एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे पकाना है?

बहुत से लोग अपने आहार में एक प्रकार का अनाज दलिया शामिल करते हैं। इसका स्वाद उत्कृष्ट है, शरीर को लाभ पहुंचाता है। यह लेख आपको बताएगा कि पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है।

एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट, समृद्ध और एक अद्भुत सुगंध होने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान उत्पादों के अनुपात की सही गणना करने की आवश्यकता है। इष्टतम अनुपात एक से दो (एक गिलास एक प्रकार का अनाज से दो गिलास पानी) है। यानी प्रति 1 लीटर 0.5 किलोग्राम उत्पाद लिया जाता है।

एक निश्चित समय तक एक प्रकार का अनाज अनाज सख्ती से पकाया जाना चाहिए। अन्यथा, वे अपने सभी उपयोगी गुणों को खो सकते हैं। अगर आप अनाज को पानी में पकाते हैं, तो याद रखें कि इसे 15-20 मिनट तक पकाना चाहिए। उबालने के बाद मुख्य सामग्री को एक कटोरे में डालने की सलाह दी जाती है।

स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज (1 कप);
• पानी (2 गिलास);
• नमक;
• दानेदार चीनी;
• मक्खन।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज जल्दी से तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले अनाज को ठंडे तरल में कुल्ला करना होगा और उन्हें हाथ से छांटना होगा। शेष द्रव्यमान को एक गहरे सॉस पैन में डाला जाता है। एक प्रकार का अनाज के ऊपर तरल डाला जाता है। फिर पैन की सामग्री में नमक और चीनी डालें। यह सब तब तक पकाया जाता है जब तक अनाज सारी नमी को अवशोषित नहीं कर लेता।फिर पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है। प्रत्येक सर्विंग में मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है।

आप कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, खाना बनाते समय, आप समुद्री नमक, वनस्पति तेल और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज मिला सकते हैं। तैयार अनाज को पैन में डालें। उन्हें फ़िल्टर्ड ठंडे पानी से भरें और उबाल लें। एक उबलते द्रव्यमान में, थोड़ा सा समुद्री नमक और ऑलस्पाइस काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और अनाज को नरम होने तक पकने के लिए छोड़ दें।

जबकि एक प्रकार का अनाज स्टोव पर है, इन सामग्रियों को तैयार किया जाना चाहिए। सब्जी ड्रेसिंग के लिए, गाजर और प्याज सबसे अधिक बार लिए जाते हैं। दोनों उत्पादों को एक मोटे grater के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर उन्हें चाकू से हाथ से कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण को सॉस पैन में रखा जाता है। वहां वे वनस्पति तेल डालते हैं। सब्जी द्रव्यमान तला हुआ है। उत्पादों पर हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक इंतजार करना बेहतर है। अंत में, सब्जियों को अच्छी तरह से काली मिर्च और नमकीन किया जाता है।

दलिया को स्टोव से हटा दिया जाता है और तली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। आप ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रख सकते हैं। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है। इस रूप में, पकवान मेज पर परोसा जाता है। इससे पहले, इसे कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

वर्तमान में, विशेष रसोई उपकरण का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के लिए विभिन्न चरण-दर-चरण व्यंजन हैं। पकवान तैयार किया जा सकता है:

• माइक्रोवेव में;
• एक बहुरंगी में;
• एक स्टीमर में।

धुले और सूखे एक प्रकार का अनाज रसोई के कटोरे में डाला जाता है। एक कांच का कटोरा लेना बेहतर है। ऊपर से, उत्पाद पूरी तरह से पानी से भर गया है। इसका तापमान कोई भी हो सकता है।उसके बाद, अनाज को अच्छी तरह मिलाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। इस रूप में, इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में भेजा जाता है। उपकरण की शक्ति अधिकतम होनी चाहिए।

जब द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, तो इसे और अधिक तरल बनाने के लिए इसमें थोड़ा और पानी मिलाया जाता है। परिणामी दलिया को नमक के साथ छिड़कना न भूलें और अंत में उस पर मक्खन लगाएं। उसके बाद, डिश को एक बार फिर माइक्रोवेव में थोड़े समय के लिए रख दिया जाता है ताकि वह "सूख जाए"।

एक प्रकार का अनाज कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर तैयार अनाज को मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है। उत्पाद को तुरंत नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। कई गृहिणियां थोड़ी दानेदार चीनी जोड़ने की सलाह देती हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

एक प्रकार का अनाज अनाज के ऊपर ठंडा साफ पानी डाला जाता है। डिवाइस को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया गया है। फिर इसे चालू कर दिया जाता है। याद रखें कि इस मामले में डिश थोड़ी देर (कम से कम 30 मिनट) पक जाएगी। उसके बाद, दलिया को बाहर निकाला जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और उसमें मक्खन डाला जाता है।

ऐसी परिस्थितियों में तैयार किया गया उत्पाद उन सभी गुणों को बरकरार रख सकता है जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। अनाज को छांट कर धोया जाता है। फिर उन्हें एक विशेष कटोरे में रखा जाता है जो एक डबल बॉयलर के साथ आता है।

अनाज को पानी और हल्का नमक डालें। स्टीमर को वांछित स्तर पर सेट करके चालू करें। 40 मिनट के लिए उपकरण पर टाइमर सेट करें (ऐसे उपकरण में, दलिया भी एक पारंपरिक सॉस पैन की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है)। एक बीप के बाद, ढक्कन को थोड़ा खोलें और अनाज की तैयारी की जांच करें। अगर यह अभी तक पूरी तरह से नहीं पका है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए मशीन में छोड़ दें। अंत में, डिश में मक्खन डालें, मिलाएँ और परोसें।

अधिकांश गृहिणियां अलग-अलग पैकेजों में पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाना पसंद करती हैं।पैन में 1.5 लीटर फिल्टर्ड पीने का पानी डालें। इसे उबाल में लाया जाना चाहिए। उबले हुए तरल में स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है। फिर उसमें एक प्रकार का अनाज के दो बैग रखे जाते हैं। अधिक स्वाद के लिए, आप व्यंजन में कुछ तेज पत्ते डाल सकते हैं।

इस पद्धति के साथ, एक प्रकार का अनाज दलिया एक सॉस पैन में क्लासिक खाना पकाने में उतना ही पकाया जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयार पैकेजों को व्यंजन से निकालकर एक कोलंडर में रखा जाता है। सभी तरल निकलने की प्रतीक्षा कर रहा है। उसके बाद, पैकेज को एक साधारण चाकू से सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है। तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर रखा जाता है, मक्खन डाला जाता है। अधिक सुगंध और स्वाद के लिए, आप वहां कटे हुए लहसुन के सिर, जड़ी-बूटियां या कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिला सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पकाने का यह तरीका उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। थर्मस में उबला हुआ अनाज सबसे कम कैलोरी वाला होता है। इसके अलावा, इस तरह के पकवान में उन सभी गुणों को बरकरार रखा जाता है जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं।

इस तरह के दलिया को तैयार करने के लिए, आपको सभी अनाजों को मैन्युअल रूप से छांटना होगा और साफ पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। यह पौधे के मलबे और जले हुए कणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। तैयार अनाज को थर्मस में डाला जाता है। इसे पहले धोने की सलाह दी जाती है। फिर गर्म पानी डाला जाता है। वह हल्का नमकीन है। कंटेनर ढक्कन के साथ बंद है। उत्पाद को रात भर थर्मस में ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया एक प्रकार का अनाज सबसे उपयोगी होता है। केवल नकारात्मक यह है कि यह थोड़ा सूखा हो सकता है, क्योंकि अनाज सख्त रह सकता है। यदि आप चाहते हैं कि दलिया नरम और कोमल हो, तो आप कंटेनर को उबलते पानी से भर दें।

ऐसे कन्टेनर में कुट्टू बनाने के लिए सबसे पहले इसे धोकर छांट लें। उसी समय, ओवन कक्ष को 130 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। तैयार सामग्री को पैन में रखें और लगातार चलाते हुए थोड़ी देर के लिए स्टोव पर रख दें। अनाज को थोड़ा सूखने के लिए यह आवश्यक है। इसके लिए धन्यवाद, वे एक अमीर भूरा रंग और एक उज्ज्वल सुगंध प्राप्त करते हैं।

भुना हुआ एक प्रकार का अनाज मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों में बिछाया जाता है। ऊपर से यह पूरी तरह से ठंडे पानी, स्वादानुसार नमक से भरा हुआ है। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा दानेदार चीनी जोड़ सकते हैं। मक्खन का एक टुकड़ा भी डालें। बर्तनों को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

30 मिनट के बाद, इन्हें बाहर निकाल लें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ फिर से ढक दें और उन्हें 35-40 मिनट के लिए "खाली" होने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, दलिया को पर्याप्त रूप से उबाला जाना चाहिए। पानी नहीं बचेगा, एक प्रकार का अनाज इसे सोख लेगा। तैयार उत्पाद को प्लेट में रखें और परोसें।

बेहतर सुगंध और स्वाद के लिए दलिया में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालने की अनुमति है। संतृप्ति के लिए, आप टमाटर, गाजर, अजमोद या लहसुन के सिर के साथ पकवान को समृद्ध कर सकते हैं। इस तरह से तैयार किए गए अनाज को आहार माना जाता है, इसलिए वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

याद रखें कि अनाज को उबालने के लिए भेजने से पहले उसमें से सारा मलबा और धूल हटा दी जाती है। पकवान का सेवन करने पर खराब अनाज, गंदगी और अशुद्धियाँ महसूस होंगी, जिससे उसका सुखद स्वाद खराब हो जाएगा।

उत्पाद की एक निश्चित मात्रा को पकाने के लिए, यह सही गणना करना आवश्यक है कि कितना अनाज लिया जाना चाहिए। याद रखें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसकी मात्रा 2-3 गुना बढ़ जाएगी, इसलिए केवल एक पूरा गिलास कई लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

यदि आप चाहते हैं कि आपका दलिया यथासंभव सुगंधित हो, तो खाना पकाने से पहले, आपको अनाज को एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजना चाहिए। कैल्सीनेशन तब तक किया जाता है जब तक कि एक प्रकार का अनाज थोड़ा चटक न जाए। इसमें करीब पांच मिनट का समय लगेगा। यदि आप एक प्रकार का अनाज मसालों के साथ गार्निश के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे धनिया के साथ प्री-कैल्सीनेट करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने से पहले, आपको खाना पकाने के कंटेनर पर ध्यान देना चाहिए। सुगंधित एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको मोटे तल वाले बर्तन चुनने होंगे। इसके लिए पानी को फिल्टर करके, पीने के लिए ही इस्तेमाल किया जा सकता है। यह विचार करने योग्य है कि एक प्रकार का अनाज गंदे और कम गुणवत्ता वाले तरल के सभी हानिकारक गुणों को अवशोषित करता है।

सही अनाज चुनना महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छा विकल्प एक प्रकार का अनाज है। यह वह है जिसे पहली कक्षा का उत्पाद माना जाता है। यह विकल्प एक ही आकार के पूरे और बड़े अनाज है। इस किस्म के एक प्रकार के अनाज में व्यावहारिक रूप से मलबा और अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। उसकी भूसी भी छोटी होती है। लेकिन इसके बावजूद, इस प्रकार के एक प्रकार का अनाज खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे पकाना है, अगला वीडियो देखें।