कॉकटेल के लिए बर्फ: क्या होता है और कैसे उपयोग करें?

कई लोग अपने आहार में मूल पेय के साथ विविधता लाना चाहते हैं, जिसमें बर्फ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बर्फ के प्रकार और इसका उपयोग कैसे करें, यह जानकर आप बहुत सारे स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार कर सकते हैं जो सभी को खुश कर सकते हैं। सही बर्फ चुनकर और समय रहते कॉकटेल में डालकर आप इसके स्वाद को अनोखा बना सकते हैं, नहीं तो परिणाम अप्रत्याशित हो सकता है।

कॉकटेल के लिए बर्फ का एक अलग रूप हो सकता है और पेय को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित कर सकता है, इसलिए इस घटक की विशेषताओं को जानना और इसका सही उपयोग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। बर्फ प्राप्त करने के लिए, एक फ्रीजर या बर्फ बनाने वाला होना आवश्यक है जो पानी को ठंडी हवा में उजागर करके आपको इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देता है। प्रत्येक कॉकटेल के लिए सही बर्फ चुनने के लिए, इसके मुख्य प्रकारों के बीच अंतर करना आवश्यक है।

• भोजन। शुद्ध पानी से बने क्यूब्स या सिलेंडर के रूप में हो सकता है। इस विकल्प का उपयोग किसी भी कॉकटेल, पेय और जूस के लिए किया जाता है।
• गांठ या आकार. पेय को आकर्षक बनाने के लिए इसे एक निश्चित आकार के बर्फ के टुकड़ों के रूप में जमाया जाता है। इसमें उंगली, घन बर्फ और डली के रूप में होती है।
• छुरा घोंपा. टूटे हुए टुकड़ों के रूप में इसका अनियमित आकार होता है। इसका उपयोग भोजन और पेय को गर्म रखने के लिए परोसते समय किया जाता है। यह किस्म जल्दी पिघल जाती है, इसलिए आपको इसे परोसने से ठीक पहले पकाने की जरूरत है।
• फ्रेपे. छोटे बर्फ के दाने जो फलों के साथ स्मूदी, स्पार्कलिंग ड्रिंक्स और उन विकल्पों के लिए उपयोग किए जाते हैं जिनका सेवन स्ट्रॉ के साथ किया जाता है।
• दानेदार। चिकने किनारों के साथ लगभग 1 सेमी व्यास वाले बर्फ के गोले, जिनका उपयोग कैवियार, शैंपेन और अन्य परोसने वाले व्यंजन परोसने के लिए किया जाता है।
• कल्पना। बर्फ, जिसके अंदर फल, पत्ते या कॉफी जमी होती है, जो कॉकटेल को एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है।
• रंग। इसकी तैयारी के लिए, फलों के रस का उपयोग किया जाता है, जो बर्फ के टुकड़ों को डीफ्रॉस्ट करने की प्रक्रिया में पेय को एक मूल स्वाद और असामान्य रूप देता है।
• योजना बनाई। बारीक पिसी हुई बर्फ, जिसे ब्लेंडर में पीसकर प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग शीतलन पदार्थ के रूप में और सजावट के रूप में भी किया जाता है।

बर्फ की कई किस्में हैं, इसलिए आपको यह जानना होगा कि उन्हें कैसे प्राप्त किया जाए, उन्हें बनाने के लिए किन घटकों का उपयोग किया जाए और किन मामलों में कॉकटेल में जोड़ा जाए।

आइस्ड कॉकटेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए जरूरी है कि इसका सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए। मुख्य नियम यह है कि बर्फ को कांच के सभी खाली स्थान को भरना चाहिए। यदि आप इसमें पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलाते हैं, तो यह कॉकटेल में उत्साह जोड़ने के बजाय पिघल जाएगा और पतला हो जाएगा।

यदि कॉकटेल बनाने की प्रक्रिया में शेकर का उपयोग किया जाता है, तो इसमें पर्याप्त मात्रा में बर्फ डालना भी महत्वपूर्ण है ताकि वे सामग्री को पूरी तरह से ठंडा कर सकें। अगर आप बहुत ही स्वादिष्ट ड्रिंक बनाना चाहते हैं, तो ग्लास को पहले से ठंडा करना आवश्यक है, और फिर उसमें तरल डालना। इन कुछ नियमों का उपयोग करके आप किसी भी अवसर के लिए बहुत स्वादिष्ट और विविध पेय तैयार कर सकते हैं।

स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को जानना होगा। एक गैर-मादक "मोजिटो" बनाने के लिए आपके पास हाथ होना चाहिए:

• चूना या नींबू;
• कार्बनयुक्त पानी;
• चीनी;
• पुदीना;
• बर्फ।

एक गिलास में नीबू या नीबू और पुदीना, एक चम्मच चीनी डाल दें, फिर सामग्री को पीस लें। जब सब कुछ तैयार हो जाता है और एक सुखद सुगंध दिखाई देती है, तो गिलास में स्पार्कलिंग पानी डाला जाता है। नींबू पानी हो तो बेहतर। सामग्री को कंटेनर को आधे से थोड़ा अधिक भरना चाहिए, और बाकी को बर्फ के टुकड़े के साथ पूरक किया जाना चाहिए। अंतिम राग पुदीने की पत्तियों के साथ पेय की सजावट होगी।

सेंट क्लेमेंट कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• दो संतरे;
• नींबू;
• चीनी;
• पानी;
• बर्फ।

जैसे ही चीनी घुल जाती है, सामग्री को गर्मी से हटा दिया जाता है, और ज़ेस्ट को चम्मच से कुचल दिया जाता है, जिसके बाद इसे पूरी तरह से हटा दिया जाता है। फलों को चीनी की चाशनी में मिलाया जाता है, उसमें गूंथकर कई घंटों तक लगाया जाता है। समय बीत जाने के बाद, आपको रस को निचोड़ने की जरूरत है, गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ें, और तरल को एक गिलास में डालें, जिसमें पहले से ही कुचल बर्फ होगी। सजावट के लिए, आप संतरे या नींबू के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

Licuado तरबूज स्मूदी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• तरबूज;
• ठंडा पानी - 1 एल;
• 2 नीबू का रस;
• बर्फ शहद।

तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काटा जाता है, हड्डियां सभी प्रभावित होती हैं। तैयार द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए पानी से भरना चाहिए, जिसके बाद अतिरिक्त तरल निकल जाता है। तरबूज के गूदे को लकड़ी के चम्मच से कुचलकर तरबूज का रस निकालना चाहिए, जिसमें नींबू का रस और शहद मिलाएं। तैयार पेय को एक जग में डाला जाता है, जिसके बाद इसमें बर्फ के टुकड़े डाले जाते हैं।

बर्फ के साथ गैर-मादक कॉकटेल के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उनकी तैयारी की प्रक्रिया में, नियमित और शुष्क बर्फ दोनों संस्करणों का उपयोग किया जा सकता है।उनकी मदद से, आप एक सुंदर, धूम्रपान और स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं।

नीचे दिए गए वीडियो में आप कॉकटेल के लिए बर्फ बनाने के तीन तरीके पा सकते हैं।