कॉकटेल मिक्सर: सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों के प्रकार और रैंकिंग

कूलिंग कॉकटेल वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। आमतौर पर ऐसा पेय एक नाजुक मलाईदार स्वाद, फल घटक और स्वादिष्ट फोम के प्यार में पड़ता है। इसे तैयार करने में विशेष मिक्सर मदद करेंगे। उनका अंतर क्या है, ऐसा उपकरण कैसे चुनें?

कॉकटेल के लिए मिक्सर में डिज़ाइन सुविधाएँ हैं। बाह्य रूप से, ऐसा उपकरण एक ब्लेंडर के समान होता है, मुख्यतः क्योंकि इसमें डिस्क नोजल के साथ एक घूर्णन तत्व होता है। उत्तरार्द्ध 2-3 टुकड़ों तक हो सकता है, लेकिन सभी नलिका एक ही धुरी पर तय की जाती हैं। मिक्सर नोजल में लहरदार किनारे होते हैं, जिसके कारण व्हिपिंग के दौरान ऊर्ध्वाधर कंपन बनते हैं, जिसका अर्थ है कि पेय अधिक हवादार हो जाता है। सामग्री का मिश्रण ऊर्ध्वाधर कंपन के लिए भी संभव है, न कि केन्द्रापसारक बल के कारण।

कॉकटेल के लिए डिवाइस में एक विशेष उच्च कटोरा है। यह पेय की तैयारी के दौरान तरल पदार्थ के छींटे को रोकता है। एक नियम के रूप में, कटोरा एक विशेष स्टैंड पर तय किया जाता है, इसलिए इसे अपने हाथों से पकड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

कॉकटेल मिक्सर पेशेवर और घरेलू उपयोग के लिए उपलब्ध हैं। पहले वाले आमतौर पर अधिक कार्यात्मक होते हैं, उनकी घूर्णन गति अधिक होती है, और उनके कटोरे में बर्फ को फेंटा जा सकता है। ये स्थिर इकाइयाँ हैं, जिनका वजन 5 किलो से अधिक हो सकता है।एक होम मिक्सर भी स्थिर हो सकता है, हालांकि मैनुअल संशोधन भी मौजूद हैं। हैंड मिक्सर में एक अलग कटोरा और विसर्जन बीटर होता है।

यदि हम तैयार पेय को गिलास में परोसने की संभावना के दृष्टिकोण से इकाई पर विचार करें, तो एक-, दो - और तीन-सींग के लिए मिक्सर आवंटित करें। मल्टी-ट्रैक डिवाइस भी हैं, उन्हें एक साथ कई ग्लास भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है और प्रत्येक हॉर्न के लिए अलग-अलग बटन के साथ सुविधा के लिए सुसज्जित हैं।

अगर हम पेशेवर उपकरणों के बारे में बात करते हैं, तो उनमें से ज्यादातर इतालवी, जर्मन और अमेरिकी ब्रांडों के मिक्सर का उपयोग करते हैं। घरेलू उपयोग के लिए, चीनी मॉडल अक्सर चुने जाते हैं। सबसे लोकप्रिय निर्माताओं पर विचार करें।

एक जर्मन ब्रांड जो घरेलू और व्यावसायिक उपयोग दोनों के लिए रसोई के उपकरणों का उत्पादन करता है। अंतिम उद्देश्य तकनीक का एक उदाहरण बार्टशर 135.105 मॉडल है। बाजार पर अस्तित्व के अपेक्षाकृत मामूली इतिहास (5 वर्ष) के बावजूद, इस इकाई को खरीदारों द्वारा बहुत सराहा गया। मिक्सर में क्रोमप्लेटेड स्टील से विश्वसनीय रैक हैं। चश्मा स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं। 1 कप की क्षमता 700 मिली है। मॉडल में 2 रोटेशन गति (16500-21000 आरपीएम की सीमा में) है और प्रति दिन पेय के 50-100 सर्विंग्स का उत्पादन करता है।

उन लोगों के लिए जो एक किफायती मूल्य पर घरेलू उपयोग के लिए एक विश्वसनीय मॉडल की तलाश में हैं, हम अनुशंसा कर सकते हैं Gemlux ब्रांड से GL-BL1200M। डिवाइस की शक्ति 1.2 किलोवाट है, गति की संख्या 5 है, वे आसानी से समायोज्य हैं।एक पल्स व्हिपिंग मोड है, साथ ही व्हिपिंग के दौरान सामग्री जोड़ने के लिए एक सुविधाजनक विंडो है (अर्थात, आपको ब्लेंडर का ढक्कन खोलने की आवश्यकता नहीं है)। मॉडल का शरीर स्टेनलेस स्टील है, कटोरा कांच है, जिसकी मात्रा 1.8 लीटर है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - कटोरा इसमें बर्फ को कुचलने के लिए नहीं बनाया गया है।

इतालवी ब्रांड के उत्पाद, जिनके उपकरण कार्यात्मक और विश्वसनीय होने के साथ-साथ काफी किफायती भी साबित हुए हैं। निर्माता की लाइन में विभिन्न शक्ति वाले मिक्सर के कई मॉडल शामिल हैं (300 डब्ल्यू से 2.8 किलोवाट तक)। सभी मॉडलों की घूर्णन गति प्रति मिनट 15 हजार चक्कर है।

सभी मॉडलों को चश्मे की संख्या से विभाजित किया जा सकता है - 1 या 2, अधिकांश मॉडल धातु के कटोरे से सुसज्जित होते हैं, लेकिन प्लास्टिक वाले भी होते हैं। क्षमता - 800 मिली। उत्पाद का शरीर एल्यूमीनियम से बना है। यदि चश्मा ठीक से स्थापित नहीं है, तो मिक्सर के संचालन को अवरुद्ध करने का एक विकल्प है, जो डिवाइस को नुकसान के जोखिम को कम करता है।

पेशेवर रसोई के लिए उत्पादों के निर्माण में लगी एक अमेरिकी कंपनी के उत्पाद। यह (अधिक सटीक रूप से, बहुक्रियाशीलता, लगातार उपयोग मोड में दीर्घकालिक संचालन पर ध्यान केंद्रित करना) उत्पादों की उच्च लागत का कारण है। इस ब्रांड के मिक्सर स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं। चश्मे की संख्या 1 से 3 तक है, प्रत्येक की मात्रा 700 मिली है।

निर्माता मिक्सर मॉडल प्रदान करता है जो घरेलू उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त हैं। हालांकि कई मॉडलों को सार्वभौमिक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है - वे पीसते हैं, मिश्रण करते हैं, चाबुक करते हैं, कॉकटेल, स्मूदी, सूप, कुचल बर्फ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। उत्पादों का शरीर प्रभाव प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना है, कटोरा खाद्य ग्रेड पॉली कार्बोनेट से बना है।डिवाइस में 2 स्पीड मोड हैं और यह एक शक्तिशाली लेकिन साइलेंट मोटर से लैस है। लगातार घरेलू उपयोग के लिए बहुत आसान मॉडल।

यह इतालवी कंपनी बार उपकरण के निर्माण में लगी हुई है। कॉकटेल मिक्सर कोई अपवाद नहीं हैं। ये एक एल्यूमीनियम या क्रोम स्टील बॉडी और 800 मिली मेटल कप के साथ मल्टी-ट्रैक डिवाइस हैं। सभी मॉडलों में औसतन 5 गति मोड, एक शक्तिशाली इंजन होता है। घरेलू उपयोग के लिए, आपको मॉडल पर ध्यान देना चाहिए वेमा एफएल 2006 एल 2 ग्लास के साथ।

चुनते समय, ब्रांड पर ध्यान दें, प्रसिद्ध कंपनियों के उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है। हालांकि फिक्स्ड स्पीड किचन मिक्सर सस्ता है, थोड़ा अधिक भुगतान करना और कम से कम 2 गति मोड वाले उपकरण खरीदना बेहतर है. यदि आप अक्सर खाना पकाने की योजना बनाते हैं, तो विभिन्न संरचना के कॉकटेल पसंद करते हैं, 2 से अधिक गति के साथ मिक्सर खरीदने की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद के शरीर के लिए, स्टेनलेस स्टील को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। सबसे पहले, इसकी ताकत और स्थायित्व, नमी के प्रतिरोध के कारण। व्हिस्क आमतौर पर एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। दोनों सामग्री टिकाऊ हैं, ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, लेकिन स्टील संस्करण अभी भी अधिक विश्वसनीय के रूप में बेहतर है।

मिक्सर का उपयोग करते समय, क्रियाओं के अनुक्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• प्याले में डालिये पहले तरल, फिर सघन सामग्री (जैसे फल के टुकड़े)। इस सिफारिश का पालन नहीं किया जा सकता है यदि कॉकटेल नुस्खा में उत्पादों का कड़ाई से परिभाषित बुकमार्क शामिल है।
• कॉकटेल में फलों का उपयोग करते समय उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें या मैश किए हुए आलू में पहले से पीस लें और उसके बाद ही एक बाउल में डालें।
• यदि नुस्खा पेय में सिरप या पाउडर की उपस्थिति प्रदान करता है, उन्हें सामग्री को चाबुक करने से पहले रखा जाता है।
• आमतौर पर पहले से इस्तेमाल किया जाता है ठंडा तरल पदार्थ और उत्पाद. यह आपको तैयार कॉकटेल के स्वाद में सुधार करने की अनुमति देता है।

मिक्सर का उपयोग करके फोम के साथ सघन कॉकटेल प्राप्त करने के लिए सामग्री को अधिकतम गति से और पर्याप्त रूप से लंबे समय तक हरा करने की सिफारिश की जाती है (कटोरे में घटकों की संख्या और मिक्सर की विशेषताओं के आधार पर 2 से 4 मिनट तक)। घनत्व के लिए, आप अधिक आइसक्रीम या केले डाल सकते हैं। अगर आपको अपनी स्मूदी में बर्फ (जमे हुए पानी) डालने का मन नहीं है, लेकिन नुस्खा इसके लिए जरूरी है, तो पहले दूध को फ्रीज कर लें।

ऐसा करना काफी आसान है - दूध को सांचों या विशेष आइस पैक में डालें और फ्रीज करें। कॉकटेल में मिल्क आइस मिलाया जाता है। कंटेनर के कटोरे पर "न्यूनतम" और "अधिकतम" के निशान होते हैं।

दूध और आइसक्रीम के साथ सबसे आसान ताज़ा कॉकटेल बनाया जा सकता है। अधिक वसा वाला दूध लेना बेहतर है, यह एक स्वादिष्ट झाग देगा। यह इष्टतम है यदि वसा की मात्रा 3.2% है। 1 लीटर तरल के लिए 250-300 मिलीलीटर आइसक्रीम की आवश्यकता होगी। दूध को मिक्सर बाउल में डालना चाहिए, वहां आइसक्रीम डालकर मध्यम गति से 1.5 मिनिट तक फेंटना चाहिए। तैयार कॉकटेल को गिलास में डालें।

आप फलों के टुकड़े, वफ़ल ट्यूब या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। यदि आपको अधिक संतोषजनक और गाढ़ा कॉकटेल चाहिए, तो आप इसे दूध (1/2 लीटर), केले (एक दो टुकड़े) और आइसक्रीम (150 ग्राम) के आधार पर बना सकते हैं। सभी सामग्री को मिक्सर बाउल में लोड किया जाता है और तब तक फेंटा जाता है जब तक कि द्रव्यमान फूला हुआ और सजातीय न हो जाए।आप घटकों में 100 ग्राम पनीर मिला सकते हैं।

अगले वीडियो में आप कॉकटेल मिक्सर की तुलनात्मक समीक्षा पाएंगे।