मकई सूजी: गुण और खाना पकाने की तकनीक

आधुनिक खाद्य बाजार खरीदार को विभिन्न प्रकार के अनाज उत्पाद प्रदान करता है, जो आपको हर स्वाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने की अनुमति देता है। तो, मकई सूजी ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है, जिससे आप स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं।

मकई के दाने प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाने जाते हैं, और इसलिए दुनिया भर में व्यापक हो गए हैं। सोवियत काल के बाद, इस उत्पाद का उपयोग सभी किंडरगार्टन में दलिया बनाने के लिए किया जाता था। सूजी एक सख्त पिसी हुई जई है, जिसकी बदौलत यह पकाने के दौरान नरम नहीं उबलती, साथ ही अपने आकार को भी अच्छी तरह से रखती है।

मकई से सूजी एक अनाज है जो ग्रेड में सूजी उत्पाद के अनुरूप होता है। यह बाहरी समानता है जो मकई सूजी का नाम निर्धारित करती है, लेकिन अनाज तैयार करने की संरचना, स्वाद और विधि काफी भिन्न होती है।

सूजी फाइबर से भरपूर होती है, जो शरीर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कुछ ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई करने में सक्षम होती है। इस उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 300 किलो कैलोरी से अधिक ।;
• 10.2 ग्राम प्रोटीन;
• 70.5 कार्ब्स;
• 3.5 ग्राम फाइबर।

तैयार रूप में, अनाज कैलोरी खो देता है और इसमें 96 किलो कैलोरी होता है। प्रति 100 ग्राम (औसत)।

गर्मी उपचार के बाद मकई के दाने अपने सभी गुणों को बरकरार रखने में सक्षम हैं। इसे न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। तैयारी की किसी भी विधि के साथ, दलिया शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, आंतों की गतिविधि पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, और मस्तिष्क की गतिविधि को भी तेज करता है।मकई उत्पाद आपको थकाऊ कसरत और भारी भार के बाद जीवन शक्ति बनाए रखने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है, और त्वचा और बालों की सामान्य स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।

दलिया के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद मिलती है, जिससे समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है, साथ ही दक्षता भी बढ़ती है। मकई सूजी को बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

मकई का दलिया वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि एक छोटा सा हिस्सा भी पूरे दिन के लिए एक व्यक्ति को संतृप्त कर सकता है। यह अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को निकालने में मदद करता है।

सकारात्मक गुणों और बहुमुखी प्रतिभा के द्रव्यमान के बावजूद, सूजी हानिकारक हो सकती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और डिस्ट्रोफी वाले लोगों के लिए इसका उपयोग contraindicated है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें एंजाइम होते हैं जो वसा को जला सकते हैं, और वजन कम होने पर यह दुखद परिणाम दे सकता है।

यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो खराब भूख से पीड़ित हैं, क्योंकि दलिया का एक छोटा सा हिस्सा भी लंबे समय तक भूख को संतुष्ट कर सकता है।

आप गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ-साथ मल त्याग की समस्याओं के साथ सूजी नहीं खा सकते हैं। उच्च रक्त के थक्के वाले लोगों को भी इसका खतरा होता है।

जो महिलाएं गर्भावस्था को अच्छी तरह से सहन करती हैं, जो अधिक वजन और विषाक्तता से पीड़ित नहीं हैं, उनके लिए सूजी कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी। अन्यथा, इस उत्पाद को हल्का और कम उच्च कैलोरी वाले के पक्ष में छोड़ना आवश्यक है।

मधुमेह रोगियों के लिए मकई के दाने उपयुक्त नहीं हैं।इसमें ग्लूकोज होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान केवल इसके प्रदर्शन को बढ़ाता है।

इस तरह के अनाज को एक तरह से या किसी अन्य तरीके से तैयार किया जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे तैयार करने के लिए किस तरह के मकई का इस्तेमाल किया गया था। बहुत कुछ पीसने की डिग्री पर निर्भर करता है, क्योंकि सूजी का आकार 0.7 मिमी हो सकता है। 1.2 मिमी तक।

सूजी दलिया को पानी में पकाने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा, लेकिन दूध में पकवान आधे घंटे से अधिक समय तक पकाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं एक नियम के रूप में, सूजी दलिया बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें सुखद स्वाद भी होता है। और यदि आप इसमें कुछ जामुन या सिरप मिलाते हैं, तो आप एक मिठाई पकवान प्राप्त कर सकते हैं।

इस तरह के पकवान के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन तैयार करने की आवश्यकता होगी, इसमें 210 मिलीलीटर डालें। पानी, 2 चम्मच चीनी डालें, और फिर तरल को उबाल लें। उसके बाद, पैन में धीरे-धीरे 3.5 बड़े चम्मच अनाज डालें। आपको दलिया को कम से कम 20 मिनट तक पकाने की जरूरत है, लगातार मिश्रण को हिलाते रहें। 15 मिनट पकाने के बाद, आंच को कम कर दें, पैन में मक्खन डालें और एक मिनट के बाद इसमें 150 मिली डालें। दूध। 5 मिनिट बाद सूजी को आंच से उतार सकते हैं.

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• 250 मिली। पानी;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 15 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी

कंटेनर में दूध और पानी डालना, अनाज, नमक और चीनी डालना और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है। अगला, मल्टीक्यूकर पर, आपको "दलिया" मोड का चयन करने की आवश्यकता है, समय निर्धारित करें - 19-21 मिनट। इस समय के बाद, दलिया को तेल से भरना चाहिए।

मैंगो पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 200 मिली. दूध;
• 3 अंडे;
• आधा चम्मच सोडा।

सबसे पहले आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है, फिर उसमें चीनी और अंडे मिलाएं। पूरी तरह से मिलाने के बाद, सूजी को मिश्रण में डालना चाहिए, गांठ के गठन से बचने के लिए घी को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

मिश्रण में दूध और सोडा मिलाया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप केक में बेरीज या नट्स मिला सकते हैं। उसके बाद, आपको मिश्रण को एक सांचे में डालना है और इसे पहले से गरम ओवन में रखना है। मणिक को 190 के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक करने की जरूरत है।

इस नुस्खा में तैयार मकई दलिया का उपयोग शामिल है, जिसमें आपको 2 पीटा अंडे और 100 ग्राम चीनी जोड़ने की जरूरत है। उसके बाद, दलिया में 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक चुटकी नमक और 10 ग्राम वेनिला चीनी डालें। परिणामी आटा एक ग्रीस के रूप में डाला जाता है, और फिर 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

मकई सूजी की केवल सकारात्मक समीक्षा है, क्योंकि यह वह है जो अक्सर नाश्ते के लिए दलिया बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग दुकानों में तैयार मिश्रण खरीदते हैं, जिसमें उत्पाद के स्वाद में सुधार करने वाले सभी प्रकार के योजक शामिल होते हैं। अनाज का एकमात्र नुकसान (उपयोगकर्ताओं के अनुसार) लंबे समय तक खाना पकाने का समय है। कोई अन्य कमियां नोट नहीं की गईं।

आप निम्नलिखित वीडियो में मकई सूजी पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।