क्या हर दिन एक प्रकार का अनाज खाना संभव है और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

जैविक रूप से सक्रिय घटकों और पोषक तत्वों से भरपूर इसकी मूल्यवान संरचना के कारण एक प्रकार का अनाज मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। मूल रूप से, इस अनाज का उपयोग नाश्ते के लिए दलिया या साइड डिश के रूप में किया जाता है। कुछ लोग, अपना वजन कम करने के लिए, खुद को एक विविध आहार तक सीमित रखते हैं और एक अनाज पर स्विच करते हैं। इससे पहले कि आप इस तरह के आहार पर "बैठें", यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि क्या आप इस अनाज को हर दिन खा सकते हैं, और क्या ऐसा आहार हानिकारक है।

एक प्रकार का अनाज में अन्य अनाज और अनाज की तुलना में अधिक अनुकूल अनुपात में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें वनस्पति वसा और स्टार्च की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन साथ ही फाइबर का उच्च प्रतिशत भी होता है। उत्पाद के 100 ग्राम में अनाज का पोषण मूल्य:

• प्रोटीन - 13 ग्राम;
• वसा - 3.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 63 ग्राम।

अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। वे टूट जाते हैं और बहुत धीरे-धीरे पचते हैं, जिसके कारण ऐसी अनाज की फसल के व्यंजन संतोषजनक माने जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज बी, पीपी, ई, ए विटामिन से भरपूर होता है, और इसमें फ्लेवोनोइड, रुटिन (अन्य अनाज की तुलना में) की अधिकतम मात्रा भी होती है। इसके अलावा, अनाज की फसल में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फ्लोरीन की उच्च मात्रा होती है। ट्रेस तत्वों में से, इसमें लोहा, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, तांबा और अन्य शामिल हैं।

एक प्रकार का अनाज के नियमित सेवन के प्रभावों का अध्ययन करने के लिए, आपको अधिक विस्तार से सीखना चाहिए कि मानव स्वास्थ्य पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है।

एक प्रकार का अनाज सबसे उपयोगी होने के लिए, साबुत भूरे अनाज को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। एक कुचल या अन्यथा संसाधित उत्पाद साबुत अनाज की तुलना में बहुत कम लाभ लाएगा। कुट्टू का नियमित सेवन शरीर में कुछ बदलावों में योगदान देगा।

• मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक यौगिकों के शरीर से निकालना। इसके कारण, त्वचा को साफ करना, चयापचय में सुधार करना और शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करना संभव है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य का सामान्यीकरण। अनाज में आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण पाचन तंत्र में सुधार होता है। जो लोग अक्सर एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग करते हैं, उनमें कब्ज और अधिक गैस बनने की संभावना दूसरों की तुलना में कम होती है।
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण। इस विशेषता के कारण, टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज उपयोगी है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको कम समय में हाई शुगर को कम करने में मदद करेगा।

• पित्त पथरी बनने के जोखिम को कम करना।
• रक्तचाप का सामान्यीकरण। एक प्रकार का अनाज में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत को कम करता है, जिससे रक्तचाप वापस सामान्य हो जाता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं।
• हृदय रोग, पैरों की सूजन और निचले छोरों में ऐंठन के जोखिम को कम करना। यह सब अनाज में मैग्नीशियम की बढ़ी हुई मात्रा के कारण संभव है।
• लोहे के कारण एनीमिया के विकास का बहिष्करण।
• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार और मानव तंत्रिका तंत्र का समर्थन करना।
• शक्ति में सुधार।

विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की सामग्री के मामले में एक प्रकार का अनाज एक "रिकॉर्ड धारक" है, इसलिए इसका लगातार उपयोग बेरीबेरी के जोखिम को कम करने में मदद करेगा। आहार में इसका समावेश, अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ, बालों, दांतों और नाखूनों के स्वास्थ्य और सुंदरता को सुनिश्चित करेगा, जो हर व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है, चाहे वह किसी भी उम्र का हो।

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज खाने की सलाह देते हैं। जल्दी से परिणाम प्राप्त करने के लिए, इस अनाज का उपयोग करके कई मोनो-आहार व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। लोगों को एक सप्ताह, 30 दिन या कई महीनों के लिए एक अनाज दलिया पर "बैठने" की सलाह दी जाती है। बेशक, ऐसा आहार शरीर के वजन को सामान्य करने में मदद करेगा, लेकिन अतिरिक्त पाउंड के साथ, यह आपके कुछ स्वास्थ्य को छीन लेगा।

एक प्रकार का अनाज (एक महीने या उससे अधिक से) के लगातार उपयोग से कुछ समस्याएं हो सकती हैं।

• शरीर में वनस्पति प्रोटीन के अधिक सेवन के कारण वृक्क प्रणाली के कामकाज में गिरावट। यह घटना अक्सर गुर्दे और मूत्र प्रणाली के पहले से मौजूद रोगों वाले लोगों में देखी जाती है।
• यदि आप लंबे समय तक एक प्रकार का अनाज पर मोनो-आहार से चिपके रहते हैं, तो आपको हार्मोनल विफलता या विभिन्न अंगों की समस्याएं हो सकती हैं। तथ्य यह है कि सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए, शरीर को न केवल "स्वस्थ" की आवश्यकता होती है, बल्कि अच्छे पोषण की भी आवश्यकता होती है। आहार में वनस्पति और पशु प्रोटीन दोनों से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। एक प्रकार का अनाज में, उत्तरार्द्ध उपलब्ध नहीं है। इसके अलावा, इसमें कुछ विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की थोड़ी मात्रा होती है। इस वजह से, अनाज अन्य खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।इसे लंबे समय तक खाने से शरीर को भोजन से प्राप्त होने वाले महत्वपूर्ण घटकों की कमी हो सकती है।
• तंत्रिका संबंधी विकार। भोजन में कोई सख्त प्रतिबंध (और एक प्रकार का अनाज मोनो-आहार कोई अपवाद नहीं है) शरीर के लिए एक गंभीर तनाव है। वांछित भोजन खाने से बार-बार इनकार करने से अक्सर तंत्रिका टूटने, अवसाद और अन्य प्रकार के विकार हो जाते हैं।
• कुछ स्थितियों में एक प्रकार का अनाज का दैनिक उपयोग अपच का कारण बनता है।

मूल रूप से, जो लोग अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं वे अकेले एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने की इच्छा का सहारा लेते हैं। उनमें से कई एक प्रकार का अनाज दलिया के दैनिक उपभोग के अपने अनुभव को साझा करते हैं। सकारात्मक पक्ष पर, लोग कई कारकों को जिम्मेदार ठहराते हैं।

1. तकनीक की प्रभावशीलता। आहार में केवल एक प्रकार का अनाज शामिल करने के लिए धन्यवाद, एक सप्ताह में 3-4 किलोग्राम वजन कम करना संभव है।
2. आंतों का काम "घड़ी से।"
3. भूख का लंबे समय तक सुस्त रहना।
4. एक प्रकार का अनाज का उत्कृष्ट स्वाद और इसकी बजट लागत।

नुकसान में आहार की एकरसता और इसकी तीव्र ऊब शामिल है। जिन लोगों ने एक महीने से अधिक समय तक अकेले एक प्रकार का अनाज खाया है, वे पूरे दिन टूटने, चक्कर आना और कमजोरी पर ध्यान देते हैं। कुछ लोगों को थकान, उनींदापन और चिड़चिड़ापन की शिकायत होती है। वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज खाने वालों ने सामान्य आहार पर लौटने पर पिछले शरीर के वजन का एक त्वरित सेट नोट किया।

समीक्षाओं को देखते हुए, लंबे समय तक केवल एक प्रकार का अनाज का दैनिक सेवन सुरक्षित नहीं है। स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए, उपवास के दिनों को एक प्रकार का अनाज (1 से 3 तक) पर बिताने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसके साथ अन्य उत्पादों को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है।

आप निम्नलिखित वीडियो में एक प्रकार का अनाज के लाभकारी और हानिकारक गुणों के बारे में अधिक जानेंगे।