स्ट्रॉबेरी एक नट या बेरी और अन्य रोचक तथ्य है

स्ट्रॉबेरी सबसे आम बेरी है जो लगभग हर बगीचे में पाई जाती है। इसकी कहानी दक्षिण अमेरिका से शुरू होती है, जहां से यह पूरी दुनिया में फैली है। इस संस्कृति में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या स्ट्रॉबेरी एक बेरी या अखरोट है? इसका उत्तर देने के लिए, आपको पौधे का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

स्ट्रॉबेरी का नाम उनके गोलाकार आकार से मिलता है। अनुवाद में मूल "क्लब" का अर्थ है "गोल"। यह संकर अपने निकटतम रिश्तेदार, स्ट्रॉबेरी से बहुत बड़ा है, जो स्ट्रॉबेरी की तरह एक झूठी बेरी है।

स्ट्रॉबेरी में एक बहुत ही असामान्य "वंशावली" होती है। ऐसा माना जाता है कि यह पूर्वी स्ट्रॉबेरी के साथ जंगली स्ट्रॉबेरी के संकरण के कारण दिखाई दिया। यूरोपीय जंगलों में, यह पौधा 60 हजार साल से अधिक पहले विकसित हुआ था, जो बताता है कि यह हिमयुग से भी बचने में कामयाब रहा। इसका निशान मध्यकालीन इंग्लैंड, फ्रांस और जर्मनी में पाया जा सकता है। यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि जंगली स्ट्रॉबेरी प्राचीन रोमनों के लिए जाने जाते थे, जिन्होंने बेरी को अपने आहार में शामिल किया था।

जंगली स्ट्रॉबेरी उन्हीं जगहों पर पाई जाती हैं जहां जंगली स्ट्रॉबेरी पाई जाती हैं। वर्तमान में, इस फसल की नई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जिससे इसे उत्तर में भी उगाना संभव हो गया है। बर्फ के आवरण के तहत, ठंढ प्रतिरोधी किस्में -35 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान में जीवित रह सकती हैं।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से, यह संस्कृति पॉलीनट्स से संबंधित है, क्योंकि छोटे पीले बीज - नट रसदार गूदे पर स्थित होते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि नट्स नट्स से अलग होते हैं। असली मेवों में एक कठोर खोल होता है, जिसके नीचे खाने योग्य भाग होता है। स्ट्रॉबेरी नट्स से उनका कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी फलों के निर्माण के लिए न केवल अंडाशय दिखाई देता है, बल्कि ग्रहण भी होता है।

परिणाम यह निकला स्ट्रॉबेरी एक अखरोट संस्कृति के प्रतिनिधि नहीं हैं, लेकिन झूठे जामुन से संबंधित हैं, जो कि बहु-पागल हैं।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से हमारे परिचित कई फल और जामुन अन्य प्रकार की फसलों से संबंधित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि विभिन्न फलों का पदनाम कई सदियों पहले प्रकट हुआ था, इससे पहले कि वनस्पतिविदों ने प्रत्येक पौधे के लिए एक सटीक परिभाषा पाई। ऐसा माना जाता है कि जामुन रसदार गूदे वाले छोटे गोलाकार फल होते हैं और छोटी झाड़ियों पर उगते हैं। हालाँकि, वर्गीकरण एक अधिक गहन परिभाषा है।

वनस्पतिशास्त्रियों ने पाया है कि तीन परतों की संरचना के कारण बेरी को अन्य फलों से अलग किया जा सकता है। ऊपर की परत छिलका है, बीच में मांसल परत है, और अंदर बीज हैं। उदाहरण के लिए, इस परिभाषा के अनुसार, प्रसिद्ध अंगूर एक फल नहीं है, बल्कि एक बेरी है।

स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी "मल्टी-नट" नामक एक प्रकार के फल से संबंधित होते हैं, क्योंकि बीज पात्र की सतह पर होते हैं। वे एसेन से इस मायने में भिन्न होते हैं कि नट निचले अंडाशय में नहीं बनते हैं, बल्कि फल की सतह पर बनते हैं। वैज्ञानिक परिभाषा के बावजूद, स्ट्रॉबेरी को अखरोट नहीं कहा जाना चाहिए। वानस्पतिक वर्गीकरण इस संस्कृति को बेरी रहने से नहीं रोकता है।

हम विभिन्न पौधों को सामान्य तरीके से वर्गीकृत करने के आदी हैं। आधुनिक वर्गीकरण में कई बारीकियां शामिल हैं जिन्हें एक औसत उपभोक्ता के लिए समझना मुश्किल है। वैज्ञानिक लंबे समय से फसलों को एक या दूसरे वर्ग में वर्गीकृत करने के लिए चीजों को व्यवस्थित करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन ऐसा काम अनिश्चित वर्षों तक चल सकता है।

यह पता चला है कि हम जिन फलों का उपयोग करने के आदी हैं, उन्हें एक विशिष्ट वर्ग के लिए विशेषता देना मुश्किल है। किसी विशेष पौधे को सही ढंग से वर्गीकृत करने के लिए, विभिन्न कोणों से संस्कृति का अध्ययन करना आवश्यक है। लेकिन यह पहले से ही निश्चित रूप से ज्ञात है कि स्ट्रॉबेरी एक वानस्पतिक दृष्टिकोण से बेरी नहीं है, बल्कि पॉलीनट्स से संबंधित है।

स्ट्रॉबेरी लगभग सभी को पता है, लेकिन कम ही लोग वास्तव में इस अद्भुत पौधे के बारे में सब कुछ जानते हैं। जैसा कि पहले निकला, इस संस्कृति के फल जामुन नहीं हैं। स्ट्रॉबेरी के बारे में और क्या दिलचस्प है?

• वास्तव में, बगीचे के भूखंडों में उगाया जाने वाला पौधा स्ट्रॉबेरी नहीं है। इसका असली नाम "गार्डन स्ट्रॉबेरी" है, और इसका निर्माण कुंवारी स्ट्रॉबेरी और चिली स्ट्रॉबेरी के क्रॉसिंग के कारण हुआ था। स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी के बीच का अंतर केवल फल के बड़े आकार में होता है।
• बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी को दुनिया का एकमात्र ऐसा पौधा माना जाता है जिसके बीज रिसेप्टेक पर स्थित होते हैं। एक फल पर औसतन लगभग 180 मेवे होते हैं।
• वैज्ञानिकों ने पाया है कि जीन की संख्या के मामले में स्ट्रॉबेरी इंसानों से बेहतर है। हाल के अध्ययनों के अनुसार, यह साबित हो गया है कि गार्डन स्ट्रॉबेरी में 35,000 जीन होते हैं, जबकि एक व्यक्ति केवल 25,000 जीन का वाहक होता है।
• सबसे दिलचस्प बात यह है कि स्ट्रॉबेरी में नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है। 100 ग्राम ताजा उत्पाद के लिए 60 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है।एक वयस्क के लिए, यह खुराक विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

अगले वीडियो में आपको स्ट्रॉबेरी के बारे में और भी रोचक तथ्य मिलेंगे।