पकाने पर कुट्टू कितनी बार बढ़ जाता है?

हम सभी ने देखा कि खाना पकाने के दौरान मोटे तौर पर एक प्रकार का अनाज कैसे बढ़ता है, लेकिन कुछ लोगों ने सटीक संख्या, अनुपात और मात्रा में अंतर के बारे में सोचा। यह असामान्य लेकिन उपयोगी विषय इस लेख में शामिल किया जाएगा।

यह काफी आम धारणा है कि एक प्रकार का अनाज जितना अधिक समय तक उबाला जाता है, उतना ही बढ़ता है। और यह अक्सर इस तथ्य से जुड़ा होता है कि लंबे समय तक खाना पकाने और पानी में रहने के साथ, एक प्रकार का अनाज, किसी भी अनाज की तरह, तरल में थोड़े समय के रहने की तुलना में अधिक नमी को अवशोषित करता है। यह तथ्य सत्य है, कई वर्षों के अनुभव और गृहिणियों के चौकस रूप से पुष्टि की जाती है, लेकिन व्यावहारिक रूप से पके हुए अनाज और अपेक्षाकृत कच्चे की मात्रा में वृद्धि के अनुपात के बारे में कोई जानकारी नहीं देता है।

विभिन्न उत्पाद निर्माताओं की उपभोक्ता समीक्षाओं के अनुसार, 100 ग्राम सूखे से औसतन 350-400 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज निकलेगा। कच्चे/उबले हुए अनाज का अनुपात 1:4 निकलता है। यह आंकड़ा विवादास्पद हो सकता है और अगर खाना पकाने से पहले अनाज को पानी में भिगोया जाता है, या प्रक्रिया के दौरान बहुत नरम हो जाता है तो यह बदल सकता है। इस मामले में, अंतिम उत्पाद का वजन कच्चे की तुलना में कई गुना अधिक होता है।

एक और महत्वपूर्ण विशेषता मात्रा है। सूखा एक प्रकार का अनाज उबले हुए एक प्रकार का अनाज से लगभग 2 गुना छोटा होता है।

एक प्रकार का अनाज के सही वजन को मापने के लिए, इसे सही ढंग से पकाना आवश्यक है, जिसकी चर्चा हम नीचे के भाग में करेंगे। तैयार अनाज अधिक मात्रा में पकाए जाने पर 5 या उससे भी अधिक गुना बढ़ सकता है।पूरी तरह से सफल परिणाम नहीं हो सकता है यदि पानी पूरी तरह से उबाला जाता है, लेकिन खाना पकाना जारी रहता है। यह एक प्रकार का अनाज है जिसने अपनी व्यक्तिगत मात्रा में 3 गुना वृद्धि की है, जो यह संकेत दे सकता है कि यह सही ढंग से पकाया गया है और पानी और अनाज दोनों के सभी अनुपातों के अनुपालन में है।

अब खाना पकाने की थैलियों में तैयार एक प्रकार का अनाज काफी आम है। औसतन, प्रत्येक बैग का वजन 50 ग्राम होता है। तैयार रूप में इस उत्पाद का वजन 150 ग्राम होना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज कई दशकों से एक राष्ट्रीय उत्पाद रहा है, और यह हर परिवार के मेनू में है। यह बहुमुखी साइड डिश न केवल लगभग किसी भी गर्म व्यंजन के साथ जोड़ी बनाने के लिए आसान और स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें कई सकारात्मक गुण भी हैं, जैसे कि कम कैलोरी सामग्री, कम खाना पकाने का समय और इस उत्पाद का सरल भंडारण।

इस उत्पाद से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की सूची कई अन्य समान अनाज की तुलना में बहुत लंबी है: ये अनाज, साइड डिश हैं, किसी भी मांस के साथ, मक्खन के साथ, विभिन्न ड्रेसिंग के साथ, आप एक प्रकार का अनाज से कटलेट भी बना सकते हैं और जोड़ सकते हैं यह सूप के लिए अतिरिक्त गाढ़ा के रूप में। यह कहना सुरक्षित है कि खाना पकाने जैसे मामले में, यहां तक ​​कि घरेलू स्तर पर भी, उत्पादों का अनुपात एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए नीचे देखें।