सर्दियों के लिए चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ आंवला पकाना

आंवला कई गर्मियों के निवासियों का पसंदीदा बेरी है, क्योंकि उनकी खेती के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। इससे आप दिलचस्प स्वादिष्ट जैम और प्रिजर्व बना सकते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय चीनी के साथ क्लासिक मैश किया हुआ आंवला है। सर्दियों के लिए यह स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन आपको सर्दी के मौसम से निपटने में मदद करेगा और आपकी सेहत में सुधार करेगा।

आंवला एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है। विशेष रूप से इसमें पोषक तत्वों की उपस्थिति का चरम पहले से पके हुए मीठे जामुन पर पड़ता है। यही कारण है कि इस अवधि से पहले उन्हें पहले से एकत्र करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आंवले की संरचना विटामिन से भरपूर होती है, विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर, इसलिए इसे अक्सर सर्दी और बुखार के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसमें सेब से भी ज्यादा आयरन होता है। बेरी में बहुत सारे पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल और खनिज जैसे पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता और कैल्शियम होते हैं।

आंवले में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• एक आहार उत्पाद जिसे अधिक वजन वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है और रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है, क्योंकि इसका बाद वाले को कम करने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों की रोकथाम और मजबूती के लिए बच्चों और बुजुर्गों को दिखाया गया, मानव संवहनी-हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• पाचन तंत्र को सकारात्मक और धीरे से प्रभावित करता है, इसकी दीवारों को मजबूत करता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में भी मदद करता है;
• उत्पाद में निहित सेरोटोनिन के लिए धन्यवाद, यह किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई को टोन में लाने में मदद करता है, साथ ही मूड में सुधार करता है, अवसाद के लक्षणों को कम करता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे साफ करता है और मुँहासे और सूजन की मात्रा को कम करता है;
• लीवर को सुचारू रूप से प्रभावित और सामान्य करता है।

बेरी में पोषक तत्वों का उच्च स्तर कई लोगों का ध्यान आकर्षित करता है। यही कारण है कि आंवले को सबसे लोकप्रिय उत्पाद माना जाता है जो घरेलू गर्मियों के निवासियों और बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

कसा हुआ स्वस्थ आंवला तैयार करने के लिए, आपको 1: 1 के अनुपात में आंवले और चीनी की आवश्यकता होगी। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस मामले में, चीनी एक गारंटी है कि भंडारण के दौरान आंवले खराब नहीं होंगे और उनके सभी लाभकारी गुणों को अधिकतम तक बनाए रखेंगे। .

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म काफी सरल है। एक ब्लेंडर में चीनी के साथ बेरी को एक साथ रखने और चिकनी होने तक सामग्री को हरा देने के लिए पर्याप्त है। लेकिन आप आंवले को हाथ से घुमा भी सकते हैं या मीट ग्राइंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं और फिर चीनी के साथ अच्छी तरह मिला सकते हैं। फिर मिश्रण को पहले से पाश्चुरीकृत जार में रखा जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए और ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। उसी समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मांस की चक्की के माध्यम से पारित आंवले को यथासंभव कसकर जार में भर दिया जाए।

कच्चे जामुन के लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए, आप सामग्री में आधा नींबू मिलाकर आंवला बना सकते हैं, और इसे गूदे और त्वचा के साथ पीस सकते हैं। इस प्रकार, आप ठंड की अवधि के लिए विटामिन का एक शक्तिशाली स्रोत प्राप्त कर सकते हैं, और सर्दी के मामले में सर्दियों में इसका सहारा ले सकते हैं।

आप निम्न वीडियो से सर्दियों के लिए चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए आंवले को पकाने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं।