कॉकटेल के लिए सिरप कैसे बनाएं?

दोस्तों के साथ एक मजेदार पार्टी का तात्पर्य विभिन्न पेय पदार्थों की उपस्थिति से है। एक मजेदार घटना के मुख्य घटकों में से एक कॉकटेल हैं। पेय की कई किस्में हैं, हालांकि, उनका मुख्य घटक चीनी सिरप है। इसे आप घर पर बना सकते हैं।

सिरप अपने आप में एक सांद्र है, इसका आधार चीनी है। शेष घटक केवल सहायक भूमिका निभाते हैं। हम बात कर रहे हैं प्राकृतिक रस, अमृत और सुगंधित योज्य की। स्व-निर्मित सिरप में विशेष रूप से प्राकृतिक तत्व शामिल होंगे। जबकि "खरीदे गए" तरल में स्वाद और गंध को बढ़ाने के लिए सिंथेटिक एडिटिव्स हो सकते हैं।

वैसे, पेय के लिए प्राकृतिक तरल में एक स्पष्ट, संतृप्त रंग नहीं होता है। इस सिरप की लंबी उम्र नहीं होती है। इसका शेल्फ जीवन 1 महीने से अधिक नहीं है। इस अवधि के बाद, तरल मीठा हो जाएगा और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

क्लासिक सिरप घर पर बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी (150 ग्राम);
• पानी (150 ग्राम)।

एक साफ सॉस पैन में चीनी डालें, उसमें पानी भरें। हम इसे धीमी आग पर डालते हैं और द्रव्यमान को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ और मिनट तक पकाएँ। हम इसे चूल्हे से उतारते हैं। चलो ठंडा हो जाओ।

कॉकटेल के लिए चीनी तरल बनाने के लिए एक और सरल विकल्प में निम्नलिखित चरण शामिल हैं: 200 ग्राम दानेदार चीनी लें, इसे एक सॉस पैन में डालें और पानी (100 मिली) से भरें। हम कंटेनर को पानी के स्नान में डालते हैं। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, पैन को टेबल पर रख दें और इसे ठंडा होने दें।

लोकप्रिय सर्व-उद्देश्यीय सिरपों में से एक रॉक कैंडी है। यह मिश्रण है:

• पानी (150 मिली);
• वेनिला एसेंस (2-3 बूंद);
• सफेद और ब्राउन शुगर (100 ग्राम प्रत्येक)।

एक बर्तन में चीनी डालें और उबलता पानी डालें। हम तरल को पानी के स्नान में डालते हैं, पदार्थ को तब तक हिलाते हैं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। एक बार जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो वेनिला एसेंस डालें और छान लें।

क्लासिक चीनी के अलावा, आप कॉकटेल में निम्नलिखित सिरप जोड़ सकते हैं।

• क्रिमसन। इसे तैयार करने के लिए, हम चीनी तरल और ताजा रसभरी लेते हैं (एक जमे हुए उत्पाद काम नहीं करेगा)। जामुन से रस निचोड़ें, तनाव दें और चाशनी में डालें। द्रव्यमान को उबाल लेकर लाओ, फिर कम गर्मी पर उबाल लें और ठंडा होने दें। रास्पबेरी के साथ सादृश्य द्वारा स्ट्रॉबेरी और चेरी सिरप तैयार किया जाता है।
• पुदीना। सुगंधित द्रव्यमान का सुखद स्वाद होता है और अधिकांश कॉकटेल के लिए उपयुक्त होता है। इसे तैयार करने के लिए हम सूखे पुदीने के पत्ते (50 ग्राम) लेते हैं और उन्हें उबलते पानी (400 मिली) के साथ डालते हैं। इसे 40-60 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, छान लें, चीनी डालें और कम आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। ठंडा होने दें और सिरेमिक बाउल में डालें।
• साइट्रिक। चाशनी (500 मिली) में लेमन जेस्ट (200 ग्राम) डालें और उबाल लें। आँच से उतारें और दो दिन तक पकने दें। अगला, नींबू के रस (हौसले से निचोड़ा हुआ) के साथ द्रव्यमान को फ़िल्टर और पतला करें।उसी सिद्धांत से, हम संतरे का सिरप तैयार करते हैं। हालांकि, इस विकल्प के लिए, आपको अन्य 10 ग्राम साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होगी।
• रोवन। लुगदी के साथ तरल किसी भी पेय का "हाइलाइट" होगा। इसका नुस्खा काफी सरल है: रोवन बेरीज को ध्यान से धोएं, पानी डालें और उबाल लें। इसके बाद इन्हें छलनी से पीस लें, दानेदार चीनी (500 ग्राम) डालें और पानी (500 मिली) डालें। मिश्रण को उबाल लें और ठंडा होने दें।
• अखरोट. तीखा स्वाद वाले कॉकटेल के प्रेमियों के लिए एक दिलचस्प सामग्री। तो, हम अखरोट (300 ग्राम) लेते हैं, पीसते हैं और गर्म कॉफी (एक तत्काल उत्पाद) के साथ एक कंटेनर में डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ और एक घंटे के लिए जोर दें।
• लौंग के साथ। हम 10-15 तारे लेते हैं और इसे गर्म पानी से भरते हैं। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 5-7 मिनट तक पकाएं। हम चीनी की चाशनी के साथ तरल को छानते हैं और मिलाते हैं।

सिरप के लिए कॉकटेल का स्वाद खराब न करने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान दें।

• चीनी पैकेजिंग से सीधे इस्तेमाल किया जाना चाहिए। अन्यथा, विदेशी कण पेय को भंग और खराब नहीं करेंगे।
• गाढ़ा चाशनी एक स्तरित कॉकटेल की तैयारी के लिए प्रासंगिक। निस्संदेह, एक तरल स्थिरता वांछित परिणाम नहीं लाएगी।
• मिल्कशेक के लिए बिल्कुल सही प्राकृतिक चीनी सिरप। कुछ "खरीदे गए" उत्पाद दूध के थक्के को भड़काते हैं।

कॉकटेल के लिए चीनी की चाशनी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।