अनाज की कैलोरी सामग्री

कई सदियों से ग्रोट्स एक खाद्य उत्पाद रहा है। अनाज और अनाज अपनी समृद्ध लाभकारी संरचना के कारण भूख को संतुष्ट करने का एक लोकप्रिय तरीका रहा है, जिसका मुख्य भाग प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है। फाइबर और एक जटिल खनिज संरचना किसी भी उम्र के व्यक्ति के आहार में अनाज को एक मूल्यवान और महत्वपूर्ण उत्पाद बनाती है।

लगातार अनाज खाने से, आप पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं, और इसे BJU, फाइबर और विटामिन से भी भर सकते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स, पोषण मूल्य के साथ, आपको अपने लिए उन उत्पादों को चुनने की अनुमति देता है जो व्यक्तिगत वजन घटाने के लिए उपयुक्त हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक संकेतक है जो किसी विशेष उत्पाद के अंतर्ग्रहण के दौरान रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को निर्धारित कर सकता है। कार्बोहाइड्रेट, जिसका यह संकेतक कम है, ऊर्जा के एकसमान रूपांतरण में योगदान देता है जिसे एक व्यक्ति खर्च करता है, इसलिए वजन घटाने के लिए इन अनाजों को खाया जाना चाहिए। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, कार्बोहाइड्रेट जल्दी पच जाते हैं, कुछ ऊर्जा परिवर्तित हो जाती है, और शेष वसा के रूप में जमा हो जाती है।

अनाज के ग्लाइसेमिक इंडेक्स में निम्नलिखित मूल्य हैं:

• उबले चावल - 65;
• कच्चा दलिया - 40;
• दूध जौ दलिया - 50;
• पानी पर बाजरा - 70;
• पानी पर जौ मोती - 22;
• पानी पर एक प्रकार का अनाज - 50;
• दूध में सूजी - 65.

प्रति सौ ग्राम उत्पाद में अनाज के पोषण मूल्य की तालिका:

यह प्रोटीन न केवल कुछ अनाज, बल्कि मादक पेय, पके हुए माल, केचप, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ और मांस उत्पादों का भी हिस्सा है। अनाज में ग्लूटेन का प्रतिशत इस प्रकार है:

• सूजी - 50;
• गेहूं - 50;
• दलिया - 12.

और जौ और मोती जौ, बुलगुर में भी प्रोटीन मिलता है। लेकिन ऐसे अनाज हैं जिनकी संरचना में यह घटक नहीं है, इसलिए उन्हें बिल्कुल सुरक्षित माना जाता है, अर्थात्:

• बाजरा;
• चावल;
• एक प्रकार का अनाज;
• मक्का।

काशा रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, इसे पानी और दूध में उबाला जाता है। यह उत्पाद न केवल बहुत उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से समृद्ध है, बल्कि स्वादिष्ट, काफी संतोषजनक भी है। उच्च कैलोरी दलिया के लिए धन्यवाद, आप आवश्यक वजन प्राप्त कर सकते हैं, जबकि शरीर को अधिक भार और भारी भोजन से नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। अनाज चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं, वे आसानी से पच जाते हैं और किसी व्यक्ति की भलाई में योगदान करते हैं। यह सबसे उच्च कैलोरी अनाज को उजागर करने के लायक है।

इस अनाज से तैयार दलिया स्वादिष्ट होता है, इसका सेवन मीठा, दूध में उबालकर और साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।वजन बढ़ाने के लिए बाजरा दलिया एक उत्कृष्ट उत्पाद है, यह अक्सर उन बच्चों को दिया जाता है जो इस संकेतक में आदर्श से पीछे हैं। एक सौ ग्राम बाजरे के व्यंजन में तीन सौ अड़तालीस किलोकलरीज होती हैं। और साथ ही इसमें चार प्रतिशत फैट होता है, जो अन्य अनाज के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 337 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। अनाज कुचल मकई के दाने होते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, सी, ई, के होते हैं। इस संरचना के लिए धन्यवाद, दलिया एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है, मस्तिष्क की गतिविधि को तेज कर सकता है, हीमोग्लोबिन के साथ रक्त को संतृप्त कर सकता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकता है। इस खाद्य उत्पाद को थोड़ा एलर्जेनिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए एक वर्ष के बाद बच्चे इसे बिना किसी डर के आहार में शामिल कर सकते हैं।

चावल के व्यंजन सदियों से खाए जाते रहे हैं। इस उत्पाद के एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री तीन सौ चौवालीस किलोकलरीज है। इस दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर में ऊर्जा संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। और यह अनाज पेट और आंतों में गतिविधि को सामान्य करने में भी सक्षम है। चावल के दलिया में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और फास्फोरस के साथ विटामिन बी, ई, एच, पीपी का एक बड़ा प्रतिशत होता है। इस उच्च कैलोरी अनाज में पोटेशियम की उपस्थिति पानी-नमक संतुलन में सुधार करती है, लवण को हटाती है, और उनके जमा से भी बचाती है।

यह अनाज एक प्रकार का गेहूं है, इसकी कैलोरी सामग्री तीन सौ अट्ठाईस किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है।उत्पाद की संरचना में विटामिन की एक उच्च सामग्री, साथ ही जीवन के लिए महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं। चूंकि दलिया में फाइबर की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे अक्सर पोस्टऑपरेटिव रिकवरी डाइट के लिए उपयोग किया जाता है। और वह गंभीर नर्वस ब्रेकडाउन के बाद भी ताकत बहाल करती है। सूजी की मदद से आप दूध का दलिया या पानी, साथ ही पुलाव, मन्निक या हलवा भी बना सकते हैं.

आहार के दौरान, आप कम कैलोरी वाले अनाज के बिना नहीं कर सकते। इन उत्पादों के लिए धन्यवाद, शरीर लापता विटामिन और तत्वों से भर जाता है। सही आहार बनाने के लिए, जो आपको वजन कम करने में मदद करेगा, आपको प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी सामग्री को जानना होगा। यह स्वस्थ कम कैलोरी वाले अनाज पर विचार करने योग्य है।

पानी में उबाले गए इस दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम में अस्सी-आठ कैलोरी होती है। इस उत्पाद में एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत जरूरी है। जई आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, पेट और आंतों की कार्यक्षमता सामान्य हो जाती है, अंगों की दीवारों से खतरनाक संचय हटा दिए जाते हैं। पानी पर दलिया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के लिए एक महत्वपूर्ण मदद है।

दलिया रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ-साथ हृदय प्रणाली की गतिविधि को स्थिर करने का एक तरीका है। यह पानी आधारित उत्पाद प्राकृतिक प्रोटीन का एक स्रोत है जिसे पचाना आसान है। और इसमें स्टार्च की उपस्थिति लंबे समय तक शक्ति का प्रभार है।

एक प्रकार का अनाज आज वजन घटाने के उद्देश्य से आहार की साइट है। पानी पर पकाए जाने पर इसकी कैलोरी सामग्री एक सौ बत्तीस किलो कैलोरी होती है, जो अन्य खाद्य उत्पादों की तुलना में थोड़ी कम होती है।इस तथ्य के अलावा कि अनाज वजन घटाने में योगदान करते हैं और उचित पोषण में सक्रिय भागीदार हैं, इसमें एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है। आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन और जिंक के साथ-साथ अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत इसे आहार में बहुत उपयोगी और आवश्यक बनाता है।

एक प्रकार का अनाज में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति कैंसर और घनास्त्रता की घटनाओं को कम करने का एक तरीका है। अनाज में चीनी की अनुपस्थिति मधुमेह वाले लोगों के लिए इसका सेवन करना संभव बनाती है।

यह दलिया जौ के दानों से बनाया जाता है। इस मुख्य रूप से रूसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री, जिसे पानी पर पकाया जाता है, सत्तर-छह किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। जौ दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करती है और इसे बहुत ताकत और ऊर्जा देती है। उत्पाद में मोटे आहार फाइबर की उपस्थिति विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंतों का निपटान है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें अक्सर कब्ज और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है।

अलसी का दलिया उपचार क्षमताओं के साथ एक स्वस्थ आहार उत्पाद है। यहां तक ​​कि गर्मी उपचार भी अनाज में अद्वितीय गुणों को नहीं मारता है। इसके नियमित उपयोग से आप शरीर को विटामिन कॉम्प्लेक्स, उपयोगी तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट से संतृप्त कर सकते हैं और विषाक्त पदार्थों को भी निकाल सकते हैं। इस प्रकार के घटक समूह ए, ई, बी, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के विटामिन हैं। पादप हार्मोन की उपस्थिति के कारण, अलसी का दलिया एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है।

बिना एडिटिव्स और चीनी के तैयार किए गए एक सौ ग्राम डिश में बयासी किलो कैलोरी होता है।सन दलिया बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह रोगों की रोकथाम और उपचार, ग्रंथियों और आंतरिक स्राव के अंगों की उत्तेजना प्रदान करता है।

अनाज की कैलोरी सामग्री उन्हें आहार पोषण में सक्रिय भागीदार बनने की अनुमति देती है। सूखे रूप में, पानी और दूध में पकाया जाता है, इन खाद्य पदार्थों में असमान मात्रा में कैलोरी होती है। पानी से बनी डिश में कैलोरी कम होती है क्योंकि इसमें फैट नहीं होता है। साथ ही इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स को लंबे समय तक अवशोषित किया जा सकता है।

यह सूखे रूप में अनाज की कैलोरी सामग्री की तालिका पर ध्यान देने योग्य है, पानी में उबला हुआ, दूध (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी में):

तालिका में दी गई जानकारी से संकेत मिलता है कि अनाज में शुष्क अवस्था में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। लेकिन चूंकि हम इसे रेडी-मेड खाते हैं, इसलिए आपको यह जानना होगा कि इसमें कितनी कैलोरी है।

हाल ही में, बहुत से लोग अतिरिक्त वजन की समस्या से चिंतित हैं, इसलिए वे अपने फिगर को बेहतर बनाने के तरीके खोज रहे हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे प्रभावी तरीका दैनिक आहार में कैलोरी गिनने की विधि है। भोजन के ऊर्जा मूल्य की सही गणना करके, आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि शरीर को नुकसान से भी बचा सकते हैं। कैलोरी गणना सिद्धांत के लाभ इस प्रकार हैं:

• आहार का परिणाम एक महीने के बाद ध्यान देने योग्य है;
• मेनू पर उत्पादों की विविधता;
• प्राकृतिक वजन घटाने;
• परिणाम का दीर्घकालिक संरक्षण, क्योंकि सही ढंग से गणना की गई कैलोरी का उपयोग जल्दी से एक आदत बन जाती है।

किसी दिए गए लक्ष्य के रास्ते में आने वाली कठिनाइयों में से, कैलोरी की गणना की श्रमसाध्य प्रक्रिया को अलग किया जा सकता है। गणना की गई कैलोरी के साथ एक पोषण कार्यक्रम तैयार करने के लिए, आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की तालिका के साथ-साथ किसी व्यक्ति के लिए दैनिक मानदंडों के ज्ञान का उपयोग करने की आवश्यकता है। महिलाओं की निम्नलिखित जरूरतें हैं:

• 14-17 वर्ष की आयु की लड़कियां - 2760 किलो कैलोरी;
• गर्भवती महिलाएं - 3200 किलो कैलोरी;
• नर्सिंग माताओं - 3500 किलो कैलोरी;
• छात्र - 2800 किलो कैलोरी।

और मानव गतिविधि पर सीधे निर्भर कैलोरी की संख्या के निम्नलिखित मानदंड भी हैं:

• मानसिक कार्य में वृद्धि, गतिहीन जीवन शैली: चालीस वर्ष तक - 2600 किलो कैलोरी, चालीस से साठ तक - 2400 किलो कैलोरी;
• सेवा कार्यकर्ता: चालीस वर्ष तक - 2750 किलो कैलोरी, चालीस से साठ वर्ष की आयु तक - 2550 किलो कैलोरी;
• भारी शारीरिक परिश्रम के साथ: चालीस साल तक - 2900 किलो कैलोरी, चालीस से साठ तक - 2700 किलो कैलोरी;
• पेंशनभोगी: सत्तर वर्ष तक - 2200 किलो कैलोरी, सत्तर से - 2000 किलो कैलोरी।

किसी विशेष मामले में कैलोरी की संख्या निर्धारित करने के लिए, आपको निम्न सूत्र का उपयोग करना चाहिए:

• महिला - 650 + 9.6 * वजन + 1.8 * ऊंचाई - 4.7 * आयु;
• पुरुष - 60 + 13.7 * वजन + 5 * ऊंचाई - 6.8 * आयु।

उसके बाद, परिणामों को निम्नलिखित कारक से गुणा किया जाना चाहिए:

• 1.3 - जीवन के रास्ते में थोड़ी गतिशीलता के साथ;
• 1.4 - सप्ताह में चार घंटे खेल खेलते समय;
• 1.5 - सप्ताह में छह घंटे बड़ी संख्या में आंदोलनों और खेल अभ्यासों के साथ;
• 1.7 - उन एथलीटों के लिए जो सप्ताह में बारह घंटे कक्षाओं के लिए समर्पित करते हैं।

अनाज आधारित आहार न केवल प्रभावी हैं, बल्कि सुरक्षित भी हैं। जो लोग इस तरह से खाते हैं उनका वजन बिना भूख के कम हो जाता है। यह अधिक विस्तार से एक प्रकार का अनाज आहार पर विचार करने योग्य है, जो अन्य अनाज के साथ वैकल्पिक है। इस आहार की प्रभावशीलता के लिए दलिया की उचित तैयारी आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया नमक, चीनी और मसालों के बिना होनी चाहिए। ग्रोट्स को उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए, बीस मिनट के लिए जोर दें, फिर फिर से आग लगा दें। उबालने के बाद, दलिया को पांच मिनट तक उबाला जाता है, फिर गर्मी से हटा दिया जाता है, लपेटा जाता है और तरल निकल जाता है।

इस आहार में अनाज का विकल्प संभव है: बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, जौ, दलिया। अनाज के अलावा, मेनू में सब्जियां और फल कच्चे या उबले हुए रूप में आधा किलोग्राम, साथ ही केफिर शामिल हो सकते हैं।

विभिन्न अनाजों के लाभ और खतरों के लिए, निम्न वीडियो देखें।