एक सॉस पैन में पानी पर भुने हुए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज के दाने पानी के साथ-साथ दूध के साथ पानी पर भी पकाया जा सकता है। स्वादिष्ट दलिया को सॉस पैन में उबाला जा सकता है और धीमी कुकर में थर्मस में पकाने की विधि भी बहुत सुविधाजनक है।

दलिया ताकत देता है - यह लंबे समय से माना जाता है, हमारी दादी और परदादी के समय से। यह एक साधारण और सरल व्यंजन लगता है, लेकिन दलिया के लाभों के बारे में सभी जानते थे। पहले, वैज्ञानिक अनुसंधान, रचना का अध्ययन नहीं किया गया था, विटामिन और घटकों के लाभों की पहचान नहीं की गई थी, उन्हें कहावत से बदल दिया गया था "दलिया हमारी ताकत है।" आधुनिक विज्ञान ने पुष्टि की है कि एक प्रकार का अनाज सबसे उपयोगी अनाज में से एक है। यह संपूर्ण खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है।

एक प्रकार का अनाज की संरचना में पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन - प्रसिद्ध उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। उनमें से सबसे मूल्यवान लोहा है, जो एनीमिया के लिए अपरिहार्य है। एक प्रकार का अनाज स्वस्थ खाद्य पदार्थों के नामों में से एक है क्योंकि यह सभी के लिए उपयुक्त है और इसके दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। इसका लाभ तैयारी में आसानी और सस्ती कीमत है। बस ऐसे लोग हैं जो इसे पसंद नहीं करते हैं।

ऐसे नियम हैं जिनके द्वारा एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना सबसे अच्छा है। यह एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, और एक स्वतंत्र डिश के रूप में कार्य करता है। आज हम एक सॉस पैन में, पानी और दूध में पकाए गए दलिया के बारे में बात करेंगे, हालांकि धीमी कुकर में, थर्मस में, इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, और केफिर के साथ एक विशेष व्यंजन वजन कम करने और बेहतर बनाने में मदद करता है। आकृति और रंग।

दलिया तैयार करना संभव है जो केवल साबुत अनाज से बनावट में है - इस किस्म को कोर कहा जाता है।इसे कट (कट) के साथ भ्रमित न करें - यह विभिन्न प्रकार की खराब गुणवत्ता है, जो दलिया-स्मीयर के लिए उपयुक्त है। अनाज खरीदते समय निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देना न भूलें:

• पैक में कूड़े की कमी - प्रीमियम अनाज पैकेज में नहीं है;
• सभी अनाजों की अखंडता, आकार में लगभग समान;
• अनाज का रंग कारमेल के रंग के समान है, जैसा कि यह था, सुनहरा भूरा, सुंदर, आंख को भाता है;
• उत्पाद रिलीज की तारीख;
• अनाज की गंध - अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो आपको मोल्ड, बासी तेल की गंध आएगी।

यहां बहुत कुछ उत्पादों के अनुपात के अनुपालन पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा अनुपात एक भाग अनाज से दो भाग पानी है, हालांकि कई व्यंजनों में 1/2.5 अनुपात का उपयोग किया जाता है।

सही बर्तन चुनना महत्वपूर्ण है। पानी और अन्य तरल पदार्थों में पकाने के परिणामस्वरूप एक प्रकार का अनाज सहित कोई भी अनाज संतृप्त होता है, सूज जाता है और मात्रा में दो बार से कम या इससे भी अधिक बढ़ जाता है। इसका मतलब है कि आपको एक पैन नहीं लेने की जरूरत है जिसमें सभी घटकों को शुरू से ही रखा गया हो, लेकिन बहुत अधिक क्षमता।

निम्नलिखित स्टेप बाय स्टेप कुकिंग गाइड है।

• अनाज के एक भाग (कांच या कप) को छांटने और ठंडे पानी में कई बार कुल्ला करने में लगेगा। छँटाई पर विशेष ध्यान दें, बिना छिलके वाले अनाज और विदेशी कचरे को पूरी तरह से हटा दें।
  • यदि आप भविष्य के दलिया का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो धोने से पहले एक प्रकार का अनाज बिना तेल के सूखे रूप में फ्राइंग पैन में हल्का तला जा सकता है। फ्राई पैन गरम करें, उसमें कुट्टू के दाने डालें, आँच को कम न करें, लगातार चलाते हुए 5 मिनट के लिए रख दें। यदि अनाज चटकने लगे, तो प्रक्रिया पूरी होनी चाहिए, फिर सफाई और धुलाई की प्रक्रिया की जानी चाहिए।
• दो भाग पानी डालें, अनाज डालें, पैन के नीचे आग लगा दें।कुछ गृहिणियां पहले एक सॉस पैन में पानी उबालने के लिए इंतजार करना पसंद करती हैं, इसे नमक करती हैं, और फिर प्रसंस्कृत एक प्रकार का अनाज में डाल देती हैं।
• उबालने के बाद हल्का नमक, लगभग 20 ग्राम मक्खन डालकर मिला लें।
• एक छोटी सी आग बनाओ, अगर आपके पास गैस स्टोव है, ढक्कन के साथ कवर करें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना बना रहे हैं, तो इसे 5 मिनट के बाद बंद कर दें और दलिया को "पहुंचने" के लिए छोड़ दें। आग की ताकत इतनी होनी चाहिए कि फोड़े की तीव्रता मुश्किल से ध्यान देने योग्य हो। काढ़ा को हिंसक रूप से उबालना नहीं चाहिए, केवल थोड़ा, जैसा कि वे कहते हैं, सुस्त।

• पानी उबालने के लिए देखें। सारा तरल वाष्पित हो जाएगा - भोजन तैयार है। यदि अनाज ने सभी तरल को अवशोषित कर लिया है और परिणाम अनाज से अनाज है और निश्चित रूप से, पकने तक पकाया जाता है, और आधा पकाया नहीं जाता है, तो परिणाम सही है।
  • उबालने और आँच को कम करने के बाद, पैन का ढक्कन बंद कर देना चाहिए, दलिया को हिलाने के लिए आप इसे खोल नहीं सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अनाज का पकवान मिश्रित नहीं होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं: "एक चम्मच किसी भी दलिया का दुश्मन है।" जबकि यह सूज जाता है, दलिया को छूने की सिफारिश नहीं की जाती है - यह भुरभुरापन के उल्लंघन से अनाज की बनावट को प्रभावित करेगा।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए, आपको इसे "जोर" देना चाहिए। व्यंजन को गर्म चीज़ (प्लेड, कंबल) में लपेटें और एक घंटे के दूसरे चौथाई तक खड़े रहें। हमारी दादी ने कहा - "वाष्पीकरण"। दलिया प्रेमियों का मानना ​​​​है कि इसके बाद पकवान का स्वाद पूरी तरह से बेहतर के लिए बदल जाता है, जैसे कि इसे रूसी लकड़ी के जलने वाले स्टोव में पकाया गया हो।
• यदि वांछित है, तो तैयार दलिया को तेल से भरा जा सकता है, आपकी पसंदीदा सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, और अपने आप में यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के कई तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

आप इस हल्के व्यंजन के साथ नाश्ता कर सकते हैं और पूरे कार्य दिवस के लिए अतिरिक्त ताकत और ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री: 1 हिस्सा एक प्रकार का अनाज, पानी, दूध, थोड़ा नमक, मक्खन और दानेदार चीनी (स्वाद के लिए)। अगर परिवार के सदस्यों के बीच मीठे प्रेमी हैं, तो वैनिलिन, कंडेंस्ड मिल्क करेंगे। सुगंधित योजक के साथ, दलिया उनके स्वाद के लिए अधिक होगा।

खाना कैसे बनाएं:

1. हमेशा की तरह एक प्रकार का अनाज तैयार करें;
2. एक सॉस पैन में अनाज डालें, पानी डालें, आग चालू करें, उबाल आने तक पकाएं;
3. धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएं;
4. दूध डालें, नमक डालें, चाहें तो चीनी डालें;
5. अब कभी-कभी हिलाएं;
6. पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें - दूध जितना गाढ़ा होगा, उतनी देर आग पर रहेगा;
7. पहले से पके हुए दलिया में तेल डालें, स्टोव से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें;
8. दलिया के अच्छे स्वाद के लिए, इसे ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पिछले नुस्खा के समान मात्रा में उत्पाद लें, साथ ही तेज पत्ता।

चरण-दर-चरण नुस्खा में कई चरण शामिल हैं।

1. अनाज की सफाई तैयार करें - कूड़े से छुटकारा पाएं, पानी साफ होने तक कुल्ला करें।
2. इसे गर्म पानी में रखें और लगभग आधे घंटे तक फूलने के लिए इसमें रखें।
3. पानी निकाल दें, कोर को सॉस पैन में रखें, तेल को छोड़कर बाकी सामग्री डालें। अनुभवी गृहिणियां पहले दलिया पकाने के लिए एक कंटेनर में पानी डालें, इसे नमक करें, लवणता की डिग्री की कोशिश करें, और फिर एक प्रकार का अनाज डालें और एक तेज पत्ता डालें।
4. एक उबाल लाने के लिए, हलचल, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें। उबालने के बाद, दलिया की सतह पर झाग बनता है। दलिया को बिना हिलाए चम्मच से निकालना चाहिए। पूर्ण तत्परता के लिए, इसमें आधे घंटे तक का समय लगेगा (उत्पादों की संख्या के आधार पर)। इस दौरान अनाज पानी सोख लेता है। गर्मी से निकालें, हलचल करें, तेल डालें। दलिया वाष्पीकरण द्वारा लाया जाता है।

एक प्रकार का अनाज उत्पाद का लाभ किसी भी भोजन के लिए गति और उपयोगिता में व्यक्त किया जाता है - एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ नाश्ता दिन की शुरुआत पूरी तरह से करेगा, मांस व्यंजन या जिगर के लिए एक साइड डिश रात के खाने के लिए अच्छा है, शाम को एक व्यापारी के तरीके से पकाया जाता है। बाजरा दलिया के विपरीत, यह मूल्यवान संपत्ति एक प्रकार का अनाज दलिया को अपरिहार्य बनाती है।

एक प्रकार का अनाज पानी में उबालने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, नीचे देखें।