एक व्यक्ति और एक बड़ी कंपनी के लिए प्रति सेवारत कितने अनाज की आवश्यकता है?

कई अन्य अनाजों की तरह एक प्रकार का अनाज, स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। लेकिन उचित आहार योजना के लिए यह जानना जरूरी है कि अलग-अलग मात्रा में एक प्रकार का अनाज से तैयार भोजन कितना निकलता है। इसलिए, यह विचार करने योग्य है कि एक व्यक्ति के लिए प्रति सेवारत कितना एक प्रकार का अनाज है और एक बड़ी कंपनी के लिए भोजन तैयार करते समय कितना अनाज लेना चाहिए।

बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ इसकी समृद्ध संरचना में एक प्रकार का अनाज अधिकांश अन्य अनाज से भिन्न होता है। तो, 100 ग्राम उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री 120 किलोकलरीज से अधिक नहीं होती है, जबकि इसमें 20 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा और 4 ग्राम तक प्रोटीन होता है। ऐसे हिस्से में हानिकारक संतृप्त वसा 0.8 ग्राम से अधिक नहीं होगी - एक प्रकार का अनाज बनाने वाले अधिकांश वसा उपयोगी मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं। ऐसा व्यंजन विटामिन पीपी, साथ ही बी विटामिन से भरपूर होगा, जो 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज में निहित है:

• 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी 1 तक;
• 0.2 मिलीग्राम विटामिन बी 2 तक;
• 0.4 मिलीग्राम विटामिन बी 6 तक।

ध्यान देने योग्य मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्वों में से, इस व्यंजन में शामिल होंगे:

• सोडियम;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• मोलिब्डेनम;
• जस्ता;
• पोटैशियम;
• आयोडीन;
• फास्फोरस;
• कोबाल्ट;
• फ्लोरीन।

इतनी समृद्ध रचना के साथ, यह साइड डिश भी अच्छा है क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, इसलिए इसे उन मामलों के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है जब आपको अपेक्षाकृत बड़ी मोटली कंपनी (4 लोगों तक) को खिलाने की आवश्यकता होती है।

एक प्रकार का अनाज से कोई दूसरा पाठ्यक्रम तैयार करते समय, इस तथ्य को याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के दौरान इसके अनाज की मात्रा औसतन 3 गुना बढ़ जाती है। इस मामले में, तैयार पकवान की अंतिम मात्रा उपयोग किए गए पानी की मात्रा और खाना पकाने की अवधि पर निर्भर करेगी। इसलिए, तरल और प्रयुक्त एक प्रकार का अनाज की मात्रा के अनुपात को नियंत्रित करके, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं - कुरकुरे साइड डिश से लेकर चिपचिपा उबला हुआ अनाज तक।

यदि आप 1 व्यक्ति के लिए मध्यम कुरकुरे दलिया बनाना चाहते हैं, तो यह लगभग एक गिलास सूखा अनाज लेने के लिए पर्याप्त है। एक प्रकार का अनाज पानी की मात्रा में 1 सर्विंग के लिए पकाया जाता है जो इसकी मात्रा का तीन गुना है - यानी लगभग तीन गिलास तरल लेने की आवश्यकता होगी।

यदि आप एक प्रकार का अनाज साइड डिश का अधिक कुरकुरे संस्करण चाहते हैं, तो पानी की मात्रा को दो गिलास पानी प्रति गिलास अनाज की दर से कम किया जाना चाहिए। फिर चार सर्विंग्स के लिए आपको समान चार गिलास एक प्रकार का अनाज चाहिए, लेकिन आठ गिलास पानी।

इसके विपरीत, एक प्रकार का अनाज पकवान का अधिक उबला हुआ और चिपचिपा संस्करण प्राप्त करने के लिए, सूखे घटक के प्रति गिलास तरल के चार गिलास की दर से पानी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। फिर 4 लोगों के लिए आपको 4 गिलास एक प्रकार का अनाज और 16 गिलास पानी की आवश्यकता होगी।

एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने का एक और दिलचस्प नुस्खा - एक सॉस पैन में ताजे उबलते पानी के साथ आवश्यक संख्या में एक प्रकार का अनाज दलिया डाला जाता है ताकि 4 सेमी तक पानी की एक परत ग्रेट्स परत के ऊपर बन जाए। इस रूप में, सॉस पैन होना चाहिए रात भर छोड़ दिया - और सुबह आप स्वादिष्ट दलिया के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

अगर आपके स्वाद के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत अधिक कुरकुरा निकला, तो आप इसे थोड़ा और पानी में पका सकते हैं।

कभी-कभी एक प्रकार का अनाज ढीले अनाज के रूप में नहीं बेचा जाता है, लेकिन पहले से ही सीलबंद पारगम्य बैग में भागों में पैक किया जाता है। इस मामले में, 1 सर्विंग के लिए एक या दो पाउच पर्याप्त होंगे, जिसे डेढ़ लीटर गर्म पानी के साथ डालना होगा।

सूप पकाते समय, आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होगी। 1 व्यक्ति के लिए एक प्रकार का अनाज सूप का मानक भाग 1 करछुल है (यह लगभग 1/3 लीटर है)। इस तरह के हिस्से को प्राप्त करने के लिए, आपको 20 ग्राम अनाज और 300 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। चार लोगों की कंपनी के लिए सूप पकाने के लिए, आपको क्रमशः 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज और 1.2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, अगला वीडियो देखें।