उबले हुए एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री, संरचना और गुण

कई सदियों से एक प्रकार का अनाज रूस के निवासियों के आहार के मुख्य घटकों में से एक रहा है। किसी भी राजनीतिक और ऐतिहासिक संघर्ष, किसी नागरिक संघर्ष ने इस वरीयता को प्रभावित नहीं किया है। लेकिन हमेशा सही काम करने के लिए उबलते पानी के साथ उबले हुए एक प्रकार का अनाज की विशेषताओं सहित इस उत्पाद के वास्तविक गुणों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।

एक प्रकार का अनाज फल कार्बोहाइड्रेट, खनिज मूल के पोषक तत्वों और वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं। बहुत से लोग पहले से ही जानते हैं कि उनमें आयरन होता है, जो एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद करता है और त्वचा को मजबूत बनाने में मदद करता है। लेकिन इसमें यह भी है:

• सेलेनियम, जो बैक्टीरिया और वायरल आक्रामकता से निपटने में मदद करता है;
• तांबा, जो किसी भी घाव को भरने में मदद करता है और तेज करता है, जो पाचन प्रक्रिया में भी शामिल है;
• फास्फोरस, जिसके बिना ग्लूकोज का उत्पादन, कई चयापचय प्रक्रियाएं और मजबूत दांतों का रखरखाव अकल्पनीय है;
• मैंगनीज भी एक मूल्यवान मजबूती (इस बार हड्डी के ऊतक) घटक है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और सेलुलर गिरावट को रोकता है।

पोटेशियम के लिए धन्यवाद, एलर्जी के खिलाफ लड़ाई की सुविधा है। कई विषैले पदार्थ शरीर से बाहर निकलने की संभावना अधिक होती है, जो कि फूड पॉइजनिंग की स्थिति में बहुत मूल्यवान है। आयोडीन न केवल थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए, बल्कि पूर्ण उत्पादन के लिए भी आवश्यक है। इसलिए, देश के उत्तरी क्षेत्रों में यह महत्वपूर्ण है, और पर्यटकों और अन्य लोगों के लिए जो अक्सर निर्जन क्षेत्रों में जाते हैं, यह संपत्ति अमूल्य है। मुझे मैग्नीशियम की भूमिका के बारे में कहना होगा, जो नसों, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को बेहतर काम करने में मदद करता है।

बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया के निस्संदेह लाभों पर ध्यान दिया जाता है। बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। जिमनास्टिक प्रशिक्षण शुरू होने से लगभग 120 मिनट पहले दलिया खाने की सलाह दी जाती है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा वजन बढ़ाने को प्रभावी ढंग से रोकते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

अपने "शुद्ध" रूप (जिस तरह से इसे स्टोर से घर लाया जाता है) में एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री के बारे में बोलते हुए, आपको पहले BJU सूत्र के अनुसार इसकी संरचना का विश्लेषण करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट के उत्पाद की किसी भी मात्रा में सबसे अधिक: जब 100 ग्राम सूखे वजन में परिवर्तित किया जाता है, तो उनकी मात्रा 18 ग्राम होगी। काफ़ी कम प्रोटीन - लगभग 3.6 ग्राम, और वसा की मात्रा और उससे भी कम - 2.2 ग्राम। लेकिन यह प्रोटीन है जो शरीर द्वारा आसानी से माना जाता है जो एक प्रकार का अनाज के उच्च पोषण मूल्य का सही स्रोत है। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट "जटिल" समूह से संबंधित हैं, जो कि धीरे-धीरे अपनी ऊर्जा छोड़ देता है।

एक प्रकार का अनाज में कैलोरी की संख्या काफी कम होती है इसलिए इसे लगभग हर डाइट टेबल में शामिल किया जाता है। स्थायी एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए भी लाभ है। ऐसे मामलों में, नमक के बिना पका हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया की सिफारिश की जाती है। यदि इसके बिना एक उबला हुआ उत्पाद परोसा जाता है, तो अधिक वजन से सफलतापूर्वक निपटना संभव है। बिना नमक डाले पानी पर उबालने से प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 90 किलो कैलोरी का ऊर्जा मूल्य मिलता है।

जब नमक डाला जाता है, तो यह तुरंत 103 किलो कैलोरी तक बढ़ जाता है, और यदि आप मक्खन के साथ क्लासिक नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो प्रति 100 ग्राम 152 किलो कैलोरी प्रदान की जाती है। लेकिन ऐसे कई व्यंजन हैं जो पकवान के पोषण मूल्य को काफी कम कर सकते हैं।उनमें से एक प्रमुख स्थान पर मठ-शैली के दलिया का कब्जा है, जिसे तैयार करने में सब्जियों और मशरूम का उपयोग किया जाता है। आपको एक प्रकार का अनाज कटलेट पर भी ध्यान देना चाहिए। लेकिन दोनों विकल्प हमारी कहानी की मुख्य "नायिका" की उपयोगिता में नीच हैं - उबलते पानी से उबला हुआ एक प्रकार का अनाज।

वजन कम करने के लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर है। इस मामले में, शाम को उबलते पानी के 2 भागों के साथ अनाज का 1 हिस्सा डाला जाता है और सुबह तक छोड़ दिया जाता है। कुल पोषण मूल्य केवल 105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा। उबले हुए दलिया का उपयोग सुबह, दोपहर और शाम किसी भी मात्रा में किया जा सकता है।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज का उपयोग शायद ही एक उपयोगी अभ्यास कहा जा सकता है, क्योंकि इसका पोषण मूल्य 130 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है।

एक प्रकार का अनाज भापने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। स्टीमिंग स्वयं थर्मॉस में की जाती है। वहाँ जटाएँ डालकर उसके ऊपर खौलता हुआ पानी डालें। ठीक 10 घंटे के लिए एक प्रकार का अनाज का सामना करना आवश्यक है।

इस तरह के पकवान के फायदे बहुत अच्छे हैं। पोषण 104 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम भोजन में प्रोटीन का द्रव्यमान 4.2 ग्राम होता है। प्रोटीन की हिस्सेदारी 1.1 जीआर है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 20.7 जीआर है। बेशक, खाना पकाने से पहले, आपको सावधानीपूर्वक उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का चयन करने की आवश्यकता है।

अक्सर एक प्रकार का अनाज में छोटे पत्थर होते हैं जो दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक कोलंडर में धोना अवांछनीय है, किसी प्रकार के कंटेनर में अनाज डालना और फिर इसे पानी से भरना अधिक प्रभावी होता है। तब अधिकांश प्रदूषण ऊपर की ओर तैरता है। जब तक सूखा हुआ पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए, तब तक रिंसिंग दोहराएं।

आप निम्न वीडियो से एक प्रकार का अनाज भाप बनाना सीखेंगे।