दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का रहस्य

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया हमारे देश में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है। यह अनाज जल्दी तैयार होता है, सस्ता होता है और सुबह के भोजन के मुख्य कार्य को पूरा करता है - यह ऊर्जा से भरपूर होता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज की समृद्ध संरचना मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों से समृद्ध होता है। इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो उत्पाद को न केवल शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, बल्कि पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में फोलिक एसिड और रुटिन होता है - ये पदार्थ हृदय प्रणाली के रोगों से बहुत सफलतापूर्वक लड़ते हैं, उदाहरण के लिए, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। विशेषज्ञ उन लोगों के लिए दलिया खाने की सलाह देते हैं जो उदास या समय-समय पर घबराए हुए हैं। मैग्नीशियम, बी विटामिन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जैसे घटक बेहतर स्थिति के लिए स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

बेशक, एक आहार पर लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया के उपयोग की सिफारिश की जाती है। नाश्ते या रात के खाने के लिए खाया जाने वाला ऐसा व्यंजन न केवल शरीर को लाभ देगा, बल्कि अतिरिक्त कैलोरी की चिंता न करने में भी मदद करेगा। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि संरचना में मौजूद प्रोटीन और मूल्यवान अमीनो एसिड आपको ढीली त्वचा की समस्याओं से पीड़ित हुए बिना वजन कम करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, दलिया को पचाना बहुत आसान है, बिना भारीपन या परेशानी के।

यह स्पष्ट करना अच्छा होगा कि हालांकि पानी में उबला हुआ दलिया सबसे अधिक आहार माना जाता है, पोषण विशेषज्ञ अभी भी नाश्ते के लिए दूध से तैयार उत्पाद की सलाह देते हैं। पकवान का लाभ दोगुना हो जाएगा, और ऊर्जा को बढ़ावा देने की गारंटी होगी। एक प्रकार का अनाज दूध दलिया कोई विशेष नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इन दोनों उत्पादों के नियमित संयोजन से दस्त, पेट फूलना और पाचन संबंधी अन्य समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, गर्मी से उपचारित दूध अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देता है, लेकिन डिश में कैलोरी जोड़ता है।

खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज के दाने को कुछ जोड़तोड़ की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको इसे छांटने की जरूरत है, सभी धब्बों और काले दानों को हटाने की कोशिश करना। एक नियम के रूप में, सस्ते अनाज के लिए पर्याप्त मात्रा में संदूषण विशिष्ट है, इसलिए, यदि आप इस चरण को छोटा करना चाहते हैं, तो आपको प्रीमियम एक प्रकार का अनाज खरीदना चाहिए। फिर एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से धोया जाता है। यह या तो नल के नीचे एक कोलंडर में या एक कटोरे में किया जाता है, जिसमें से पानी निकाला जाता है और तब तक बदल दिया जाता है जब तक कि यह बिल्कुल पारदर्शी न हो जाए। यह प्रक्रिया अंतिम उत्पाद की उपयोगिता को बढ़ाती है, और दूध के रंग को भी रोकती है।

पकवान का स्वाद और स्थिरता काफी हद तक सूखे और तरल उत्पादों के चयनित अनुपात पर निर्भर करती है। यदि दलिया तरल होना चाहिए, तो अनुपात एक से दस होना चाहिए, यदि चिपचिपा है, तो एक से आठ। मामले में जब एक बहुत मोटी स्थिरता की आवश्यकता होती है, तो अनुपात को एक से छह तक संशोधित किया जाता है।चूंकि दूध किसी भी समय डाला जा सकता है, रसोइया की इच्छा के अनुसार चयनित अनुपात को आसानी से बदला जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने से कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है, क्योंकि नुस्खा को किसी भी उपलब्ध उपकरण के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, और अनुपात को प्रक्रिया में आसानी से समायोजित किया जा सकता है। यह विशेष रूप से दूध या दूध और पानी के मिश्रण के साथ और कम वसा वाले क्रीम के उपयोग के साथ एक व्यंजन बनाने के लिए प्रथागत है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया सही ढंग से ओवन में काम करेगा। बर्तनों में खाना बनाना सबसे सुविधाजनक होगा, हालांकि, निश्चित रूप से, आप पारंपरिक रूप का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री के लिए दो गिलास अनाज, चार गिलास सादा पानी, 30 ग्राम मक्खन, दो गिलास दूध और चार से छह बड़े चम्मच शहद की आवश्यकता होगी। प्रत्येक बर्तन में दो गिलास पानी, अनाज और नमक भरा होता है। लगभग आधे घंटे के लिए डिश को तब तक उबालें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

अगले चरण में, दलिया में तेल डाला जाता है, दूध और तरल शहद को स्वीटनर के रूप में डाला जाता है। बर्तन को ओवन में लौटा दिया जाता है, जहां उन्हें उबाल लाया जाता है, जिसके बाद आग बंद कर दी जाती है, और दलिया एक घंटे के एक चौथाई के लिए अंदर डाला जाता है।

बेशक, सबसे आसान तरीका एक सॉस पैन में नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज पकाना है। ऐसी डिश को तैयार करने के लिए आपको एक कप कुट्टू, करीब चार कप दूध, एक कप पानी, दो बड़े चम्मच चीनी, 30 ग्राम मक्खन और एक चम्मच नमक की जरूरत पड़ेगी। एक मोटी तल और दीवारों के साथ सॉस पैन में पानी उबालने के लिए लाया जाता है, जिसके बाद इसमें धोया हुआ अनाज डाला जाता है।

अगले चरण में, दूध को कड़ाही में डाला जाता है, पदार्थ को हल्का उबाल लाया जाता है और लगभग एक चौथाई घंटे तक इस अवस्था में रहता है। जलने से बचाने के लिए आपको कभी-कभी हिलाते हुए पकवान पकाने की जरूरत है। यदि दलिया पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप इसमें थोड़ा और दूध मिला सकते हैं। आग बंद कर दी जाती है, चीनी और नमक, साथ ही मक्खन को सॉस पैन में डाल दिया जाता है। दूध दलिया मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए हटा दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, कंटेनर को टेरी तौलिया या कंबल से लपेटा जा सकता है।

अधिकांश फलों और जामुन के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है, लेकिन यह एक केले के साथ एक ही प्लेट में सही लगता है। खाना पकाने के लिए, आपको आधा लीटर दूध, 90 ग्राम अनाज, लगभग डेढ़ चम्मच दानेदार चीनी, थोड़ा नमक और एक बड़ा पका हुआ केला चाहिए। एक प्रकार का अनाज मलबे से साफ किया जाता है और धोया जाता है, जिसके बाद इसे बहुत ठंडे दूध से नहीं डाला जाता है। सॉस पैन को कम गर्मी पर रखा जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना एक अच्छा विचार होगा। आवश्यक सामग्री में 330 ग्राम एक सब्जी, एक प्याज, कुछ मेंहदी, एक गिलास अनाज, तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, आधा लीटर दूध, एक लहसुन की कली और मसाले शामिल हैं।सबसे पहले, नमकीन दूध में एक प्रकार का अनाज उबाला जाता है, या दलिया को पानी से ढक दिया जाता है, थोड़ा उबाला जाता है, और फिर गर्म दूध में लाया जाता है।

इस समय, एक बारीक कटा हुआ प्याज जैतून के तेल में भून जाता है, ऐसा ही लहसुन और मेंहदी के साथ होता है। एक ही तेल में, लेकिन पहले से ही व्यक्तिगत रूप से, कद्दू के टुकड़े तले जाते हैं, जिसके बाद "असेंबली" होती है: सब्जियों को तलने और अनाज के साथ जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो सब कुछ नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी किया जा सकता है।

धीमी कुकर में दूध में एक प्रकार का अनाज दलिया पूरी तरह से तैयार है। निर्देशों का पालन करते हुए कदम से कदम मिलाकर, आप एक अद्भुत नाजुक पकवान प्राप्त करने में सक्षम होंगे। भोजन बनाने के लिए, आपको एक गिलास अनाज, तीन गिलास पूर्ण वसा वाला दूध, तीन बड़े चम्मच चीनी, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से तैयार किया जाता है, जिसके बाद इसे कटोरे में डाल दिया जाता है। भविष्य के दलिया को तुरंत नमकीन और शक्करयुक्त किया जाना चाहिए, और शीर्ष पर मक्खन के क्यूब्स के साथ कवर किया जाना चाहिए। सामग्री को दूध के साथ डाला जाता है, और "ग्रोट्स" कार्यक्रम मल्टीक्यूकर में सेट किया जाता है। इस घटना में कि डर है कि दलिया बहुत मीठा हो जाएगा, आप इसे बिना चीनी के पका सकते हैं, और परोसने से तुरंत पहले रेत डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने का एक अन्य विकल्प छोटे बच्चों को पसंद आएगा। इस तरह के पकवान की सामग्री में 160 ग्राम अनाज, एक चुटकी नमक, 120 मिलीलीटर उच्च वसा वाला दूध, 35 ग्राम मक्खन, 380 मिलीलीटर पानी, चीनी या शहद शामिल हैं। प्रसंस्कृत अनाज को एक बहुरंगी कटोरे में रखा जाता है, जिसके बाद इसे साधारण पानी से डाला जाता है। "बुझाने" कार्यक्रम चालू है, और तकनीक तब तक काम करती है जब तक कि सभी नमी अवशोषित न हो जाए। फिर कटोरे में मक्खन, नमक और चुने हुए स्वीटनर को मिलाया जाता है। कार्यक्रम "दूध दलिया" में बदल जाता है, पकवान इस तरह से लगभग आठ मिनट तक तैयार किया जाता है।

एक गिलास अनाज के अलावा आपको एक सेब, एक केला, एक गिलास दूध, तीन गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी, मक्खन और मलाई तैयार करनी है। सबसे पहले, अनाज को साफ और धोया जाता है, और फिर मल्टीकलर कटोरे में डाल दिया जाता है। सेब को छीलकर और कोर किया जाता है, जिसके बाद फल को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।

फलों को कटोरे में भेजा जाता है, पूरे द्रव्यमान को तीन गिलास ताजे उबले पानी के साथ डाला जाता है, "ग्रेट्स" कार्यक्रम चालू होता है। जबकि दलिया पक रहा है, केले को या तो छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या मैश किया जाता है। जब कार्यक्रम पूरा हो जाता है, तो केला एक गिलास दूध के साथ दलिया में चला जाएगा, और सभी सामग्री दस मिनट तक गर्म रहती हैं।

एक प्रकार का अनाज और पनीर का संयोजन अचानक, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होगा। नुस्खा के लिए 300 ग्राम अनाज, उतनी ही मात्रा में पनीर, 600 मिलीलीटर पानी, 100 ग्राम मक्खन, नींबू का छिलका, एक चुटकी दालचीनी, एक चम्मच नमक, तीन बड़े चम्मच चीनी, 400 मिलीलीटर दूध और दो की आवश्यकता होगी। अंडे। यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम जोड़ा जा सकता है। एक प्रकार का अनाज को आवश्यक तरीके से संसाधित किया जाता है, फिर इसे एक मल्टीक्यूकर में डाला जाता है, जिसमें "फ्राइंग" कार्यक्रम का चयन किया जाता है।

अनाज दस मिनट के लिए तला हुआ है। उसके बाद, अनाज को पानी के साथ डाला जाता है, नमक और मक्खन के साथ मिलाया जाता है और 50 मिनट के लिए "दूध दलिया" में पकाया जाता है। अनाज। इस समय, अंडे को एक अलग कंटेनर में पनीर, चीनी, उत्साह और दालचीनी के साथ जोड़ा जाता है। तैयार दलिया इस पदार्थ के साथ मिलाया जाता है, सब कुछ स्टीमर कार्यक्रम में एक और चालीस मिनट के लिए संसाधित किया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ पकवान की सेवा करने की सिफारिश की जाती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।