डिब्बाबंद मकई: उत्पाद के गुण और पोषण मूल्य

कॉर्न कॉब्स में बड़ी संख्या में उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। उत्पाद ताकत बहाल करता है और शरीर को ठीक करता है। डिब्बाबंद मकई की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो अतिरिक्त पाउंड, गाउट या नेफ्रैटिस, मिर्गी से जूझ रहे हैं।

उत्पाद की संरचना इतनी समृद्ध है कि यह लगभग किसी भी ट्रेस तत्व की कमी को पूरा कर सकती है। बड़ा फायदा यह है कि गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप मकई अपने गुणों को नहीं खोती है। डिब्बाबंद भोजन में ताजे भोजन के समान ही विटामिन और खनिज होते हैं।

उबले हुए कोब या डिब्बाबंद अनाज खाएं। मकई आमतौर पर ताजा नहीं खाया जाता है। कच्चे अनाज को कभी-कभी सूप और विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है। आहार में उत्पाद की उपस्थिति कई बीमारियों की रोकथाम के रूप में कार्य करती है, घातक ट्यूमर के विकास को रोकती है।

मकई के दानों का एक विशेष पोषण मूल्य और जैविक मूल्य होता है। वे गैस्ट्रिक क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं, और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अतिरिक्त बोझ नहीं बनाते हैं। मकई भूख की भावना को संतुष्ट करता है, लेकिन आंकड़े को प्रभावित नहीं करता है।

ताजा मकई कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 125 किलो कैलोरी होता है। डिब्बाबंद रूप में - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसका मतलब है कि एक जार में लगभग उतनी ही कैलोरी होती है जितनी ताजा या उबले हुए मकई की सेवा में होती है।

संरक्षण के दौरान, अनाज पानी से संतृप्त हो जाता है, इसलिए BJU कम हो जाता है। तो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 1.4 ग्राम वसा और 4 ग्राम प्रोटीन होता है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कोब्स की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। ये डेटा हमें यह समझने की अनुमति देते हैं कि इस रूप में मकई शरीर को ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति और न्यूनतम मात्रा में वसा देता है।

मकई उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो शरीर के वजन को सामान्य करना चाहते हैं। इसमें केवल 5% वसा होता है। डिब्बाबंद उत्पाद शरीर को विटामिन सी, पीपी और बी से संतृप्त करेगा। उत्पाद पोटेशियम, आयोडीन और फ्लोरीन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा। सिर्फ 1 चम्मच मक्का शरीर की स्थिति में सुधार करेगा। उत्पाद में एक निश्चित मात्रा में सोना भी होता है, जो शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है।

डिब्बाबंद उत्पाद आंतों को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करता है। इसका नियमित उपयोग आवधिक या लगातार कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करेगा। उत्पाद का उपयोग जिगर की बीमारी वाले लोगों के लिए है। आप इसके स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव को देखेंगे। इसके अलावा, उत्पाद हेपेटाइटिस और पित्ताशय की थैली, नलिकाओं के रोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

मकई की गुठली कैंसर के विकास को धीमा कर देती है। वे ट्यूमर के विकास और मेटास्टेस की उपस्थिति को रोकने में सक्षम हैं। उत्पाद में कई तत्व होते हैं जो हृदय के कामकाज को सामान्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और उन्हें अधिक लोचदार बनाते हैं। उत्पाद का नियमित उपयोग नेफ्रैटिस और गाउट के साथ स्थिति को कम कर सकता है।

डॉक्टरों ने अध्ययन किया और पाया कि जो लोग लगातार डिब्बाबंद मकई के दानों का सेवन करते हैं, उनमें मैग्नीशियम और फोलिक एसिड की कमी का अनुभव नहीं होता है।आवश्यक घटक हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली को बिना असफलता के कार्य करने में मदद करते हैं।

अजीब तरह से, बिल्कुल हानिरहित उत्पाद मौजूद नहीं हैं। डिब्बाबंद मकई अधिक मात्रा में शरीर पर पड़ सकता है इस तरह की बीमारियों से बुरा असर:

• घनास्त्रता;
• पेप्टिक अल्सर;
• जठरशोथ

उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री कम वजन वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है। मकई बहुत जल्दी तृप्ति का कारण बनेगा और शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन नहीं मिल पाएगा। वजन बढ़ाने वाले लोग भूख को "गर्म" करने के लिए कम मात्रा में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से ध्यान दिया है कि डिब्बाबंद मकई अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। उत्पाद के पक्ष में कई मुख्य तर्क हैं।

1. कम उष्मांक।
2. रचना वनस्पति प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और स्टार्च में समृद्ध है। यह मकई के दानों को पौष्टिक बनाता है, लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने में सक्षम होता है।
3. बड़ी संख्या में पोषक तत्व हल्के नाश्ते की जगह लेते हैं।
4. संरचना में फाइबर पाचन में सुधार करता है, चयापचय को गति देता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

मकई आहार में अन्य उत्पादों का उपयोग शामिल है। मकई को अक्सर ताजी सब्जियों, कम वसा वाले खट्टा-दूध और डेयरी उत्पादों और बिना चीनी वाली चाय के साथ मिलाया जाता है। अनाज के साथ सलाद को बिना स्वाद के प्राकृतिक दही या जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। अनाज खुद एक पकवान के रूप में, या अलग से खाया जा सकता है। ऐसे आहार की अवधि 4-7 सप्ताह से अधिक नहीं होती है। इस दौरान आप लगभग 3 किलो वजन कम कर सकते हैं।

सबसे आसान डिब्बाबंद मकई भोजन योजना 4 दिनों के लिए है। पोषण विशेषज्ञ आहार शुरू करने से पहले शरीर को तैयार करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध पानी बिना गैस के पिएं और आहार की कैलोरी सामग्री को कम करें। उत्तरार्द्ध के लिए, आप या तो आहार के खाद्य पदार्थों को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं, या बस भागों को कम कर सकते हैं।

डिब्बाबंद मकई वाला आहार न केवल आपको वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करेगा। चार दिन के आहार के परिणामस्वरूप शरीर को हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिल जाएगा। मकई के साथ, आपको बड़ी मात्रा में साग खाने की जरूरत है। इसे अपने पूरे आहार में सलाद और अन्य भोजन में शामिल करें।

पहले और दूसरे दिन के लिए आपको 400 ग्राम डिब्बाबंद मकई के दानों की आवश्यकता होगी। इस मात्रा को 4 बराबर भागों में बाँट लें और दिन भर में खाएं। प्रत्येक भाग एक भोजन से मेल खाता है उसी दिन 1 गाजर या खीरा, 1 टमाटर या मीठी मिर्च खाएं। फल, कुछ सेब या कीवी डालें।

तीसरे और चौथे दिन खाना पकाने के लिए 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई का उपयोग करें। पहले की तरह इस मात्रा का 4 बार सेवन करना चाहिए। फल और सब्जियां पिछले दिनों की तरह ही रहती हैं। आप 150 ग्राम से अधिक मशरूम नहीं जोड़ सकते। पानी की मात्रा अपरिवर्तित रहती है।

उत्पाद आसानी से अपने आप तैयार किया जा सकता है। तो आप अनाज की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे। सामग्री:

• ताजा मकई - 3 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• नमक, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

यह सेट 3 लीटर का जार तैयार करने के लिए काफी है। निर्माण विधि सरल है।

1. जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें। ऐसा करने के लिए, कांच के कंटेनरों को भाप के ऊपर रखें, और ढक्कनों को उबालें।
2. भुट्टे को छीलकर पानी के बर्तन में रख दें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, 3 मिनट तक पकाएं। एक कटोरी पानी में कोब्स को ठंडा करें।
3. अनाज को हटाने के लिए चाकू का प्रयोग करें। एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे उन्हें धो लें। उबालने के बाद और 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें।
4. मैरिनेड तैयार करने के लिए, आग पर पानी, चीनी और नमक का एक कंटेनर रखें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 2 मिनट और पकाएं।
5. अनाज को एक जार में स्थानांतरित करें और मैरिनेड के ऊपर डालें।
6. एक गहरे सॉस पैन में मकई के दानों के साथ एक कंटेनर रखें, पहले नीचे एक तौलिया के साथ कवर करें। गर्म पानी डालें और आँच पर रख दें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, आँच को कम कर दें।
7. कैनिंग जार को लगभग 3-4 घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें। मटके में पानी की मात्रा का ध्यान रखें और आवश्यकतानुसार टॉप अप करें।
8. निष्फल ढक्कन के साथ जार को रोल करें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

स्वीट कैन्ड कॉर्न गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे सूप, रोल, सलाद और इसी तरह के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। कम सामान्यतः, उत्पाद का उपयोग साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश के रूप में किया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि मक्के की गुठली का इस्तेमाल कई तरह की चटनी बनाने में किया जाता है। आप केचप और सीज़निंग में ऐसा घटक पा सकते हैं।

डिब्बाबंद मकई खाना पकाने के लिए भी उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है क्योंकि इसमें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

अनुभवी गृहिणियां उन डिब्बे को खरीदने की सलाह देती हैं जो निर्माण की गर्मी की तारीख का संकेत देते हैं। ऐसी परिस्थितियों में ही अंदर ताजा डिब्बाबंद अनाज होगा। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, मकई का उपयोग किया जाता है, जो पहले ही सूख चुका होता है और फिर से भिगो जाता है।

मकई का कंटेनर कांच का हो तो बेहतर है, टिन का नहीं। आप नमकीन के रंग, दाने के आकार और स्थिति का मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे। याद रखें कि कैनिंग जार के दानों का रंग चमकीला पीला होना चाहिए। लुप्त होती इंगित करती है कि उत्पाद ने अपने लाभकारी गुणों को खो दिया है। यह स्वीकार्य है कि नमकीन थोड़ा बादल छाए रहें। यदि आप अभी भी एक टिन में मकई लेने का फैसला करते हैं, तो इसकी समरूपता और अखंडता की जांच करें।

डिब्बाबंद मकई के दानों को केवल ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। जार को धूप के संपर्क में नहीं लाना चाहिए। यदि आपने कंटेनर खोला है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें और इसे वहां 48 घंटे से अधिक न रखें। यदि आप टिन में परिरक्षण का उपयोग करते हैं, तो सामग्री को एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर में स्थानांतरित करें।

आप नीचे दिए गए वीडियो में मकई के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।