सफेद स्ट्रॉबेरी: किस्मों, खेती और जाम व्यंजनों का विवरण

सफेद स्ट्रॉबेरी के रूप में इस तरह के एक संकर पौधे को विभिन्न स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी किस्मों के प्रजनन द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। इसे आपकी साइट पर साधारण लाल जामुन की तरह ही उगाया जा सकता है।

बगीचे के स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) के जामुन में एक समृद्ध रूबी रंग होता है, यह उत्पाद में एक विशेष प्रोटीन वर्णक की सामग्री के कारण होता है। यह पदार्थ सफेद किस्मों में अनुपस्थित है - इस जीन का नुकसान एक पौधे के विकास के दौरान हुआ जिसकी खेती कई देशों में की गई थी। फल, वास्तव में, अल्बिनो होते हैं, इसलिए पूर्ण पकने के बाद भी वे सफेद रहते हैं।

सफेद स्ट्रॉबेरी की संरचना पर नवीनतम शोध इसकी हाइपोएलर्जेनिकता की पुष्टि करें - ऐसे पौधे शरीर की प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रियाओं के लिए एक पूर्वाभास वाले लोगों के लिए लाल जामुन का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

व्हाइट स्वेड किस्म के अलावा, जिसमें बड़े जामुन होते हैं जो कई लाल-फल वाली फसलों से बेहतर होते हैं, सफेद स्ट्रॉबेरी आमतौर पर सामान्य से थोड़ी छोटी होती हैं। इसे पूरी तरह से सफेद कहना मुश्किल है, क्योंकि इसके अलग-अलग शेड हैं।कुछ पौधे पीले, गुलाबी जामुन के साथ फल देते हैं, इसके अलावा, उनमें कई प्रकार के स्वाद गुण हो सकते हैं - शहद, अनानास, शहतूत के नोटों के साथ, लेकिन हमेशा मीठे और थोड़े खट्टेपन के साथ।

संस्कृति के गुणों में से एक है स्ट्रॉबेरी झाड़ियों की कॉम्पैक्टीनेस, जो इसे छोटे घरेलू भूखंडों में भी उगाना संभव बनाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि सफेद फल वाली बेरी किस्मों के पास व्यापक लोकप्रियता हासिल करने का समय नहीं था, वे, एक एलर्जेन की अनुपस्थिति के अलावा, कई लाभकारी विशेषताएं हैं।

सांस्कृतिक गुण:

• जामुन में दुर्लभ सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद होता है;
• पौधे एक मौसम के दौरान कई फलने में सक्षम है;
• प्राथमिक देखभाल के साथ, स्ट्रॉबेरी ठंड और गर्मी से प्रतिरक्षित हैं;
• संस्कृति अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी है;
• प्लेसमेंट के लिए न्यूनतम स्थान की आवश्यकता होती है;
• पक्षी सफेद फलों की ओर आकर्षित नहीं होते हैं;
• यदि आप पारिस्थितिक रूप से अनुकूल क्षेत्र में ऐसी किस्में उगाते हैं, तो आप बिना रासायनिक उपचार के कर सकते हैं।

मैं विशेष रूप से इसकी संरचना द्वारा निर्धारित पौधे के लाभकारी गुणों को नोट करना चाहूंगा। पौधे के जामुन में कई विटामिन, वनस्पति एसिड, खनिज यौगिक, अमीनो एसिड, साथ ही एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - फाइसेटिन होता है। इसके अलावा, इस तरह के स्ट्रॉबेरी को पोटेशियम और फाइबर सामग्री में एक चैंपियन के रूप में योग्य माना जा सकता है।

कम कैलोरी सामग्री और मुख्य घटकों - प्रोटीन, वसा, सैकराइड्स और वसा के संतुलन के कारण, डाइटिंग करते समय सफेद फल वाली संस्कृति का उपयोग किया जाता है।यह उपयोगी है क्योंकि यह मधुमेह, गुर्दे की शिथिलता, अल्जाइमर प्रकार के मनोभ्रंश के विकास को रोक सकता है।

इस पौधे की लगभग एक दर्जन किस्में हैं, और हाल के वर्षों में, प्रजनकों ने कई उच्च उपज देने वाली प्रजातियों को लाने में कामयाबी हासिल की है। सबसे प्रसिद्ध किस्में नीचे सूचीबद्ध हैं।

• देर से पकने वाली संस्कृति "व्हाइट स्वेड" हल्के गुलाबी रंग के बड़े फल (40 ग्राम तक) की विशेषता। उनके पास एक नियमित ज्यामितीय आकार और एक स्पष्ट मिठाई स्वाद है। छोटी झाड़ियों में मध्यम मात्रा में एंटीना होता है। इस किस्म के बारे में समीक्षाएं आमतौर पर सकारात्मक होती हैं। पौधा शुष्क जलवायु, रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, तापमान चरम सीमा, ठंढ के लिए प्रतिरोधी है।

• "पीला चमत्कार" - एक फसल जो व्यापक रूप से मध्य लेन में उगाने के लिए उपयोग की जाती है। यह एक रिमोंटेंट पौधा है जिसमें छोटे जामुन होते हैं जिनका वजन 4 ग्राम तक होता है और नरम गूदा होता है। हरे रंग के द्रव्यमान के साथ झाड़ियों की ऊंचाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है। यह एक कठोर पीला, क्रीम या एम्बर रंग का स्ट्रॉबेरी है।

• जापान में नस्ल की विविधता "श्वेत हंस" मिठाई माना जाता है। इसकी विशेषता एक बढ़ते मौसम में कई फलने, संबंधित उच्च उपज और टेंड्रिल की अनुपस्थिति है। 2-4 ग्राम वजन वाले लम्बी बर्फ-सफेद जामुन 15-20 सेंटीमीटर ऊँची एक छोटी झाड़ी पर उगते हैं और जंगली शहद के स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं।
• समान संस्कृति "सफेद कमल" समान गुण हैं, लेकिन अधिक मामूली फलने और छोटे जामुन हैं।

• विविधता "अनाब्लांका" - 6-8 ग्राम जामुन के साथ फ्रेंच सफेद फल वाली स्ट्रॉबेरी, जो काफी हो सकती है।वे विशिष्ट लाल बीजों के साथ सफेद रंग के होते हैं। पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में आने पर उनका रंग गुलाबी हो जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, यह सबसे अच्छी किस्मों में से एक है, जो रोगों और कीड़ों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को दर्शाता है, इसके अलावा, इसमें एक अद्भुत सुगंध और स्वाद गुण हैं। अक्सर पौधा बार-बार फसल पैदा कर सकता है, यही वजह है कि इसे विशेष रूप से मूल्यवान भी माना जाता है।

• "पाइनबेरी"। संस्कृति का नाम जामुन के संतरे के गूदे के अनानास स्वाद के साथ जुड़ा हुआ है। संस्कृति का लाभ कई रोगों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता है। जामुन काफी बड़े (24 ग्राम तक) होते हैं, पके होने पर वे बीज के लाल रंग के पैच के साथ सफेद होते हैं।

रिमॉन्टेंट बेरी प्लांट "व्हाइट सोल" अपनी उच्च उत्पादकता के लिए जाना जाता है, इसके अलावा, इसमें कोई एंटीना नहीं है, और झाड़ियों कॉम्पैक्ट और ऊंचाई में छोटी (15-20 सेमी) हैं, जो लगातार रोपण की अनुमति देता है। प्रति वर्ग मीटर में अधिकतम दस पौधे लगाए जा सकते हैं।

डच किस्म शुरुआती वसंत में फल देना शुरू कर देती है और ठंढ तक काटा जा सकता है। एक झाड़ी अनानास के स्वाद वाले जामुन के 500 ग्राम तक का उत्पादन करने में सक्षम है। इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि शरद ऋतु के ठंडे स्नैप भी सुगंधित गंध और स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।

मुख्य लाभ:

1. अधिकांश रोगजनकों के लिए प्रतिरोध;
2. गर्मी के लिए प्रतिरक्षा;
3. ठंढ प्रतिरोध;
4. स्वाद समृद्धि;
5. बार-बार फलने और अपेक्षाकृत उच्च पैदावार।

इसके अलावा, संस्कृति कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत है: विटामिन, आहार फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक यौगिक और महत्वपूर्ण खनिज।

सफेद स्ट्रॉबेरी उगाने के लिए आपको इसे लगाने के नियमों को जानना होगा और सही जगह का चुनाव करना होगा। चूंकि पौधा फोटोफिलस है, धूप, थोड़ा छायांकित क्षेत्र उपयुक्त हैं। सर्दियों के लिए पौधे को बर्फ की एक परत की जरूरत होती है। स्ट्रॉबेरी को कम जगहों पर नहीं रखा जाना चाहिए जहां यह बहुत अधिक नम हो सकता है, लेकिन पूरी तरह से खुला क्षेत्र भी काम नहीं करेगा। इसी समय, मिट्टी का पानी कम से कम 60 सेमी की गहराई पर होना चाहिए।

सफेद स्ट्रॉबेरी को पौष्टिक मिट्टी की जरूरत होती है जिसमें काली मिट्टी हो। आमतौर पर, रोपण से पहले, भूमि को कार्बनिक पदार्थ (लगभग 2-3 बाल्टी उर्वरक प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचित किया जाता है। मिट्टी मध्यम अम्लीय होनी चाहिए। ठीक है, अगर इससे पहले बीट, राई, गाजर, सोआ, मटर, सेम बेड पर उगाए जाते थे। यदि आप पहले टमाटर, गोभी, टमाटर और अन्य नाइटशेड फसलें उगाते हैं तो आप जमीन में एक पौधा नहीं लगा सकते। सफेद फल वाली किस्मों का रोपण उसी तरह किया जाता है जैसे लाल वाले।

अनुक्रमण:

• शरद ऋतु में, आपको पिचफर्क के साथ जमीन को 30 सेमी की गहराई तक खोदना चाहिए, मिट्टी को सड़ी हुई खाद या खाद के साथ निषेचित करना चाहिए - 5 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर। एम);
• वसंत रोपण से ठीक पहले, पृथ्वी को दूसरी बार खोदा जाता है;
• बिस्तरों को 25-30 सेमी तक की ऊंचाई में बनाया जाता है, छिद्रों के बीच 30 सेमी की दूरी देखी जाती है;
• सबसे पहले, लैंडिंग पिट में डेढ़ लीटर पानी डाला जाता है;
• झाड़ी को जड़ गर्दन तक उतारा जाता है और जड़ प्रक्रियाओं को सीधा किया जाता है;
• उसके बाद, पृथ्वी को जोड़ा जाता है, ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है, परत को पौधे के बगल में संकुचित किया जाता है, पानी पिलाया जाता है;
• आप बगीचे की सामग्री या भूसे के साथ निकट-ट्रंक भाग को पिघला सकते हैं।

कम उपज की विफलता कम रोपण के कारण हो सकती है जब रूट कॉलर मिट्टी से बहुत ऊपर होता है। इस मामले में, जड़ प्रणाली के सूखने के कारण पौधा मर भी सकता है। आपको लंबी जड़ प्रक्रियाओं पर भी ध्यान देना चाहिए - उन्हें छोटा किया जाता है।

फसल की देखभाल में पानी देना शामिल है, जो फूल आने, फलने और कटाई के बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शुष्क मौसम में पृथ्वी को नम करना आवश्यक है। वांछित गहराई बनाए रखने के लिए नियमित रूप से छेद को कुदाल से समतल करें।

सफेद स्ट्रॉबेरी का उपयोग व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, लोक चिकित्सा में, ताजा रूप में इसका उपयोग आहार पोषण में किया जाता है। लेकिन, ज़ाहिर है, सबसे अच्छा उपयोग डेसर्ट, जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट्स की तैयारी है।

इस बेरी से जाम का नुस्खा वास्तव में लाल फलों से पकाने से अलग नहीं है:

• आप इसे केवल पानी, चीनी डालकर पका सकते हैं और लगभग 20 मिनट तक पका सकते हैं;
• 35 मिनट के लिए बुझाने का मोड सेट करके धीमी कुकर का उपयोग करें;
• जामुन पकाते समय कटे हुए बादाम डालें, जो डिश को एक विशिष्ट स्वाद देगा।

सच है, सफेद स्ट्रॉबेरी को 12 घंटे के लिए चीनी के साथ कवर करना और फिर उन्हें कंटेनरों में डालना और ठंडे स्थान पर स्टोर करना अधिक उपयोगी होता है - इस तरह सभी मूल्यवान पदार्थ इसमें संरक्षित रहेंगे।

"व्हाइट सोल" किस्म का अवलोकन, निम्न वीडियो देखें।