कॉकटेल शेकर्स: वे क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करें?

एक प्रकार का बरतन एक बहुक्रियाशील और अक्सर अपूरणीय चीज है। यह न केवल बारटेंडर और असामान्य कॉकटेल के प्रेमियों के लिए, बल्कि एथलीटों के लिए भी उपयोगी होगा। एक प्रकार का बरतन क्या है और इस मद की कौन सी किस्में मौजूद हैं, एक विशेष ग्लास को सही तरीके से कैसे चुनना और उपयोग करना है, आप घर पर एक प्रकार के बरतन को कैसे बदल सकते हैं और आप इसके साथ क्या कॉकटेल बना सकते हैं - यह सब हमारी सामग्री में पढ़ें।

इसके मूल में, एक कॉकटेल शेकर एक पेय के सभी अवयवों को समान रूप से मिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। शेकर का डिज़ाइन ढक्कन वाला एक गिलास है जो कसकर बंद हो जाता है। "शेकर" नाम अंग्रेजी भाषा से आया है, जहां "शेक" को हिलाना या हिलाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आइटम का नाम पूरी तरह से इसके प्रत्यक्ष उद्देश्य और कार्यात्मक विशेषताओं को दर्शाता है।

परंपरागत रूप से, इस मद का उपयोग मादक और गैर-मादक पेय तैयार करने के लिए सलाखों में किया जाता है। हालांकि, कुछ मामलों में, यह घर पर भी उपयोगी हो सकता है: उदाहरण के लिए, यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों के साथ पार्टियां करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, कई एथलीट खेल पोषण तैयार करने के लिए शेकर्स का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह आइटम बहुक्रियाशील है।

आज बाजार में आप बड़ी संख्या में विभिन्न शेकर्स पा सकते हैं: स्पोर्ट्स ग्लास, धातु संरचनाएं, मैनुअल और पेशेवर किस्में, ग्लास, मिल्कशेकर (मिल्कशेक बनाने के लिए), व्हिपिंग ड्रिंक्स के लिए सेट। आज हमारी सामग्री में हम सबसे लोकप्रिय प्रकार के शेकर्स पर करीब से नज़र डालेंगे।

इस किस्म का दूसरा नाम - "अमेरिकन शेकर"। यह एक गिलास है जिसकी मात्रा 800 मिलीलीटर है। वहीं, बोस्टन किस्म का बाहरी आवरण धातु का बना होता है। धातु के मामले के अंदर एक प्लास्टिक या कांच का कप होता है, जिसका आयतन आधा होता है।

इस प्रकार, अमेरिकी शेकर 2 भागों की एक समग्र संरचना है। इसका उपयोग करना बहुत आसान है क्योंकि आप इस तरह के गिलास को बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के अपने हाथ की एक गति से खोल सकते हैं।. इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, बोस्टन शेकर्स जल्दी से बारटेंडरों के बीच फैल गए, जिनका मुख्य कार्य जितनी जल्दी हो सके बड़ी संख्या में लोगों की सेवा करना है।

साथ ही, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बोस्टन शेकर में कई विशेषताएं हैं जिन्हें इसके उपयोग की प्रक्रिया में माना जाना चाहिए। इसलिए, यदि आप पेय में बर्फ डालना चाहते हैं, तो तैयार पेय को परोसने से पहले एक छलनी से छानना चाहिए।

यद्यपि डिजाइन के प्रत्येक कटोरे को व्यक्तिगत रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आंतरिक कांच (विशेषकर यदि यह कांच से बना है) अपने आप में काफी नाजुक है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से संभालना चाहिए।

अगले प्रकार का शेकर मोची है। इस प्रजाति को यूरोपीय माना जाता है. परंपरागत रूप से, वस्तु स्टेनलेस स्टील और प्लास्टिक से बनी होती है, और इसके डिजाइन से यह 3 घटकों की एक जटिल चीज है: एक सीधा गिलास, एक ढक्कन, और एक छलनी (फ़िल्टरिंग के लिए तथाकथित छलनी)। इस मामले में, ढक्कन का उपयोग न केवल कांच को बंद करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि मापने वाले कंटेनर के रूप में भी किया जा सकता है। इस प्रकार के शेकर को अक्सर शुरुआती लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि अन्य किस्मों की तुलना में, यह उपकरण उपयोग करने में बहुत सहज है और इसके लिए किसी विशिष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

आज, मोची विभिन्न आकारों और आकारों में बाजार में उपलब्ध है, इसलिए हर कोई एक ऐसा शेकर ढूंढ पाएगा जो उनकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं और आवश्यकताओं के अनुरूप होगा। हालांकि, अगर आप इतनी ही विविधता खरीदना चाहते हैं, तो आपको कई महत्वपूर्ण विशेषताओं पर विचार करना चाहिए। तो, सबसे पहले, इस उपकरण का उपयोग करके एक पेय मिश्रण करने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है (एनालॉग की तुलना में)। इसके अलावा, उपयोगकर्ता इस तरह की छोटी-मोटी खामियों को उजागर करते हैं: धातु के जमने और सिकुड़ने की एक तेज़ प्रक्रिया, साथ ही साथ एक श्रमसाध्य धुलाई प्रक्रिया।

फ्रेंच (या महाद्वीपीय) शेकर मॉडल धातु से बना एक बड़ा गिलास है। इसका आकार गुंबददार है, और छलनी मानक पैकेज में शामिल नहीं है।

यह प्रजाति बाजार में मिलना काफी मुश्किल है, क्योंकि यह केवल विशेष दुकानों में बेची जाती है और अपने आप में काफी दुर्लभ है। अलावा, इसकी लागत अपेक्षाकृत अधिक है, जो डिवाइस की लोकप्रियता और व्यापक वितरण में योगदान नहीं देता है।

सामान्यतया, पेशेवर इलेक्ट्रिक शेकर को शेकर्स की क्लासिक श्रेणी में वर्गीकृत नहीं करते हैं। बात यह है कि बारटेंडर के लिए सभी आधिकारिक स्रोतों में केवल 3 प्रकार के उपकरण इंगित किए जाते हैं (जो ऊपर वर्णित थे)।

यदि हम इस मुद्दे को विशुद्ध रूप से व्यावहारिक दृष्टिकोण से देखें, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इसके मूल में, एक इलेक्ट्रिक अल्कोहल शेकर एक प्रकार का ब्लेंडर होता है जिसे शुरू करने और संचालित करने के लिए शारीरिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

विशिष्ट कॉकटेल के बावजूद आप (दूध, शराब, खेल) के लिए शेकर खरीदना चाहते हैं, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि डिवाइस का उपयोग कैसे और किन परिस्थितियों में किया जाएगा। इस मामले में, पेय का सीधा नुस्खा कोई फर्क नहीं पड़ता। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपके लिए कॉकटेल तैयार करने की गति महत्वपूर्ण है, तो आपको मोची नहीं खरीदना चाहिए। यद्यपि इसकी एक सौंदर्य अपील है और यह उपयोग करने में भी काफी आसान है, यह मिश्रण पेय के साथ जल्दी से सामना करने में सक्षम नहीं होगा। इसीलिए इसे अक्सर घरेलू और घरेलू जरूरतों के लिए खरीदा जाता है, उदाहरण के लिए, एक छोटी कंपनी के लिए कॉकटेल बनाने के लिए।

इसके विपरीत, बोस्टन शेकर का उपयोग पेशेवर बारटेंडर द्वारा किया जाता है। पूरी बात यह है कि इसकी मदद से आप एक ही समय में कॉकटेल के कई सर्विंग्स मिला सकते हैं, जिससे पेय तैयार करने की प्रक्रिया 2 गुना तेज हो जाती है।

एक प्रकार के बरतन की मदद से, आप बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के पेय तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, मुख्य बात इसके उपयोग के लिए सभी नियमों का पालन करना है।

यदि आप बर्फ से पेय तैयार कर रहे हैं, तो सबसे पहले आपको शेकर का कटोरा भरना होगा। उसके बाद, बाकी सामग्री (उदाहरण के लिए, रस, सिरप) को गिलास में जोड़ा जा सकता है। उसी समय, यह याद रखना चाहिए कि कार्बोनेटेड पेय को शेकर में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे बड़ी मात्रा में फोम बनाते हैं और परिणामस्वरूप, अपना स्वाद खो देते हैं। अगला, आपको शेकर के ऊपरी हिस्से को स्थापित करने और फ्लास्क को एक पेय के साथ जोर से हिलाने की जरूरत है। जिसमें 15-25 सेकंड के लिए गिलास को हिलाएं।

उसके बाद, कॉकटेल को एक गिलास में डाला जा सकता है (यदि आवश्यक हो, तो यह क्रिया एक छलनी के माध्यम से की जानी चाहिए), परोसने और सजाने के लिए।

यदि आपके पास शेकर नहीं है, लेकिन वास्तव में एक असामान्य कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो आप इसे तात्कालिक साधनों से बदल सकते हैं। तो, पाक प्रयोजनों के लिए, आपके रसोई घर में कोई भी चौड़े मुंह वाला कंटेनर उपयुक्त है। जिसमें बिना किसी असफलता के, यह गर्दन प्लास्टिक, कांच या धातु से बना होना चाहिए. कांच के कंटेनरों का उपयोग करते समय विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे अपने भौतिक गुणों के कारण बहुत नाजुक होते हैं।

घर पर एक प्रकार के बरतन का उपयोग करना यहाँ कुछ स्वादिष्ट पेय हैं जो आप बना सकते हैं:

• शर्ली मंदिर - ग्रेनाडीन, अदरक, नींबू का रस;
• "सी ब्रीज" - क्रैनबेरी और अनानास का रस, पुदीना;
• "हनीमून" - बर्फ, सेब और संतरे का रस, चूना, शहद;
• ब्रुक शील्ड्स - बर्फ, नारंगी, नींबू और नींबू का रस, ग्रेनाडीन, अदरक एले;
• पिना कोलाडा - अनानास का रस और नारियल का दूध।

अगले वीडियो में आपको बार शेकर्स के काम करने के तरीके की पूरी समीक्षा, सिफारिशें और सिद्धांत मिलेंगे।