष प्लास्टिक चाकू से इसकी त्वचा को निकालना सबसे अच्छा है ताकि धातु का ब्लेड फलों के रस के साथ ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया में प्रवेश न करे और इसके स्वाद गुणों को न बदले। कीवी खाने का यह तरीका सबसे आम और हाइजीनिक माना जाता है।

ताजा कीवी अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसे फलों के सलाद और स्मूदी दोनों में जोड़ा जा सकता है।. सबसे स्वादिष्ट संयोजन कीवी में जोड़ रहे हैं सेब, स्ट्रॉबेरीज, केला, आम, अनानास, आडू, खुबानी या कृष्णकमल फल.

पोषण विशेषज्ञ और रसोइये कीवी फलों को अन्य फलों के साथ मिलाने की सलाह नहीं देते हैं जिनमें एक स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है।, चूंकि इस मामले में आपको पकवान में बड़ी मात्रा में चीनी डालनी होगी, जिससे तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। चमकीले हरे रंग के विदेशी फल हमेशा सुंदर और आकर्षक लगते हैं। इसके साथ, आप किसी भी मिठाई को सजा सकते हैं, पेस्ट्री या अन्य कन्फेक्शनरी को सजा सकते हैं।

आहार विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, कीवी के उपयोग के लिए मानदंड हैं। यदि आप प्रतिदिन 2 बड़े फल खाते हैं, तो वयस्क शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक प्राप्त होती है।इस तरह की खुराक को पार करना अवांछनीय है, क्योंकि चीनी बेरी में एक केंद्रित रचना होती है, जिसे अगर अनियंत्रित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। एक दिन में 2 कीवी खाने से व्यक्ति को ताकत और जोश का अनुभव होता है, उसकी नींद और मनोदशा में सुधार होता है, थकान कम होती है और मानसिक गतिविधि बढ़ती है।

अक्सर कीवी का इस्तेमाल शरीर के अतिरिक्त वजन के साथ वजन कम करने के मकसद से किया जाता है। विदेशी फल शामिल हो सकते हैं आहार मेनू में या भोजन में से किसी एक को बदलें। यदि आप सूखे कीवी स्लाइस खाना चाहते हैं, तो आपको अपने आप को प्रति दिन इस उत्पाद के 100 ग्राम से अधिक नहीं लेने के लिए सीमित करना चाहिए, और इस घटक को जोड़कर, आपको पूरे दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री पर पुनर्विचार करना होगा, इसे समायोजित करना होगा। सूखे फल की कैलोरी सामग्री। सूखे कीवी पौधों के रेशों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को जल्दी साफ करते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। ऐसा उत्पाद जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करता है और शरीर में वसा के जलने को बढ़ावा देता है।

कीवी का सेवन करते समय यह भी याद रखना चाहिए कि यह सभी लोगों के खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि आपके पास है तो आपको उत्पाद लेना बंद कर देना चाहिए:

• जठरशोथ या पेट के पेप्टिक अल्सर, ग्रहणी;
• अपघटन के चरण में यूरोलिथियासिस;
• कोलेलिथियसिस;
• आंवले के लिए एलर्जी भोजन असहिष्णुता, और इसलिए कीवी, क्योंकि वे करीबी जैविक रिश्तेदार हैं;
• गैस्ट्रिक रस के स्राव और अम्लता में वृद्धि;
• तीव्र चरण में या विघटन की स्थिति में अग्न्याशय के रोग;
• दस्त के रूप में आंतों का विघटन, साथ ही तीव्र संक्रामक आंतों के रोग।

भोजन के लिए कीवी का उपयोग सावधानी से करें जो रक्त के थक्के के उल्लंघन से पीड़ित हों। इन फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा अधिक होने के कारण रक्त पतला हो जाता है, इसका थक्का बनना धीमा हो जाता है, जो रक्तस्राव के लिए खतरनाक है। इसके अलावा, विदेशी जामुन ऑक्सालेट में समृद्ध होते हैं, जो उन लोगों में स्वास्थ्य समस्याओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित और बढ़ा सकते हैं जिनके गुर्दे या पित्ताशय में पथरी या रेत है।

आज, लगभग पूरे वर्ष रूसी खुदरा श्रृंखलाओं में ताजे कीवी फल खरीदे जा सकते हैं। इन सुगंधित विदेशी हरी जामुनों को कमरे के तापमान पर सामान्य परिस्थितियों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, तेजी से क्षय के अधीन नहीं होते हैं और फसल के समय उनके उपचार और पोषण गुणों को उसी रूप में बनाए रखते हैं। ताजे और पके कीवी फल को पूरे वर्ष नियमित रूप से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसके मूल मीठे-खट्टे स्वाद, सुखद सुगंध और हंसमुख चमकीले रंग का आनंद लेते हुए।

कीवी को घर पर कैसे उगाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।