उबला हुआ एक प्रकार का अनाज कब तक संग्रहीत किया जाता है?

अधिकांश लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण भोजन अनाज है। वे आमतौर पर नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किए जाते हैं, वे मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया हर किसी को पसंद होता है: वयस्क और बच्चे दोनों, इसलिए वे इसे बहुत बार पकाते हैं। बेशक, एक ताजा तैयार पकवान भविष्य के लिए तैयार पकवान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। अक्सर आपको दलिया को पहले से कई दिनों तक पकाना पड़ता है, इसलिए यह जानना जरूरी है कि कितना उबला हुआ एक प्रकार का अनाज रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार इस संस्कृति का जन्मस्थान भारत और नेपाल है। इन देशों में, यह जंगली हो गया। बाद में इन और अन्य देशों में इसकी खेती की जाने लगी। संस्कृति को 4 हजार से अधिक वर्षों से उगाया गया है। एक प्रकार का अनाज ग्रीस से हमारे क्षेत्रों में आया, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है। यह अनाज दुनिया भर में एक बहुत ही महत्वपूर्ण और मांग वाली कृषि फसल बन गया है।

शायद, किसी भी अनाज में इतनी बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण तत्व नहीं होते हैं। यह कुछ भी नहीं है कि एक प्रकार का अनाज दलिया को अन्य अनाज के बीच रानी कहा जाता है, क्योंकि इसकी संरचना में उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण और आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं।

• एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ व्यंजनों के उपयोग के लिए धन्यवाद, आप शरीर को महत्वपूर्ण खनिजों से समृद्ध कर सकते हैं, क्योंकि संरचना में लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम शामिल हैं। उत्पाद में विटामिन बी 1 और बी 2, साथ ही ई और पीपी शामिल हैं। इसमें 18 अमीनो एसिड भी होते हैं।
• अनाज में फोलिक एसिड होता है, जो शरीर के लिए सर्दी और वायरल संक्रमण का विरोध करना आसान बनाता है। इसके अलावा, फोलिक एसिड के लिए धन्यवाद, संचार प्रणाली सामान्य हो जाती है।
• इसे किडनी की बीमारी वाले लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए, इसके सेवन से सूजन कम करने में मदद मिलती है।
• हरा एक प्रकार का अनाज शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं वाले लोगों के साथ-साथ अग्न्याशय के रोगों के लिए इस अनाज से अनाज को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
• एथलीटों के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है। ऐसा व्यंजन शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करेगा, क्योंकि 100 ग्राम उत्पाद में 12.5 ग्राम प्रोटीन होता है। कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों के लिए दलिया को अधिक बार आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इस व्यंजन का सेवन अक्सर स्वस्थ आहार के पालन करने वालों द्वारा किया जाता है, शरीर को शुद्ध करने और वजन कम करने के लिए अक्सर एक प्रकार का अनाज कई आहारों में शामिल होता है। अधिक बार दुकानों में अलमारियों पर आप भूरे रंग का एक प्रकार का अनाज देख सकते हैं, लेकिन सबसे उपयोगी अनाज हल्का हरा या पीले रंग का होता है।

किसी व्यंजन का स्वाद अक्सर अनाज की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए, दुकानों में उत्पाद चुनते समय, कुछ बारीकियों पर ध्यान देना जरूरी है।

• अनाज में कोई मलबा नहीं होना चाहिए, यह साफ होना चाहिए: बिना भूसी, छोटे कंकड़, कीड़े। पारदर्शी पैकेजिंग में एक प्रकार का अनाज खरीदना बेहतर है, जो आपको इसकी गुणवत्ता का नेत्रहीन मूल्यांकन करने की अनुमति देता है।
• दलिया को कुरकुरे और उबले हुए बनाने के लिए, एक ही आकार के अनाज के साथ अनाज खरीदने की सलाह दी जाती है।
• उत्पाद को फ़ैक्टरी-सीलबंद पैकेज में खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ढीले अनाज में अक्सर कूड़ा-करकट और कीड़े आ जाते हैं।
• स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए हरे, बिना भुना हुआ एक प्रकार का अनाज को वरीयता देना बेहतर है: इस उत्पाद में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होंगे।
• चुनते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अनाज उच्चतम या प्रथम श्रेणी का है, क्योंकि इस उत्पाद को उगाए जाने पर कीटनाशकों के साथ संसाधित नहीं किया जाता है।

किसी भी उत्पाद का शेल्फ जीवन होता है, वही अनाज पर लागू होता है। एक प्रकार का अनाज गुठली, प्रोडेला, हरे अनाज और जल्दी पकने वाले गुच्छे के रूप में बेचा जा सकता है। इनमें से प्रत्येक प्रकार के लिए, उनके उपयोग के लिए कुछ शर्तें हैं।

भंडारण के दौरान, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, जैसे कि गलत तरीके से संग्रहीत, उत्पाद की गुणवत्ता कम हो जाएगी। आर्द्रता और तापमान संकेतकों का इष्टतम अनुपात सुनिश्चित करना आवश्यक है, साथ ही भंडारण के लिए सही पैकेजिंग चुनना भी आवश्यक है। उस कमरे में जहां उत्पादों को संग्रहीत किया जाएगा, कोई विशिष्ट और अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए।

दुकान में एक प्रकार का अनाज खरीदते समय इसकी पैकेजिंग पर ध्यान देना जरूरी है। GOST के अनुसार, इसे उत्पादन की तारीख और उत्पाद के उपयोग की समय सीमा का संकेत देना चाहिए। एक पैकेज्ड उत्पाद खरीदने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वजन उत्पाद खरीदते समय यह पता लगाना मुश्किल होता है कि इसे कहां और कब पैक किया गया था, इसकी समाप्ति तिथि।

उत्पाद शेल्फ जीवन:

• पैकेज में कोर 20 महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है, खुले पैकेज में इसकी शेल्फ लाइफ 4 महीने होगी;
• फ़ैक्टरी पैकेजिंग में हरे अनाज को 15 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, और खुले रूप में, शेल्फ जीवन केवल 3 महीने है।

कमरे में उत्पाद के भंडारण के इष्टतम मोड का पालन करना आवश्यक है। यह वांछनीय है कि कमरे में तापमान 25 डिग्री से ऊपर न बढ़े, जबकि वहां की आर्द्रता 70% तक नहीं होनी चाहिए। यदि इन मापदंडों का उल्लंघन किया जाता है, तो अनाज को दूसरे कमरे में स्थानांतरित करना आवश्यक है।

ग्रोट्स को सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है:

• पेपर बैग में;
• कार्डबोर्ड के पैक में;
• प्लास्टिक की थैलियों में;
• प्लास्टिक के कंटेनरों में, जबकि आपको खाद्य ग्रेड प्लास्टिक चुनने की आवश्यकता होती है;
• कांच के जार में।

ग्रॉसर्स अक्सर बैग में ग्रिट्स बेचते हैं, इसलिए आप होम स्टोरेज के लिए एक छोटे कैनवास बैग में कुछ ग्रिट्स डाल सकते हैं।

यदि लंबे समय तक या अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो उत्पाद खराब हो सकता है:

• अनाज गांठ में गिर सकता है;
• कीट या कीड़े समूह में शुरू हो सकते हैं;
• अनाज एक असामान्य गंध प्राप्त कर सकता है।

जब घर में रखा जाता है, तो कमरे में उच्च आर्द्रता के कारण अनाज में मोल्ड दिखाई दे सकता है। सड़े हुए अनाज को कई बार बहते पानी के नीचे धोने से भी मोल्ड की गंध से छुटकारा नहीं मिलेगा, और उत्पाद को फेंकना होगा।

हालांकि एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, यह अक्सर पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए कई लोग दलिया को कई दिन पहले पकाना पसंद करते हैं। रेफ्रिजरेटर से केवल दलिया का एक हिस्सा प्राप्त करना है, इसे गर्म करना है, और कुछ ही मिनटों में एक पूर्ण दोपहर का भोजन या नाश्ता तैयार हो जाएगा। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि उबला हुआ एक प्रकार का अनाज एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए बेहतर है कि इसे बड़ी मात्रा में न पकाएं।

दलिया पक जाने के बाद इसे कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए घर के अंदर रखा जा सकता है. पकवान को ठंडा करने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। उबले हुए एक प्रकार का अनाज को 3 दिनों से अधिक समय तक वहां संग्रहीत करने की अनुमति देना आवश्यक नहीं है।

इस घटना में कि उत्पाद लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रहा है, दलिया को खाने से पहले थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए, यानी तला हुआ या दूसरे तरीके से गरम किया जाना चाहिए। उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसमें दूध या मक्खन न मिलाएं।

यदि आपको उत्पाद को अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो तैयार दलिया को जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तैयार पकवान को छोटे कंटेनरों में छिड़कना, उन्हें फ्रीज करना और आवश्यकतानुसार फ्रीजर से बाहर निकालना बेहतर होता है। छोटे कंटेनरों की अनुपस्थिति में, उबला हुआ दलिया बैग में बिखरा हुआ है और फ्रीजर में रखा गया है। जमे हुए उत्पाद को फ्रीजर में 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि अनाज का शेल्फ जीवन समाप्त हो रहा है या अवधि पहले ही समाप्त हो चुकी है, तो आपको यह जांचना होगा कि अनाज इसके आगे उपयोग के लिए उपयुक्त है या नहीं। उत्पाद का निरीक्षण करना और यह पता लगाना आवश्यक है कि क्या उत्पाद में फफूंदीदार गंध या अन्य अप्रिय गंध है, जो उत्पाद के खराब होने का संकेत देता है।

भंडारण कंटेनर से कुछ चम्मच अनाज डालना और नेत्रहीन यह निर्धारित करना आवश्यक है कि क्या कीड़े या पतंगे वहां शुरू हो गए हैं। यदि वे हैं, तो क्षतिग्रस्त उत्पाद को कूड़ेदान में भेज दिया जाता है।

यह निर्धारित करने के लिए कि उत्पाद कितना ताज़ा है, आप एक प्रकार का अनाज के कुछ दाने चबा सकते हैं।यदि चबाने के दौरान एक सुखद स्वाद महसूस होता है, कड़वाहट और कड़वाहट के बिना, ऐसे अनाज का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

यदि उत्पाद का शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है, तो इसमें कीड़े शुरू नहीं हुए हैं, लेकिन एक अप्रिय गंध है, इस तरह के एक प्रकार का अनाज उबाला जा सकता है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि यह स्वादिष्ट निकलेगा।

आपको भविष्य में उपयोग के लिए बड़ी मात्रा में अनाज की कटाई नहीं करनी चाहिए, क्योंकि एक प्रकार का अनाज लगभग हमेशा स्टोर अलमारियों पर होता है। खराब हो चुके उत्पाद को फेंकने की तुलना में कुछ अनाज खरीदना और ताजा अनाज से स्वादिष्ट दलिया पकाना बेहतर है।

उबला हुआ एक प्रकार का अनाज कितना संग्रहीत किया जाता है, इसकी जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।