स्ट्रॉबेरी, विक्टोरिया और स्ट्रॉबेरी में क्या अंतर है?

माली के लिए फसल खुशी और गर्व है, क्योंकि इस समय आप अपने श्रम का फल देख सकते हैं। और अगर ये फल मीठे स्वादिष्ट जामुन हैं, तो यह दोगुना सुखद हो जाता है। हमारे देश में सबसे आम जामुन स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी हैं, अक्सर अभी भी "विक्टोरिया" नाम का उपयोग किया जाता है। लेकिन कई माली इन समान दिखने वाले जामुनों के बीच का अंतर भी नहीं जानते हैं। तो क्या फर्क है?

स्ट्रॉबेरी ने कई सदियों पहले मानव का ध्यान आकर्षित किया था, रूस में, बगीचों में इसकी बड़े पैमाने पर खेती 14 वीं शताब्दी में शुरू हुई थी। स्ट्रॉबेरी को मूल रूप से "ग्रीन स्ट्रॉबेरी" नाम से एक प्रकार का स्ट्रॉबेरी कहा जाता था। यह जामुन द्वारा प्रतिष्ठित है जो आकार में गोल होते हैं, जिसकी बदौलत स्ट्रॉबेरी को इसका नाम मिला - जामुन गेंदों की तरह दिखते हैं। इस स्ट्रॉबेरी को बगीचों में उगाने की प्रक्रिया में, थोड़ी देर बाद, सुगंधित कस्तूरी स्ट्रॉबेरी प्राप्त करते हुए, हरी स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी का एक संकर प्राप्त किया गया था।

इस प्रकार के स्ट्रॉबेरी के उत्कृष्ट स्वाद को देखते हुए, शाही फरमान के अनुसार, स्ट्रॉबेरी जंगली स्ट्रॉबेरी के साथ रूसी बागानों में उगाई जाने लगी।

लेकिन विक्टोरिया अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी, 18 वीं शताब्दी में, जब यूरोप में 2 प्रकार के स्ट्रॉबेरी का आकस्मिक क्रॉसिंग हुआ - चिली (दक्षिण अमेरिका से आयातित) और वर्जिनियन, जो उस समय यूरोप में सफलतापूर्वक खेती की जाती थी। पार करने की प्रक्रिया में, आश्चर्यजनक रूप से बड़े जामुन प्राप्त हुए, जो एक उज्ज्वल सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित थे।यह पहला संकर था जिसे रूस लाया गया था और ब्रिटिश रानी के सम्मान में "विक्टोरिया" नाम दिया गया था। विक्टोरिया को अनानास स्ट्रॉबेरी भी कहा जाता है।

तब से, बहुत समय बीत चुका है और प्रजनकों ने बड़ी संख्या में स्ट्रॉबेरी की विभिन्न किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, लेकिन कई माली अक्सर बगीचे में उगने वाले सभी प्रकार के स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के लिए "विक्टोरिया" नाम का उपयोग करते हैं, जो कि मौलिक रूप से गलत है।

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी पौधा है, काफी ठंढ प्रतिरोधी और आसानी से किसी भी जलवायु में खेती की जाती है। स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार से संबंधित है। प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई किस्मों को ध्यान में रखते हुए, स्ट्रॉबेरी की 150 से अधिक किस्में हैं। इस बेरी की मातृभूमि पूर्वी एशिया है, जहां से यह यूरोप और अमेरिका में फैल गई।

स्ट्रॉबेरी में रेंगने वाले अंकुर होते हैं, जिन्हें "मूंछ" कहा जाता है, वे बहुत आसानी से जड़ लेते हैं। जड़ प्रणाली गहरी नहीं है - लगभग 30 सेंटीमीटर। जटिल आकार की पत्तियाँ, 10 सेंटीमीटर तक लंबी पेटीओल्स पर होती हैं। स्ट्राबेरी झाड़ियों (मांसल स्ट्रॉबेरी) में अधिकतम वैभव होता है, उनकी ऊंचाई 30 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, सबसे छोटी झाड़ी में सादे स्ट्रॉबेरी होते हैं, जिसका आकार केवल 10 सेमी तक पहुंचता है। मई से जुलाई तक सफेद मध्यम आकार के फूलों के साथ फूल (पहले फल पकने तक) ) बेरीज में सतह पर कई बीजों के साथ "मल्टी-नट्स" का प्रकार होता है। जामुन का रंग हल्के गुलाबी से लेकर गहरे लाल तक होता है।

गार्डन स्ट्रॉबेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी की रासायनिक संरचना लगभग समान है। उनमें 90% से अधिक पानी होता है, उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।

स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो उन्हें शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करने के लिए बेहद उपयोगी बनाती है, और हृदय प्रणाली के लिए भी बेहद फायदेमंद है। विटामिन ए त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बी विटामिन तनाव प्रतिरोध और तंत्रिका तंत्र के नियमन के लिए जिम्मेदार हैं। पोटेशियम, मैग्नीशियम और सोडियम जैसे सूक्ष्म तत्व हृदय के काम को नियंत्रित करते हैं, कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों और दांतों के लिए अच्छे होते हैं, पेक्टिन का जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

समृद्ध संरचना के कारण, स्ट्रॉबेरी ऐसी बीमारियों से लड़ने में पूरी तरह से मदद करती है:

• संक्रामक और वायरल रोग;
• सूजन संबंधी बीमारियां;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;
• अंतःस्रावी तंत्र के रोग, बदलती गंभीरता का मधुमेह;
• गुर्दे, यकृत और पित्त प्रणाली के रोग;
• त्वचा की सूजन संबंधी बीमारियां।

दोनों पौधों ने ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि की है और समान बढ़ती स्थितियां हैं। स्ट्रॉबेरी धूप, हवा रहित स्थानों में उगना पसंद करते हैं, अधिमानतः किसी प्रकार की बाड़ के पास, ताकि रोपण के साथ बिस्तर सर्दियों में हवाओं से न उड़ाए। स्ट्रॉबेरी उपजाऊ मिट्टी पसंद करते हैं, आर्द्रभूमि में जड़ सड़ने की संभावना होती है।

स्ट्रॉबेरी की देखभाल के लिए, वह मिट्टी को ढीला करना और प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद करती है। ये पौधे जैविक उर्वरकों के प्रयोग के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, जो पौधे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और उपज को प्रभावित करते हैं।

वानस्पतिक रूप से, विक्टोरिया और स्ट्रॉबेरी में महत्वपूर्ण अंतर हैं।उदाहरण के लिए, विक्टोरिया एक अखंड पौधा है, अर्थात यह आत्म-परागण करने में सक्षम है, इसकी झाड़ियों पर दोनों लिंगों के फूल मौजूद होते हैं, जिससे परागण आसान हो जाता है, बहुत सारे अंडाशय बनते हैं। स्ट्रॉबेरी द्विअर्थी होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक ही लिंग के फूल धारण करते हैं, जिससे परागण अधिक समस्याग्रस्त हो जाता है।

स्ट्रॉबेरी को सफलतापूर्वक परागित करने के लिए, नर फूलों के साथ स्ट्रॉबेरी झाड़ियों का होना आवश्यक है, जो फल नहीं देंगे। जिस क्षेत्र में स्ट्रॉबेरी उगाई जाती है, वहां सफलतापूर्वक जामुन उगाने के लिए कम से कम एक चौथाई नर पौधे होने चाहिए। इस फसल की कम उपज के कारण स्ट्रॉबेरी को औद्योगिक पैमाने पर नहीं उगाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी और विक्टोरिया में पेडुनेर्स की संरचना भी भिन्न होती है। स्ट्रॉबेरी के डंठल पत्तियों के ऊपर होते हैं, ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं, बहुत गहराई से खिलते हैं। विक्टोरिया के फूलों के डंठल जमीन के करीब हैं, इसकी झाड़ियों को पिघलाने की सलाह दी जाती है ताकि जामुन जमीन पर न पड़े। विक्टोरिया के फूल स्ट्रॉबेरी की तरह भरपूर मात्रा में नहीं होते हैं।

इन दो जामुनों के जामुन का आकार बहुत भिन्न होता है, स्ट्रॉबेरी में छोटे जामुन (वजन में 5 ग्राम तक) होते हैं, लेकिन बहुत सुगंधित होते हैं। विक्टोरिया में नियमित आकार के जामुन होते हैं, बड़े, उच्च पैदावार के साथ, लेकिन वे स्ट्रॉबेरी के स्वाद में हीन होते हैं। जामुन का रंग भी अलग होता है। विक्टोरिया बेरीज, एक नियम के रूप में, एक समान समृद्ध रंग है, बरगंडी टन तक पहुंचता है। स्ट्रॉबेरी के फल पीले होते हैं, छायादार तरफ वे पूरी तरह से सफेद हो सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते विक्टोरिया की तुलना में हल्के रंग के होते हैं। इस अंतर से, यह निर्धारित करना आसान है कि बगीचे में किस प्रकार की झाड़ियाँ उगती हैं।विक्टोरिया को लंबे समय तक काटा जा सकता है, क्योंकि यह किस्म स्ट्रॉबेरी के विपरीत रिमॉन्टेंट की संपत्ति से संपन्न होती है, जो एक मौसम में केवल एक बार खिलती और फलती है।

आप निम्न वीडियो से स्ट्रॉबेरी, विक्टोरिया और स्ट्रॉबेरी कैसे भिन्न हैं, इसके बारे में अधिक जानेंगे।