नारियल तेल को ठीक से कैसे स्टोर करें?

आधुनिक दुनिया में, नारियल का तेल अपेक्षाकृत हाल ही में निकाला जाने लगा। और बाजार में आने के बाद, इसे कॉस्मेटिक क्षेत्र में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाने लगा: इसका उपयोग प्राकृतिक बालों के मिश्रण या अस्वस्थ त्वचा के उपचार के रूप में किया जाता है। लेकिन नारियल तेल का एक जार खरीदने के बाद कई लोग भंडारण की गलतियां करने लगते हैं। यह विचार करने योग्य है कि नारियल के तेल को कैसे स्टोर किया जाए ताकि यह लंबे समय तक सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों को बरकरार रखे।

शुरू करने के लिए, यह नारियल के तेल के सकारात्मक गुणों पर विचार करने योग्य है, अर्थात्:

• इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, कार्बनिक यौगिक, मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं - ये बहुत महत्वपूर्ण तत्व हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है;
• नारियल के तेल में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए, सी और ई, साथ ही फास्फोरस और कैल्शियम होते हैं;
• यह उत्पाद नियंत्रित करता है कि रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्वीकार्य स्तर से अधिक न हो;
• इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कवक, वायरस या अन्य सूजन संबंधी बीमारियों की उपस्थिति को रोकते हैं;
• इस तेल की मदद से तीव्र सूजन प्रक्रियाओं को ठीक किया जा सकता है, जिसमें एलर्जी के बाद होने वाले जिल्द की सूजन भी शामिल है;
• सिर पर नारियल के मिश्रण से मास्क लगाने से बाल मुलायम और रेशमी हो जाते हैं;
• सूखी त्वचा पर एक ही मुखौटा लगाया जा सकता है, इसे कोमलता और लचीलापन देता है;
• आहार के दौरान नारियल का मिश्रण खाया जा सकता है, क्योंकि यह अतिरिक्त रूप से प्राकृतिक वजन घटाने में योगदान देता है;
• इस उत्पाद का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है; अगर नारियल अभी भी आपके शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है, तो इसे मना करना ही बेहतर है।

चीन और भारत में, इसे नारियल के अंदर से निकाला जाता है और भोजन में जोड़ा जाता है, क्योंकि बाकी के तेल पूर्व के देशों में बहुत आम नहीं हैं। रूस में, नारियल का तेल शायद ही कभी भोजन में जोड़ा जाता है, और यह आहार पूरक के रूप में कम आम है। हमारे देश में, गृहिणियां इसे बालों के लिए पौष्टिक मिश्रण के रूप में उपयोग करने की आदी हैं।

इस उत्पाद का चुनाव बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। इसे केवल प्रतिष्ठित स्थानों पर खरीदें: बड़े फार्मेसियों, बड़े सुपरमार्केट, या विशेष रूप से नारियल के तेल की बिक्री के लिए बनाए गए स्टोर में।

खरीदने से पहले, तेल के रंग को ध्यान से देखें। अगर अलग-अलग जगहों पर यह अलग-अलग रंग का है तो डरो मत। इसे अलग-अलग तरीकों से निकाला जाता है: गर्म दबाने या ठंडे दबाने से इसे शुद्ध और अपरिष्कृत किया जा सकता है। उत्पाद का रंग इन कारकों पर निर्भर करता है: एक पीला द्रव्यमान, दूधिया या पारदर्शी।

रिफाइंड तेल की तुलना में अपरिष्कृत तेल बहुत अधिक महंगा होता है। तथ्य यह है कि इसे दबाकर निकाला जाता है, इसलिए अंतिम उत्पाद बहुत कम निकलता है, लेकिन यह सभी उपयोगी तत्वों को बरकरार रखता है: सूक्ष्म खनिज और विटामिन जो नारियल के गूदे में होते हैं, और नारियल की सुखद गंध भी बरकरार रखते हैं। ये सभी बिंदु उत्पाद की कीमत पर अपनी छाप छोड़ते हैं।

रिफाइंड तेल सस्ता है, क्योंकि इसे गर्म दबाने से निकाला जाता है। इसलिए, समान मात्रा में फल से अधिक तेल निकालना संभव है। यह नारियल की तरह गंध नहीं करता है और सफाई के दौरान कई उपयोगी गुण खो देता है। इसलिए कीमत। संगति पर पूरा ध्यान दें। यदि आपने किसी फार्मेसी में या ऐसे कमरे में तेल खरीदा है जहाँ यह काफी ठंडा था, तो द्रव्यमान थोड़ा मोटा होना चाहिए। यह +25 डिग्री के तापमान पर पिघलता है, इसलिए गर्म तेल तरल, हल्के रंग का होता है।

खरीदने के बाद नारियल के तेल को कैसे स्टोर करें, इस पर विचार करना उचित है: इसे दिन के उजाले में छोड़ दें या इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। नारियल का तेल प्रकाश, तापमान और कंटेनर के बारे में बहुत उपयुक्त है जिसमें आप इसे भविष्य में स्टोर करेंगे।

कई खाद्य पदार्थ सीधी धूप में खराब हो जाते हैं। और नारियल का तेल कोई अपवाद नहीं है। लेकिन इसके अलावा, यह एक बिजली के दीपक की रोशनी से भी खराब हो जाता है, इसलिए इस द्रव्यमान को एक बंद कैबिनेट में संग्रहित किया जाना चाहिए जो प्रकाश में प्रवेश नहीं करता है, या रेफ्रिजरेटर में नहीं है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस उत्पाद को जमे हुए और कमरे के तापमान दोनों पर संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ भी कुछ ख़ासियतें हैं। ताकि तेल गायब न हो और अपने औषधीय गुणों को न खोए, कमरे में तापमान +18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। अगर घर में लगातार एयर कंडीशनर चल रहा हो तो इसे एक कोठरी में रखा जा सकता है। लेकिन नारियल के तेल के लिए मजबूत ठंड भी contraindicated है।

नारियल के तेल को फ्रीजर में न रखें। इस उत्पाद को व्यक्तिगत भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है।

इस उत्पाद के उत्पादन के लिए कारखानों में, इसे छोटी कांच की बोतलों में पैक किया जाता है जो एक मेडिकल ampoule के आकार का होता है। इसलिए, आपको इसे खोलने के बाद किसी अन्य डिश में डालने की आवश्यकता नहीं है। ऐसे हालात होते हैं जब तेल एक शीशी में नहीं, बल्कि एक जार में पैक किया जाता है, जिसका ढक्कन बिना ज्यादा मेहनत किए खुल जाता है। इस मामले में, द्रव्यमान को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, जिसका ढक्कन कसकर बंद है। यह महत्वपूर्ण है कि हवा व्यंजन में प्रवेश न करे, क्योंकि इसके संपर्क में आने पर द्रव्यमान जल्दी खट्टा हो जाएगा।

जिस अवधि के दौरान नारियल के तेल को उसके गुणों को खोए बिना घर पर संग्रहीत किया जा सकता है, वह हमेशा उस जार पर इंगित किया जाता है जिसमें इसे बेचा जाता है। उनका कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। पैकेजिंग में अक्सर कहा जाता है कि उत्पाद को 1 साल तक खुला रखा जा सकता है, लेकिन यह एक सटीक आंकड़े से बहुत दूर है।

और इस उत्पाद के दायरे के बारे में भी मत भूलना। यदि आपने इसे खाने के लिए खरीदा है, न कि बाहरी उपयोग के लिए, तो पिछले कुछ महीनों में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तेल को फ्रिज में रखने के बाद समय-समय पर जांचते रहें कि कहीं इसका रंग तो नहीं बदल गया है। यदि यह गहरा पीला हो गया है या एक तीखी गंध दिखाई दी है, तो ऐसे तेल का उपयोग औषधीय, कॉस्मेटिक और इससे भी अधिक पाक उद्देश्यों के लिए नहीं किया जा सकता है। लेकिन घरेलू जरूरतों के लिए, समाप्ति तिथि के बाद भी नारियल का तेल आदर्श है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह फर्नीचर पॉलिश करने के सर्वोत्तम साधनों में से एक है।

आप अगले वीडियो में नारियल तेल के भंडारण के बारे में अधिक जान सकते हैं।