कॉफी कॉकटेल व्यंजनों

कॉफी बहुमुखी है और सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। हम में से कई लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप सुगंधित कॉफी से करते हैं। पेय घर पर तैयार किया जा सकता है या कॉफी शॉप में खरीदा जा सकता है। कॉफी की महान लोकप्रियता के कारण, शेफ इसे कई कॉकटेल के आधार के रूप में उपयोग करते हैं। कॉफी कॉकटेल न केवल एक मजबूत पेय के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो रोजमर्रा की जिंदगी में चाय पीना पसंद करते हैं। मुख्य बात यह जानना है कि तैयारी प्रक्रिया के दौरान कॉफी को किसके साथ मिलाना है।

लेख में, हम विचार करेंगे कि किस प्रकार के कॉफी कॉकटेल हैं, और उन्हें कैसे तैयार किया जाए।

जाहिर है, कॉफी का उपयोग करके कॉफी कॉकटेल बनाया जाता है। हालांकि, यह एकमात्र घटक नहीं है। आइए देखें कि एक असामान्य डिश में अन्य उत्पादों को क्या शामिल किया जा सकता है, और कौन सी किस्में हैं।

इसलिए, यदि हम कॉफी के साथ पेय का सबसे लोकप्रिय वर्गीकरण देते हैं, तो यह ध्यान दिया जा सकता है कि वे इसमें विभाजित हैं:

• शराबी और गैर-मादक;
• गरम और ठंडा;
• फल;
• दुग्धालय।

जाहिर है, गर्म कॉफी पेय एक क्लासिक विकल्प है। इसके अलावा, वे किस्में जिनमें कुछ डेयरी उत्पाद (उदाहरण के लिए, आइसक्रीम या दूध) शामिल हैं, काफी आम हैं और कई खरीदारों द्वारा पसंद की जाती हैं। हालांकि, रसोइये ने और आगे बढ़कर कॉफी पेय की पूरी श्रृंखला का आविष्कार किया जिसमें सबसे अप्रत्याशित और मूल सामग्री शामिल हैं: फलों के सिरप और ताजे फल, शराब और बहुत कुछ।

महत्वपूर्ण: कॉफी पेय के उपयोग पर बहुत ध्यान उन लोगों द्वारा इलाज किया जाना चाहिए जिन्हें हृदय प्रणाली के काम में समस्या है। अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

आज, कॉफी के आधार पर बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और विविध कॉकटेल बनाए जाते हैं। सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें।

संतरे और चॉकलेट के संयोजन को एक क्लासिक माना जाता है, जिसे कॉफी में खट्टे फल जोड़ने के बारे में नहीं कहा जा सकता है। फिर भी, ऐसा पाक प्रयोग सफल रहा, और आज नारंगी कॉफी मजबूत फलों के पेय की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। इसके अलावा, कारमेल समग्र स्वाद पैलेट में तीखापन जोड़ता है (अक्सर इस नुस्खा में इसे सिरप के रूप में उपयोग किया जाता है)।

तो, अगर हम अनुपात के बारे में बात करते हैं, तो एक स्वादिष्ट और असामान्य पेय तैयार करने के लिए, आपको 120 मिलीलीटर ताजा पीसा कॉफी, 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और 60 मिलीलीटर कारमेल सिरप लेना होगा। (आप चाहें तो किसी भी अन्य रूप में कारमेल का उपयोग कर सकते हैं)। सभी अवयवों को मिलाया जाना चाहिए।

घर पर ताज़ा पुदीने की स्मूदी बनाई जा सकती है. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी सजावट के लिए 60 मिली एस्प्रेसो, 50 मिली हॉट चॉकलेट, 100 मिली क्रीम, पुदीना और चेरी।

सबसे पहले, पुदीने के पत्तों को धोकर धीरे से अपने हाथों से फाड़ लेना चाहिए। पुदीने के टुकड़ों को एक लम्बे गिलास के तले में रख दें। उसके बाद हमारे द्वारा तैयार किए गए एस्प्रेसो को पुदीने के ऊपर डालें।अब एक ब्लेंडर में हम क्रीम और हॉट चॉकलेट मिलाते हैं (उच्च प्रतिशत वसा वाले डेयरी उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)। परिणामी मलाईदार चॉकलेट मिश्रण को पुदीना और एस्प्रेसो में डालें, परोसने से पहले पेय को चेरी से सजाएँ।

इस पेय का नाम अपने लिए बोलता है। जिसमें कॉकटेल बनाना काफी सरल है, यहां तक ​​​​कि एक शुरुआत करने वाला भी कार्य को संभाल सकता है।

एक लोकप्रिय कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है 150 मिली अमेरिकन, 50 मिली दूध (अपने विवेक से वसा का प्रतिशत चुनें), स्वाद के लिए चीनी और बर्फ। सभी अवयवों को मिलाया जाना चाहिए - और पेय परोसने और पीने के लिए तैयार है। अगर वांछित है, तो इसे ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

केले की स्मूदी कॉफी बीन्स और आइसक्रीम से बने एस्प्रेसो पर आधारित है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है 200 मिली मजबूत एस्प्रेसो, 50 ग्राम आइसक्रीम (वनीला स्वाद या आइसक्रीम के साथ आइसक्रीम का उपयोग करना वांछनीय है), 100 ग्राम केला, 40 ग्राम चॉकलेट (यदि आप चाहें, तो आप काला या दूध का उपयोग कर सकते हैं), कुछ दालचीनी और चीनी।

तैयार एस्प्रेसो को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। हम तरल में आइसक्रीम और एक केला मिलाते हैं, पूरे मिश्रण को एक ब्लेंडर से हराते हैं (यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग करके देख सकते हैं)। परोसने से पहले, कॉकटेल को दालचीनी और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

सोडा के साथ कॉफी पीना काफी असामान्य है, लेकिन साथ ही साथ काफी लोकप्रिय कॉकटेल भी है। खाना पकाने के उपयोग के लिए कॉफी - 120 मिली, कोला - 50 मिली और बर्फ। हालाँकि, इस पेय को पीते समय आपको काफी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, जो आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो विभिन्न प्रकार की हृदय रोगों से पीड़ित हैं।

इस प्रकार, आज कॉफी पेय की एक विस्तृत विविधता है जिसे आप न केवल खानपान स्थानों (कैफे, रेस्तरां) में खरीद सकते हैं, बल्कि घर पर खुद भी पका सकते हैं।

अपने कॉफी पेय को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे तैयार करते समय विशेषज्ञों के कुछ सरल सुझावों का पालन करना होगा। तो, सबसे पहले, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है केवल ताजी सामग्री। यह कॉफी के साथ-साथ अन्य सभी उत्पादों पर भी लागू होता है। लेबल पर समाप्ति तिथियों की जांच करना सुनिश्चित करें। किसी भी मामले में आपको पेय में एक्सपायर्ड उत्पादों को नहीं जोड़ना चाहिए। वे न केवल अंतिम पकवान का स्वाद खराब करेंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं।

यदि फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पके हुए हैं। कच्चे फलों का प्रयोग न करें, क्योंकि इससे पेय के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा। उदाहरण के लिए, एक अधपका केला जिसे आप अपनी कॉफी और आइसक्रीम केले की स्मूदी में मिलाते हैं, आपके पेय को कड़वा और कसैला बना देगा।

मुख्य घटक - कॉफी की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। विश्वसनीय ब्रांडों और निर्माताओं को वरीयता दें जिनकी अच्छी प्रतिष्ठा है। अनजान ब्रांड की सस्ती कॉफी खरीदने से बचें।

खाना बनाते समय मिठाई में इंगित अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, यह विभिन्न सिरप के उपयोग की चिंता करता है।तो, इस तरह के एक घटक की अत्यधिक मात्रा कॉकटेल को अपना मूल स्वाद खो सकती है और बहुत अधिक आकर्षक हो सकती है। दूसरी ओर, यदि पेय में सिरप और एक खट्टे फल (जैसे एक नारंगी) होता है, तो पर्याप्त सिरप नहीं होने से कॉकटेल बहुत खट्टा या कड़वा हो सकता है।

जिस व्यक्ति को आप कॉकटेल परोसने की योजना बना रहे हैं, उस पर अच्छा प्रभाव डालने के लिए, प्रस्तुति और सजावट को सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है। विशिष्ट प्रकार के पेय के आधार पर, उपयुक्त कंटेनर का चयन करें। तो, ठंडे कॉकटेल के लिए, एक लंबा पारदर्शी गिलास उपयुक्त है, और गर्म पेय के लिए, एक तश्तरी के साथ एक सुंदर कप। सजावट पर विशेष ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है - पेय की प्रारंभिक संरचना के आधार पर, आप कसा हुआ चॉकलेट, कटे हुए मेवे, फल, पुदीना, खट्टे फल और बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं।

अगले वीडियो में आपको एक ताज़ा कॉफी कॉकटेल की रेसिपी मिलेगी।