वन स्ट्रॉबेरी कब पकते हैं और उन्हें कब काटा जा सकता है?

आज, कई जामुन सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लेकिन उन्हें जंगली वन स्ट्रॉबेरी नहीं मिलती हैं, जिनमें एक विशेष सुगंध होती है। वन का ऐसा उपहार वर्ष में एक बार एक निश्चित समय पर ही एकत्र किया जा सकता है। यही कारण है कि कई गर्मियों के निवासी जिनके पास वन क्षेत्र के पास भूखंड हैं, साथ ही साथ सिर्फ वन्यजीव प्रेमी यह जानना चाहते हैं कि यह बेरी किस महीने में पकती है।

समय पर जंगली स्ट्रॉबेरी की एक टोकरी एकत्र करने के बाद, आप अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं या एक विशेष जाम बना सकते हैं। क्षेत्र के आधार पर, छोटे किनारों पर पके जामुन की उपस्थिति की अवधि भिन्न हो सकती है। हमारे देश के मध्य क्षेत्र में, उरल्स और साइबेरिया में, मेदो स्ट्रॉबेरी 15 जून से पकते हैं।

ऐसा भी होता है कि परिपक्वता बाद में होती है। इसका कारण खराब मौसम (बादल और बरसात के दिन) हो सकता है। यह पहले भी हो सकता है यदि विकास की अवधि के दौरान पौधे में पर्याप्त धूप और नमी हो। देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, पकने की अवधि मई में पड़ती है, और मॉस्को क्षेत्र में, गर्मियों के निवासी सूरज की कमी के कारण जुलाई के मध्य में ही जंगलों में चले जाते हैं।

पकने की शुरुआत में, जब जामुन लाल होने लगते हैं, तो उनके पास बहुत सुखद खट्टा स्वाद नहीं होता है। शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है कि स्ट्रॉबेरी और भी कड़वी होती है। यह सामान्य बात है।केवल पहली लहर में ऐसे स्वाद गुणों की विशेषता होती है, बाकी जामुन मीठे होंगे। स्वाद मौसम से बहुत प्रभावित होता है, इसलिए आपको इस पर ध्यान देना चाहिए।

लगातार बारिश और सूरज की कमी के कारण फल मीठे और बेस्वाद हो जाते हैं। साथ ही, वे पानी से भरे होते हैं और स्वाद में साधारण घास के समान होते हैं। ऐसी स्ट्रॉबेरी जल्दी से एक टोकरी में "दलिया" में बदल जाएगी, क्योंकि वे बहुत नरम हैं। यदि प्रकृति ने सूखे की व्यवस्था करने का निर्णय लिया, तो जामुन सूखे मेवे के समान छोटे होंगे। लेकिन संतुलित मौसम में, लाल रंग के फल सुगंध और रस से प्रसन्न होते हैं।

जामुन लेने के लिए, विस्तृत कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है, जहां उन्हें नीचे से वितरित किया जा सकता है, और एक बड़ी स्लाइड में ढेर नहीं किया जा सकता है। आप केवल फल ही नहीं, स्ट्रॉबेरी के कई हिस्सों को इकट्ठा कर सकते हैं। ये दोनों पत्ते और फूल हैं, जिन्हें सावधानी से तोड़कर बर्लेप पर सुखाना चाहिए ताकि वे सड़ें नहीं। जामुन से कॉम्पोट, जैम, जैम तैयार किए जाते हैं। वे चीनी के साथ रगड़कर भी जम जाते हैं। आप फलों को सुखाकर चाय के साथ बना सकते हैं।

आप निम्न वीडियो से जंगली स्ट्रॉबेरी लेने के तरीके के बारे में और जानेंगे।

भूखंड पर स्ट्रॉबेरी की झाड़ियों को भी लगाया जा सकता है। यदि पौधा अच्छी तरह से जड़ लेता है और जड़ लेता है, तो यह अच्छी फसल देगा। मुख्य बात यह है कि इसके लिए धूप वाली जगह चुनें। बगीचे में, ऐसा बेरी तेजी से पकता है, क्योंकि यह छाया में नहीं बढ़ता है। उसका संग्रह मई में शुरू होता है। घरेलू क्षेत्र बेरी में जंगली बेरी के स्वास्थ्य लाभ नहीं होते हैं, हालांकि इसके फल बड़े और अधिक सुगंधित होते हैं।

जंगल में उगने वाली स्ट्रॉबेरी के कुछ खास लक्षण होते हैं:

• प्रकंद मोटा होता है, इसका रंग भूरा होता है;
• एंटीना लंबा नहीं;
• तने पतले होते हैं;
• फूलों पर दो सेंटीमीटर से अधिक आकार की नुकीली पंखुड़ियाँ नहीं होती हैं;
• फल छोटे होते हैं;
• बेरी अच्छी तरह से अलग नहीं होती है, अक्सर कोर रहता है;
• गूदे में एक स्पष्ट सुगंध होती है।

जंगली में, स्ट्रॉबेरी की झाड़ियाँ कम होती हैं, वे हमेशा घास में नहीं पाई जा सकती हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, उनका बड़ा संचय पहाड़ियों के धूप वाले किनारों पर पड़ता है। बगीचे में, पौधा लंबा हो जाता है, उस पर अधिक अंडाशय बनते हैं, और इसलिए फसल अधिक समृद्ध होती है।

यदि आप उस मौसम को जानते हैं जिसमें जंगली स्ट्रॉबेरी जंगल में पकती है, तो आप शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद की कुछ टोकरियाँ उठा सकते हैं। जामुन न केवल अपने स्वाद से प्रसन्न करेंगे, बल्कि प्रतिरक्षा को मजबूत करने और वायरल रोगों से लड़ने में भी एक अच्छा सहायक होगा।