रात में एक प्रकार का अनाज पानी से कैसे भरें?

एक प्रकार का अनाज एक व्यापक अनाज है, लेकिन इसकी विशिष्ट सुगंध के कारण, सभी वयस्क और बच्चे इसे पसंद नहीं करते हैं। इसके बावजूद, एक प्रकार का अनाज के लाभों पर कभी सवाल नहीं उठाया गया: मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होने के कारण, इसे कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है। यह तथ्य एक प्रकार का अनाज पर आधारित कई आहारों के कारण है।

एक प्रकार का अनाज के उल्लेखनीय लाभों के अलावा, सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोग इसकी गति और तैयारी में आसानी के लिए इसे पसंद करते हैं। आइए देखें कि उत्पाद के लाभों को बनाए रखते हुए, एक प्रकार का अनाज का उपयोग क्या है और इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

एक प्रकार का अनाज लोहे में बहुत समृद्ध है, इसलिए कम हीमोग्लोबिन सूचकांक वाले लोग इस विशेष अनाज को अपने दैनिक आहार में शामिल करने का प्रयास करते हैं, जो काफी उचित है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज, पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद के रूप में, फाइबर से भरपूर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।

लोहे के अलावा, अनाज में निम्नलिखित समूहों के विटामिन होते हैं:

• पीपी, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है;
• ई, वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत और साफ करना;
• बी, तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार, त्वचा और रंग की स्थिति में सुधार।

अनाज और बड़ी संख्या में खनिजों में निहित: पोटेशियम (शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है), तांबा (शरीर को फिर से जीवंत करता है), कैल्शियम (नाखूनों और बालों को मजबूत करता है), जस्ता (कोशिका वृद्धि के लिए जिम्मेदार), आदि।

एक प्रकार का अनाज लोकप्रिय रूप से "तत्काल अनाज" कहा जाता है, जो तरल या गर्मी के प्रभाव में दोगुना हो जाता है, जिसे निश्चित रूप से उपयोग के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए (एक गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए दो गिलास तरल लेने की सिफारिश की जाती है)। परंपरागत रूप से रूस में, अनाज को दूध, पानी, मांस के साथ और बिना, अपने विवेक पर विभिन्न मसालों को मिलाकर, अनाज से तैयार किया जाता था। आज की स्थिति सैद्धांतिक रूप से नहीं बदली है, लेकिन स्वस्थ भोजन की अवधारणा के विकास के साथ, अनाज पकाने का दृष्टिकोण बदल गया है। आज इन्हें न केवल उबाला जाता है, बल्कि विभिन्न तरीकों से स्टीम भी किया जाता है, जिन्हें नीचे प्रस्तुत किया गया है।

उदाहरण के लिए, यदि हम एक ही फाइबर लेते हैं, तो एक सौ ग्राम उबले हुए दलिया में 11 ग्राम (दैनिक दर - 20), और उबला हुआ - 4 ग्राम होता है। कैलोरी संकेतक भी काफी भिन्न होता है: एक सौ ग्राम उबले हुए उत्पाद में 300 किलोकैलोरी होगी, जबकि उबले हुए अनाज की समान मात्रा में 100 किलो कैलोरी होगी।

इस प्रकार, उबले हुए एक प्रकार का अनाज से तैयार व्यंजन बहुत संतोषजनक होते हैं, लेकिन उच्च कैलोरी नहीं। लेकिन यह उन्हें बिना माप के सेवन करने की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि लगातार उपयोग (2-3 दिनों से अधिक) के साथ, वे अभी भी शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

• सबसे पहले, फाइबर खुद को महसूस करेगा, जिसकी अधिकता शरीर में अपच का कारण बनती है।
• क्रुप का कोई स्पष्ट दुष्प्रभाव नहीं है, लेकिन उच्च रक्तचाप, रक्त के थक्के में वृद्धि से पीड़ित लोगों द्वारा इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है कि कुछ मामलों में सबसे उपयोगी उत्पाद भी एलर्जी पैदा कर सकते हैं (विशेषकर गर्भवती महिलाओं में)। और एक प्रकार का अनाज भी इसका कारण बन सकता है।

एक प्रकार का अनाज भिगोने के कई विकल्पों में से, आदर्श चुनना असंभव है। कुछ इसे ठंडे पानी से करते हैं, जबकि अन्य इसे उबलते पानी से करते हैं। ऐसे लोग हैं जो इसे केफिर पर करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य पानी में भिगोने पर इसमें कुछ बड़े चम्मच मिलाते हैं। कोई पकवान को लगभग 12 घंटे तक रखने की सलाह देता है, तो कोई दावा करता है कि 30 मिनट पर्याप्त होंगे। अस्पष्ट सलाह को समझने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सिफारिशों, अनाज के गुणों और अपनी आवश्यकताओं पर ध्यान देना होगा।

• जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मुख्य सिफारिश अनाज को थर्मल प्रभावों के संपर्क में नहीं लाना है, जो पोषक तत्वों की मात्रा को काफी कम कर देता है। इसलिए, यदि आप सबसे स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको उबलते पानी में भाप लेना छोड़ देना चाहिए और ठंडे पानी पर रुकना चाहिए।सबसे अधिक संभावना है, ठंडे पानी में, गर्म पानी की तुलना में ग्रेट्स लंबे समय तक सूज जाएंगे, इसलिए, कर्नेल को सूजने के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, "जमीन पर", एक प्रकार का अनाज रात भर पानी से भरना बेहतर होता है।

• किसी भी आहार पर होने के कारण, मैं वास्तव में किसी तरह आहार में विविधता लाना चाहता हूं। यदि यह एक प्रकार का अनाज आहार है, तो आप रात में ठंडे पानी से भरे अनाज में 1% केफिर के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं, जो पकवान को थोड़ा खट्टा देगा (खासकर यदि आपने मसालों से भी इनकार कर दिया)।
• ऐसा भी होता है कि आप किसी भी आहार पर नहीं बैठते हैं, लेकिन केवल समय की तीव्र कमी महसूस करते हैं, जिससे एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व होता है। फिर पहले और दूसरे कोर्स के लिए एक थर्मस में रात भर उबलते पानी के दो गिलास के साथ एक गिलास एक प्रकार का अनाज भरें, वहां आपको आवश्यक सभी मसाले मिलाएं। सुबह में आपको आधा लीटर से अधिक गर्म एक प्रकार का अनाज दलिया मिलेगा, जो वैसे, आपके सामान्य नुस्खा के अनुसार इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्टू या ग्रेवी के अतिरिक्त।

लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार, एक प्रकार का अनाज (सप्ताह में एक बार) पर आधारित उपवास के दिनों ने अभी तक किसी को नुकसान नहीं पहुंचाया है।

एक प्रकार का अनाज भाप में कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।