एक प्रकार का अनाज उत्पाद: परिभाषा और गुण, खाना पकाने की विधि

आज, किसी भी सुपरमार्केट के वर्गीकरण में, उन उत्पादों को ढूंढना काफी आसान है जिन्हें आप पहले सपना देख सकते थे। दुकान के काउंटर पूर्व से विदेशी फलों, मसालों और मसालों से भरे हुए हैं, सूखे मेवे। पारंपरिक उत्पाद भी हैं, जिन्होंने अपनी प्रासंगिकता भी नहीं खोई है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज एक ऐसा उत्पाद है जिसके बारे में आपने कभी नहीं सुना होगा।

हालांकि, मानव शरीर के लिए तैयारी में आसानी और अमूल्य लाभ के लिए इस अद्भुत उत्पाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आप इस लेख को पढ़कर इसके गुणों और खाना पकाने के व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं।

तार्किक धारणा यह है कि एक प्रकार का अनाज एक प्रकार का अनाज से बना है। और वास्तव में यह है। एक प्रकार का अनाज हर बच्चे और वयस्क से परिचित है। यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद दलिया है। इस तथ्य के बावजूद कि रूस में एक प्रकार का अनाज एक पारंपरिक व्यंजन माना जाता है और कई सदियों से इसका उपयोग किया जाता है, यह उत्पाद अन्य देशों से आयात किया गया था। सबसे प्रशंसनीय यह राय है कि ग्रीस के एक अभियान के बाद रूस में एक प्रकार का अनाज दिखाई दिया। यह देश के नाम और इस उत्पाद और कई अलग-अलग स्रोतों में समानता से प्रमाणित किया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज का मूल्य इसके आहार गुणों में निहित है, बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और उपयोगी विटामिन की उपस्थिति, काफी कम लागत और शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव। एक प्रकार का अनाज दो प्रकार का होता है: पूरा (इस मामले में इसे कोर कहा जाता है) और विभाजित। अंतिम प्रकार अनाज के मूल से खोल का उत्पादन पृथक्करण है। यह वह है जिसे एक प्रकार का अनाज कहा जाता है। इसे पकाना एक खुशी है - इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण समय नहीं लगता है, और एक हिस्से में उत्पाद शरीर को तृप्ति की भावना देता है।

हालांकि, उच्च गुणवत्ता और आत्मविश्वास को प्रेरित करने वाले निर्माता से एक प्रकार का अनाज उत्पादों को खरीदना आवश्यक है। तथ्य यह है कि बेईमान निर्माता हैं जो बेहद कम लागत निर्धारित करते हैं, जो निश्चित रूप से उपभोक्ता को आकर्षित करता है। लेकिन घर पहुंचने पर, उपभोक्ताओं को एक प्रकार का अनाज (विभाजित अनाज) नहीं मिलता है, लेकिन खोल के उत्पादन में अनाज कर्नेल से खोल को अलग करने के दौरान शेष अपशिष्ट।

यह उत्पाद, वास्तव में, मानव शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव डालने में सक्षम है। वैसे, एक प्रकार का अनाज कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी जैसे ट्रेस तत्वों के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। आइए विचार करें कि एक प्रकार का अनाज के उपयोग से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

• इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले आयरन का उपयोग डॉक्टरों द्वारा एनीमिया और इस ट्रेस तत्व की कमी जैसी बीमारियों के इलाज के लिए अपने रोगियों के आहार में शामिल करने के लिए किया जाता है।
• नियमित उपयोग के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेट और आंतों की गतिविधि सामान्य हो जाती है।
• एक प्रकार का अनाज का व्यवस्थित उपयोग मानव कंकाल की हड्डियों के मोबाइल जोड़ों में दर्द के विकास को रोकता है। ओस्टियोचोन्ड्रोसिस जैसी बीमारियों के उपचार में सकारात्मक रुझान है।
• रक्त के थक्के जमने, रक्तगुल्म और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
• इस तथ्य के कारण कि एक प्रकार का अनाज धीमी कार्बोहाइड्रेट से संबंधित है, अर्थात, शरीर द्वारा इस उत्पाद को आत्मसात करने में काफी लंबा समय लगता है - तृप्ति की भावना किसी व्यक्ति को अधिक खाने की अनुमति नहीं देती है। तीव्र शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति में, आप थोड़े समय में कुछ अनावश्यक किलोग्राम खो सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज की संरचना में शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों और तत्वों की विशाल सामग्री के कारण, उत्पाद को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें हाल ही में एक गंभीर बीमारी का सामना करना पड़ा है, और वसूली की अवधि के दौरान। हाइपोएलर्जेनिक व्यंजन होने के कारण, इसे उन बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है जिनकी उम्र एक वर्ष तक नहीं पहुंची है। वनस्पति प्रोटीन की संरचना में उपस्थिति, जो एक प्रकार का अनाज में निहित है, शाकाहारी मेनू का पालन करने वाले लोगों के लिए रुचि का हो सकता है। इसकी संरचना और गुण पशु प्रोटीन के समान हैं, और इसलिए प्रोटीन के रूप में मांसपेशी फाइबर के लिए ऐसी निर्माण सामग्री के पूर्ण स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इस उत्पाद के फायदों में से एक लंबी शेल्फ लाइफ है।

आमतौर पर, एक प्रकार का अनाज के अनाज में गंभीर मतभेद नहीं होते हैं, और उनसे कोई नुकसान नहीं होता है। एक अपवाद एक प्रकार का अनाज के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है। हालांकि, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह उत्पाद सबसे हाइपोएलर्जेनिक में से एक है, और इसलिए उपयोग किए जाने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया आदर्श से अधिक नियम का अपवाद है।

एक प्रकार का अनाज, जैसे एक प्रकार का अनाज (उनके बीच का अंतर महत्वहीन है), विभिन्न बनावटों में तैयार किया जा सकता है: टुकड़े टुकड़े और चिपचिपा, जो अक्सर एक बच्चे या आहार में इलाज कर रहे रोगियों को पेश करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि एक प्रकार का अनाज से बना तथाकथित घोल दलिया पूरे एक प्रकार का अनाज की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है। तो, सामग्री से आपको प्राप्त करने की आवश्यकता होगी: एक गिलास एक प्रकार का अनाज, दो गिलास ठंडा और साफ पानी, नमक।

एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के लिए एल्गोरिथ्म काफी सरल है।

1. पूरे एक प्रकार का अनाज के मामले में, उत्पादन प्रक्रिया के दौरान दिखाई देने वाले विभिन्न प्रकार के कंकड़ और अशुद्धियों के लिए पहले से एक प्रकार का अनाज साफ करना आवश्यक है। फिर इस उत्पाद को ठंडे पानी की एक गहरी कटोरी में अच्छी तरह से धोया जाता है। इस प्रक्रिया को कई बार करने की सलाह दी जाती है।
2. पूर्व-भिगोने, जो अक्सर एक प्रकार का अनाज पकाने से पहले उपयोग किया जाता है, एक प्रकार का अनाज के लिए आवश्यक नहीं है। लंबे समय तक उबालना भी अस्वीकार्य है, क्योंकि बड़ी संख्या में उपयोगी विटामिन और खनिजों का नुकसान होता है। कुचल या पिसे हुए अनाज को पानी में डाला जाता है जिसे पहले ही उबाला जा चुका है।
3. इस उत्पाद को न्यूनतम शक्ति संकेतक के साथ विशेष रूप से आग पर पकाना आवश्यक है, पैन को ढक्कन के साथ कवर करने की भी सिफारिश की जाती है।
4. एक प्रकार का अनाज की तरह, कटा हुआ एक प्रकार का अनाज खाना पकाने के दौरान हस्तक्षेप नहीं करता है, बेहतर है कि ढक्कन को तब तक न उठाएं जब तक कि समय बीत न जाए।
5. यदि आप एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले गर्मी बंद कर देनी चाहिए। खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा को कम करने की सिफारिश की जाती है ताकि तरल तेजी से उबल जाए।
6. सेवा करते समय, तैयार पकवान को किसी प्रकार की ग्रेवी के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है, यह जड़ी-बूटियों, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ भी अच्छी तरह से जोड़ती है। वही दलिया धीमी कुकर में दूध में पकाया जा सकता है।

दलिया के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जाता है। इन्हीं में से एक है कटलेट, जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। सामग्री में से, आपको स्टॉक करने की आवश्यकता होगी: दो गिलास प्रोडेला, दो चिकन अंडे, एक प्याज, नमक, अपने पसंदीदा मसाला, दो बड़े चम्मच आटा, ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल।

सबसे पहले, एक प्रकार का अनाज ठेला तैयार राज्य में पकाया जाना चाहिए। अनाज की प्रारंभिक तैयारी के बारे में मत भूलना - सफाई और पूरी तरह से धुलाई। पानी इस अनुपात में लें: दो भाग और एक भाग किया हुआ। जबकि एक प्रकार का अनाज पक रहा है, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में भूनें। प्याज को थोड़ा सुनहरा रंग लेना चाहिए। दलिया तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। दस मिनट पर्याप्त होंगे। फिर दलिया को ठेले से एक गहरे बाउल में निकाल लें। फिर इसमें तले हुए प्याज, चिकन अंडे और मैदा डालें।

बाउल की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। नमक, अपने पसंदीदा मसाले और काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, हम परिणामस्वरूप मिश्रण से बने कटलेट डालते हैं।

नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।