एक प्रकार का अनाज कैसे दिखता है और बढ़ता है?

एक प्रकार का अनाज आधुनिक लोगों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। लेकिन इसे देने वाले पौधे के बारे में बहुत कम जानकारी है। इस कष्टप्रद अंतर को ठीक करने की जरूरत है।

प्रसिद्ध एक प्रकार का अनाज एक प्रकार का अनाज अनाज को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। यह पौधा शहद के पौधे होने के कारण घास की तरह विकसित होता है। एक प्रकार का अनाज के बीज का उपयोग गुठली, प्रोडेला, स्मोलेंस्क ग्रोट्स, आटा और कई दवाएं प्राप्त करने के लिए किया जाता है। लगभग 4 हजार साल पहले एशिया में एक प्रकार का अनाज परिवार के प्रतिनिधि को पहली बार संस्कृति में पेश किया गया था। उन्होंने पहली बार तथाकथित तातार एक प्रकार का अनाज में महारत हासिल की, और आम नाम "तातार" आज तक जीवित है।

आधुनिक रूस के क्षेत्र में, 13 वीं शताब्दी से संस्कृति का विकास शुरू हुआ। सबसे पहले, इसकी उपस्थिति सुदूर पूर्वी भूमि में नोट की जाती है। अब लगभग सभी रूसी फसलें अल्ताई क्षेत्र में हैं। चीनी, बेलारूसी और यूक्रेनी क्षेत्रों में भी एक प्रकार का अनाज महत्वपूर्ण मात्रा में बढ़ता है। यह अन्य देशों में कम आम है।

एक प्रकार का अनाज की बुवाई 1 मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है और ठोस शाखाओं के साथ एक सीधा तना बनाती है। जड़ परिसर मजबूत और अच्छी तरह से शाखित है। पत्ते में त्रिकोणीय विन्यास होता है, सिरे नुकीले होते हैं। ऊपरी पत्तियाँ तने के पास ही स्थित होती हैं, और निचली पत्तियाँ छोटी कटिंग पर बढ़ती हैं।

नमी बहुत अधिक होने पर भी फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। चूंकि एक प्रकार का अनाज पाले के लिए अतिसंवेदनशील होता है, इसलिए इसे तभी बोया जाना चाहिए जब ठंड के मौसम की वापसी 100% बाहर हो।

भोजन के लिए संस्कृति का उपयोग करने से पहले फल के खोल को हटा दिया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज की रासायनिक संरचना हमें इसे एक अनूठी संस्कृति मानने की अनुमति देती है। कार्बोहाइड्रेट 65% तक खाते हैं, लेकिन प्रोटीन काफ़ी कम हैं - केवल 15%। फाइबर की मात्रा 13% होती है। चौथे स्थान पर वसा हैं, उनका हिस्सा 1.5 से 2.8% तक भिन्न होता है। पांचवें पर - राख (इसकी 2.2%)।

इसके अतिरिक्त, यह ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक और कुछ अन्य एसिड की उपस्थिति को ध्यान देने योग्य है। एक प्रकार का अनाज अनाज की संरचना में इस तरह के अत्यंत महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं:

• थ्रेओनाइन;
• आर्जिनिन;
• लाइसिन

उनमें ट्रेस तत्व भी होते हैं, मुख्य रूप से लोहा, फास्फोरस, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, जस्ता और आयोडीन। जब शीर्ष खिलते हैं, तो उनमें रुटिन, कैफिक एसिड, थायमिन, क्लोरोजेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन पाए जाते हैं। कुट्टू के बीज लगभग तक पच जाते हैं।

व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए, एक प्रकार का अनाज का हरा भाग भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पौधे का वह हिस्सा है जिसका उपयोग दवाओं की तैयारी के लिए किया जाता है। इसके लाभ जुड़े हुए हैं:

• संवहनी नाजुकता में कमी;
• फेफड़ों से बलगम को हटाना;
• रक्तचाप का स्थिरीकरण;
• भरते हुए घाव;
• एक्जिमा और भड़काऊ प्रक्रियाओं का दमन;
• वैरिकाज़ नसों, गठिया का उन्मूलन।

मधुमेह की स्थिति में कुट्टू का सेवन बहुत ही गुणकारी होता है। क्रुप पूरी तरह से हृदय और रक्त वाहिकाओं की मदद करता है, जिगर की क्षति से निपटने में सक्षम है। उत्पाद की कार्रवाई के तहत, चयापचय तेज हो जाता है और ऐंठन गायब हो जाती है।

कैंसर के उपचार में भी, एक प्रकार का अनाज का अर्क एक मूल्यवान सहायक है।यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रक्त के थक्के बनने की उच्च प्रवृत्ति के साथ एक प्रकार का अनाज खाना अवांछनीय है। और पाचन तंत्र की स्थिति पर भी इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। एक प्रकार का अनाज शहद में खनिज घटकों की एक उच्च सांद्रता होती है। सबसे पहले, इसमें बहुत सारा लोहा होता है।

इसलिए एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज शहद उपयोगी है। श्वसन रोगों में भी इसकी भूमिका बहुत अच्छी होती है। जहां तक ​​अनाज का सवाल है, उपभोक्ता को भेजे जाने से पहले उन्हें सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। केवल कभी-कभी एक प्रकार का अनाज का प्रयोग करें, भुना हुआ नहीं।

इस अनाज से प्राप्त मुख्य व्यंजन दलिया है, जिसका एक उत्कृष्ट आहार प्रभाव है।

एक प्रकार का अनाज का मूल परिसर रॉड प्रकार के अंतर्गत आता है। मुख्य जड़ 450-480 मिमी तक फैलने में सक्षम है। हालांकि, इसके बावजूद, जड़ों का कुल द्रव्यमान पौधे के कुल वजन का 14% से कम है। अच्छे मौसम में आप 45-60 दिनों तक फूलों के नजारे का आनंद ले सकते हैं। अधिक सटीक तिथि केवल कृषिविदों द्वारा दी जा सकती है जिन्होंने किसी विशेष क्षेत्र में फसल उगाने की परिस्थितियों का गहन अध्ययन किया हो।

हिमालय के पहाड़ों के पश्चिमी भाग में, एक प्रकार का अनाज की खेती के जंगली पूर्वज अभी भी जीवित हैं। अधिकांश यूरोपीय भाषाओं में, अनाज की विशिष्ट उपस्थिति के कारण संस्कृति को "बीच गेहूं" नाम दिया गया था। गोदाम में लंबे समय तक भंडारण के साथ भी एक प्रकार का अनाज खराब नहीं होता है। यह उच्च आर्द्रता की पृष्ठभूमि के खिलाफ मोल्ड क्षति का सफलतापूर्वक प्रतिरोध करता है। यह ये कारक हैं, साथ में उच्च पोषण मूल्य और पौधे की स्पष्टता के साथ, जिसने इसे बहुत अधिक लोकप्रियता हासिल करने की अनुमति दी है।

आप रूस में मुख्य रूप से मध्य लेन में एक प्रकार का अनाज के खेतों को देख सकते हैं। इस पौधे के लिए मॉडरेट वार्मिंग बहुत महत्वपूर्ण है। यदि हवा का तापमान 30 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो यह तुरंत संस्कृति को बहुत बुरी तरह प्रभावित करता है।उसी समय, पृथ्वी को पूरी तरह से गर्म और पूरी तरह से रोशन किया जाना चाहिए। सबसे अधिक बार, वे पेड़ों से घिरे एक प्रकार का अनाज लगाने की कोशिश करते हैं (हवा से सुरक्षा के लिए), इसे जल निकायों के करीब लाते हैं

एक प्रकार का अनाज केवल न्यूनतम शालीनता में भिन्न होता है। लेकिन फिर भी इसके लिए बेहतर मिट्टी हैं। वन-स्टेप ज़ोन में संस्कृति सबसे बड़ी पैदावार देती है। एक प्रकार का अनाज के खेतों के लिए साइट चुनने वाले विशेषज्ञ मुख्य रूप से हल्की, ढीली मिट्टी की तलाश में हैं। उसके किसी भी स्थिति में गर्म रहने की संभावना है।

पसंदीदा मिट्टी वे हैं जिनमें एक निश्चित स्तर के पोषक तत्व होते हैं। शरद ऋतु में, घटी हुई मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों और खनिज यौगिकों से संतृप्त किया जाना चाहिए। अत्यधिक अम्लता और महत्वपूर्ण क्षारीयता दोनों अस्वीकार्य हैं। घनी भूमि का नुकसान यह है कि वहां पानी जमा हो सकता है। यह सबसे अच्छा है अगर वे पहले एक ही खेत में उगते हैं:

• फलियां;
• सर्दियों के पौधे;
• पंक्ति फसलें;
• मटर और सोयाबीन।

अनाज के पौधों के बाद, एक प्रकार का अनाज नहीं लगाया जा सकता है। वे महत्वपूर्ण खरपतवार संक्रमण की ओर ले जाते हैं। ऐसी जड़ी-बूटियाँ फसल की उर्वरता को काफी कम कर देती हैं। सावधानी के साथ, यह एक प्रकार का अनाज लगाने के लायक है जहां आलू पहले नेमाटोड या जई के साथ बीमार थे। हालाँकि, यह फसल भूमि के भूखंडों से कई खरपतवारों को प्रभावी ढंग से बाहर निकालती है, इसलिए इसे शाकनाशी के उपयोग के बिना उगाया जाता है और हरी खाद के रूप में उपयोग किया जाता है।

अल्ताई के अलावा, बशकिरिया में और स्टावरोपोल के आसपास, प्राइमरी और क्रास्नोडार में महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर एक प्रकार का अनाज का कब्जा है। ऑरेनबर्ग और वोल्गोग्राड में इसकी भूमिका ध्यान देने योग्य है। सेराटोव में भी एक प्रकार का अनाज प्राप्त किया जाता है, और यहां तक ​​​​कि उत्तर में (तुला में) भी ध्यान दिया जाता है। यह काली पृथ्वी क्षेत्रों में बढ़ता है - कुर्स्क, ओरेल और लिपेत्स्क के पास। दिलचस्प बात यह है कि रूस में चीन की तुलना में 3 गुना अधिक एक प्रकार का अनाज उगाया जाता है।

वह अवधि जब एक प्रकार का अनाज खिलता है जून में शुरू होता है।फलन अगस्त के अंतिम भाग में होता है। एक प्रकार का अनाज पर फूलों का रंग बहुत अलग होता है - सफेद, गुलाबी; इनका आकार छोटा होता है, जिस ब्रश में इन फूलों को इकट्ठा किया जाता है वह भी काफी छोटा होता है। मसाले के संकेत के साथ विशिष्ट सुगंध मधुमक्खियों की एक बड़ी संख्या को आकर्षित करती है। कभी-कभी मधुमक्खी के छत्तों को एक महत्वपूर्ण शहद-असर प्रभाव का लाभ उठाते हुए, एक प्रकार का अनाज के खेतों के बगल में रखा जाता है।

फूलों का मैदान बस अद्भुत दिखता है। प्रकृति में गुलाबी रंग के विभिन्न स्वरों के समान सामंजस्यपूर्ण संयोजन को खोजना मुश्किल है। और एक छोटी सी हवा के नीचे लहराते गुलाबी फूलों के द्रव्यमान से आच्छादित स्थान को भूलना और भी मुश्किल है। समय-समय पर भिनभिनाती मधुमक्खियां मैदान पर दौड़ पड़ती हैं। अनाज की बुवाई तब की जाती है जब हवा कम से कम 8 डिग्री तक गर्म हो जाती है।

जब तापमान 15 डिग्री और उससे अधिक तक पहुंच जाता है, तो अंकुर दिखाई देते हैं। इसके अलावा, सीधे तने वाली झाड़ियाँ तेजी से विकसित होती हैं। पकने पर, वे थोड़े समय में हल्के हरे से गहरे लाल रंग में रंग बदलते हैं। गुलाबी फूलों के साथ पत्ते के हरे-भरे त्रिकोण वास्तव में प्रभावशाली चित्र बनाते हैं। किस समय, कितने दिनों के बाद फूल आते हैं, इसका ठीक-ठीक नाम देना असंभव है।

हवा को 25 डिग्री तक गर्म करने पर फूल बनते हैं। आमतौर पर रोपाई के निकलने के बाद 21-28 दिन लगते हैं। फ्रॉस्ट फूल आने में देरी कर सकता है। और अगर वे आते हैं जब एक प्रकार का अनाज फूलों से ढका होता है, तो परिणाम और भी दुखद होगा। तापमान में तेज बदलाव से फसल पूरी तरह नष्ट भी हो सकती है।

फूल नीचे से ऊपर तक खिलते हैं। ये छोटे होते हैं और इनमें 5 पंखुड़ियाँ होती हैं। एक पौधे में 600 से 2000 फूल हो सकते हैं। उनमें से कोई भी 24 घंटे से अधिक "काम" नहीं करता है। नतीजतन, ब्रश का फूलना लगातार होता है।इस परिस्थिति से जुड़ा एक बिंदु है, जिसकी चर्चा अगले भाग में की जाएगी।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मधुमक्खियों द्वारा परागण के कारण योग्य किसान 60% तक की उर्वरता वृद्धि प्राप्त करते हैं। सबसे जटिल उपायों से भी ऐसी सफलता प्राप्त करना असंभव है। मनुष्य और पंख वाले प्राणियों के बीच सहयोग का एक उपोत्पाद शहद है। इसके उपयोगी गुणों पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक प्रकार का अनाज का फूल लंबे समय तक व्यवस्थित रूप से होता है। ब्रश पूरी तरह से पके होने तक प्रतीक्षा करने का कोई तरीका नहीं है। इसलिए, जब निचले दाने पक जाते हैं, जब वे भूरे हो जाते हैं, तो वे कटाई शुरू कर देते हैं। एक स्वस्थ पौधे में, तब लगभग बनने वाले बीज तकनीकी परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं। इसकी बुवाई के समय का सावधानीपूर्वक चयन एक प्रकार का अनाज के बहाव को बाहर करने में मदद करता है।

यह कार्य सुबह के समय या सूर्यास्त के बाद किया जाता है। ऐसे समय में, बढ़ी हुई आर्द्रता नकारात्मक घटनाओं को खत्म करने या उन्हें मौलिक रूप से कम करने में मदद करती है। आधुनिक एक प्रकार का अनाज हार्वेस्टर कटाई प्रक्रिया के दौरान अनाज की गुठली को संसाधित करने में सक्षम हैं। ज्यादातर मामलों में, फल 20 से 30 सितंबर तक काटा जाता है। अपवाद केवल असामान्य मौसम के मामले में किया जाता है, जो पौधों के विकास में बाधा डालता है या इसके पक्ष में है।

विवरण के लिए नीचे देखें।