खाद: लाभ, हानि और सर्वोत्तम व्यंजन

कॉम्पोट रूस, यूक्रेन और कई पूर्वी यूरोपीय देशों में एक पारंपरिक पेय है। बचपन से कई लोगों से परिचित यह अद्भुत उपचार, विभिन्न तरीकों से और विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। लेख में, हम विचार करेंगे कि स्वादिष्ट और सुगंधित खाद कैसे बनाई जाती है, साथ ही हम यह भी समझेंगे कि यह क्या लाभ और हानि ला सकता है।

कॉम्पोट एक स्वादिष्ट मिठाई-प्रकार का पेय है जो आमतौर पर विभिन्न फलों और जामुनों से बनाया जाता है। उसी तरह आप कॉल कर सकते हैं:

• सिरप में फलों का काढ़ा;
• सूखे फल का एक संयोजन;
• सूखे फल और जामुन का मिश्रण;
• फल सुरक्षित रखता है।

प्रश्न में पेय के लाभकारी गुण सीधे उस सामग्री पर निर्भर करते हैं जिससे इसे तैयार किया जाता है।

• आड़ू, करंट, करौदा, आलूबुखारा और खुबानी। सूचीबद्ध घटक विटामिन सी के स्रोत हैं। मौसमी ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के विकास को रोकने के लिए इन सामग्रियों से पेय पिया जा सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड के कार्बनिक रूप का अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सीधे हेमटोपोइजिस में शामिल होता है, और मुक्त कणों को बेअसर करता है। मानव तंत्रिका तंत्र के कार्य को संतुलित बनाता है।
• सुगंधित खाद खुबानी से मानव हृदय के काम पर अच्छा प्रभाव।
• आडू शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाने के लिए अक्सर पेय का सेवन किया जाता है।
• यदि आपको रेचक प्रभाव वाली रचना पीने की आवश्यकता है, तो कॉम्पोट आदर्श समाधान होगा। प्लम से। यह पेय कब्ज से आसानी से छुटकारा दिलाता है।
• सेब की खाद लोहे के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक है। विकिरण विरोधी प्रभाव हो सकता है। यह पेय उच्च कोलेस्ट्रॉल या क्रोनिक हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श है।
• चेरी और समुद्री हिरन का सींग राइबोफ्लेविन जैसे घटक के आपूर्तिकर्ता हैं। यह पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालता है, और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है।
• नाशपाती कई गंभीर बीमारियों का प्रभावी ढंग से विरोध कर सकता है: गुर्दे, पेट और हृदय।
• श्रीफल मानव शरीर को टैनिन और पेक्टिन जैसे घटकों की आपूर्ति कर सकता है। उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण हैं। ये यौगिक तपेदिक, एनीमिया और आंतों की विकृति के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं।
• एक काढ़ा तैयार सूखे क्रैनबेरी, जंगली गुलाब और बरबेरी से, हृदय, तंत्रिका और मूत्र प्रणाली को प्रभावित करने वाले रोगों के साथ-साथ जोड़ों की बीमारियों के लिए एक उपयोगी मिठाई पेय हो सकता है।
• सूखे मेवों में जिनमें से स्वादिष्ट खाद भी अक्सर तैयार की जाती है, ताजे फल और जामुन की तुलना में बहुत कम उपयोगी घटक होते हैं। हालांकि, ऐसे घटक सर्दियों के मौसम में एक वास्तविक "जीवन रेखा" बन सकते हैं, जब आहार में पौधे के फाइबर, विटामिन और विभिन्न ट्रेस तत्वों की कमी होती है। सूखे मेवों से बना कॉम्पोट मानव शरीर के समग्र प्रदर्शन में काफी वृद्धि कर सकता है, इसलिए बच्चों और वयस्कों के लिए मौसमी अवसादग्रस्तता राज्यों की शुरुआत या बेरीबेरी के मामले में इसे पीने की सिफारिश की जाती है।
• सूखे नाशपाती और सेब चयापचय में तेजी लाने, इंट्राक्रैनील दबाव को कम करने।
• Prunes और सूखे खुबानी मल को सामान्य करना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे मानव आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं।
• सूखे मेवों से बने काढ़े गठिया, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, गाउट, सिस्टिटिस या प्रतिश्यायी संक्रामक रोगों के लिए जटिल चिकित्सा उपचार लेने वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित।
• कॉम्पोट है उन उपयोगकर्ताओं के लिए सबसे अच्छा पेय जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। एक उचित रूप से तैयार पेय मानव शरीर को कार्बनिक प्रकार के एसिड, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक परिसर, और विभिन्न कसैले घटकों से संतृप्त करता है।
• यदि आप नियमित रूप से कॉम्पोट पीते हैं, चयापचय आवश्यक रूप से सामान्यीकृत होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित किया जाता है।

सबसे पहले, कॉम्पोट के उपयोग से नुकसान सक्रिय पदार्थों की प्रचुरता में निहित है जो इसका हिस्सा हैं।. यदि पेय में बहुत अधिक खट्टे जामुन हैं, तो काढ़ा जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों में पेट में असुविधा की भावना ला सकता है।

क्रैनबेरी, लाल करंट और चेरी, आंवले और ब्लैकबेरी जिगर की शिथिलता, पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन प्रक्रियाओं (पेप्टिक अल्सर, कोलाइटिस, ग्रहणीशोथ) के साथ उपयोग के लिए निषिद्ध हैं। इन फलों में आहार फाइबर और कार्बनिक मूल के आक्रामक एसिड होते हैं, जिससे गंभीर दर्द हो सकता है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव बढ़ सकता है और यहां तक ​​कि दस्त भी हो सकते हैं। यदि पर्यावरण की दृष्टि से असुरक्षित क्षेत्र (सड़कों के पास, औद्योगिक क्षेत्रों में) में विभिन्न जहरीले रासायनिक यौगिकों का उपयोग करके जिन घटकों से कॉम्पोट बनाया गया था, तो पेय किसी व्यक्ति को लाभ नहीं पहुंचाएगा। ऐसी स्थितियों में, इसके विपरीत, काढ़ा विषाक्तता का कारण बन सकता है।पेट की उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों द्वारा बहुत अम्लीय काढ़े का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह अधिजठर क्षेत्र में दर्दनाक पेट का दर्द या बहुत अप्रिय उत्तेजना पैदा कर सकता है।

बच्चों के लिए, ऐसे पेय धीरे-धीरे और संयम में आहार में पेश किए जाते हैं। प्रारंभिक खुराक केवल 30 मिलीलीटर है। उसके बाद, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि बच्चों का शरीर प्राकृतिक पेय के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि एलर्जी अचानक प्रकट हो जाती है, तो बच्चे को निश्चित रूप से प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने की आवश्यकता होगी। इस मामले में कॉम्पोट को मेनू से हटा दिया जाना चाहिए।

इस स्वादिष्ट और सुगंधित पेय की कई उप-प्रजातियाँ हैं। विचार करें कि उनके पास क्या विशेषताएं हैं और वे कैसे भिन्न हैं।

• मैसेडोइन। यह एक प्रकार के कॉकटेल का नाम है जो सुगंधित बेरी सिरप से भरे ब्लैंच्ड या ताजे फलों की सामग्री से बनाया जाता है। पेय के स्वाद को बेहतर बनाने और इसे एक डिग्री देने के लिए, आप इसमें शराब या कॉन्यैक मिला सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। यदि आप XVIII सदी के मूल नुस्खा से शुरू करते हैं, तो आप यह पता लगा सकते हैं कि आपको मैसेडुआन में आइसक्रीम डालने की आवश्यकता है। इसे विशेष रूप से ठंडा परोसा जाता है।
• कॉम्पोट। यह एक मानक फल ताज़ा पेय है जिसमें अल्कोहल नहीं होता है। जामुन और फल जिनसे कॉम्पोट तैयार किया जाता है, वे ताजा या जमे हुए, सूखे या डिब्बाबंद हो सकते हैं।
• उज़्वर। यह पेय एक ही खाद है, लेकिन यह अलग है कि इसकी संरचना में मोटे सूखे मेवों का प्रभुत्व है। इस शोरबा में चीनी नहीं डाली जाती है - इसके बजाय शहद का उपयोग किया जाता है, और सभी कच्चे माल को उबालने या उबालने की आवश्यकता होती है।
• डिब्बाबंद खाद। सुगंधित फलों से बने तरल निष्फल डेसर्ट लंबे समय तक भंडारण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

कॉम्पोट कई तरह से तैयार किया जा सकता है। अधिकतर मामलों में फलों को चीनी की चाशनी में गर्म करके उपचारित किया जाता है। इसकी एकाग्रता पर निर्भर करेगा कि पेय अंत में कितना मीठा निकलेगा। उच्च गुणवत्ता वाली खाद बनाने के लिए, सभी घटक घटकों को निम्नलिखित अनुपात का पालन करते हुए चुना जाना चाहिए: 1 लीटर तरल के लिए 300 से 400 ग्राम फल और 200-300 से अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं होगी। जामुन जितने अधिक अम्लीय होते हैं, उतना ही आपको काढ़े को मीठा करने की आवश्यकता होती है।

कॉम्पोट बनाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। पूर्व चीनी और उबाल लें। उसके बाद, आप तरल में फलों के घटकों के अलग-अलग टुकड़ों में छील और काट सकते हैं। अगला, रचना को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। लौंग, वेनिला या दालचीनी जैसे मसालों को मिलाकर पेय को और अधिक तीव्र बनाया जा सकता है। उसके बाद, आपको पीने की विनम्रता को ढक्कन के साथ कवर करने और कम से कम 2 घंटे के लिए इस तरह से आग्रह करने की आवश्यकता है।

यदि पेय जमे हुए फलों से तैयार किया जाता है, तो उन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन हमें इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि खाना पकाने के 15 मिनट में इन उत्पादों का हिस्सा बनने वाले कई उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। नतीजतन, आप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित, लेकिन पूरी तरह से बेकार काढ़ा प्राप्त कर सकते हैं। ताकि जामुन और फलों से विटामिन गायब न हों, उन्हें पहले से ही उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए।

अगर हम सूखे मेवों से कॉम्पोट बनाने की बात कर रहे हैं, तो सभी घटकों को शाम को भिगोना होगा। सुबह की शुरुआत के साथ, परिणामी रचना को 90 डिग्री के तापमान पर लाने की आवश्यकता होगी, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक जलसेक के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

कॉम्पोट हर दिन के लिए एक बेहतरीन पेय है। इसे विभिन्न घटकों से बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अंजीर, अनार, फिजेलिस, बरबेरी, नागफनी, चेरी बेर, ब्लूबेरी, करंट, रसभरी और यहां तक ​​​​कि जाम से - बहुत सारे विकल्प हैं। स्वादिष्ट और सेहतमंद उज़्वर बनाने के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें।

सुगंधित सेब की खाद बनाने का सबसे आसान तरीका। विचार करें कि आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 3-4 सेब (अच्छे पेय एंटोनोव्का से प्राप्त होते हैं);
• 100 ग्राम चीनी;
• 1800 मिली पानी।

आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर।

• सेब को धोइये, दरदरा काट लीजिये. रिक्त स्थान को निष्फल जार में डुबोएं।
• सेब के स्लाइस के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें, लेकिन अभी तक मुड़ें नहीं। 10 मिनट के लिए घटकों को भाप दें।
• तैयार पैन में पानी निकाल दें, और सेब को जार के तल पर छोड़ दें। पानी में चीनी डालें, कंटेनर को आग पर रख दें। 1-2 मिनट तक उबालें और उबालें।
• परिणामी तरल को उन जार में डालें जहाँ सेब पड़े हैं। कसकर सील करें, लीक की जांच के लिए पलट दें।
• एक कंबल के साथ कंटेनरों को लपेटें, धीरे-धीरे ठंडा करें।

सेब और बरबेरी से उत्कृष्ट खाद प्राप्त की जा सकती है। 1 किलो सेब के लिए आपको 200 ग्राम बरबेरी चाहिए। इसी तरह से पेय तैयार किया जाता है।

आप एक आकर्षक चेरी और ब्लूबेरी कॉम्पोट बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम ब्लूबेरी;
• 200 ग्राम चेरी;
• 400 मिलीलीटर सिरप।

तैयारी में कई बिंदु होते हैं।

• पके जामुन को छाँटें, एक कोलंडर में डालें। उन्हें धो लें, अतिरिक्त नमी हटा दें।
• जार के तल पर चेरी की एक परत और ऊपर ब्लूबेरी की एक परत रखें. परतों को बारी-बारी से इस तरह से कंटेनर भरें।
• जामुन के ऊपर चीनी की चाशनी डालें (500 मिली पानी और 500 ग्राम चीनी)।
• कांच के कंटेनरों को 100 डिग्री पर जीवाणुरहित करें। 0.5 एल - 8 मिनट, 1 एल - 12 मिनट, 3 एल - 30 मिनट की मात्रा वाले बैंक।

यदि आप इसमें रसभरी मिलाते हैं तो रूबर्ब कॉम्पोट स्वादिष्ट हो सकता है। इसके लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 0.5 किलो रूबर्ब;
• 300 ग्राम ताजा रसभरी;
• चीनी।

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर एक नज़र डालें।

• रुबर्ब को धोकर उसके 2 सिरे काट लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
• एक बर्तन में पानी भरें और चीनी डालें। सिरप प्राप्त करें। इसमें रसभरी डालें, उबाल आने दें।
• इसके बाद रुबर्ब डालें। जब मिश्रण उबल जाए तो आग बंद कर दें। टैंक को ढक्कन से ढक दें, ठंडा होने तक जोर दें।

करंट के साथ स्वादिष्ट कॉम्पोट को इसमें चेरी प्लम डालकर और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है। यहां आवश्यक सामग्री हैं:

• 150 ग्राम करंट (जमे हुए करेंगे);
• 150 ग्राम लाल चेरी बेर;
• 1 कप चीनी (250 ग्राम)।

इस दिलचस्प पेय को बनाना सीखें।

• चेरी बेर से गड्ढों को हटा दें। एक सॉस पैन में ले जाएँ।
• वहां करंट भेजें, पानी डालें और आग लगा दें।
• जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें चीनी डाल दें।
• उबालने के बाद, मध्यम गर्मी को चालू करते हुए, कॉम्पोट को और 7-10 मिनट के लिए उबालना चाहिए।
• गैस बंद करने के बाद पैन को ढक्कन से ढककर कम से कम 15 मिनट के लिए रख दें। अगला, आपको धुंध के माध्यम से रचना को तनाव देने की आवश्यकता है, और खाद को चश्मे में डाला जा सकता है।

सामग्री से आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम रास्पबेरी;
• 200-250 ग्राम चीनी;
• 2 लीटर पानी।

पेय तैयार करना काफी सरल है।

• सभी अतिरिक्त रसभरी को साफ करें। एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी में डुबोएं, फिर हटा दें।
• 2 लीटर पानी में चीनी डालकर उबाल लें।
• रसभरी को निष्फल जार में रखें। उन्हें कम से कम 1/3 पूरा भरें।
• बेरीज के ऊपर चाशनी डालें, लोहे की टोपी के साथ सुरक्षित रूप से बंद करें।
• यह सुनिश्चित करने के लिए डिब्बे को पलट दें कि कोई रिसाव न हो।एक कंबल के साथ कंटेनरों को कवर करें, इसे रात भर के लिए छोड़ दें जब तक कि मीठी रचना ठंडी न हो जाए।

यदि आप इसे कीवी के साथ पकाते हैं तो घर का बना स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट उज्जवल और स्वादिष्ट बन जाएगा:

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कीवी;
• 2 नींबू;
• सिरप;
• टकसाल की 4 शाखाएं;
• 3 लीटर पानी;
• 0.5 कप चीनी।

खाना पकाने में कई चरण होते हैं।

• फलों को धोकर साफ कर लें। नींबू से रस निकाल लें।
• कीवी को स्लाइस में काट लें। स्ट्रॉबेरी के ऊपर के हिस्से को हटा दें, इसी तरह से काट लें।
• पैन में 3 लीटर पानी डालें, स्ट्रॉबेरी, कीवी और नींबू के छिलके डालें। चीनी डालें, उबाल आने तक पकाएँ।
• छिलका निकालें, स्ट्रॉबेरी सिरप डालें, रचना को हिलाएं। पुदीने के पत्ते डालें, कॉम्पोट को ठंडा करें।

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम ब्लूबेरी;
• 100 ग्राम चीनी;
• थोड़ा सा साइट्रिक एसिड (चाकू की नोक पर);
• 950 मिली पानी।

हम एक पेय तैयार कर रहे हैं।

• जामुन को छलनी से धो लें। खाद के लिए जार धोएं, जीवाणुरहित करें।
• ब्लूबेरी को बाँझ कंटेनरों में रखें। एक सॉस पैन में पानी उबालें, और फिर इसे जार में ऊपर से डालें।
• कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• अगला, पानी वापस पैन में डालें, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें। हिलाओ और तब तक पकाओ जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग न हो जाएं।
• उबले हुए जामुन के साथ जार में सिरप डालें।
• तुरंत ढक्कन के साथ कवर करें, रोल अप करें।
• जार को पलट दें, कंबल से लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

नाशपाती की खाद को नागफनी के साथ पूरक किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5-7 नाशपाती;
• 10 टुकड़े। नागफनी;
• 3 लीटर पानी;
• चीनी का मग।

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर एक नज़र डालें।

• धुले हुए नाशपाती छीलें, कोर हटा दें।
• बर्तन को पानी से भर दें।
• पानी में हटाई गई पूंछ के साथ नागफनी भेजें। नाशपाती वहाँ भेजें।
• इसमें चीनी डालें।
• सामग्री नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) उबाल लें।
• तैयार रचना को लोहे के कैप के साथ जार, कॉर्क में डालें।

शुगर-फ्री प्लम से एक अच्छा कॉम्पोट बनाया जा सकता है। 2 किलो जामुन तैयार करें, और उनसे एक पेय बनाएं।

• प्लम को धोकर सुखा लें। उनमें से गुठली निकाल दें।
• बेर को निष्फल जार में एक घनी परत में रखें, उनमें उबलता पानी डालें। 80-85 डिग्री के तापमान पर पाश्चराइज करें।
• अधिक बैंक कसकर सील करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3-लीटर जार के लिए बिना नसबंदी के खूबानी खाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 0.5-0.7 किलो खुबानी;
• 1 कप चीनी;
• पानी।

खाना पकाने में कई चरण शामिल हैं।

• फलों को धोया जाता है।
• बैंकों को सोडा से धोया जाता है। उन्हें ओवन में स्टीम किया जा सकता है।
• खुबानी को 1/3 कंटेनरों में डालें, उनमें उबलता पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए रखें।
• पानी को एक बर्तन में निकाल लें, चीनी डालें। चाशनी को उबाल लें।
• उबलते रचना को फलों के जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। कंटेनरों को पलट दें, कसकर लपेटें।

तैयार करने की जरूरत है:

• 400 ग्राम सूखे मेवे (आप विभिन्न फलों का एक सेट खरीद सकते हैं - मल्टीफ्रूट);
• 3 लीटर पानी;
• चीनी और साइट्रिक एसिड।

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर एक नज़र डालें।

• छाँटें, सूखे मेवे धो लें।
• सूखे मेवों को उबलते पानी के एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए कॉम्पोट उबाल लें।
• अंत में, साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं, कंटेनर को गर्मी से हटा दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।

विचार करें कि फलों के संयोजन से कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है। आपको चाहिये होगा:

• 2 सेब;
• 2 प्लम;
• 4 खुबानी;
• 2.5 कप चेरी;
• आधा नींबू;
• 2 कप चीनी;
• 7 लीटर पानी।

आइए जानते हैं फ्रूट ड्रिंक बनाने का राज।

• सभी फलों को धो लें। हड्डियों को हटाया नहीं जा सकता है।
• एक बड़ा सॉस पैन तैयार करें (8 लीटर करेगा)। यदि ऐसा कोई जलाशय नहीं है, तो आनुपातिक रूप से घटकों की संख्या कम करें।
• खुबानी, चेरी और प्लम को पूरी संरचना में ले जाएं, और सेब को टुकड़ों में काट लें।
• आग चालू करें।पानी और उसके सभी घटकों को उबाल लें (आग धीमी होनी चाहिए)।
• हल्के उबाल के अधीन, कॉम्पोट को 15 मिनट तक उबालें। इसमें नींबू का रस निचोड़ें, चीनी छिड़कें, सब कुछ हिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
• कंटेनर को स्टोव से कॉम्पोट के साथ निकालें। इसे कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए पकने दें।
• एक कोलंडर के माध्यम से रचना को पास करें, एक सर्विंग जग में डालें।

यदि आपने कॉम्पोट पकाने की योजना बनाई है, यह कुछ उपयोगी सिफारिशों के साथ खुद को तैयार करने लायक है।

• कॉम्पोट में चीनी मिलाते समय मध्यम रहें। यदि इसे शक्करयुक्त किया जाता है, तो यह उच्च कैलोरी वाला होगा। ऐसे उत्पाद मधुमेह वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
• सूखे मेवों के काढ़े में ज्यादा चीनी नहीं डालना चाहिएक्योंकि ऐसे अवयवों में चीनी की मात्रा ताजे उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक होती है।
• यदि आप अवसादग्रस्तता की स्थिति और सामान्य थकान से थक चुके हैं, तो कॉम्पोट बनाने का प्रयास करें सूखे केले से।
• पके और ताजे से कॉम्पोट तैयार करें, लेकिन अधिक पके फलों और जामुनों से नहीं, चूंकि ऐसे घटक परिणामी पेय के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
• हमेशा पकाने से पहले फलों और जामुनों को छाँटें. कृमि इकाइयों द्वारा भारी क्षतिग्रस्त, खराब और आक्रमण किए गए को हटाया जाना चाहिए।
• सभी घटकों को हमेशा ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इससे पहले कि आप शराब बनाना शुरू करें।
• कॉम्पोट में साइट्रिक एसिड या नींबू का रस जितना आप चाहें मिला सकते हैं - आमतौर पर कोई विशेष नियम नहीं होते हैं।

सर्दियों के लिए मिश्रित फलों का स्वादिष्ट मिश्रण कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।