गैर-मादक कॉकटेल: विशेषताएं और सर्वोत्तम व्यंजन

एक गैर-मादक कॉकटेल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, लेकिन स्वादिष्ट पेय के लिए खुद का इलाज करना पसंद करते हैं। व्यंजनों और संभावित खाद्य संयोजनों की एक बड़ी संख्या हर किसी के लिए अपनी पसंद के अनुसार कुछ चुनना संभव बनाती है।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल घर पर ब्लेंडर या मिक्सर के साथ तैयार करना आसान है। हालांकि, कुछ मामलों में, आपको एक प्रकार के बरतन या विशेष बार उपकरणों की आवश्यकता होगी। पेय बनाने की तकनीक सरल है: या तो अलग-अलग अवयवों का मिश्रण होता है, या एक गिलास में तुरंत परतों में उनकी व्यवस्था होती है. कई क्लासिक व्यंजनों को नई सामग्री जोड़कर अपनी इच्छानुसार संशोधित किया जाता है।

सभी उपलब्ध गैर-मादक कॉकटेल को कई किस्मों में विभाजित किया जा सकता है।

फल और बेरी कॉकटेल ठंडे फलों से बनाए जाते हैं, जो एक ब्लेंडर में बाधित होते हैं, या सिर्फ फलों के रस से भी। उनकी संरचना में डेयरी घटक शामिल नहीं हैं, लेकिन विभिन्न कार्बोनेटेड पानी का उपयोग किया जा सकता है। कॉकटेल लंबे गिलास में परोसे जाते हैं, अक्सर एक लंबे चम्मच के साथ।उदाहरण के लिए, ऐसे पेय में इंद्रधनुष शामिल है, जिसमें नारंगी और आड़ू के रस, स्प्राइट, साथ ही ग्रेनाडीन और नीले कुराकाओ सिरप की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सभी घटकों को बस कई परतों में डाला जाता है।

इस श्रेणी में गैर-मादक भी शामिल है "नील जल परिशोधन कुंड", जिसकी एक सुंदर छटा नीले कुराकाओ सिरप द्वारा प्रदान की जाती है। इसके अलावा, नुस्खा को लागू करने के लिए नींबू का रस, स्प्राइट और बर्फ का उपयोग किया जाता है, और गिलास को चूने के टुकड़े से सजाया जाता है। फल और बेरी तैयार करना बहुत आसान "सूर्योदय"। इस मामले में उत्पादों में से केवल एक नारंगी, ग्रेनाडीन सिरप और बर्फ के टुकड़े की आवश्यकता होती है। अक्सर, पेय की संरचना में विदेशी तत्व भी शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए, एगेव सिरप। इस मामले में, हम बात कर रहे हैं गैर-अल्कोहलिक "मार्गुराइट"।

मिल्कशेक में न केवल नाजुक स्वाद होता है, बल्कि इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम भी होता है, जो महत्वपूर्ण स्वास्थ्य सहायता प्रदान करता है। यद्यपि क्लासिक व्यंजनों में नियमित दूध का उपयोग किया जाता है, इसके विकल्प की सूची काफी व्यापक है - यह क्रीम, दही, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर या सिर्फ आइसक्रीम हो सकती है। प्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए आमतौर पर ब्लेंडर या मिक्सर की आवश्यकता होती है। अक्सर, एक मिल्कशेक वेनिला, चॉकलेट, केला या स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन अतिरिक्त सामग्री का विकल्प किसी भी चीज़ तक सीमित नहीं है। रचना में न केवल फल, जामुन और सब्जियां शामिल हो सकती हैं, बल्कि शहद और विभिन्न सिरप भी शामिल हो सकते हैं।

कॉकटेल बनाने के लिए एकमात्र शर्त ठंडा दूध का उपयोग है, लेकिन थोड़ा गर्म आइसक्रीम ताकि कॉकटेल खराब न हो।

कॉफी और चाय के कॉकटेल में कॉफी बीन्स, पिसी हुई या इंस्टेंट कॉफी, चाय की पत्ती या तैयार चाय हो सकती है। कॉफी पेय में अधिक स्फूर्तिदायक स्वाद होता है, जबकि चाय के पेय ताज़ा और प्यास बुझाने वाले होते हैं। इसके अलावा, वसायुक्त भारी भोजन के संयोजन में उपयोग के लिए चाय कॉकटेल की भी सिफारिश की जाती है। ऐसे कॉकटेल का एक उदाहरण है गैर-मादक "भौंरा"।

वह तैयार कर सकता है दोनों ग्राउंड कॉफी के साथ, और तत्काल या डिकैफ़िनेटेड के साथ। खाना पकाने के दौरान, बर्तन को पहले कुचल बर्फ से भर दिया जाता है, और फिर कारमेल सिरप, संतरे का रस और कॉफी को धीरे-धीरे अंदर डाला जाता है। परोसने से पहले, पेय को नारंगी स्लाइस से सजाया जाता है।

वेजिटेबल स्मूदी स्वास्थ्यप्रद गैर-मादक पेय हैं। शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और अन्य पदार्थों की उच्च सामग्री के अलावा, वे तृप्ति की दीर्घकालिक भावना भी प्रदान करते हैं, जिससे आप अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ा सकते हैं। हरी स्मूदी पूरे नाश्ते, नाश्ते या रात के खाने की जगह ले सकती है। आहार या डिटॉक्स के दौरान यह अनिवार्य है।

ऑक्सीजन कॉकटेल फोम कैप के साथ एक नियमित पेय है, लेकिन ऑक्सीजन से संतृप्त है। इसमें एक तरल, एक फोमिंग घटक, और अक्सर एक विटामिन पूरक होता है। खुद एक असामान्य कॉकटेल तैयार करें केवल दो उपकरणों के साथ - एक सांद्रक और एक कॉकटेल। पहला शुद्ध ऑक्सीजन के उत्पादन में योगदान देता है, और दूसरा आपको फोम की परत बनाने की अनुमति देता है। उत्पाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है: सबसे पहले, एक तरल आधार और एक फोमिंग तत्व एक कॉकटेल में संयुक्त होते हैं।

आप कोई भी तरल ले सकते हैं, लेकिन हमेशा गैर-तैलीय और गैर-कार्बोनेटेड। दूसरे घटक के रूप में, अंडे का सफेद भाग, नद्यपान जड़, या इसके लिए डिज़ाइन किया गया एक खरीदा हुआ मिश्रण उपयुक्त है। इसके अलावा, सांद्रक से कॉकटेल तक ऑक्सीजन की आपूर्ति की जाती है, लेकिन इस तरह से कि प्रक्रिया की गति 2 लीटर प्रति मिनट से अधिक न हो।

घर पर आप बिना अल्कोहल के बड़ी संख्या में कॉकटेल बना सकते हैं।

पिना कोलाडा सबसे अच्छे पेय में से एक माना जाता है। कॉकटेल को लागू करने के लिए, आपको एक केला, अनानास का एक छोटा टुकड़ा, 75 मिलीलीटर अनानास का रस, 25 मिलीलीटर नारियल का दूध, 30 मिलीलीटर ग्रेनाडीन सिरप, कुचल बर्फ और आइसक्रीम का एक टुकड़ा चाहिए। फलों के फलों को छीलकर, बड़े टुकड़ों में काटकर एक ब्लेंडर में पीस लें। अनानस का रस फिर द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और प्रक्रिया दोहराई जाती है। नारियल के दूध, आइसक्रीम और बर्फ को आम कंटेनर में डाला जाता है, जिसके बाद कॉकटेल को फिर से फेंटा जाता है। केवल पेय को गिलास में डालकर, आप इसमें "ग्रेनेडीन" जोड़ सकते हैं। परोसने से पहले, डिश को अनानास के स्लाइस, चेरी और नारियल के गुच्छे से सजाने की सलाह दी जाती है।

घर पर, आप एक बहुत ही सरल कॉकटेल बना सकते हैं "मैंगो कोलाडा"जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। इसके लिए आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी उनमें से 100 मिली अनानास का रस, 25 मिली नारियल का शरबत, 25 मिली आम का रस, 30 मिली मलाई और खुद आम।

आम को छोड़कर सभी घटकों को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है।पेय को गिलास में डालकर, इसे व्हीप्ड क्रीम और फलों के स्लाइस से सजाने की सलाह दी जाती है।

रंगीन कॉकटेल से, न केवल शानदार दिखने वाला, बल्कि स्वादिष्ट भी लैवेंडर कॉकटेल। तरल सामग्री के साथ खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी 350 मिलीलीटर शुद्ध पानी, 40 ग्राम पीसा हुआ अर्ल ग्रे चाय, 300 से 400 ग्राम बहुत मीठा सोडा और आधे फल का नींबू का रस। इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी 600 ग्राम आइसक्रीम, 130 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच लैवेंडर पाउडर और 300 ग्राम ब्लैकबेरी. अपना खुद का पाउडर बनाने के लिए, लैवेंडर को सूखना और पीसना होगा।

सबसे पहले चाशनी तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, चीनी को लैवेंडर पाउडर के साथ कुचल दिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए उबाला जाता है। एक नियम के रूप में, यह समय चीनी के दानों को पूरी तरह से फैलाने के लिए पर्याप्त है। आग बंद करने के बाद, सिरप को 10 मिनट तक डालने का मौका देना जरूरी है। छना हुआ पदार्थ प्राकृतिक रूप से ठंडा होता है। चाय को एक अलग कंटेनर में पीसा जाता है। उसे इसे लगभग 20-30 मिनट तक पकने देना चाहिए, और फिर तनाव देना सुनिश्चित करें। एक सजातीय पदार्थ प्राप्त होने तक सिरप, चाय, ब्लैकबेरी और नींबू के रस को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है।

मिश्रण को फिर से 200 मिलीलीटर सोडा के साथ फ़िल्टर और पतला किया जाता है। पदार्थ को गिलासों में डालना चाहिए, आइसक्रीम से गार्निश करना चाहिए और बाकी स्पार्कलिंग पानी डालना चाहिए। शीर्ष पर कुछ जामुन रखने के बाद, कॉकटेल को तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए।

सबसे आसान कॉकटेल में से एक "खतरे की घंटी", दक्षता के मामले में, यह किसी भी तरह से खरीदे गए एनर्जी ड्रिंक से कमतर नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 250 मिलीलीटर स्फूर्तिदायक सोडा, जैसे कोला या पेप्सी, साथ ही नींबू और बर्फ के टुकड़े। कॉफी गिलास के तल में फैल जाती है। पाउडर को सोडा के साथ डाला जाता है और जल्दी से मिलाया जाता है।

बर्फ के टुकड़े सो जाने और नींबू का टुकड़ा डालकर, आप टेबल पर कॉकटेल परोस सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो नींबू को नींबू के रस से बदल दिया जाता है। स्ट्रॉ के माध्यम से "अलार्म क्लॉक" पीना अधिक सुविधाजनक है।

बहुत स्वादिष्ट बनती है गैर-मादक कॉकटेल, जिसमें जुनून फल शामिल है। सामग्री की तैयारी के साथ प्रक्रिया शुरू होती है: 50 ग्राम फ्रूट प्यूरी, 150 मिली सोडा, आधा गिलास पानी, 30 ग्राम गन्ना और बर्फ के टुकड़े। अगला, चीनी को पानी के साथ डाला जाता है, एक छोटी सी आग पर रखा जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि क्रिस्टल फैल न जाए और एक चीनी की चाशनी न बन जाए।

पदार्थ को ठंडा करने के बाद, इसे पैशन फ्रूट प्यूरी और बर्फ के टुकड़े के साथ मिलाना चाहिए। सब कुछ सोडा के साथ डाला जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।

वे बहुत ही असामान्य निकलते हैं कोला के साथ कॉकटेल। उदाहरण के लिए, यह हो सकता है कोमल "क्रीम-कोला". 150 मिलीलीटर सोडा के अलावा, आपको 20 मिलीलीटर ग्रेनाडीन और 30 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम की आवश्यकता होगी। तुरंत, बर्फ के टुकड़ों को एक लंबे गिलास में रखा जाता है, और ग्रेनाडीन डाला जाता है। जैसे ही बर्फ थोड़ा पिघलता है, घटकों को मिलाया जाना चाहिए।

सोडा अंदर डाला जाता है, और घटकों को फिर से उभारा जाता है। शीर्ष पर इस तरह के आकार की आइसक्रीम का एक टुकड़ा है जो छेद को पूरी तरह से बंद कर देता है। परोसने से पहले, कॉकटेल को चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जा सकता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जब आइसक्रीम पिघल जाए और तरल में डूब जाए, तो सामग्री को फिर से मिलाएं।

गैर - मादक "लम्बा द्वीप" कोका-कोला का उपयोग करके भी प्राप्त किया। 120 मिलीलीटर सोडा के अलावा, आपको उतनी ही मात्रा में नींबू पानी, उतनी ही मात्रा में ठंडी काली चाय और नींबू के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी। चश्मा बर्फ के टुकड़ों से भरा होता है, और सभी पेय अंदर डाले जाते हैं, लेकिन हमेशा एक निश्चित क्रम में।

नींबू पानी पहले जाना चाहिए, फिर चाय, और अंत में कोला। परोसने से पहले, लॉन्ग आइलैंड को लेमन वेज के स्लाइस से सजाया जाता है।

खाना पकाने का उल्लेख करना सुनिश्चित करें संगरिया का गैर-मादक संस्करण. कॉकटेल का बेस बनेगा एक लीटर अंगूर के रस से, 100 ग्राम चेरी का रस, आधा लीटर स्प्राइट और 200 मिलीलीटर संतरे का रस। इसके अलावा, पेय को भरने की आवश्यकता होगी: एक नारंगी, आधा नींबू, एक आड़ू, 50 ग्राम अंगूर और चेरी, नींबू बाम और चीनी की कुछ टहनी। सबसे पहले, सभी फलों और जामुनों को धोया जाता है। साइट्रस को पतले हलकों में काटा जाता है, और छिलके वाले आड़ू को पतले स्लाइस में कुचल दिया जाता है।

चेरी को पत्थरों से मुक्त किया जाना चाहिए, और बड़े अंगूर, इसके अलावा, आधे में काट लें। सभी फलों को एक कंटर में रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और नींबू बाम के साथ पूरक किया जाता है। आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि फल और बेरी द्रव्यमान रस न दे दें। अंत में, रस और स्पार्कलिंग पानी एक ही जग में डाला जाता है, और सभी घटकों को धीरे से मिलाया जाता है।

गैर-मादक कॉकटेल "इंद्रधनुष" बनाने की जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।