तुलसी की खाद कैसे पकाएं?

तुलसी कई देशों में एक लोकप्रिय मसाला है, जिसे सलाद, सॉस, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है। पेशेवर शेफ तुलसी के दायरे का विस्तार करने और इसके साथ डिब्बाबंद खाद का स्वाद लेने की सलाह देते हैं। सर्दी जुकाम के दौरान, स्वादिष्ट फल न केवल एक सुगंधित पेय बन जाएगा, बल्कि एक उपयोगी रचना भी होगी जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी और वायरल संक्रमण की घटनाओं को कम करने में मदद करेगी।

कॉम्पोट का अधिकतम लाभ उठाने के लिए इसकी तैयारी की तकनीक का कड़ाई से पालन करना, भंडारण मानकों को ध्यान में रखना और खराब उत्पादों के उपयोग से बचना भी आवश्यक है।

कॉम्पोट दुनिया के कई देशों में गृहिणियों द्वारा तैयार एक पारंपरिक शीतकालीन व्यंजन है। अधिकांश पाक विशेषज्ञ पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग करते हैं, जिसमें विभिन्न फल शामिल हैं। शीतकालीन मेनू में विविधता लाने के लिए, पेशेवर शेफ पेय में सुगंधित और बहुत स्वस्थ जड़ी-बूटियों को जोड़ने की सलाह देते हैं। कॉम्पोट के लिए असामान्य योजक में से एक तुलसी है।

तुलसी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसमें से 100 ग्राम में 25 से अधिक कैलोरी नहीं होती है।. इस जड़ी बूटी की रासायनिक संरचना में आवश्यक तेल, विटामिन और खनिजों का एक परिसर, चीनी, कपूर, कैरोटीन, रुटिन और प्रोविटामिन शामिल हैं।

तुलसी की खाद - एक स्वस्थ पेय जिसमें मसाले को मुख्य घटक के रूप में या फलों के सुगंधित अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. मसालों के सकारात्मक गुणों की बड़ी संख्या के बावजूद, नौसिखिए रसोइयों को इस स्वस्थ पेय के संभावित खतरों के बारे में पता होना चाहिए।

पेय के सकारात्मक गुण:

• रोगाणुओं और जीवाणुओं पर हानिकारक प्रभाव;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• तेजी से वजन घटाने;
• आंतरिक परजीवियों का विनाश;
• त्वचा पुनर्जनन;
• प्रजनन कार्यों की बहाली;
• स्टामाटाइटिस की रोकथाम और मौखिक गुहा की सूजन;
• मस्तिष्क परिसंचरण और स्मृति में सुधार;
• ऐंठन की आवृत्ति में कमी;
• शरीर के तापमान में कमी;
• पाचन तंत्र और श्वसन अंगों में सुधार;
• नींद का सामान्यीकरण;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• बेरीबेरी के विकास की रोकथाम;
• अवसाद की रोकथाम।

इससे पहले कि आप एक पेय डिब्बाबंद करना शुरू करें, पोषण विशेषज्ञ मसालों के उपयोग के लिए निम्नलिखित मतभेदों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• मल का अनियमित उत्सर्जन;
• मधुमेह;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• उच्च रक्तचाप।

तैयार पेय के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर, अनुभवी गृहिणियां ताजा बैंगनी मसाले का उपयोग करने की सलाह देती हैं, लेकिन अगर जड़ी-बूटियों का उपयोग चमकीले फलों के साथ किया जाता है, तो इसमें हरे पौधे भी जोड़े जा सकते हैं।

कॉम्पोट के लिए सबसे उपयुक्त कंटेनर है 3 लीटर की मात्रा के साथ कंटेनर, नसबंदी के लिए आप उबालने, ओवन में भाप देने और डबल बॉयलर में प्रसंस्करण करने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। दरारें और चिप्स वाले डिब्बे का उपयोग करना सख्त मना है।

वर्कपीस पूरी तरह से तैयार होने के बाद, इसे ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए और गर्म कंबल के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह चाल संरचना को पुन: नसबंदी से गुजरने की अनुमति देती है। इसे केवल 48 घंटों के बाद स्थायी भंडारण स्थान पर ले जाया जा सकता है।

भंडारण के दौरान माल खराब न हो, इसके लिए सभी जार को केवल अंधेरे और ठंडे कमरे में रखा जाना चाहिए जहां धूप की पहुंच न हो। गर्मियों में, तापमान +20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और सर्दियों में थर्मामीटर 0 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए। परिरक्षण और नसबंदी के सभी नियमों के अधीन, रिक्त स्थान को कम से कम 6 महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।

तुलसी विभिन्न प्रकार के फलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ती है, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट पेय तब प्राप्त होता है जब मसाले का उपयोग खुबानी, सेब, आंवले, चेरी, नाशपाती या नींबू के साथ किया जाता है।

तुलसी के अतिरिक्त के साथ सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजनों की सूची, साथ ही सामग्री का विस्तृत विवरण:

• नींबू के साथ पिएं 1 नींबू, 100 ग्राम बैंगनी और 60 ग्राम हरी तुलसी, 300 ग्राम दानेदार चीनी, 3 लीटर पानी;
• सेब और साइट्रिक एसिड के साथ पिएं - 2 सेब, 1 तुलसी की टहनी, 400 ग्राम चीनी;
• खूबानी पेय - पत्थरों के साथ खुबानी के 500 ग्राम, मसालों की 3 शाखाएं, 2 लीटर पानी, 1 नींबू, 200 ग्राम चीनी;
• आंवले का पेय - 1 किलो आंवला, 200 ग्राम लाल करंट, 300 ग्राम चीनी, 5 टहनी घास;
• नाशपाती के साथ पीना 400 ग्राम नाशपाती, नींबू बाम की 2 टहनी, तुलसी की 3 टहनी, 4 बड़े चम्मच। एल। चीनी, 3 लीटर पानी और एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
• चेरी के साथ पियो - 2 बड़ी चम्मच। चेरी, 1 चम्मच साइट्रिक एसिड, तुलसी की 2 शाखाएं, 200 ग्राम चीनी।

तुलसी और फलों का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिश्रण बनाने के लिए, तैयारी प्रौद्योगिकी के एक स्पष्ट अनुक्रम का पालन करना आवश्यक है, जो पेय के नुस्खा और संरचना पर निर्भर करता है।

मसाले और नींबू से कॉम्पोट बनाने की तकनीक में 5 मिनट के लिए उबलता हुआ साग, कटे हुए खट्टे फल और चीनी शामिल हैं, जिसके बाद कम से कम 20 मिनट के लिए कॉम्पोट को खड़े रहने देना आवश्यक है, और उसके बाद ही तरल को फिर से उबालें और इसमें डालें। संरक्षण के लिए तैयार कांच के जार।

यदि सेब के साथ मसाले का उपयोग किया जाता है, तो फलों को कटा हुआ, चीनी के साथ मिलाकर जार में डाल दिया जाना चाहिए, जिसमें शाखा के साथ मसाले जोड़ना आवश्यक है। विशेषज्ञ इस रचना के ऊपर उबलते पानी डालने और सभी कंटेनरों को 20 मिनट की नसबंदी के लिए रखने की सलाह देते हैं।

एक असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट खुबानी की खाद प्राप्त की जाती है, जिसकी तैयारी के लिए सभी सामग्रियों को मिलाना और उन्हें 15 मिनट तक उबालना आवश्यक है, फिर इसे काढ़ा करने दें, और संरक्षण से पहले रचना को फिर से उबाल लें।

घर का बना व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं जो सर्दियों के आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। अनुभवी और किफायती गृहिणियां न केवल सब्जियों और फलों का उपयोग करती हैं, बल्कि मसालेदार पौधों को भी संरक्षित करने के लिए उपयोग करती हैं। यह सुगंधित जड़ी-बूटियाँ हैं जो व्यंजनों को एक अनूठी सुगंध, स्वाद देती हैं और उन्हें यथासंभव उपयोगी विटामिनों से समृद्ध करती हैं। पेशेवर शेफ न केवल सलाद और अचार में मसाले जोड़ने की सलाह देते हैं, बल्कि जैम और कॉम्पोट्स में भी, जो न केवल स्वादिष्ट और मीठे व्यंजन बनते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। कई गृहिणियां पहले से ही तुलसी के साथ प्यार में पड़ने में कामयाब रही हैं, जो वायरल और संक्रामक रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक विश्वसनीय सहायक है।

सर्दियों के लिए तुलसी की खाद कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।