गैर-मादक "पिना कोलाडा": घर पर कैसे बनाएं?

यदि आप विदेशी कॉकटेल पसंद करते हैं जिसमें स्वाद धीरे-धीरे प्रकट होता है, तो आपने पिना कोलाडा की कोशिश की होगी। इस लोकप्रिय पेय को पारंपरिक रूप से मादक पेय माना जाता है, लेकिन जो लोग कॉकटेल में शराब स्वीकार नहीं करते हैं, उनके लिए शून्य डिग्री पेय विकल्प भी है।

यदि आप "पिना कोलाडा" नाम का रूसी में अनुवाद करते हैं, तो आपको मिलता है "फ़िल्टर्ड अनानास"। लंबे समय तक, नुस्खा रहस्य से घिरा हुआ था - कॉकटेल में सामग्री कैसे मिश्रित की गई थी, कोई केवल अनुमान लगा सकता है। लेकिन एक दिन पोषित नुस्खा सिर्फ कहीं नहीं, बल्कि द न्यूयॉर्क टाइम्स के पन्नों पर दिखाई दिया। हालांकि यह सवाल में मुद्दा नहीं बना, बल्कि नए विवादों को जन्म दिया।

ऐसा माना जाता है कि कॉकटेल का जन्मस्थान सैन जुआन शहर प्यूर्टो रिको है। और प्रसिद्ध पेय का आविष्कार बारटेंडर रेमन मोरेरो ने किया था। ऐसा माना जाता है कि वह एक नुस्खा लेकर आया था, जिसमें सामग्री का एक विजेता संयोजन था। लेकिन ऐसे लोग होंगे जो इलाज के आविष्कार के इस संस्करण के साथ बहस करेंगे। पाइरेट्स ऑफ द कैरेबियन, रोमांटिक अनुमानों में से एक का कहना है, इस नुस्खा का इस्तेमाल 1820 की शुरुआत में किया गया था। और यहां तक ​​​​कि एक निश्चित कप्तान कोफ्रेसी के बारे में भी जानकारी थी, जिन्होंने नारियल के दूध और अनानास के रस के साथ रम मिलाया और इस तरह के पेय के साथ अपनी टीम का इलाज किया।

यह जो कुछ भी था, पिना कोलाडा की संरचना कई वर्षों से नहीं बदली है - हल्का रम, नारियल का दूध (या क्रीम), ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस। यदि आप एक गैर-मादक कॉकटेल बना रहे हैं, तो नुस्खा इस प्रकार है: ताजा निचोड़ा हुआ अनानास का रस, नारियल क्रीम, चीनी की चाशनी, कुचली हुई बर्फ।

पेय में घटकों की विविधताएं शामिल हैं। उदाहरण के लिए, नारियल के दूध को नारियल क्रीम या सिरप से बदला जा सकता है। यदि ताजा निचोड़ा हुआ अनानास नहीं है, तो आप इसे अमृत से बदल सकते हैं। यह अब एक संदर्भ नुस्खा नहीं होगा, लेकिन आप सामग्री के साथ खेल सकते हैं - आखिरकार, आप अपने पसंदीदा स्वाद की तलाश कर रहे हैं, और कोशिश नहीं कर रहे हैं, चाहे कुछ भी हो, परंपरा का पालन करें।

उदाहरण के लिए, यदि आप आइसक्रीम के साथ पिना कोलाडा बनाना चाहते हैं जो कॉकटेल की तुलना में मिठाई की तरह अधिक है, तो यह विकल्प भी संभव है। और अगर इस मामले में नारियल का दूध आइसक्रीम के साथ "दोस्त नहीं बना सकता", तो इसे नियमित दूध से बदला जा सकता है, और परिणामस्वरूप कॉकटेल की सतह को नारियल के गुच्छे से मोटे तौर पर सजाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि पेय के सभी घटक उच्च गुणवत्ता वाले, ताजा और बाहरी रूप से आकर्षक हैं।

• कटा हुआ अनानास के कैन में जो सिरप रहता है, उसे सैद्धांतिक रूप से कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अनानास के रस के इस संस्करण को सफल कहना निश्चित रूप से असंभव है। पेय का स्वाद विकृत हो जाएगा।
• नारियल क्रीम - सामग्री निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत वसायुक्त है। वजन कम करने वाले सभी लोगों को इस पर ध्यान देना चाहिए।
• भले ही आप अपने कॉकटेल को सजाने के लिए डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर रहे हों, यह संभव है कि फल का एक छोटा सा टुकड़ा भी पेय को एक धातु का स्वाद देगा. इसलिए, यह ताजा अनानास है जिसका उपयोग अधिकांश पिना कोलाडा व्यंजनों में किया जाता है।

तो अगर आप घर पर बिना शराब के पिना कोलाडा बनाने जा रहे हैं, शुरू में तय करें कि आप नुस्खा से क्या उम्मीद करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि यह बाहर गर्म है और आप ठंडा करना चाहते हैं, तो रचना में आइसक्रीम जोड़ना तर्कसंगत है। आदर्श रूप से, यह एक तटस्थ स्वाद होना चाहिए, जैसे कि एक नियमित आइसक्रीम। लेकिन आप फल या पुदीना डालकर "खेल" भी सकते हैं - एक दिलचस्प स्वाद प्रभाव होगा।

घर पर, आप कोशिश कर सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं, अपनी खुद की सामग्री जोड़ें जो मूल नुस्खा में नहीं हैं। इस तरह आप क्लासिक पिना कोलाडा से प्रेरित एक सिग्नेचर कॉकटेल बना सकते हैं।

ऐसा पेय बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी 300 मिलीलीटर अनानास का रस (ताजा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा है), 200 ग्राम बर्फ, 100 मिलीलीटर नारियल का दूध, 100 मिलीलीटर क्रीम 10%, 2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)। बर्फ को क्रश करके बड़े टुकड़ों में काट लें, गिलास में रखें। एक शेकर में चीनी, अनानास का रस, क्रीम और नारियल का दूध मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। पेय को गिलास में डालें। परोसने से पहले, आप इसे नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं या, उदाहरण के लिए, अनानास की एक पतली आधी अंगूठी।

और यह नुस्खा और भी आसान है: 70 मिली अनानास का रस, 10 मिली क्रीम आइसक्रीम, 5 बर्फ के टुकड़े। एक ब्लेंडर में सब कुछ डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हराएं। यह क्रीमी आइसक्रीम है जो आपको रेसिपी में क्रीम को शामिल करने से बचाएगी। यह बहुत अच्छा है अगर आइसक्रीम में एक विनीत वेनिला स्वाद है। पेय को चॉकलेट चिप्स से सजाएं या अपने पसंदीदा सिरप की कुछ बूंदें डालें।

पेशेवर बारटेंडर शेकर्स का उपयोग करके कॉकटेल तैयार करते हैं। लेकिन अगर आप कॉकटेल चाहते हैं तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए, लेकिन करने के लिए कुछ नहीं है. होममेड ड्रिंक्स के लिए मिक्सर और ब्लेंडर काम आएगा। कॉकटेल के अलग-अलग वेरिएंट, सिद्धांत रूप में, झटकों की आवश्यकता नहीं होती है। परोसने के लिए चश्मा या गिलास का उपयोग किया जाता है। किनारे को अक्सर चीनी रिम से सजाया जाता है।पहले गिलास के ऊपरी किनारे को चाशनी या जूस में डुबोया जाता है, और फिर चीनी में। पेय को सजाने के लिए, फलों के स्लाइस, जामुन, कसा हुआ नारियल और चॉकलेट, कुचल मेवा, कारमेल, वायु जोखिम, विभिन्न सिरप आदि का उपयोग किया जाता है।

यदि आप कॉकटेल पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, स्नैक्स पेय से मेल खाना चाहिए. सभी कॉकटेल को मादक और गैर-मादक में विभाजित किया जा सकता है, उन्हें विभिन्न तालिकाओं पर व्यवस्थित करें। मूल क्षुधावर्धक आम और झींगा के साथ ठंडे कटार, पनीर के साथ कैनपेस, नाशपाती और हैम के साथ रोल, मैक्सिकन पनीर स्नैक्स होंगे। यदि आप लैटिन अमेरिकी कॉकटेल (वही पिना कोलाडा) बना रहे हैं, तो इस क्षेत्र के व्यंजनों पर जोर देना भी उचित होगा। अगर आपका वजन कम हो रहा है तो कोशिश करें कि सुबह कॉकटेल पिएं।

घर पर गैर-मादक "पिना कोलाडा" कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।