कॉकटेल के लिए सोडा वाटर क्या है और इसे क्या बदला जा सकता है?
सोडा वाटर काफी लोकप्रिय है। कुछ इसका उपयोग विभिन्न कॉकटेल बनाने के लिए करते हैं, अन्य सोडा पानी की मदद से अपना वजन कम करते हैं, क्योंकि यह भूख की भावना को पूरी तरह से दबा देता है, जबकि अन्य इस फ़िज़ का उपयोग भोजन से पहले पीने से अपने शरीर के विषाक्त पदार्थों को शुद्ध करने के लिए करते हैं। यह अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है कि यह क्या है, और सोडा के विकल्प का क्या उपयोग किया जा सकता है।
यह क्या है?
सोडा वाटर एक सोडा है जो साधारण पानी में हमारे परिचित सोडा और कार्बन डाइऑक्साइड को मिलाकर बनाया जाता है। ऐसा होता है कि कॉकटेल बनाने के लिए सोडा में विभिन्न योजक शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी या स्वाद के साथ सिरप।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि सोडा वाटर की खोज दो शोधकर्ताओं ने एक साथ की, लेकिन उन्होंने अलग-अलग काम किया। तो, उनमें से एक प्रसिद्ध स्वीडिश खनिज विज्ञानी और रसायनज्ञ थोरबर्न बर्गमैन हैं। उन्होंने एक उपकरण बनाया जिसकी मदद से एक झरने के साधारण पानी को कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त किया जाता था। यह खोज 1770 में हुई थी। ठीक दो साल बाद, बियर बनाने के विशेषज्ञ जोसेफ प्रीस्टली सोडा वाटर बनाने की विधि लेकर आए। उन्होंने कहा कि बीयर के बैरल में लगातार हवा जमा होती है, जिसे मिनरल वाटर में निकाला जा सकता है। बाद में, जोसेफ प्रीस्टली ने सल्फ्यूरिक एसिड और चाक को मिलाकर कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन शुरू किया। इस खोज ने उन्हें अपने स्वयं के उत्पादन से कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके सोडा वाटर बनाने की अनुमति दी।
यह ध्यान देने योग्य है कि सोडा पानी और साधारण स्पार्कलिंग पानी में क्या अंतर है, क्योंकि ऐसा पानी न केवल दुकानों में बेचा जाता है, बल्कि कैफे और रेस्तरां में काफी आम है। यदि हम केवल रूप और स्वाद को ध्यान में रखते हैं, तो ऐसे तरल पदार्थ पूरी तरह से समान होते हैं। वे दोनों काफी स्वादिष्ट और चुलबुली हैं। और अंतर इस बात में है कि सोडा में पानी, सोडा, कार्बन डाइऑक्साइड और एडिटिव्स होते हैं, जबकि कार्बोनेटेड पानी में केवल साधारण पानी और कार्बन डाइऑक्साइड होता है। इसके अलावा, प्रत्येक प्रकार आपकी प्यास बुझाने के लिए बहुत अच्छा है।
यदि हम पेय की उपयोगिता की तुलना करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि सोडा वाला पानी गैस के साथ मिनरल वाटर जितना उपयोगी नहीं है। खनिज पानी प्राकृतिक है, यह कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त है क्योंकि यह गहरे भूमिगत स्थित खनिजों से होकर गुजरता है। लेकिन सोडा के साथ तरल एक तकनीकी प्रक्रिया का परिणाम है। एक विशेष उपकरण के लिए धन्यवाद, पानी, एसिड, चाक और सोडा मिलाया जाता है।
आज तक, प्राकृतिक खनिज पानी के नकली हैं। उसकी आड़ में वे साधारण सोडा बेचते हैं। Borjomi और Essentuki जैसे प्रसिद्ध निर्माताओं से मिनरल वाटर खरीदते समय आपको सावधान रहना चाहिए।
लाभ और हानि
जैसा कि ज्ञात है, घर का बना सोडा पानी शरीर के लिए पूरी तरह से हानिरहित है. लेकिन खरीदे गए उत्पादों को मना करना बेहतर है। मूल रूप से, मुख्य घटक के अलावा, इसमें हानिकारक पदार्थ भी शामिल होते हैं, जैसे कि स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद, रंग, और इसी तरह।
विशेषज्ञ सुबह खाली पेट घर पर बने सोडा पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस तरह इसका प्रभाव बढ़ जाता है - विषाक्त पदार्थों से जठरांत्र संबंधी मार्ग की पूरी तरह से सफाई, इसके काम में सुधार।
सोडा वाटर का लाभ यह है कि इसके नियमित उपयोग से बढ़ी हुई भूख पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात भूख की भावना सुस्त हो जाती है, लेकिन साथ ही चयापचय तेज हो जाता है - नतीजतन, वजन कम करने की प्रक्रिया तेज होती है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप सप्ताह में 2 बार सोडा के साथ स्नान का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगने चाहिए।
कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि सोडा वाटर मतली की अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। एक राय है कि इसकी मदद से आप कैंसर से भी छुटकारा पा सकते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, इस निर्णय की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है।
ब्यूटीशियन भी सोडा के साथ पानी का इस्तेमाल करते हैं। वे इसे धोने के लिए इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। यह तरल संयोजन, समस्याग्रस्त या तैलीय त्वचा के लिए एकदम सही है।
लेकिन सोडा वाटर का इस्तेमाल करते समय आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
मधुमेह वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए सख्त वर्जित है। अगर आपको लीवर, किडनी या पेट की समस्या है तो इसे सीमित मात्रा में ही पीना चाहिए।
सोडा पानी पीने से निम्नलिखित दुष्प्रभाव संभव हैं यदि इसका उपयोग वजन कम करने के लिए किया जाता है:
- जी मिचलाना;
- उल्टी करना;
- थकान;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति;
- माइग्रेन;
- पेट की परेशानी।
महत्वपूर्ण! सोडा के अतिरिक्त पानी का उपयोग न केवल पाक कृतियों को बनाने के लिए किया जाता है। इसके उपयोगी गुणों के कारण, यह अक्सर दवा में प्रयोग किया जाता है।
क्या बदला जा सकता है?
सोडा वाला पानी एक अनूठा उत्पाद नहीं है, क्योंकि इसे वांछित होने पर बदला जा सकता है। सोडियम बाइकार्बोनेट युक्त मिनरल वाटर एक उत्कृष्ट समाधान होगा। आदर्श विकल्प नागुत्सकाया 26 पानी है।
यदि असामान्य कॉकटेल बनाने के लिए सोडा के साथ पानी का उपयोग किया जाता है, तो स्प्राइट या नींबू पानी इसका विकल्प बन सकता है। ये पेय मोजिटो जैसे लोकप्रिय कॉकटेल बनाने के लिए एकदम सही हैं। हालांकि साधारण सोडा भी सोडा वाटर की जगह ले सकता है।
लेकिन अगर आप सिर्फ अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं तो गैस के साथ किसी भी मिनरल का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद और परिणाम समान होंगे।
घर पर सोडा ड्रिंक कैसे बनाएं, इसके लिए निम्न वीडियो देखें।
