ऑक्सीजन कॉकटेल: संरचना, कैलोरी और सर्वोत्तम व्यंजन

ऑक्सीजन कॉकटेल का आविष्कार 20 वीं शताब्दी के मध्य में शिक्षाविद सिरोटिनिन ने किया था। आविष्कार के कुछ समय बाद, पेय का व्यापक रूप से टॉनिक, रोगनिरोधी, साथ ही पेट के रोगों के उपचार में चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के साधन के रूप में उपयोग किया जाने लगा।

और अगर पहले ऐसा पेय केवल स्वास्थ्य सुविधाओं में बनाया जाता था, और इसकी तैयारी के लिए मेडिकल ऑक्सीजन की आपूर्ति बड़े सिलेंडरों में की जाती थी, तो अब ऐसा कॉकटेल घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। मिनी ऑक्सीजन की बोतलें या पोर्टेबल कॉकटेल स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं। हाथ में ऐसा उपकरण होने पर, केवल आवश्यक सामग्री जोड़ने के लिए - और अपने और अपने परिवार के लिए एक स्वस्थ पेय प्राप्त करना है।

पिछली शताब्दी के 70-80 के दशक में, यह पेय औषधालयों, सेनेटोरियम, स्कूलों, अस्पतालों, किंडरगार्टन, स्वास्थ्य शिविरों में तैयार किया गया था। 1990 के दशक में, इस पेय की खपत में तेजी से गिरावट आई। अब ऑक्सीजन कॉकटेल में दिलचस्पी फिर से शुरू हो गई है।

ऑक्सीजन कॉकटेल है चिकित्सा ऑक्सीजन से समृद्ध पेय. यदि आप तैयार मिश्रण के साथ गिलास को देखते हैं, तो यह बहुत सारे छोटे बुलबुले जैसा दिखता है।कुल हिस्से के 1/4 की मात्रा में व्यंजन के निचले भाग में कॉकटेल का आधार दिखाई देगा: सिरप, पानी, दूध या हर्बल काढ़ा। और गिलास के बचे हुए 3/4 भाग में कई बुलबुलों के साथ सफेद झाग भर जाएगा। यह झाग सिर्फ उपयोगी ऑक्सीजन है।

कॉकटेल में आमतौर पर होता है तटस्थ या मीठा स्वाद। स्वाद सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि किस घटक को आधार के रूप में लिया गया था। साधारण पानी से बना कॉकटेल या जड़ी-बूटियों का काढ़ा बेस्वाद होगा।

कॉकटेल की तैयारी के लिए, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध घटकों का उपयोग किया जाता है। एक लंबे गिलास या एक विशेष उपकरण में पेय तैयार करने के लिए, आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है:

• ऑक्सीजन;
• 3 भागों की मात्रा में ठंडा पानी;
• फलों का सिरप, रस, जड़ी बूटियों का काढ़ा, दूध 1 भाग की मात्रा में;
• 2 चम्मच की मात्रा में फोमिंग एजेंट।

यदि वांछित हो, तो पेय में शहद, अदरक की जड़ का रस या विटामिन मिलाया जाता है। पानी, हर्बल काढ़े, जूस और सिरप को ठंडा करके ही इस्तेमाल करना चाहिए। यदि ये सामग्री गर्म हैं, तो खाना पकाने के दौरान ऑक्सीजन की मात्रा नाटकीय रूप से कम हो जाएगी। और यह भी एक मोटी फोम के गठन को प्राप्त करना संभव नहीं होगा।

पर एक फोमिंग एजेंट के रूप में, सूखे अंडे का सफेद भाग या नद्यपान जड़ का अर्क सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। हाल ही में, विशेष स्पूम मिश्रण का उत्पादन किया गया है और मोटा फोम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। वे घर पर पेय तैयार करने के लिए आदर्श हैं। इसे आधार के रूप में कार्बोनेटेड या मादक पेय का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। साथ ही तैयार उत्पाद की गुणवत्ता भी। अगर इसमें गूदे के साथ रस मिला दिया जाए तो यह घट जाएगा।

प्रति खुराक 250 मिलीलीटर की इष्टतम खुराक में व्यावहारिक रूप से कोई वसा और प्रोटीन नहीं होता है। लेकिन पेय कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। और पेय के झाग में ऑक्सीजन की मात्रा 90-95% तक पहुँच जाती है। ऐसे ही एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री है 300-310 किलो कैलोरी।

पेय का मुख्य उपयोगी घटक ऑक्सीजन है, जो मानव शरीर के आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज के लिए आवश्यक है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि पेट के माध्यम से शरीर की कोशिकाएं फेफड़ों की तुलना में कई गुना तेजी से ऑक्सीजन से संतृप्त होती हैं। ऑक्सीजन कॉकटेल के मुख्य लाभकारी गुणों के लिए कई कारकों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

• रक्त कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है। यह भ्रूण हाइपोक्सिया के जोखिम में प्रसव के दौरान महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
• मस्तिष्क कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है। यह गुण स्मृति और ध्यान में सुधार करता है। इसलिए, स्कूली उम्र के बच्चों में पेय का उपयोग बड़ी मात्रा में जानकारी को बेहतर ढंग से समझने और विश्लेषण करने में मदद करता है। और पूर्वस्कूली बच्चों में, यह अति सक्रियता को कम करने में मदद करता है।
• शरीर में चयापचय और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है. कम से कम कैलोरी वाले कॉकटेल की यह संपत्ति अतिरिक्त वजन से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करती है। और 2 दिनों के लिए आहार के रूप में ऑक्सीजन कॉकटेल का उपयोग 7 दिनों के उपवास के बराबर है। हालांकि, प्रति दिन वजन कम करते समय, 500 मिलीलीटर से अधिक पेय का सेवन नहीं करने की सिफारिश की जाती है।
• हृदय की मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाता हैजो उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे के इलाज में मदद करता है।
• पेय में उच्च ऑक्सीजन सामग्री अधिक काम, अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है, बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन से राहत देता है।
• पेय का नियमित सेवन माइक्रोफ्लोरा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के ऊतकों पर उपचार प्रभाव।

बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में ऑक्सीजन कॉकटेल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इससे पहले कि आप अपने दम पर एक ऑक्सीजन कॉकटेल पीएं या इसे किसी बच्चे को पेश करें, आपको इसकी संरचना बनाने वाले घटकों के सेट को स्पष्ट करने की आवश्यकता है। कुछ मामलों में पेय नहीं पीना चाहिए।

• यदि कच्चे अंडे की सफेदी को झाग के रूप में प्रयोग किया जाता है. चूंकि कुछ मामलों में कच्चे अंडे घातक साल्मोनेलोसिस से संक्रमित होते हैं, ऐसे पेय के उपयोग से बचना चाहिए।
• अगर बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता हैआपको मट्ठा आधारित पेय नहीं पीना चाहिए।
• चूंकि कॉकटेल का आधार विभिन्न फलों और जामुनों से फलों के पेय और रस हो सकते हैं, तो यदि आपको किसी घटक से एलर्जी है, तो पेय पीने से एलर्जी वाले व्यक्ति की स्थिति बढ़ सकती है।

ऑक्सीजन पेय के लाभ इसमें सक्रिय ऑक्सीजन की समृद्ध सामग्री के कारण होते हैं। ऑक्सीजन सभी शरीर प्रणालियों के काम में शामिल है। कॉकटेल के उपयोग के लिए संकेत हो सकते हैं:

• गर्भवती महिलाओं में भ्रूण हाइपोक्सिया;
• स्कूली बच्चों में स्मृति और ध्यान में कमी;
• पूर्वस्कूली बच्चों में उत्तेजना में वृद्धि;
• माइग्रेन के कारण सिरदर्द;
• थकान, तनाव, बेरीबेरी;
• अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में आहार उत्पाद के रूप में;
• दिन भर की मेहनत या प्रशिक्षण के बाद एक ताज़ा पेय के रूप में।

वर्तमान में, आप 3 में से 1 विधि का उपयोग करके ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। उनमें से प्रत्येक का उपयोग घर पर और सेनेटोरियम या बाल देखभाल सुविधाओं में बड़ी संख्या में सर्विंग्स तैयार करते समय उपयुक्त हो सकता है।

• ऑक्सीजन कॉकटेल। ऐसी मशीन में ड्रिंक तैयार करने के लिए फोमिंग एजेंट के साथ जूस या सिरप मिलाना जरूरी होता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर ऑक्सीजन की आपूर्ति शुरू करने के लिए एक विशेष वाल्व का उपयोग करें। तैयारी की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, कॉकटेल को अलग-अलग व्यंजनों में व्यवस्थित करें। इस पद्धति का लाभ एक ही बार में बड़ी संख्या में सर्विंग्स तैयार करना है, रचना में समान।
• एक ऑक्सीजन मिक्सर आपको एक अलग कंटेनर में जल्दी से कॉकटेल बनाने की अनुमति देगा। झाग बनाने के लिए सिरप और पाउडर को कांच या प्लास्टिक के कप में रखने के बाद, मुख्य घटकों के साथ एक कंटेनर में ऑक्सीजन से भरे एक विशेष सिलेंडर से गैस की आपूर्ति करना आवश्यक है।फिर तुरंत मिक्सर चालू कर दें। बीटर्स को तेज गति से घुमाने से द्रव्यमान एक रसीला, मुलायम झाग में बदल जाएगा।
• एक जलवाहक के साथ एक ट्यूब का उपयोग करना। यह विधि घरेलू उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त है। कांच में आवश्यक आधार और पाउडर मिलाया जाता है। जलवाहक एक नली द्वारा ऑक्सीजन कार्ट्रिज से जुड़ा होता है। जलवाहक ट्यूब पूरी तरह से कांच में डूबी हुई है और एक विशेष वाल्व का उपयोग करके गैस की आपूर्ति की जाती है जब तक कि फोम कांच के किनारों तक नहीं पहुंच जाता।

ऑक्सीजन पेय तैयार करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। विभिन्न प्रकार के सिरप या काढ़े, जिनके आधार पर पेय तैयार किया जाता है, आपको अपने पसंदीदा स्वाद के साथ एक स्वस्थ उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है। दूसरों से ऑक्सीजन कॉकटेल की मुख्य विशिष्ट विशेषता मोटी फोम की एक बड़ी मात्रा है।. फोम बनाने के लिए केवल ठंडी सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, अंडे का पाउडर इसके स्तर के लिए जिम्मेदार होता है। वह ज़रूर होगा गुणवत्ता, एक वैध समाप्ति तिथि के साथ।

पेय तैयार करते समय इन नियमों के अनुपालन से न केवल एक स्वस्थ, बल्कि बाहरी रूप से सुंदर पेय बनाने में मदद मिलेगी, जिसे परोसने पर फलों के स्लाइस या पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के साथ-साथ इसमें इस्तेमाल होने वाले घटकों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। व्यंजनों की विविधता के बीच, हर कोई अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प ढूंढ सकता है। पेशेवर कॉकटेल के आधार के रूप में दूध, फलों और सब्जियों के रस, नारियल के दूध, सभी प्रकार के फलों के पेय, काढ़े, औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए, कॉकटेल में विटामिन, अदरक, शहद या नींबू जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सबसे लोकप्रिय कॉकटेल तैयारी विकल्पों में से, आप कई व्यंजनों को चुन सकते हैं। वे ज्ञात और सस्ती सामग्री में बाकी से भिन्न होते हैं, और तैयार करने में भी आसान होते हैं।

• एप्पल-चेरी. सेब-चेरी के स्वाद के साथ एक पेय तैयार करने के लिए, आप इन फलों से बने सिरप और रस दोनों को आधार के रूप में चुन सकते हैं। कॉकटेल में मीठा स्वाद नहीं होने के लिए, आपको सेब के रस के 3 भागों में 1 भाग चेरी मिलाना होगा।
• जंगली गुलाब. गुलाब का पौधा शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है। एक कॉकटेल तैयार करने के लिए, सूखे गुलाब कूल्हों को उबलते पानी से डाला जाना चाहिए और 3-4 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर ठंडा करें। कॉकटेल की 1 सर्विंग तैयार करने के लिए, 100 मिलीलीटर शोरबा का उपयोग करें।
• मल्टीविटामिन. कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, केला जैसी जड़ी-बूटियों के काढ़े से एक मल्टीविटामिन कॉकटेल बनाया जाता है। गुलाब कूल्हों, रसभरी और नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इन घटकों पर आधारित कॉकटेल बी और सी विटामिन से समृद्ध है। इसे शरद ऋतु की अवधि में पीने से शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त करने और सर्दी से बचाने में मदद मिलेगी।
• दूधिया तरबूज। दूध का इस्तेमाल अक्सर बच्चों के लिए कॉकटेल बनाने में किया जाता है। पेय की तैयारी के इस संस्करण में दूध के 3 भाग और तरबूज के रस के 1 भाग का उपयोग किया जाता है। दूध पर आधारित ऑक्सीजन पेय तैयार करते समय, कम वसा वाले उत्पाद या न्यूनतम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि पशु वसा की उच्च सामग्री आपको रसीला फोम बनाने की अनुमति नहीं देगी।
• सेब का दूध। यह कॉकटेल भी स्किम्ड मिल्क से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए खट्टे सेब से निचोड़ा हुआ रस लेना बेहतर होता है।रस और दूध का प्रयोग 1:3 के अनुपात में करना चाहिए।
• जड़ी बूटियों के काढ़े के आधार पर। जड़ी बूटियों के काढ़े के आधार पर तैयार किए गए कॉकटेल में उपचार गुण होते हैं। चाहे जो भी पौधा इस्तेमाल किया जाए, उसे गर्म पानी के साथ डालना चाहिए और उसे कम से कम 3 घंटे तक पकने देना चाहिए। औषधीय जड़ी बूटियों को अपने आप इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, फार्मेसी शुल्क का उपयोग करना बेहतर होता है। कॉकटेल की 1 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर ठंडा सांद्रण की आवश्यकता होगी।

चूंकि ऑक्सीजन युक्त पेय में टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, इसका सेवन ऐसे समय करना चाहिए जब मानव शरीर सबसे अधिक सक्रिय हो। परंपरागत रूप से, इस समय को सुबह और दोपहर का समय माना जाता है। भोजन से पहले, छोटे हिस्से में, एक चम्मच का उपयोग करके पेय पीना बेहतर होता है। शाम को या सोने से पहले एक पेय पीने से अनिद्रा और गैस बनने में वृद्धि हो सकती है। वयस्कों के लिए अनुशंसित सेवन प्रति दिन 1-2 सर्विंग्स है।

इस तथ्य के कारण कि ऑक्सीजन पेय में केवल शरीर के लिए उपयोगी तत्व होते हैं, इसे लगभग किसी भी उम्र में लिया जा सकता है। अपवाद 3 साल से कम उम्र के बच्चे हो सकते हैं। और आंतों की समस्याओं से बचने के लिए आपको बुढ़ापे में भी ड्रिंक नहीं लेनी चाहिए।

उन लोगों की समीक्षाओं के अनुसार जो नियमित रूप से 2 महीने से अधिक समय तक ऑक्सीजन कॉकटेल का उपयोग करते हैं, सकारात्मक परिणाम देखे जाते हैं। कई लोग ध्यान देते हैं कि पेय का स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है। पेय लेने के बाद, सामान्य स्थिति में सुधार होता है, मूड बढ़ जाता है, थकान और सिरदर्द गायब हो जाता है।जो लोग कोर्स करने के बाद बेहतर महसूस करते हैं उनमें से अधिकांश अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को पेय की सलाह देते हैं।

डॉक्टरों के मुताबिक, पेट की बीमारियों के इलाज के लिए एक स्वतंत्र दवा के रूप में ऑक्सीजन कॉकटेल का उपयोग अस्वीकार्य है। इसका उपयोग केवल सामान्य चिकित्सा में रोगनिरोधी या सहायक के रूप में किया जा सकता है।

अगले वीडियो में, डॉ. कोमारोव्स्की ऑक्सीजन कॉकटेल के आविष्कार के इतिहास और नाम को याद करेंगे जिनके लिए वे उपयोगी हैं।